酸菜在我们的生活中可以说是比较普遍的一种食物啦,而且有很多家庭都是比较喜欢吃的,特别是在炖排骨的时候,加入一些酸菜味道非常的好,但是有一些人是不能够吃酸菜的,因为酸菜的营养不是特别的全,而且里面还有嘌呤,酸菜吃多了也是不好的,那么酸菜都能够做什么菜呢?
酸菜炒牛肉
此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质。
原料:
牛肉250克,酸菜250克,白糖、酱油、淀粉、花生油各适量,盐少许。
制作:
1、牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。
2、酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。
3、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。
4、锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
5、注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。
孕妇牛肉酸菜胎儿催乳鲤鱼汤
酸菜是用什么菜做的
南方酸菜可选的菜种类很多,一般有以下几种:青菜,南方青菜产于冬春时节,菜帮子肥厚、水分的含量不大,略带苦味,常吃去火。陈放时间可以较长。白菜,只要是白菜都可以做酸菜,但大白菜水分含量过高。陈放时间不长。萝卜菜,就是萝卜英子,味辛、略苦,但比较脆、这种菜下油厉害,以胭脂萝卜英子为好,陈放时间也可以较长。野芹菜,生长在旱田旱地里的芹菜,有降血压功能。不能用生长在水沟里的水芹菜和家芹菜。
酸菜的做法
将菜洗净,烧一大锅开水,把菜分几次放下去泹一(煮至三四成熟)下然后放到一个较大的容器里注意不能沾丝毫的油。把煮菜的水置放下去,将菜全部浸泡住,用一点米汤(大约两三碗)煮开以后再到进去。将容器放到温度较高的地方一夜菜就酸了。比较简便的方法,就是加一些食用醋,这样菜就比较容易酸,菜吃完后,那酸汤可别丢,一边吃酸菜,一边不断的添加新的进去就用不着再做酸汤酿子了。
这种方法制作的酸菜食用方法很多,可以炒来吃、凉拌来吃、蘸着吃、还可以用来制作酸菜鱼、酸菜蹄膀、酸汤面
懂得了酸菜是用什么菜做的以后,还可以看看酸菜的做法,自己可以做酸菜吃,这款酸菜可以和很多的美食搭配起来吃,还可以很好的调理我们的菜品的口感,是属于老少皆宜的美食,营养比较丰富,很多人都爱吃,可以经常吃的美食,但是不要食用过量哟。
咖喱是一种由很多种香料配制成的一种酱料,咖喱在印度菜,泰国菜以及日本菜等是比较常见的,咖喱的一般比较常见的吃法就是伴随着肉或者是饭一起来进行食用的,咖喱是一种复合的调味品,吃法也是非常多的,不管是搭配肉类还是汤类来食用的话,味道都是特别美味的,那咖喱能做什么菜呢?
咖喱能做什么菜
培根咖喱炒饭
原料:培根2片,米饭1碗,豌豆1小把,洋葱半个,红菜椒半个,甜玉米粒1小把,咖喱粉1汤匙,盐1/2 茶匙,黑胡椒碎少许,油 1汤匙。
做法:1、培根切丁;红菜椒去掉辣椒籽后也切丁;洋葱切丝。
2、炒锅热油,下入培根微微煸炒,再依次下入洋葱、红菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均匀。
3、倒入米饭几乎翻炒至米粒颗粒分明。
4、调入咖喱粉、盐、黑胡椒碎拌匀即可。
咖喱牛腩
原料:牛腩半斤,胡萝卜1根,土豆半个,洋葱半个,椰浆半碗 约100ml,咖喱块2块。
做法:1、牛腩切大块,入沸水中汆水备用;胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块。
2、炒锅热油,下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水没过牛肉,大火烧开后转中火加盖炖煮半个小时。
4、加入胡萝卜、土豆、洋葱炖煮10分钟后,加入椰浆和咖喱块再煮5分钟后即可出锅。
香煎咖喱鸡翅
原料:鸡中翅6个,咖喱粉1汤匙,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,油1汤匙。
做法:1、鸡翅中洗净,两面分别斜划两刀,加入咖喱粉、料酒、盐拌匀,腌制2小时以上至入味。
2、平底锅加入油,加热后放入鸡翅煎至两面金黄即可。
咖喱牛肉饭
原料:牛肉400g、洋葱300g、土豆400g、胡萝卜300g、咖喱、孜然粉、清水、盐、花生油。
做法:1.牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块。
2.热锅下油,放入洋葱,翻炒出香味。
3.再加入牛肉块,翻炒牛肉变色出香味。
4.再加入胡萝卜粒翻炒至断生。
5.加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
6.盖盖转小火炖25分钟。
7.再加入土豆块炒匀,盖盖炖20分钟。
8.加入块状咖喱,将咖喱炒化。
9.盖盖小火再炖5分钟关火。
咖喱鲜鱿
原料:新鲜鱿鱼,青红椒,葱适量,生粉,鸡精,糖,盐,蚝油,
做法:1.撕去鱿鱼表面的黑膜。
2.在鱿鱼内侧切花刀。
3.鱿鱼竖着切成长方形的小块。
4.青红椒切成圈。
5.葱切成丝。
6.青红椒焯水,煮2分钟后捞出沥干水分备用。
7.鱿鱼放入盛水的锅中,煮3分钟后捞出沥干水分备用。
8.葱放入热油中,熬制2分钟出香味。
9.熬好的葱油倒入小碗中。
10.鱿鱼表面裹上一层生粉。
11.鸡精、糖、盐、耗油、海鲜酱、咖喱粉、葱油依次放入装有鱿鱼的小碗中。
12.搅拌均匀。
13.加入青红椒在鱿鱼的表面。
14.鱿鱼放入蒸笼中,蒸笼上锅隔水蒸6-8分钟,蒸好后取出装盘即可。
肉馅一般是用于制作包子或者饺子等食物的,也可以用于制作肉球等食物,大家可以根据自己喜欢的口味去制作美食。对于肉馅的做法,大家可以学习牛肉馅饼以及香菇肉馅酿豆腐的做法,也可以学习香芋肉馅球的蒸法等。文章介绍的两种肉馅做法希望大家可以喜欢,动手去尝试一下吧。
牛肉馅饼的制作材料:
主料:小麦面粉400克
辅料:牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大葱110克
调料:花生油50克,酱油30克,盐2克,味精1克
教您牛肉馅饼怎么做,如何做牛肉馅饼才好吃
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末。
2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食。
小帖士-健康提示:
这是一道营养均衡的点心,也可作为主食。
香菇肉馅酿豆腐的做法详细介绍
香菇肉馅酿豆腐的制作材料:
主料:豆腐(南)400克,猪肋条肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
调料:小葱30克,盐6克,鸡精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,酱油10克,淀粉(玉米)10克
教您香菇肉馅酿豆腐怎么做,如何做香菇肉馅酿豆腐才好吃
1. 将五花肉、香菇切成丁;
2. 香葱切成葱花;
3. 将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用;
4. 将豆腐中间挖开一小口,放入肉馅;
5. 坐锅点火放植物油,油热放入酿好的豆腐煎熟;
6. 倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油推匀;
7. 稍煮片刻后,倒入调好的淀粉水,待汁浓时出锅装盘。
肉馅豆腐夹的做法详细介绍
肉馅豆腐夹的制作材料:主料:豆腐(北)500克,猪肉(瘦)100克
辅料:胡萝卜20克,红豆沙20克,土豆(黄皮)30克,猕猴桃15克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清60克
调料:香油10克,盐3克,大葱10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,桂花酱5克,鸡精1克 肉馅豆腐夹的特色:多味道、多颜色、多营养。 教您肉馅豆腐夹怎么做,如何做肉馅豆腐夹才好吃1.将瘦猪肉绞成肉馅备用;生菜摘取其菜叶洗净;葱、姜分别去皮、洗净,均切成末备用;将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块,过油炸成金黄色,将炸过的豆腐块放平,从厚度的中间用刀片2厘米深的口子,做成豆腐夹。
2.将胡萝卜、土豆上笼蒸熟后分别拌匀成泥;胡萝卜用白糖、桂花酱调成味馅;土豆泥与猕猴桃一起调成酸甜馅;豆沙制成微甜味馅。
3.将瘦猪肉馅放葱姜末、盐、鸡精调匀,为肉馅。
4.将鸡蛋清、淀粉加上香油、料酒调成糊状馅。
5.用筷子把各种馅分别嵌入豆腐夹的口中,馅朝下码入碗中,然后放满生菜叶,再浇些高汤上笼蒸20分钟。
6.将蒸熟的豆腐夹扣入盘中,用余汁勾成稀芡淋上即可。
小帖士-健康提示:
本菜用猪肉、鸡蛋清、胡萝卜等多种主料辅料做菜,真可谓荤素兼备,肉、菜、果俱全的集锦菜。猪肉、鸡蛋清含有丰富的动物性优质蛋白质和动物脂肪。豆沙含有碳水化合物、维生素等,是人体生长发育必备的营养素。土豆、胡萝卜、猕猴桃、生菜等水果蔬菜,可以提供多种维生素和植物纤维等,这样荤素配合,多种蔬果搭配的吃法,不仅满足了人们口味的需要,更满足的了人们营养的需要,为人体提供更加均衡的营养。只是配菜较为费事,如果作为家宴菜上桌,确是绝美佳肴。
牛奶富含营养,而且容易吸收,是很多人早晨的标配。牛奶这种饮品不仅喝起来很方便,还是很多甜品的原料。以牛奶味原料做成的甜品继承了牛奶的营养,同时口感嫩滑,无论是老人还是小孩都很适合食用,我们可以掌握几种方法,在家里就能制作。那么,牛奶能做什么甜品?下面咱们就来看看吧。
牛奶鸡蛋布丁
材料:鸡蛋2个,普通牛奶250ML,白糖。
做法:
1、牛奶倒入杯中,根据自己的口味放入白糖,充分融化。
2、搅拌鸡蛋,搅拌均匀后把蛋液用过滤网过滤一下,把泡沫给过滤掉。
3、把加了糖的牛奶和蛋液搅拌在一起,用滤网过滤几遍去掉泡沫。
4、把液体倒在杯子中,用保鲜膜包住杯子口,记得在保鲜膜上面用牙签扎几个小洞。 5、上锅蒸10分钟即可。
牛奶鸡蛋燕麦
材料:牛奶,即食燕麦片,鸡蛋。
做法:
1、鸡蛋均匀打散备用。
2、牛奶在锅中煮开,倒入鸡蛋液,适当搅拌,加入适量冰糖。
3、最后加入燕麦片焖1分钟即可。
小贴士:最后加入的如果是生麦片,需要煮3分钟。
蛋挞
材料:鸡蛋4个,牛奶180ml,蛋挞皮。
做法:
1、将蛋清蛋黄分离,蛋清用打蛋器搅拌,并不断加适量盐,直到打出泡沫,并倒入牛奶搅拌。
2、先解冻蛋挞皮,将调制好的混合液加上之前的蛋黄搅匀,再一一倒入容器内。
3、200度预热,先180度30分钟后,再200度5分钟,保证皮酥脆。
4、刚出炉的可洒适量芝麻,味道更香。
桃子是人们吃得比较多的一种水果,尤其在夏天吃的最多,桃子这种水果富含铁元素,所以具有补气血的作用,大病初愈的人,经常会出现气血亏虚的情况,气血亏虚会导致心悸以及面黄肌瘦等等,这时候多吃一些桃子是有好处的,完全成熟的桃子是可以直接吃的,另外还可以做成下列菜品来吃。
桃子可以做什么菜?
桃子番茄沙拉
图片美食天下乌图兰
用料:水蜜桃2个、西红柿1个,大杏仁适量、蜂蜜、酸奶、意大利香草
做法:
1、准备好原料;
2、水蜜桃,西红柿切半月片,加入香草略拌一下;
3、加一大勺蜂蜜略拌一下即可装盘,将杏仁压碎,放在沙拉上,再淋上酸奶即可。
小贴士:桃子和西红柿搭配起来凉拌成沙拉很不错哦,减肥又饱腹,需要注意的是拌好的沙拉要立即吃掉哦,时间长了桃子会出水哒。
焦糖桃子五花肉
用料:桃子、五花肉、白糖、葱姜蒜、食盐
做法:
1、五花肉切1厘米左右厚的块,小块熟的快。
2、锅中加适量油开始加白糖炒糖色,糖色炒到大泡变成细腻的小泡
3、加入五花肉翻炒,把五花肉的水分炒出来,加入葱姜,烹入料酒,加入酱油
4、最后加入加入热水,加两个大料瓣,水面与五花肉平行即可,大火烧开,转中小火炖
5、最后加入桃子翻炒,猛火收汁,加盐装盘
小贴士:桃子表面的毛用盐搓洗的更干净,桃子要挑选脆桃,硬一点为好,五花肉炖30分钟的时候可以起锅啦,这时候再加入盐调味更健康哦。
桃子&芒果冰棍
用料:桃子、芒果、冰棍盒、料理机、薄荷糖浆
1、准备原料,洗净水果,芒果去皮去核;油桃去核备用
2、芒果切小块放入料理机,打成泥。将芒果泥倒入大碗中,盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
3、油桃切小块放入料理机,打成泥,将之前的芒果泥拿出来混合桃子泥。
4、缓慢加入薄荷糖浆与芒果汁,充分混合均匀倒入干净已消毒的模具中(不要倒的太满,8分即可
5、最后放入冰箱冷冻4小时以上,冻硬之后就可以开吃啦。小贴士:桃子的选择上油桃和水蜜桃都可以的哟,芒果建议选择熟一点的,更甜。
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