鱿鱼很多人爱吃,但是要怎么彭超才会有更加美味的口感,却不是所有人都了解,毕竟在厨房里面的一些美食烹煮,很多人可能一点都不太关注,但实际上想要享受到这些美味健康的食物,那么还是自己了解做法比较方便,以下要为大家介绍的是,鱿鱼的不同烹调方法。
其实炒鱿鱼可以和很多的食材搭配,鱿鱼和韭菜是最佳的一种搭配方法了,将鱿鱼清洗干净,切丝之后把韭菜切成段,在锅中加入适量的水料酒,烧开之后把鱿鱼丝放入其中,过水之后就捞入盘中备用,在炒锅里面放上花生油,等到油热之后放入韭菜,鱿鱼翻炒,建议一定要用大火炒,见软之后装盘就可以。
或者可以做成香辣鱿鱼卷,鱿鱼花切,用姜、盐、料酒腌制十分钟,然后将锅中下油,把花生米炸至金黄待用,,等到鱿鱼曲卷就可以捞起,然后在锅中放入糖、蒜蓉、辣椒酱,爆炒鱿鱼,就可以起锅了。
之所以很多人对鱿鱼比较喜爱,是因为不仅美味,其实它的营养功效也比较高,富含钙、铁等这些营养物质,利于骨骼发育,而且对于、治疗和预防贫血问题有很好的功效,同时由于富含蛋白质以及人体所必需的氨基酸,对抑制血液中胆固醇含量过高,缓解疲劳,改善肝脏功能,都可以带来很好的效果。
火腿肠和什么炒好吃, 可能很多人没有仔细想过这个问题,火腿肠的营养还是很丰富的,它和西兰花、西芹等多种蔬菜都可以在一起炒,火腿肠炒肉也是可以的,它的做法有很多,学会它的做法也不是很难。火腿肠和什么炒好吃,下面把它的做法和大家共同的分享一下。
懒人葱炒火腿
材料
火腿,葱,盐。油
做法
葱切片,火腿切片,中火炒
苗炒火腿
材料
蒜苗,火腿,红辣椒
做法
1.将蒜苗用手择断,去丝。
2.火腿稍浸泡后切丝,红辣椒切丝.
3.支上油锅,见热,倒入蒜苗大火炒至7分熟,倒下火腿丝,炒至火腿变色.
4.关火后,装盘,加上红椒丝,即可.
西兰花炒火腿
材料
鸡精,五香粉,盐,火腿,西兰花,淀粉
做法
1.油锅烧热放入火腿煎下.
2.然后放入西兰花,再放入盐,五香粉,鸡精.
3.最后淀粉勾芡出锅.
火腿炒茄瓜
料
主料:三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。
调料:猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。
做法
1、火腿切片,茄子去皮切条,青、红椒切片,生姜切片。
2、烧锅下猪油,放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王,用大火爆炒,然后用湿生粉打芡,淋入麻油,翻炒几下出锅入碟即成。
西芹炒火腿
材料
西芹,火腿,橄榄油,鹽少许,醋
做法
1.在熱鍋中倒入适量橄榄油,
2.待熱後,倒入西芹,火腿爆炒,片刻後加入少许鹽,醋番炒均匀,即可出锅~這道菜也可直接用以上材料凉拌食用。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍脆皮肠炒苦瓜的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.将苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片,待用。
4.将脆皮肠放在案板上切成片,待用。
5.随后,将切好的苦瓜下入沸水中焯一下,捞出。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的脆皮肠翻炒翻炒。
7.接着,合入焯好的苦瓜翻炒一下。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅装盘。
想要做好脆皮肠炒苦瓜这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
可能很多国内的人没有吃过红肠,这是一种外来品,现在主要从俄罗斯流传到国内,实际上,红肠的本质就是一种香肠,不过这种香肠和中国民间制作的香肠有些区别,这种香肠因为外表是火红色的,所以称为红肠,红肠有很多种吃法,最简单的就是搭配一些蔬菜炒来吃。
第一、爆炒红肠
主料
红肠、青椒、干辣椒、黄瓜、胡萝卜
辅料
葱、姜、蒜、生抽、糖、麻油、醋、花生酱
做法
1.红肠切粒,葱姜蒜切末,加入糖生抽麻油醋花生酱一起搅拌均匀。待用!干辣椒洗好,最好用纸巾擦下水,要不一会入油锅会到处炸!
2.青椒切段,黄瓜胡萝卜切粒。
3.热锅热油,放入干辣椒,翻两下,放入胡萝卜粒,翻炒几下放入青椒继续翻炒,放入盐,差不多快熟了就放入腌好的红肠和黄瓜粒,翻两下搅和匀了,红肠里面白色的肥肉有点变透明就可以了
第二、红肠炒木耳/更多做法
1.木耳泡发洗净,撕成小块。
2.葱切片备用。
3.红肠切大片备用。
4.起锅热油,下红肠煸香。
5.倒入挤干水的木耳。
6.加点生抽,盐炒匀。
7.放葱炒匀出锅。
第三、蒜香红肠
1.红肠斜切厚片。
2.大蒜一头用刀斩成小粒。
3.锅里倒少许油,油热后放入红肠片煎炒至红肠片颜色微黄,红肠片蜷曲。
4.盛出煎好的红肠,放入姜片和蒜粒炒香。
5.倒入青椒片,倒入1/2汤匙生抽翻炒。
6.倒入红肠片翻炒均匀,调入精盐炒匀即可。
小贴士
1、红肠片用油煎过后颜色微黄,口感软嫩。
2、喜欢蒜香浓郁些的,蒜粒可与红肠片一起下锅炒制。
第四、黑木耳洋葱炒红肠
1.准备好食材.
2.黑木耳发好洗净,用开水煮几分钟捞出.
3.洋葱去老皮洗净切片。
4.红肠切片。
5.锅里油热,下洋葱片煸炒3分钟。
6.放下红肠煸匀。
7.放下黑木耳,加点水,加点料酒煸炒一下。
8.加些盐煸匀即可。
其实脆皮鸭本来是在香港和广作那边的,但是随着渐渐的去那边的旅游的人越来越多,所以那边的口味在现在全国各地都开始变得流行起来,不管是在家庭里面还是在一些饭馆酒店等一些高级的地方,所以要是对这个做法有兴趣的话,就和小编一起来研究研究这一道菜究竟是怎么做的。
做法一:
1. 将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;
2. 将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;
3. 腌制好的鸭肉沥干汁水,也可用纸巾擦试干。锅中加入油,烧至六成热时,把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可,晾凉之后斩件。
做法二:
1.鸭子外皮及内部清洗乾净后,把鸭插在酒瓶上(我没有铁勾只好用此法)
用滚烫的水淋在鸭皮上,直到鸭皮收缩(水一定要很很烫唷)
2.麦芽糖用热水调开成麦芽糖水(不用绸只要水水的就行),把麦芽糖水刷在鸭皮上
等约1小时后再刷一遍,之后就放在通风处让鸭子风乾约5~6小时,可以利用前一晚
把鸭子处理好风乾一个晚上,等第二天鸭子就会乾到快皮肉分离,这样鸭皮不用吹气
也能烤脆,我在烫鸭子的步骤有点失败,就是水不够烫没把鸭皮烫够缩,
以至於风乾时鸭皮出油造成皮肉没很分离
3.鸭子风乾后在肚子里塞满苹果、洋葱,这样烤出来的鸭子会带点果香
4.接著把鸭胸朝上放在烤盘上,烤箱预热200度烤40分钟后,接著温度降至150 度再烤40分钟
之后才翻面再用200度烤40分钟直到鸭皮成身褐色,即可
在第一次开始做的时候一定要认真的每一步对过来,要是在第二次做的时候还不是非常的清楚的话,那么最好的话也是要看着这个菜谱来做的,这样的话这个味道才不会变掉,做了几次之后的话慢慢的就会熟悉起来,这个时候的话就可以自己轻松的做了。
人一辈子要吃很多食物,只有用心的烹饪的美食,才会让人流连忘返。那么,下面我就来为大家介绍脆皮肠炒蒜苔这道菜的做法。
2.1另起炒锅热油倒入脆皮肠炒香盛起待用。
3.2将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,再将蛋清分别倒入小碟内放入蒸锅内蒸熟。
4.1将炒好的脆皮肠倒回蒜苔炒锅内。
5.2又起干净炒锅热油将蒜苔炒至7成熟。
6.1将蒸好的蛋清小心取出摆放在碟内。
7.2翻炒均匀,最后下适量盐调味,盛碟待用。
8.再将蒜苔及香肠依次铺在蛋清上。
9.另起锅热油倒入蒜末爆香后,再倒入青红椒末翻炒片刻。
10.倒入适量生抽翻炒均匀即可停火。
11.将炒好的青红椒末淋在摆好的香肠及蒜苔面上,最后青红椒丝及葱花装饰。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了,看来小编今天的介绍,赶快把这道新学的脆皮肠炒蒜苔呈上桌吧!
想必大家都吃过脆皮肠,朋友聚会,外出聚餐从烧烤到火锅都是必点的一道美食。其实脆皮肠的制作方法是很简单的,在家就可以自己动手尝试。学会制作皮肠后,你会发现它还具备各种口味。学会这项技能后,就不用去外面购买了,自己和家人吃着也放心。接下来就给大家介绍一下脆皮肠的具体的做法?
1.先把里脊肉洗净,放冰箱冷冻4个小时,切薄片放原汁机摇成泥,要细腻就多摇两遍(没有原汁机的可以自己剁或者去卖肉那里搅)
2.除淀粉和水,将其它调味品倒入肉泥中搅匀。(因为家里老人不能吃糖,所以没放糖)
淀粉倒入水中搅拌成水淀粉,分3次倒入肉陷,每倒一次顺时一个方向用力搅拌均匀再倒下一次水淀粉。搅拌至非常细腻有粘性时就可以了,静置2-3个小时,让其更入味。
3.把肠衣用冷水将上面盐冲洗干净,套在漏斗上用水冲洗内部盐水,取下放冷水浸泡30分钟。将肠衣全部套在漏斗上,留一点打结(空气排出后再打结)。
4.把肉馅塞入消过毒的料筒中,盖上灌肠开始灌的时候要用巧力免得把肠衣弄破,如有出现空气用牙签扎破,这样香肠中不会出现空洞也不会爆裂。灌完后将肠衣尾部打结,不要打的太近,留一点肠衣。
5.从另一头每隔3-4厘米用棉线打个结(分隔长度按自己喜欢的来)打完结后用牙签轻轻的扎个7-8下,排出肠内空气。全部弄完,用衣架挂起来,放在通风阴凉的地方晾一夜
6.锅内多放点清水,香肠冷水下锅开始煮.先中火烧热,不要烧开,再改小火煮至脆皮肠漂浮水面即可,大概15-20分钟(全程不用盖锅盖),捞出从扎线地方剪断,取下棉线装盘就可以吃了。
对鸡肉我们可以说是再熟悉不过了,因为本身鸡肉是比较常见的家禽肉类食物,不管是男女老少都可以食用的,而且不同的烹煮方法,其实带来的口感也会发生变化,因此大家不妨了解一下鸡肉的搭配方法,这样想怎么吃都可以自己动手去做。
可以用鸡肉和木耳搭配,做法也是相对来讲比较简单的,因为不需要的食材也比较单一,木耳、鸡肉,还有适当的姜丝、蒜米以及酱油盐等这些调味料就可以了,将鸡肉清洗干净切成小块,大概腌制0分钟入味,在油锅当中将姜丝、蒜米、木耳一起放入爆炒入味,然后再把鸡肉翻炒入味,加一些盐调味料就可以了。
而且鸡肉也可以和柠檬一起捧场,放入柠檬,可以有更加清新的味道和口感,而且这种吃法还能够解决鸡肉的油腻问题,需要的食材就是鸡肉、姜丝、蒜米以及半个,不需要放置过多,有这个柠檬的清新口感以及味道就完成了,但是因为放入柠檬,所以不建议放辣椒一起烹炒。
就含有维生素c,维生素e,蛋白质以及多种所需的营养物质,正确的食用可以有效的增强身体的免疫力抵抗力,有强壮身体的效果,在日常饮食当中,鸡肉是不可或缺的,而且还能够改善疲劳,健脾胃,活血强筋骨,绝对是比较滋补保健的食材。
烤肠的主要原料是香肠,烤着吃非常方便,口感也特别好。除了直接吃之外,烤肠还可以做菜,结合不同的配搭进行烹饪,做成秀色可餐的佳肴。如果喜欢吃烤肠的话,可以学几种关于烤肠做菜的方法,这样在家就能经常享用了。那么,烤肠炒什么菜好吃?下面咱们就来看看做法吧。
香肠炒乌东
材料
香肠,青菜,乌东面,葱花,鸡蛋,老抽,盐,糖,鸡精
做法
1.先将锅加热,等锅热后,倒油.. 另一个锅煮乌东面.
2.把鸡蛋打进去,煎好后取出.
3.锅中剩了一些油,撒入葱花,炒香,加入香肠,加入青菜炒啊炒,炒到青菜变色.
4.加入乌东面,翻炒几下.
5.加入少许老抽,盐要少加点,糖和鸡精,翻炒啊翻炒~
6.起锅,装盘
香肠炒彩丁
材料
香肠,西芹,红萝卜,云耳,笋干
做法
1、先爆香香肠,起锅。
2、再爆香云耳和笋干(已发泡好),再放入西芹和红萝卜,稍翻,放盐,翻匀。
3、再倒入香肠,喜欢的可打个薄芡,不打也可以,起锅!
香肠炒蒜苔
材料
香肠,蒜苔,洋葱,大蒜,糖,盐,味精
做法
1.材料,蒜苔,洋葱,香肠,大蒜
2.蒜苔切段,香肠,洋葱,大蒜切片备用
3.锅中放水烧开后焯蒜苔
4.焯好的蒜苔冷水过凉
5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱,因为香肠还会出油,油要少放,不然会很腻
6.蒜苔,香肠入锅翻炒
7.点少许酱油,一点点就够
8.出锅前调入糖,盐和味精
平时炒瘦肉在中国家庭当中是最为常见的,炒瘦肉的方法也比较多,一般都是加入适量的青菜来炒,比如说可以炒西兰花,炒蒜苔等等都是比较常见的制作的方法,要想使瘦肉吃的比较鲜嫩,口感比较顺滑,最好是把瘦肉腌制一下,可以放到淀粉里面裹一下,这样炒出来肉质非常的鲜嫩。
瘦肉炒西兰花
材料西兰花3OOg,胡萝卜5Og,食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量做法1、西兰花洗净,切小块。2、瘦肉洗净切片,用料酒、盐、生粉腌制15分钟。3、胡萝卜去皮洗净,切片。4、锅烧热,放少许油。5、先放西兰花菜梗和胡萝卜翻炒。6、再放瘦肉片翻炒。7、放西兰花翻炒几下,等西兰花变色后放盐、味精翻炒几下就可以起锅装盘了。
银条炒瘦肉
材料银条、瘦肉、姜蒜末、生抽、料酒、香油、花椒、红椒、蒜苗、盐做法1、银条取出过清水洗净沥干水份备用;2、瘦肉切丝,加入姜蒜、生抽、料酒、香油、盐腌制半小时;3、热油放入花椒粒炸香后滤出;4、下入肉丝炒至变色后捞出备用;5、另起锅,热油下蒜白和红椒炒香;6、加入盐;7、下入银条;8、加入瘦肉丝;9、起锅前加入青蒜段即可。小诀窍1、银条的口感很脆,炒的时间不易过长,以免影响口感。2、银条是罐头装的有盐份,所以这道菜的盐可以提前放进肉里和配菜里。
蒜芯炒瘦肉
材料蒜芯200g,瘦肉300g,盐1/2茶匙,生抽10ml,花生油30ml,清水10ml做法1、瘦肉切薄薄的小块,加入盐、生抽和清水抓匀,腌制10分钟2、蒜芯斜切小段3、锅里放油约20ml烧热,倒入腌制过的瘦肉,炒至变色断生,盛起备用(其实已经炒熟了的,肉片很薄很快熟)4、再热锅放入余下的油,烧至8成,倒入蒜芯爆炒约30秒5、倒入瘦肉混合,翻炒均匀即可上盘
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做韭菜花炒脆皮肠吧。
2.1放在案板上切成段,待用。
3.2将韭菜花清洗一下。
4.12将脆皮肠放在案板上切成片。
5.21烧锅倒油烧热,下入切好的脆皮肠翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的韭菜花翻炒翻炒至断生。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅,装盘。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴,看着他们品味美味的笑容,我想主妇们是最高兴的,那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的韭菜花炒脆皮肠。
鸡翅是一种肉质比较鲜美的食物,也是很多人都喜欢吃的一种食物。当然,鸡翅的做法还是有很多的,比如说可乐鸡翅、红烧鸡翅以及炒鸡翅,都是比较经典的鸡翅的做法。当然,在制作炒鸡翅的时候,需要按照一定的步骤进行。下面,就为大家介绍一下炒鸡翅的做法以及营养价值!
一、炒鸡翅的做法
原料:鸡翅中、香菇、青红椒、生姜、大葱、油、盐、黄酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法:
1、先要把鸡翅脱骨,把所有原料洗好;
2、鸡翅反复用水清洗,每个鸡翅拦腰斩断,一分为二;鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻;(腌时保留三分咸比较保险)
3、坐锅热油,旺火,下无骨鸡翅翻炒至断生,盛起;
4、锅中留底油,先下部分大葱爆香,然后放香菇、青红椒炒,放点盐调味;
5、倒入鸡翅炒匀,最后把剩下的大葱放下,加味精即可装盘。
二、鸡翅的营养价值
鸡翅含有的营养价值非常高,鸡翅呢,含有非常丰富的维生素,维生素对于我们的身体来说是很重要的,它可以使得我们获得各种各样的营养还可以帮助我们得到很多。其中的给使得我们的血管儿心血管都有很好的帮助和扩张,而且对于皮肤也很有帮助,可以使得我们的皮肤更加润泽,还有非常丰富的胶原蛋白,可以使得我们的身体内部的器官有很好的保养作用,还有的营养对我们的视力也有很好的帮助,还可以对我们的骨骼其中的钙物质对骨骼的营养非常的多。
三、吃鸡翅的注意事项
鸡翅一定要了解好哪些是不可以食用的,像一些高血脂的人是千万不可以食用的,一定会加重病情时的身体不适,这样的话会造成比较大的压力,所以一定不要使用。对于一些鸡翅不能够一起相互吃的食物,也尽量避开,避免出现身体不适的状态。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《脆皮肠和什么炒才好吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“肠养生”专题。
饮食养生
运动养生