山东豆腐卷子
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“山东豆腐卷子”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在许多的地区都拥有自己地区独特的一种小吃,比如内蒙古拥有烤全羊、重庆拥有火锅、四川拥有臭豆腐、新疆拥有羊肉串等等。山东这个地方也是拥有许多美味食品的,山东豆腐卷子就是比较有名的一种,其味道非常棒并且营养也是很高的,那么山东豆腐卷子该怎么做呢?下面就来详细介绍一下。
材料：
老豆腐) 5块,绞肉 半斤,冬粉 3把,香菜末 适量,葱末 2汤匙,姜末 1汤匙,盐 2小匙,酒 1汤匙,白胡椒粉 半汤匙,香油 3汤匙,面粉 1斤,热水 1碗。
做法
1: 面粉一斤加上一碗煮开的热水，先慢慢加入热水将面粉和匀，再加入冷水，揉成面团后用湿毛巾覆蓋，醒面30分，之后再将面团反复揉合至光滑，切小块搓成长条后切小块，压扁后擀成面皮~~
2: 先将冬粉泡水泡软后，切碎或剪碎，后将肉先加入醃料后搅拌均匀，加入捏碎的板豆腐及冬粉跟香菜末，调和均匀后备用
3: 将馅料均匀涂抹在面皮上后，从边缘卷起后，将两边捏合，切去不规则面皮。
4: 卷成一条条后即可放入蒸锅内，水开后大火蒸10~15分钟(视豆腐卷的大小)
5: 蒸熟后洒冷水，拿出放置稍凉后可切开小块来吃，再沾点蒜泥辣椒酱油非常美味。
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想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于卷子的步骤做起来，相信你一定可以的。
2.1将调好的安琪酵母加入到面粉中，并加入水开始和面。
3.2用温水将安琪酵母调开。
4.1将发好的面加少许食用碱水，并加少许干面揉均。
5.2将和好的面盖上盖子，放到温暖的地方发3个小时，发好的面就是这个样子了。
6.1将油均匀摊在饼表面。
7.2将揉好的揪成小剂子，将小剂子擀成饼，并加入少许植物油。
8.并卷成小卷，将小卷切成小段。
9.三个小段一组，拧成卷子。
10.将弄好的卷子上锅蒸，要冷水啊。
11.水开后在蒸20分钟后，香香的卷子就做好了。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍卷子，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关萝卜卷子这道菜的做法吧。
3.21将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱拌入馅料中（多少依个人口味而定），拌匀。
4.1用擀面杖擀成大面皮。
5.2将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。
6.将馅料均匀的铺在面皮上。
7.将左右两边的面皮向里卷，然后从下面的面皮向上卷。
8.只要卷的不露馅就行。
9.卷好的样子。
10.上锅蒸喽，蒸大概十五到二十分钟即可。
11.出锅喽（面不够了，包了个包子，O(∩_∩)O~）。
12.成品图，O(∩_∩)O~，好吃极了。
萝卜卷子做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于南瓜辣卷子这道菜的做法。
2.12南瓜切成薄片。
3.21南瓜片放进电高压锅蒸熟。
4.1用打汁机将南瓜打成南瓜泥。
5.2蒸熟的样子很诱人呢！
6.12趁着南瓜泥是热的，加糖溶化。
7.21酵母用温水溶化。
8.将酵母水和南瓜泥加入面粉里。
9.用筷子搅拌成雪花状。
10.揉成光滑的面团。
11.放到温暖的地方发酵，手指插入不回弹即可。
12.面团发酵好后，取出排气。
13.将面团分成3份，取一份擀成大面皮。
14.涂上一层植物油，撒上香葱和辣椒。
15.喜欢味道浓点的，可以撒上一些十三香。
16.将面皮从一边向另一边卷起。
17.切成4等分，两份压一起，中间用筷子压紧。
18.吃卷子咯！不要客气！
吃得好，身体才能好，为了营养健康，那么我们还是尽量少去饭馆吃饭，在家里做的更营养健康，赶快动手去做今天的南瓜辣卷子。
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍鸡肉垫卷子的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.12葱切段、姜切成片、蒜拍烂。
3.21鸡肉剁块，先用开水煮一下。
4.锅底放植物油，七八分热，放葱姜蒜呛出香味，放入鸡肉炒
5.鸡肉水分差不多，放入酱油，再放入葱段八角大料等。
6.12倒入水（漫过鸡肉）大火开锅，转入中小火慢慢炖。
7.21炖鸡肉的过程中，和好饧面。
8.饧上20分钟，擀薄，抹上植物油，撒点盐，撒上葱花。
9.从一头卷起来。
10.切成4cm左右的段。
11.用到背将一段按扁。
12.按好的卷子饧上15分钟。
13.肉有8分熟的时候，放入鸡肉卷子，放在上面。
14.卷子熟了，撒上青蒜苗、辣椒，再撒一点酱油，调色，再撒上鸡精，出锅。
15.盛盘。
鸡肉垫卷子固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
在我国山东地区真的是一个非常美的地方，因为这个地方有山，有水还有很多比较出名的小吃，大多数人去山东旅游的时候都不会错过山东的小吃，山东曲阜有很多出名的小吃，这些小吃都具有的山东地区的特色，特别是孔府地方小吃真的特别多，那么山东曲阜都有哪些呢?
曲阜特色小吃
1孔府宴
孔店宴分为寿宴(寿宴上的名菜佳肴非常精美，餐具讲究，陈设雅致。菜肴名称也各有寓意，如“福寿绵长”“寿惊鸭羡”“长寿鱼”等。其“一品寿桃”是孔店寿宴中癿第一珍肴)、花宴(为联姻宴，菜肴名称贴切雅致。如“桃花虾仁”“鸳鸯鸡”“凤凰鱼翅”“带子上朝”等)、喜庆宴(凡孔店内遇有受封、袭封等)
2 孔府糕点
孔府糕点，也象孔府宴一样，是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。
特别是明、清两代，孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃。
3“羊肉泡粥”
曲阜最有特色的早点，当属“羊肉泡粥”了。在好多卖油条的摊点前，都有卖羊肉的在那儿，粥和油条是一家的，而羊肉却是单独的老板了，呵呵，叫老板好像不太合适，一时想不起该怎样称呼卖羊肉的了。羊肉是在家早已用各种配料煮好的，根据顾客的需要，老板切下喜欢的部分，有人喜欢羊肝什么的，而有人就喜欢吃细腻的羊肉。
4香大米
是曲阜土特产的代表，是历来孔府向皇室进贡的米。这种米产在曲阜的南泉，令人百思不得其解的是，并非南泉所有的土地都适合这种米生长，只有那一片几十亩的土地，种出的大米是香的，而其它相邻的土地产出的大米，却与普通米无异。大概是物以稀为贵吧，所以这种米的价格是普通大米的六到八倍。曲阜的香大米又名“十里香”，其它地方的香米是黑色的，而曲阜的香大米却是白色略露青头,米粒比普通大米偏小一点点，米质粘细而油韧,清香醇口,有“一家煮饭,十家飘香”之誉。香大米的香味浓郁，在煮稀饭时，只需在普通大米中加入两小汤勺香大米，煮出的米饭会香飘四溢，就是在煮饭的过程中，屋子里也有浓浓的米香味呢。
5曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐是当地独具地方特色的传统小吃。熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片。把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮而成。
6曲阜鸳鸯鸡
鸳鸯鸡是曲阜的特色菜肴之一，特点是一鸡两吃，各具风味。
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