果蔬酵素的做法
酵素中含有丰富的消化酶，所以吃酵素是有助于促进人体肠胃消化与吸收，减轻肠胃负担的。酵素主要是使用水果和蔬菜制作出来的一种食物，并且大多数的酵素做法都是非常简单的，所以喜欢吃酵素的人，自己也可以在家里制作酵素。而接下来的文章就为大家具体讲解关于果蔬酵素的做法。
做法一
材料
强化玻璃缸 25公升,二砂糖 1500g,黑糖 1000g,蜂蜜 300g,青木瓜 1个,凤梨 1个,苹果 1个,甜菜根 2个,奇异果 2个,梨子 1个,红肉李 2个,山药 约手掌长度,牛蕃茄 1个,番石榴 1个,葡萄 12颗,火龙果 1个,酪梨 1个
做法
1.玻璃罐洗净擦乾，不可有水。
2.水果清洗干净且确定表面完全干燥(我用滴水篮放置洗净的水果一夜风干)
3.将水果切中块大小，一一放入玻璃罐中
4.续放入二砂糖、黑糖及蜂蜜
5.加入过滤水，盖满水果即可。(自来水会使水果发霉，清洗水果和装入玻璃罐中的水,皆用过滤水) 用5层保鲜膜(或用耐热袋)覆蓋后,用绳绑紧,因为发酵期间,会有空气往上窜升....若没绑紧,会蹦开来的~~ 前一周期间...每日摇一摇水果罐~~助长发酵~~ 21天的制程, 从美美的水果酿制成水果酵素...打开瓶上的封口时, 别被这上层果渣的颜色给吓到了,因为它与空气多少结合了,没有浸泡到汁液所致 入秋时分之后的酵素装之后,可室温保存.
做法二
食材用料
水 10份糖 1份相克食物
水果 3份
水果酵素的做法
1.把水果洗干净切成小块状
2.把切好的水果放到干净的瓶子里
3.把糖也放进去
4.按糖1:水果3：水10的比例把水放进去
5.环保酵素需要三个月，食用酵素六个月就可以了
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果蔬酵素是近些年来比较流行的一种保健品，我们知道酵素里面含有活性酶，具有很好的催化的效果，它们的性质比较温和，营养价值也是比较高的，具有保健身体的作用，果蔬酵素最明显的功效就是能够促进身体的新陈代谢，在减肥瘦身，美容养颜方面都能发挥一定的效果，在提高组织细胞活性方面的作用也是不错的。
果蔬酵素的作用与功效
1、净化血液
酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素，它净化血液的功效特别明显，而且促进血液循环，平时适量服用酵素既可以预防高血压与高血脂，也能降低血液粘稠度，能有效减少血栓生成，对维持心血管健康有很大的好处。
2、提高组织细胞活性
酵素能加快身体代谢，也能提高人体组织细胞活性，它可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病，也能减少多种疼痛症状发生，另外酵素对人体人益无害，服用以后也不会产生什么副作用，这也是它与药物止痛的最大不同之处。
3、促进消化排出毒素
平时适量服用一些酵素，可以加快身体内消化液的分泌，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢，能让身体里残留的二氧化碳和废物，以及细菌毒素等有害物质尽快排出体外，可以让人类身体保持在最佳状态。
4、抗菌消炎预防感染
酵素中还含有多种天然消炎成分，它能抑制多种病原菌的活性，而且能提高白血球数量，当人体局部组织受损时，及时服用一些酵素，就能加快伤口愈合，也能预防伤处感染。酵素对促进人体免疫细胞再生也有很大好处，平时经常服用一些能提高身体的自我免疫能力，减少一些常见疾病发生。
但是大家在生活中一定吃过酵素粉吧，大多数吃酵素粉的都是女性，因为酵素粉具有滋补养颜的功效，所以对于那些爱美的女性来说，他们认为吃酵素粉能够延缓自己的皮肤衰老，而且酵素粉里面还有很多的微量元素，这酵素粉就相当于吃了水果和蔬菜，那么果蔬植物酵素粉都有哪些功效呢?
果蔬酵素粉的配料：
低聚果糖、乳糖、麦芽糊精、综合果蔬酵素粉(柠檬、百香果、凤梨、火龙果、山楂、苹果、桃等)、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、蓝莓果粉、维生素C、柠檬酸、磷酸三钙、山梨糖醇、安赛蜜。
酵素粉就是指从多种植物、水果和种子种含有多种可食用酵素，素粉末是用酵素原液加入小麦粉之类，使其凝固吸附而成。而康美果蔬酵素粉含有柠檬、百香果、凤梨、火龙果、山楂、苹果、桃等多种天然成分，这些水果都是大家公认的对于提高免疫力都有很好的作用，而且这些水果都深受广大爱性的青睐。
蔬酵素粉的功效
果蔬酵素粉具有补气养血、滋补养颜、强身健体、调节亚健康等作用，具体有如下功效
1、清肠，排毒、通便。
分解肠道垃圾、软化清理宿便、避免便秘产生并帮助解决便秘困扰.
2、平衡内分泌系统，净化身体。调节平衡内分泌系统分秘，促进代谢，延缓衰老。
3、增强免疫力，促进蛋白质吸收，增强免疫力。
4、活化细胞，激活细胞，加速代谢，恢复年轻! 保持活力.
5、美容养颜，补充女性所需营养物质，并有效预防色斑、青春痘等皮肤问题，令皮肤光泽水润。
6、控制长胖，肠胃是营养吸收的核心，胃肠吸收不好容易导致长胖，B365帮助肠胃消化，避免因消化不良引起的肥胖, 饭前使用还可减胖少吃。
食用方法：每日一次，取1-2袋倒入杯中，再倒入200-250ml温开水(40℃以下)，均匀搅拌后即可食用。
贮存条件：密封，置于阴凉干燥处。
适合人群：
1、中老年或者接近更年期的人;
2、患癌症的人;
3、孕妇或者产后妇女;
4、运动员或者时常耗费力气的人;
5、手术前后的人;
6、有便秘问题或消化不良的人;
7、时常节食、减肥的人;
8、时常精神不振、感觉疲倦的人;
9、长期毒素堆积，需要美肤的人;
10、慢性病人，尤其是肝病、糖尿病人;
11、体弱多病的人;
12、喜好肉食、少吃生食、不常吃蔬果的人;
13、任何有吃品、营养品的人。
酵素这两个字是最近一段时间比较流行的词汇，很多食品的包装上都贴上了这两个字。的确，从科学角度来说，酵素对于人体是有很多益处的，能够帮助人们达到养生保健的目的。很多食物当中就含有酵素，因此多吃一些也是可以的。那么，果蔬酵素具体的作用到底是什么呢?
补充原因
现代人体内缺酶的现象普遍严重，人群中十有六七的体中酶量不足。
原因一：酶的本质
生食物中的确含有必需的酶。但酶的本质是蛋白质，在高温烹调下会被破坏，人体分泌的消化液也会将它破坏。
原因二：老化
人的一生当中体内合成的酶是有限的，随着年龄的增长，体内分泌的酶从旺盛变得不足。人体摄入的养料不容易消化吸收，依靠摄取养料来合成酶的能力下降，从而酶缺乏加剧，形成体内酶量递减的恶性循环。
酵素
酵素俗称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质。无论动物还是植物，一切生物的活动都需要酶的参与。人体也不例外，不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酶，而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能够完成。
人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”，其实准确地讲，应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分，才能为我们提供营养成分。而这过程正是由酶来完成的，酶是消化食物并将大块食物分解为小块颗粒的化合物。
在酶的作用下，蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为单糖，脂肪被分解为脂肪酸和甘油……如果酶量不足，活性不够，这过程就难以进行，食物无法被分解，人体也就无法吸收到所需养分。可见，酶对现代人的健康有着多么重大的影响。目前，随着社会不断过步，人们的健康意识越来越强，但由于时间的限制，多数人都采用通过服用纯天然植物萃取的植物酵素来补充人体所必需的酶。
现在互联网上有各种各样的果蔬酵素产品在卖，所以购买起来非常方便，很多人会直接买回来使用，果蔬酵素的好处非常多，比如具有清肠通便的作用，特别适合那些经常便秘的人使用，另外果蔬酵素还能够促进新陈代谢，能够促进细胞再生等等，实际上，大家还可以自己制作果蔬酵素，制作方法如下。
自制果蔬酵素的方法：
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少6个月，时间当然越长越好，最少6个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
酵素这种不系统控制菌源，靠空气和果皮表面带的菌种来发酵是非常不卫生的，不仅对于健康没好处反而产生危害。而现在很多自制水果酵素根本不知道发酵后产生的酵素是哪种酵素，具有什么作用。酵素具有单一作用性，一种酵素只对一种物质有催化作用。科研证实诺丽果发酵会产生特有的塞洛宁原和塞洛宁转化酶，塞洛宁原在塞洛宁原的催化下，在体内转换成塞洛宁，塞洛宁结合到某些特定蛋白质的结构中，改变该蛋白质结构而使其聚集水中所含的巨大能量，且能在细胞中作不同形式的功，如机械功，化学功，电功等。显然这些作用使正常的细胞工作更有效率，也帮助其受损细胞修复其缺陷。诺丽酵素功能之一是吸附于生产自脑内的组织周围，当作辅激素刺激使人产生舒适的蛋白组织。这样的效果，使人觉得在服用诺丽酵素之后觉得舒适而更有活力，病症均有不同程度的缓解。
微生物发酵对于现代科学来说都是未解的课题，发酵过程有许多不可控因素，稍不注意便会有有害成分产生。对于饮用酵素的人群来说，一定要选择正规厂家的产品，不可亲信自制酵素。特别是长期饮用自制酵素的人群，更要注意常年累月的积累对身体造成的伤害。
果蔬酵素是现实生活中比较常见的一种保健食物，酵素是人体不可缺少的一部分，酵素可以补充身体营养，同时也可以预防一些身体疾病，对身体非常好，而且还可以清除肠道的一些毒素，可以起到美容的作用，同时还可以缓解便秘等，对身体非常好，而且果蔬发酵的对身体也比较安全。
综合果蔬酵素粉的功效是什么?
平衡内分泌系统。
内分泌系统是是机体的重要调节系统，它与神经系统共同调节机体的生长发育和各种代谢，维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。果蔬酵素能够补充大量活性酶和营养元素，保证荷尔蒙、抗体分泌的平衡。
消炎抗菌，增强免疫力
几乎所有的细胞活动进程都需要酵素的参与，以提高效率。人体和哺乳动物体内含有5000种酵素，只有在被需要时才被激活，维持体内环境健康、抵御病菌入侵都要酵素的运作。果蔬酵素粉能够迅速补充人体所需的酵素，增强人体免疫力度。
净化血液，维持酸碱性体质
体内的酸碱平衡同样关系着身体的健康，各种荷尔蒙、抗体的分泌，抵抗力和细胞的活力都与体内酸碱性有关。果蔬酵素能够补充大量酵素，活化身体机能，恢复体内酸碱平衡。
保护肠道，恢复好肠道
万病之源来源于血毒，而毒的生源来源于肠毒，一日不便等于吸了三包烟毒素，机体就会衰老一年!认真吃好每一餐，均衡营养，一定要多喝水喝好水，多吃纤维素或富含纤维的健康食物。雅名果蔬酵素可以帮助肠道蠕动增强，加快排毒。
帮助食物消化吸收
食物的消化都是靠着酵素的作用，雅名果蔬酵素粉可以补充人体消耗的酵素，加强消化吸收，让身体从食物中得到充分的营养。有好的消化吸收，才能有更健康美丽的身体。
帮助制造新细胞，促进细胞新陈代谢
酵素支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。没有酵素的参与，新陈代谢几乎不能完成，生命活动就根本无法维持，只有补充大量酵素，人体的生命活动才能更加健康有活力。
注意事项
酵素本身并不稳定，所有有着严格的保存要求，温度太高太低都会影响其活性，最好把果蔬酵素粉放在冰箱里冷藏。
在现实生活中果蔬酵素粉是比较常见的一种酵素，主要是由新鲜的水果加上蔬菜所制作而成，经常食用可以清除身体当中的垃圾和宿便，对身体非常好，同时还可以改善身体便秘，达到减肥的功效，同时也可以美容养颜等，而长期食用果蔬酵素粉也有一定的副作用，可能会导致身体糖分过高等。
果蔬酵素粉有副作用吗?
第一、酵素粉有副作用吗
据了解，酵素粉的副作用主要体现在服用以后可能会导致便秘问题、出汗问题、疼痛问题和下痢问题出现，所以，如果你发现自己有被这样的副作用所困扰，那么，一定要注意看看是不是自己没有把握好正确服用量导致的，如果是，一定要及时调整服用量，这样才能够避免让你长时间受到它的副作用所困扰。
第二、如何才能最大化避免副作用困扰
其实，酵素粉出现副作用的几率是非常低的，一般来讲只有少量的朋友在服用以后才会被副作用困扰，如果希望自己能够避免被副作用困扰，可以尝试从两个方面着手：
一方面，大家在服用时候要尽可能避免空腹服用解决问题，因为空腹服用的话，可能会导致肠胃吸收的速度太快，从而导致负面影响困扰，但是，选择在吃饭以后服用则能够在很大程度上改善这样的问题。
另外一个方面，在服用时候选择饭后服用依旧有一些负面反应出现的话，那么，这样的情况下就一定要减少服用量，一般来讲需要减少一半的量，如果依旧有反应，这样的情况下还需要减半，等到身体适应以后再慢慢增加服用量即可。
酵素粉有副作用吗?答案是肯定的，但是，它的副作用并不会对身体带来比较严重的危害，大家只要在平时多注意观察自己的身体变化即可，当发现自己的身体有一些特殊情况出现，就一定要及时想办法来帮助调理，这样才能够确保效果理想化一些。
作用
1 、清肠毒通宿便( 清肠、解决便秘、收腹美肌、除毒素的效果)
2 、改善肠胃(内含有车前子果壳，能改调理肠胃，促进消化与吸收、增强体质)
3、美容养颜(可以有效预防色斑形成、青春痘等皮肤问题，水润剔透，延缓衰老)
4、活化细胞(酵素之父说过：没有酵素就没有生命!各种马来西亚进口的莓类纤维，能激活细胞，加速代 谢，恢复年轻)
5、降三高(调节人体新陈代谢，能有效降血压、血脂、血糖，预防肥胖)
6、抗衰老，氧化(能提高身体的平衡和协调能力，有效抵抗衰老，调节女性生理机能，平衡女性荷)
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍果蔬炒饭的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.1准备一碗米饭，可以提前打松散。
3.2准备好豌豆仁、核桃仁，火腿肠切丁。
4.1加入豌豆仁和火腿肠，因为豌豆仁没有焯过水，炒的时候我加了点点水来炒。
5.2锅里入油，把核桃仁炒香。
6.1加入米饭炒匀。
7.2加入胡萝卜和黄瓜翻炒。
8.米饭炒热之后，加入菠萝，加点点糖和盐，一起翻炒。
9.滴入麻油即可出锅喽。
10.装盘开吃咧。
果蔬炒饭的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好果蔬藕片。
2.2材料：莲藕1节 鸡蛋1个 玉米淀粉2汤勺 苹果1/3个 调料：调和油1碗 亨氏番茄酱适量
3.1鸡蛋打入碗内，搅打均匀。
4.2把苹果条塞入藕洞内，然后切厚片。
5.把藕片放入蛋液内浸泡。
6.在均匀的蘸上淀粉。
7.放入油温有6成热的锅内炸熟。炸好后放入厨房纸巾吸掉多余的油脂。
8.挤上番茄酱就可以开吃了。
果蔬藕片这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
工作忙，做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因，其实，做饭虽然需要一点时间，但是自己做能更好地维护自身健康，是很值得的，果蔬寿司的做法很容易，对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
2、热锅下油 加入少许盐 炒熟备用
3、热锅下橄榄油 白芝麻 盛入碗中加入白糖 白醋 盐拌均备用
4、四个土鸡蛋打散加盐 热锅下花生油煎好鸡蛋备用
5、热米饭加入准备好的调味料拌均
6、火腿肠切条 热锅下油煎熟备用
7、准备好所有食材 胡萝卜丝 火腿肠 鸡蛋条 黄瓜条 芒果条 米饭
8、竹帘套上保鲜膜 这个很关键哦
9、海苔面粗糙朝上 米饭用电饭锅饭勺均匀摊开 留一个2厘米的边粘上水 易封口
10、依次加入火腿肠 黄瓜条 胡萝卜丝 芒果条 鸡蛋条
11、拉起靠近身体这边的竹帘 把海苔提起来慢慢往下压 边卷边压 要压结实点
12、最后完全卷起来 记得卷压结实哦 这样米饭才不易散开
13、切寿司的刀上要粘少许水 易切
14、成品图
15、美美哒
果蔬寿司的做法简单，还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素，是一种不可多得的美味家常菜。
酵素是各种酶的统称，酵素也能促进人体的新陈代谢，很多人都吃过水果或者蔬菜酵素，果蔬酵素也是以水果和蔬菜为主要食材。有很多关于果蔬酵素减肥的说法，那么，果蔬酵素真的可以减肥吗？
1.水果酵素源自水果加糖发酵
所谓的水果酵素，制作流程是把某种水果加上糖后密封发酵，最后就得到了产物。这是一个简单的发酵过程，使得水果上携带的细菌获得了良好的生存环境。在细菌代谢过程中，糖被转化成酒、乳酸、醋酸等，并产生各种酶。
2.水果酵素作用并不确定
非要把这些酶叫做水果酵素不是不可以。问题是，在这种“自制”的简易条件下，不能对细菌的种类进行选择，也无法对产生的酶进行分析。如果口服这些酶真的能有什么作用的话，那么就应该考虑一下：自然界有各种各样的细菌，这些细菌不可能按照人的期望，生产出“瘦身”、“美容”、“排毒”的酶。不管你用的是哪种“高档水果”，细菌只会分解糖、氨基酸、纤维素、矿物质，产出的不一定是身体所需要的酶。
3.另外，这个“自制”的过程并没有什么特殊性。如果把水果换成青菜或芥菜，得到的东西叫酸菜；如果把水果换成蔬菜，并加入大量的水，得到的东西叫泡菜；如果把水果换成煮熟的大豆，得到的东西叫酱油；如果把水果换成煮熟的糯米，并加入经过人类精挑细选出来的酒曲，得到的东西叫酒酿。这些传统工艺，经过几百年甚至更长时间的摸索和验证，严守工艺的话，其产生有害成分的可能性也不大。与它们相比，水果酵素的不确定性还要大一些。
许多水果与蔬菜都可以制作成果蔬脆片，尤其是在逢年过节的时候，果蔬脆片也成为了大家所喜爱的一种零食。因为果蔬脆片吃起来让人非常过瘾，并且果蔬脆片中也不像其他零食，含有高脂肪，高热量，容易让人发胖。因为果蔬脆片主要是将水果和蔬菜脱水制作而成，自己在家里也可以学习到果蔬脆片的制作方法。
食材
地瓜 1个
马铃薯 1个
牛蒡 约20cm一根
海苔芥末风味调味料 适量
沙拉油 适量
方法/步骤
1首先要将事先准备好的地瓜、马铃薯、牛蒡等食材去皮，随即将它们切成薄片状，将牛蒡用刨刀刨成一个个的薄片，放置好备用。
2然后再将准备好的地瓜和马铃薯泡水，待去除淀粉后，一定要沥干水份。牛蒡则需要加少许米醋，放置在水中防止其发生氧化变色。静置大约十分钟后倒去醋水，并用清水冲洗干净。
3在将地瓜、马铃薯、牛蒡彻底沥干水份以后，再用厨房纸巾吸去多余的水份，直至无水滴出。然后将地瓜片与马铃薯的拨片上，刷上少少的沙拉油。等待烘焙。
4最后把烤盘铺上烘焙纸，将准备好的地瓜、马铃薯、牛蒡片放在烤盘上，排放整齐。待烤箱预热到160度后，烤约10~15分钟，直至表面呈金黄色，再翻面续烤约10分钟，至地瓜与马铃薯烤干至喜爱的口感后取出，均匀洒上海苔芥末风味料即完成。
果蔬原料具有季节性。虽然可以通过保鲜、冷冻等手段贮存一部分，但会相应的提高成本，而且还影响原料的品质。因为这个特性，产品的单品种包装会有增多的趋势。当然，什锦包装因为有需求会长期存在，但数量上会有所下降。
果蔬原料具有地域性，部分果蔬原料的地域性特别明显。有些厂家根据这个特点，会加工一些有地方特色的原料。比如有些工厂加工热带水果、加工辣椒、冬枣等。在以后，这种特点会越来越明显。
果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。真正健康绿色的果蔬脆片产品是市场和广大消费者对厂家提出的要求，符合这个要求，企业才能生存下去。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《果蔬酵素的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“果蔬养生”专题。
