腌制冬瓜也算是现在比较多见的一种做法,虽然说很多人都是吃过腌制过后的冬瓜,但很少有人是亲手去只做过的,所以说比起做的话就会显得非常生疏的,这样的话就会使得自己做出来的腌制冬瓜味道上面是非常不好的,其实就应该要注意腌制的时间问题的,通常都是不能够超过三天时间。
1. 冬瓜去籽,洗净,切成块
2. 锅里倒入适量水,烧开后放入冬瓜,煮熟后捞出,
3. 将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里,灌入凉开水刚好没过冬瓜,加入盐和蒜末和剁椒,用净筷搅匀后,密封,放入冰箱
4. 三天后,也是用净筷取出若干块,淋上麻油,撒些糖,开吃
这次要用到的是表皮墨绿,很光滑的那种冬瓜,这样的冬瓜水分少,吃起来软糯,适合炒着吃哦~冬瓜买回来以后去囊,去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用温水泡十几分钟,然后冲洗干净,切片备用;
3.生姜切个4,5片起来;
4.炒锅烧热,倒入凉油,放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜块和姜片,然后转中火继续翻炒,接着在烹入少量料酒盖锅盖闷一分钟;
6.加入一小碗水,适量盐,盖锅盖继续煮;
7. 煮到差不多没水了,冬瓜变透明了,放入一大勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了 。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用
减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美;清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
包子是一种面食,包子是很容易被身体消化吸收的,营养物质也非常多,而且包子里面可以制作各种不同的馅料,每一个人的口味不同,包的馅料可以根据自己的喜好来决定,冬瓜馅的包子很多人都没有吃过,其实也非常美味,下面就来给大家介绍一下冬瓜包子怎么做好吃。
冬瓜包子怎么做好吃
需要准备花生油,豆瓣酱,生姜末,香油,味精,十三香,酱油,盐,冬瓜,发酵粉,面粉,把面粉放进容器里面,加一些发酵粉以及油,水揉成面团,锅里面加入适量的油烧热,把生姜末放进去,小火煸香,再加入一些豆瓣酱,达到提鲜作用,冬瓜的皮去除,把瓤也去除擦成丝,一个干净的容器里面,加入适量的盐搅拌均匀,冬瓜放置20分钟左右,就有很多的汁水冒出来,需要把这些水分挤干,然后再放到砧板上剁碎,放进锅中,加入适量的酱油搅拌均匀,弄好以后再揉搓几下,做成长条状,再切成小剂子,再擀开,里面包一些馅,等到包子包好以后凉锅放进去,开锅以后8~10分钟左右就可以了。
冬瓜包子的营养价值
冬瓜包子的营养价值还是非常高的,它里面还有脂肪,蛋白质以及皂苷,b族维生素,含有不饱和脂肪酸,能够让血液甘油三酯以及胆固醇降低,达到预防治疗冠心病作用。
吃一些冬瓜包子还可以达到滋润皮肤作用,能够让脸色更加红润,头发也可以变得乌黑亮丽。
吃一些冬瓜包子还可以让免疫力得到促进,能够让免疫功能变得更好,还可以达到抵抗衰老保健身体作用,年纪比较大的人可以适当的吃一些。
冬瓜怎么处理
处理冬瓜就是把它表面清洗干净,皮刮掉,然后切成片状或者块状,和其他的食材搭配在一起炖煮以后来吃,味道是非常不错的。
冬瓜可以怎么吃
冬瓜可以红烧,把冬瓜外面的表皮去除干净,再把它分成小块状,准备一些红辣椒,大蒜,可以让味道更加香,锅里面加入适量的油烧热,把冬瓜放进去,如果冬瓜比较大块,就用小火慢慢的焖煮,变干以后就把其他的调味料以及香料放进去,翻炒均匀就可以吃了。
冬瓜片木耳汤,需要准备木耳以及冬瓜,先把冬瓜的皮去除,再切成薄片,木耳的杂质去除,所有的食材都放进锅里面翻炒,然后再加入适量的水煮一下,等到冬瓜变软,加入适量的盐调味就可以吃了。
冬瓜排骨汤,需要准备一些排骨以及冬瓜,把它们切成块状,排骨先放到开水里面焯一下血水去除,把排骨放到水里面焯一下,捞出来水分沥干,排骨放到清水中煮半个小时,再加入适量的冬瓜,放进去一起煮,等到冬瓜变得非常熟烂,排骨变松软以后就可以撒上一些葱花,这样就可以了,还可以加一些鸡精盐调味,这样就能让味道变得更好。
还可以做水晶冬瓜卷,需要先把皮去除,切成比较薄的片状,把冬瓜片放到开水里面焯软,时间不要太久,胡萝卜皮去除切成粒状,葱切成葱花,放到肉末当中,再加入适量的盐搅拌均匀,冬瓜片焯烫以后是可以变透明的,把它放平,加入适量的肉末卷成卷,放进盘子里面,锅里面的水煮开以后,放到锅中蒸10分钟,等到肉末熟了以后就可以了,蒸好以后把汤汁倒进小锅中,加入适量的油以及酱油烧开,然后再浇在冬瓜卷上,可以让味道变得更加不错。
香辣海米冬瓜,需要准备一些冬瓜,海米,海米提前浸泡一下,水分沥干,冬瓜的皮去除切成片状,锅里面加入适量的水烧开,把冬瓜放进去焯烫一下,冬瓜片焯好后捞出来,水分沥干,海米放在冬瓜片上,另外准备一个油锅,放入花椒以及红椒段爆香,花椒捞出来,红椒段放到油锅中,倒在冬瓜片上,加入适量的精盐,一些生抽,最后再加入白糖,搅拌均匀以后就可以提鲜了。
上面介绍的就是冬瓜包子怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,冬瓜包子是一种营养价值非常高的食物,不管是儿童还是老人,适当的吃一些都很不错。
冬瓜里的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养物质较为全面,而且作为瓜菜类中唯一不含脂肪的,它可以抑制糖类物质转化为脂肪,所以冬瓜又被称为“减肥瓜”。另外,冬瓜还有较为显著的利尿功效,因而可发挥出清热解毒、利水消肿的效果。冬瓜和面条在一起,再配以不同的肉类,可制作成多种既美味又养生的面类美食。
一、冬瓜香肠面
食材:冬瓜、面条香肠、青椒、葱姜蒜、鸡精花生油盐跟蚝油酱油
步骤:
首先,将冬瓜去皮,洗净,切成片,因为是煮汤所以可以切适当厚点,不然煮太久会容易熟透。
将香肠洗净切成片,同理也应切稍微厚度,煮的时间有点长。青椒跟姜蒜切碎备好。
开火,预热锅底,放入适量的花生油,先将冬瓜放进去翻炒约1分钟左右,再将香肠跟青椒、姜蒜一起放进去,一起翻炒2分钟左右。
接下来加入适量的盐跟蚝油,蚝油是为了调一下颜色,也可以不放或者用酱油代替,不宜放太多。翻炒1分钟左右,再加入两大碗的清水,盖住锅盖继续煮。
约2分钟后看看锅里的水是否少开了,如果开了,就可以打开锅盖,加入适量的面条,面条要放进去融软才能盖好锅盖。
待2分钟后,看看面条是否煮熟,如果冬瓜已经煮熟透了,可以适当关小点火,慢慢煮熟面条,如果已经熟了,加入葱花和鸡精调味搅拌均匀即可。
最后冬瓜香肠面条就煮好啦,一股香肠清香味,用碗盛出来就可以吃了,加入点自制的生姜,味道很好哦!
二、红烧冬瓜面
材料冬瓜、面条、甘蓝叶、竹盐、醋、酱油、八角、姜片。
步骤:
1.冬瓜切片,姜切片,八角,油热后煸香姜片八角。
3.放入冬瓜片翻炒,加生抽翻炒。
5.加水没过冬瓜,加盖烧煮,冬瓜煮熟后加醋和竹盐出锅。
7.煮面的时候,,顺便加了几片甘蓝叶子同煮。
8.把煮好的冬瓜连汤一起浇在面条上,再淋点香油,开吃吧。
三、冬瓜鸡蛋面
食材:冬瓜100g面条200g油适量盐适量胡椒粉适量大蒜适量葱适量
步骤:
1.买的一斤冬瓜去籽,去皮切块,准备好的葱蒜 油热爆香。
2.倒入冬瓜翻炒,加适量的水炒熟,加盐 炒匀。
3.盛出备用,另起一锅 水烧开,下入面条。
4.面条打散,鸡蛋打散,倒入鸡蛋和冬瓜。
5.加适量的盐 和胡椒粉 就可以出锅啦。
冬瓜具有比较好的营养功效,适当的吃一些具有生津止渴的作用,还有很好的利尿除湿的效果,在夏天的时候还有散热解毒的作用,有很好的减肥功效,能够帮助减肥,预防脂肪的堆积,冬瓜的做法有很多,今天简单介绍一下脆皮冬瓜的做法。
准备冬瓜400克,准备少量的面粉。准备适量的食盐,准备一个鸡蛋。准备淀粉,准备泡打粉。
把冬瓜去皮去籽,然后切成长条状,装在盘子里面撒入少量的盐腌制一会儿。准备一个鸡蛋,把鸡蛋放打入碗中,搅拌均匀。然后把面粉和淀粉放到碗中,加入少许泡打粉,再加入少许的水,搅拌均匀,搅成鸡蛋糊。
热锅凉油,当油温达到八成热的时候,用筷子夹着冬瓜条,在鸡蛋糊里面均匀的蘸上糊糊,然后下到油锅里面,炸到冬瓜定型,最后变成金黄的颜色。然后捞出。如果想要炸的特别的硬脆,可以转为高温,然后迅速的把已经炸过的冬瓜条放到里面,炸一下,马上捞出。
这样脆皮冬瓜就做好了,脆皮冬瓜吃起来非常的清脆爽口,具有外焦里嫩的口感,适当的吃一些具有很好的调理的效果,可以当做开胃小菜,也可以当作零食来吃。
以上简单的了解了脆皮冬瓜的做法,脆皮冬瓜做起来比较简单,最主要的就是在炸的时候一定要注意,可以分两次炸,第一次炸至金黄的颜色以后,然后大火烧油,再把冬瓜条放到里面过一遍,然后马上捞出,这样炸过以后口感会更好。
冬瓜这种蔬菜当中含有大量的维生素B1,人体吸收了这种营养之后便可以发挥出防治癌症的功效。而且冬瓜当中还含有大量的矿物质,对人体健康十分有益。在中医当中,冬瓜也算是一种中药材,不仅可以化痰更是可以解渴。冬瓜的做法在日常生活中非常多,那么炒冬瓜怎么做好吃?
1 冬瓜去皮,去瓤,切0.5厘米厚片,香菜切段,葱姜切粒,蒜切片,干辣椒切节备用。冬瓜片入沸水中焯水。
2 勺中放油,下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香,放耗油、味达美及冬瓜。
冬瓜其他的做法:
肉丁酱炒冬瓜:
1、冬瓜洗净切块,肉切丁,葱姜切丝。
2、锅中放油,放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、黄豆酱,加一点点水,炖制汤汁收稠,出锅即可。
咸肉香肠炒冬瓜:
1、咸肉切片,中火煸油;
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片,煸出色来,将两者盛起备用,多余油滗去,锅底留适量油;
3、开中大火,加入蒜茸姜茸,爆香;
4、倒入冬瓜翻炒,点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙,再翻炒至八成熟;
5、加入咸肉和香肠片,翻炒至冬瓜断生,烹入料酒1汤匙,兜匀即可。
食用宜忌
⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《冬瓜可以怎么做好吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生