雪梨燕窝的做法与功效
天下只有养生之道，没有长生之药。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“雪梨燕窝的做法与功效”，仅供您在养生参考。
雪梨燕窝是目前比较常见的一种饮品，首先具有滋润补气，调节脾胃，治疗咳嗽的功效，同时又能治疗口燥干，气喘等各种各样的症状，在平时使用方法方面，事先把这些材料准备好，雪梨洗干净准备好大块的冰糖，还有燕窝，因为大块的冰糖是天然的，在煮出来之后甜味会更自然。
制作方法
菜品特色
滋阴润燥，益气补中。阴虚燥热，肺燥干咳，或虚劳咳血，口燥咽干，潮热，或津枯气弱之噎膈，气喘等。
基本材料
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
做法
(1)燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。
(3)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
说明
本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能"滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药"，《本草求真》认为其有"入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞"的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。
注意
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
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雪梨是我们生活中常见的一种水果种类，由于雪梨富含大量的维生素，其果汁含量也非常的丰富，受到了很多人的欢迎。同时多吃雪梨对于呼吸道有炎症的患者来说，也具有非常好的功效，可以起到清热解暑、止咳化痰的作用。而燕窝作为一种高价值的食材，当燕窝和雪梨搭配在一起时，会有怎样的功效呢？
一、燕窝炖雪梨的功效
燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。秋季适宜润燥清补，人们应选用防燥不腻的平补之品，燕窝正是秋季进补的温良上品，而且燕窝能够调节人体免疫、呼吸系统、肝肺功能，以达秋季养生之功效。冰糖雪梨炖燕窝的功效有养阴润燥，益气补中，止咳化痰。
二、燕窝炖雪梨的制作方法
基本材料：燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
做法：
1、燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小块。
3、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
菜品特色
本汤为滋阴润燥之甜汤。汤中燕窝性味甘平，有滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热的作用，《本草从新》说它能“滋养肺阴、化痰止咳，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”，《本草求真》认为其有“入肺生气，入肾滋水，入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞”的作用。雪梨清润生津，冰糖益气和胃润肺。合而为汤，补而不燥，润而不腻，是调理虚劳羸弱之佳品。
注意
感冒发热及脾胃湿盛者不宜用本汤。
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做冰糖雪梨炖燕窝。
2.把燕窝一条条撕开（如果有毛，看不入眼的话，用镊子弄掉）
3.在雪梨的顶部横切一刀，一个当碗一个当盖。
4.用勺子把“碗”中间的肉挖掉
5.用小刀在碗和盖的边缘划出一个个小小的倒三角形（纯属为了好看）。
6.在“碗”中放入燕窝、冰糖和枸杞，加适量的水。
7.把雪梨燕窝放入小碗中，入锅炖30~40分钟。(炖的时候，把雪梨的盖子也要盖上，防止水汽进入
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍冰糖雪梨炖燕窝，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
燕窝可以说是女性滋补的一种高档食材，不仅含有大量蛋白、同时钙、磷等多种营养物质都是比较的好的，对人体有滋阴付庄的功效。而银耳则是普通食材中一种比较有营养的补品。对于女性来说，银耳粥特别的滋补，同时价格也不贵，更容易被接受。今天小编给大家介绍一款银耳燕窝的做法。
燕窝的功效：
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝的作用:
燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。
燕窝具有很高的食用和药用价值。
据据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。
内容来自药材网
一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。
冰糖银耳炖燕窝的做法
主料：
白燕 1盏
银耳 2朵
辅料：
苟杞 6~8粒
调料：
冰糖 适量
做法：
1、燕窝洗净后泡冷水中3小时，直至泡发变软；
2、银耳泡发后洗去里面的泥沙，然后撕成小朵备用；
3、炖盅里加入适量的水（我是直接用泡燕窝的水），冰糖、银耳和洗净的苟杞，插上电源炖至少3小时，直至燕窝和银耳酥烂即可。
燕窝的功效与作用?燕窝，又名燕菜，为金丝燕及同属燕类衔食海中小鱼、海藻等生物后，经胃消化腺分泌出的粘液与绒羽筑垒而成的窝巢，因多建筑在海岛的悬崖峭壁上，形状似陆地上的燕子窝，故而得名。其中以“宫燕”营养价值最高，最名贵;其次为“毛燕”;“血燕”品质最差。
通过上面的介绍，大家对于燕窝有了进一步的认识和了解。燕窝的功效很好，价格相对来说比较昂贵，所以在挑选和制作的时候一定要注意一些方法，根据上面的介绍，大家可以试一试，吃出健康，吃出美丽。
燕窝炖雪梨是日常生活中比较常见的美食，不但口感软甜，而且还具有化痰止咳的功效，因此备受人们的喜爱。其实燕窝炖雪梨的做法是非常简单的，只需十步就可以完成，特别适合自己在家制作！
一、用料
燕窝1盏、雪莉1个、冰糖4粒、水适量
二、做法：
（1）燕窝需要先泡发，取一个小碗倒入纯净水，将燕窝浸泡于水中
（2）2个小时后，燕窝体积已经明显增大，可以看到小的羽毛和杂质，用小镊子夹出来
（3）还有些细小的杂质取不出来，可以将燕窝捞出放到网筛里，用流动的水慢慢冲洗。（水不要开太大，尽量别把燕窝冲碎了）
（4）重新换一碗纯净水，放入燕窝继续浸泡3至4个小时
（5）泡发好的燕窝呈现半透明状，沿着燕丝纹理撕开
（6）把雪梨清洗干净，切下一个盖子，用勺子把中间挖空。（梨上斜纹花刀是用切三角的方法切出来的，可以省去这一步）
（7）蒸梨的过程会出水，所以要把梨放在小碗里，如果底部不稳，可以用刀削平。先放一点燕窝在洞的底部，然后放入几粒冰糖
（8）把剩下的燕窝都放进雪梨里面，加入少量纯净水
（9）用梨的盖子盖上，放到锅里隔水蒸1至2个小时
（10）开始享用吧，软软的甜甜的
三、燕窝的功效与作用
1.燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2.燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3.燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。
4.燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
四、燕窝的营养价值
1.燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2.燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3.燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。
雪梨是一种常见的水果。在秋季，是雪梨盛产和成熟的季节。一般我们可以生吃雪梨，但是对于一些咳嗽或者是患有气管肺部疾病的患者，可以用雪梨煲汤。甚至是日常，我们都可以煲一碗雪梨汤，来滋养肌肤。下面给大家推荐几款雪梨煲汤的做法与功效，希望能让大家吃到不同的美味。
一、二冬雪梨汤
材料：雪梨一个，麦冬10克，天冬10克，冰糖一些
做法：
1、麦冬、天冬洗净，雪梨去核洗净，切片。
2、所以材料放入瓦罐，倒入适量清水，大火煮沸，小火炖1小时。
功效：滋阴润肺，止渴，减肥。
二、川贝雪梨汤
材料：川贝20克，雪梨600克，蜂蜜适量
做法：
1、川贝洗净拍碎，雪梨去核洗净，切块。
2、川贝、雪梨倒入碗里，倒入蜂蜜，盖上盖子，隔水炖1小时。
功效：清肺，化痰，止咳。
三、杏仁雪梨汤
材料：杏仁25克，枸杞20克，菠萝100克，雪梨300克，蜂蜜，冰糖，盐
做法：
1、枸杞、杏仁洗净，菠萝去皮切块，放在淡盐水里浸泡10分钟，雪梨去核洗净，切片。
2、雪梨、杏仁倒入锅里，加水，大火煮沸，放入枸杞和菠萝，煮软后加盐、冰糖，关火，等汤变凉后再放蜂蜜。
功效：润肺，化痰，滋养肌肤，适合肺热咳嗽者。
四、百合银耳雪梨汤
材料：枸杞、百合各25克，水发银耳100克，雪梨两个，冰糖适量
做法：
1、银耳洗净撕成小朵，枸杞、百合洗净，雪梨去皮、去核，洗净切块。
2、锅加水，倒入银耳，大火煮沸，小火慢炖，炖到银耳软烂后倒入枸杞、百合、冰糖、雪梨，盖上盖子，再炖到梨块软烂即可。
功效：润肺，增强免疫力。
燕窝是属于一种非常名贵的药材，而且燕窝的种类有很多种，平时的生活当中燕窝博如蝉翼，对于治疗咳血疾病和营养不良，甚至是大大小小的疾病燕窝都可以起到保护的作用，很多刚刚做完手术元气大伤的患者也可以来食用一下燕窝，一起来了解一下下面的这一道木瓜蒸燕窝的做法。
中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。
下面介绍燕窝的食用方法：木瓜燕窝的做法
工具/原料
鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，福临门燕窝盏30~50克，冰糖50克.
方法/步骤
1.先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
2.将燕窝浸泡于清水中，约3小时后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时。
3.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节
4.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可
5.木瓜去皮去籽，切小块
6.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内
7.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀倒入挖空木瓜即可食用
以上的文章我们就了解到了木瓜蒸燕窝的做法，首先呢，木瓜可以起到滋补身体的功效，搭配上燕窝恰恰可以起到恢复元气的作用，那么很多的孕妇在生产的前3个月可以食用，燕窝对于身体来说有非常好的功效。
燕窝是一种名贵食材，雪梨是比较常见的一种水果，这两种食材可以搭配在一起炖煮以后喝，滋补身体的作用比较不错，而且还可以让皮肤变得越来越好，燕窝雪梨制作方法还是比较简单的，下面就来看一下燕窝雪梨怎么做的，想要了解的人就一起来看看。
燕窝雪梨可以一起吃吗
燕窝雪梨可以一起吃，搭配在一起吃能够起到生津，润肺，养颜美容以及滋润皮肤作用，燕窝里面含有的一些物质滋养皮肤的效果就非常明显，而且含有不完全蛋白，不容易被身体吸收利用，所以少量的吃一些是可以的，不要一次性吃得太多。
燕窝雪梨怎么做的
需要准备一些冰糖水，雪梨，燕窝，燕窝先放到水里面泡发几个小时，把杂质以及燕毛给去除，雪梨的头切掉，把里面挖空，冰糖以及燕窝放到雪梨里面，再加入适量的水，盖上盖子开始炖煮，用蒸锅蒸60分钟左右就可以吃了。
制作燕窝雪梨还可以准备一些雪梨，燕窝以及冰糖，把燕窝称好以后泡上6个多小时，完全泡好以后就可以把杂质去除，水分控干，雪梨的皮也需要去掉，再切成丁备用，雪梨丁，燕窝以及冰糖一起放进一个瓷碗里面，加入适量的水根据自己的喜好进行调节，放到蒸锅里面蒸上40分钟左右就可以吃了，味道非常不错。
燕窝的功效与作用
燕窝可以达到滋补养颜作用，它里面所含有的微量元素，氨基酸以及蛋白质就非常丰富，而且还含有很多水溶性蛋白质，能够让身体组织成长更好，对于生病以后恢复也有着很大的帮助。
吃一些燕窝可以达到养阴补肺作用，对于肺热咳嗽等疾病也有很好的缓解效果，如果出现了肺热咳嗽问题，就可以适当的吃一些燕窝。
适当的吃燕窝可以让免疫能力增强，它里面所含有的氨基酸成分就可以让免疫系统功能提高，磷元素钙元素等成分可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，所以有这方面需求的人就可以适当的吃一些。
吃燕窝的时候要注意，一般都是早上起来空腹的时候吃，或者睡觉之前空腹的时候吃，保持固定的时间来吃燕窝，这样就能让效果变得更加不错，每天燕窝的量也应该控制好，干燕窝每次2~3次就可以了，在吃燕窝期间饮食以清淡为主，不要吃辛辣油腻食物，这样才能让消化吸收功能变得更好，可以让吸收功能有所提高，身体也可以获取充足的营养物质，让它的功效更好的发挥出来。
吃雪梨的注意事项
吃雪梨最好把皮去掉，现在市面上很多雪梨都有农药残留，用清水很难清洗干净，所以最好把皮去掉以后再吃，很多人觉得雪梨的皮里面营养物质比较丰富，如果去掉的话就浪费了，其实雪梨皮里面的营养并没有那么高，和果肉肯定没有办法比较，所以把皮削掉吃是一样的，不需要太过纠结，把皮削掉以后吃口感也会更好。
雪梨属于寒凉性的食材，吃多以后会对脾胃造成伤害，怕冷的人，胃寒的人一定要少吃一些，雪梨里面含有非常丰富的果酸物质，胃酸分泌本身就比较多的人，就不要吃太多雪梨，雪梨能达到利尿效果，夜尿频繁的人睡觉之前就不要吃太多雪梨，有拉肚子胃寒血虚问题的人，手脚发凉的人也不能吃很多雪梨，想吃的话最好能够煮熟以后吃，雪梨里面的糖分含量比较高，糖尿病患者要慎重，胃寒患者，慢性肠炎患者也是不能吃的，如果想要止咳化痰，就不要选择糖分含量太多的雪梨，不要和螃蟹搭配在一起吃，否则会让肠胃不舒服的症状出现，两种食材搭配在一起吃，会对肠胃健康造成影响。
上面给大家介绍的就是燕窝雪梨怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要制作冰糖雪梨的人一定要注意梨心要去除，否则就容易让苦涩的感觉出现，在加热的过程中会影响到它的口感，所以制作的时候梨心是要去除的。
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