莲子是莲花的种子,是一种常见的中草药,在夏天的江南地区,经常可以看到在大街小巷叫卖莲蓬的商贩。一个莲蓬里大概有几十颗莲子,莲子可以生吃,吃起来味道有一点点甜,但是甜的不过分,带着一丝清爽的气息。莲子除了生吃之外,用来煲汤也是一把好手,那么,莲子与什么煲汤好呢?
一、莲子排骨汤
1准备食材:排骨500克、去心莲子150克、姜1块
2姜切片备用;起1500毫升清水锅,加入的一半姜片和一小碟料酒,开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
3洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
4加入洗净的莲子
5加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可
6约摸1小时,就可以加盐出锅啦,装碗后撒上点儿香葱末,很是提味儿哟~
二、莲子银耳骨头汤
1骨头斩件,银耳泡发撕小朵,新鲜莲子去心,姜片准备好
2坐锅把水烧开,骨头飞水
3另起一锅,放入飞过水的骨头、银耳、姜片 4大火烧开,转小火熬一个小时
5放入莲子继续熬半小时后关火,入南瓜丝和盐调味即成
6砂锅热度可保持很久,关火后放入南瓜丝烧熟没问题,也不会烧烂
莲子可以和什么煲汤
1、莲子与猪肚搭配食用,能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用。
2、莲子与猪心搭配食用,具有补虚、安神定惊、养心补血的功效,能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症。
3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用,能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用。
4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用,具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效。
5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤,能滋阴养胃、健脾利水,非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用。
在莲子丰收的时候,很多人拿莲子来做各种各样的美食,其中新鲜莲子煲鸡就是一道有营养而且味道鲜美美食。鸡肉本身具有多种营养,适合各个年龄段的人吃,而且制作鸡汤的方法也有很多,新鲜莲子煲鸡比较清口,再加上莲子本身具有药用价值,此种美食对身体健康十分有利。
一、关于莲花
“采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子清如水。”这是一首南朝乐府中的诗,描写一个青年女子思念情人的痛苦。其中“莲子”谐音“怜子”,意思是爱你。“低头弄莲子”意思是爱你之情如水般清纯忠贞,绵远攸长。乍看之下这是一首写采莲的情景,原来,作者是借双关来表采莲人相思之情啊。莲花又被称为花中君子,象征中国传统文化中的一种理想人格:“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”。清廉的象征:盖“青莲”者,谐音“清廉”也。象征爱情:盖莲花别名芙蓉花,或云水芙蓉。“芙蓉”,“夫容”也。
二、养生莲子
莲子大家并不陌生,都说吃莲子对身体好,但是好在哪呢?下面咱们就来分析一下莲子的营养成分和功效吧,莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用,可以健脑,增强记忆力,提高工作效率,并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。
1.防癌抗癌:莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
2.降血压:莲子所含生物碱有降血压作用。
3.强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
4.滋养补虚、止遗涩精:莲子含淀粉丰富,而且其所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
三、推荐美食莲子炖鸡汤
1、原料:整仔鸡1只,莲子2把,莲心少许,水发木耳1把,葱、香葱、姜、花椒、盐、胡椒粉适量。
2、做法:仔鸡洗净,焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水,加入焯水处理的仔鸡,煮放入莲子(提前一晚上泡好的),再加入葱姜段、花椒粒少许,小火煲半小时,加入木耳、莲心,继续煮1分钟,最后用胡椒粉略调味,加入少许食盐,撒上香葱末,出锅即可食用。
3、营养点评:夏天燥热,人们容易心烦,此汤鲜中略带苦味,有利于预防中暑、安定情绪,也能帮助补充蛋白质、维生素B族、铁、锌和盐分。而且莲子本身富含淀粉,还可以当主食来吃。对于肠胃不好的人来说,夏天吃冷饮和瓜果后会引起一些胃部不适,可在汤中多加一点姜片,温暖肠胃,会感觉到很舒服。汤味鲜美,莲子和木耳柔软可口,是一种味觉的享受。整只的小仔鸡捞出来,沾着姜汁(生抽、米醋、姜末)来吃,一举多得,可以出两道菜肴了。
说到这,您了解了吧,其实莲子浑身是宝,莲花、莲子、莲心、莲藕各有各的营养功效,炎炎夏日,这道莲子炖鸡送给大家,希望大家都能营养的搭配食物,吃的健康,吃的开心,清淡饮食,足量饮水,保持一个好的心态,健康一定会围绕在你身边的。
木瓜是一种营养价值很高的水果,对女性来说木瓜具有丰胸和美容的功效。另外还有通乳,消除乳腺肿胀的作用。另外适当的吃一些木瓜,还有很好的促进消化,促进身体过多脂肪吸收和溶解的作用,木瓜有很好的瘦身减肥的效果!木瓜既可以生吃,也可以煲汤来喝,比如木瓜排骨汤就有很好的养生功效。
木瓜煲汤是很好的一种保健汤,尤其是在我国的广东等地,经常用木瓜和其他的食材来煲汤,比如说木瓜排骨汤,木瓜牛肉汤等等。其中木瓜排骨汤是以木瓜和排骨为主要的原料,在夏天比较热的时候喝,具有消暑解渴,止渴润肺的功效。
木瓜排骨汤富含多种维生素和矿物质,有比较显著的美容的作用,对女性来说还有很好的丰胸效果,可以准备一个木瓜,清洗干净,然后去皮去核切厚块,再准备花生浸泡一个小时,准备适量的蜜枣洗净,把排骨清洗干净,放到锅中烧开水滚烫五分钟,然后捞出。锅中放适量的清水,放入花生,烧开以后再放入排骨和木瓜,蜜枣,用小火煲三个小时左右,放盐调味就可以了。
木瓜有很好的健胃消食的功效!木瓜当中有一种营养物质,能够消化蛋白质,促进消化和吸收,所以具有很好的消食健脾的功效,木瓜当中含有一种营养物质叫做木瓜蛋白酶,能够把脂肪分解为脂肪酸,能够预防脂肪堆积,所以木瓜还有很好的减肥的功效。
用木瓜和排骨一起炖汤喝,既能够享用到排骨的美味,同时又不用担心吃排骨以后长胖的问题,因为木瓜能够很好的中和排骨当中的过多油脂,而对于女性来说,经常吃木瓜煲排骨还有很好的丰胸和美容的功效。
石斛是属于名贵的中药材,这种药材可以改善体弱,增强人体抵抗力,对肝部有保养的作用,对于石斛来说可以跟其它食物一块来煲汤喝,味道鲜美,对人体起到保健的作用,做法比较简单,平时可以经常换着各种食材来煲汤喝,石斛和什么煲汤好?接下来我们来看看吧。
一.石斛和什么煲汤好:石斛老鸭汤
材料:老鸭,石斛,铁棍山药,莲子,薏米,葱,姜,盐,料酒。
做法:
1、石斛8粒,薏米适量,冲洗干净,放入煲中,加水先煲约20分钟,这个时间刚好可以处理鸭子。
2、老鸭一只,斩大块,焯水去血沫,铁棍山药一根去皮洗净,莲子适量。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中,同时加一块老姜、数根葱,适量料酒同煲,一个小时后放入莲子,再煲40分钟,加少量盐调味,关火。
二.石斛和什么煲汤好:石斛洋参乌鸡汤
原料:乌鸡一只,石斛15克,西洋参30克,山楂15克,姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量。
做法:
1、乌鸡宰杀洗净,斩块,药材洗净。
2、锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水。
3、大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。
三.石斛和什么煲汤好:花旗参石斛瘦肉汤
原料:花旗参30克,石斛15克,猪瘦肉500克,蜜枣3粒,姜2片。
做法:
1、将所有煲汤料备齐,将猪瘦肉洗净,切成块。
2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸,捞起用冷水洗净,将花旗参、石斛、蜜枣洗净。
3、所以材料放进汤锅内,加入6大碗水,大火煲开后转小火煲2小时,加盐调味即可。
四.石斛和什么煲汤好:山竹石斛生鱼汤
材料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克,玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克,盐4克。
做法:
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干,用姜下油锅煎至微黄。
2、淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净,淮山,玉竹切片。
3、瘦猪肉和陈皮用水洗净,加水于瓦煲内,煲至水滚。
4、放入全部材料,候水滚起,用中火煲3小时,入细盐调味,即可饮用。
五.石斛和什么煲汤好:石斛党参排骨汤
原料:排骨300克,铁皮石斛30克,党参30克,油适量,盐适量,枸杞子适量,红枣适量,桂圆肉适量。
做法:
1、排骨洗净斩块后在水中焯水,焯水后的排骨放入煮入水的砂锅内。
2、石斛和党参备齐洗净备用,把石斛和党参倒入砂锅中。
3、加入适量枸杞和桂圆肉,加入适量红枣。
4、盖上砂锅盖子大火煮开后改小火煮1个小时以上,关火加盐调味即可。
莲藕是我们日常比较常见的一种食材,莲藕对人体的好处特别多,富含很多种对人体有益的营养元素,莲藕可以益气,对于贫血的人来说可以起到补血的效果,改善人体疲劳状态,有利于增强食欲,莲藕煲汤喝对身体滋补的效果很好,莲藕和什么煲汤好?接下来我们来看看吧。
一.莲藕煲什么汤好喝:排骨
材料:排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、盐2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鲜香菜适量
做法:
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中,加葱段、姜片和料酒,注入3/4锅的温水,盖上锅盖,大火烧开,煮15分钟。
5、打开锅盖,放入莲藕块,将锅盖盖严,大火煮开后调成小火,保持微沸状态炖煮,炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。
二.莲藕煲什么汤好喝:猪蹄
材料:猪手1只、枸杞10粒、灵芝片3片、莲藕1段、黄酒适量、姜适量、葱适量、盐适量
做法:
1、准备猪手1只。备枸杞10粒、灵芝片3片。准备姜、葱。
2、莲藕去皮,切成块,用凉水冲净沥干。
3、猪手剁成小段儿,入凉水锅中煮开,去除血沫,然后捞出用凉水冲净,沥干。
4、砂锅中放水,倒入飞水后的猪手,倒入灵芝片。
5、倒入枸杞、姜、葱、黄酒。
6、大火烧开,转小火炖1小时,将莲藕放入煮熟的猪手汤中,再调入适量盐,炖15分钟左右即可。
三.莲藕煲什么汤好喝:乳鸽
材料:胡萝卜120克、腊乳鸽500克莲藕300克辅料香葱15克盐适量
做法:
1、准备好腊乳鸽,剁小块,用热水洗净备用。
2、准备好莲藕和胡萝卜。
3、莲藕胡萝卜去皮切小块备用。
4、乳鸽倒入砂锅,加入冷水,大火煮开。撇净浮沫。
5、小火熬煮20分钟,至汤色奶白。
6、倒入莲藕,熬煮15分钟。
7、加入胡萝卜,大火煮开。熬煮5分钟。
8、撒入葱花,加盐调好味。
9、炖煮好的汤水盛入碗中食用。
四.莲藕煲什么汤好喝:鸡肉
材料:柴鸡300g、莲藕500g水、1000ml、绍酒30ml、姜40g、盐4g
做法:
1、柴鸡斩块,然后烧一锅水(分量外),冷水下锅,煮到水开再煮3分钟。
2、莲藕切8mm的大厚片,切好后泡在水里防止变色。
3、准备一个大碗,把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去,然后倒水,放入去皮切好的姜片,再加绍酒,盐。
4、盖上一层保鲜膜,防止水汽进去影响味道。
5、蒸锅大火烧开,上汽后放入鸡汤,中小火蒸40-50分钟。
五.莲藕煲什么汤好喝:绿豆
材料:绿豆150克,莲藕100克,桂花酱、冰糖各适量。
做法:
1、绿豆洗净,浸泡4小时,放入锅内煮;莲藕洗净,切丁。
2、绿豆煮至开花,放入藕丁,搅拌一下,继续烧煮。
3、放入桂花酱、冰糖,拌匀关火即可。
六.莲藕煲什么汤好喝:泥鳅
材料:泥鳅、藕、盐、料酒、生姜2片
做法:
1、泥鳅破肚洗净,沥干水份衡阳美美世界拥有衡阳最大、最全儿童探索体验式游乐中心
2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多,最好是炸)
3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开,撇去浮沫,放入料酒,姜片,中火炖汤奶白,加盐调味。
大家在生活中都吃过黄鳝吧!其实黄山也属于鱼类的,一种只不过黄鳝看起来外皮比较光滑,黄鳝的营养价值是很多鱼类都不可比拟的,而且黄山不仅可以用来蒸着吃,还可以用来炸着吃,还能够做成汤,是煲黄鳝汤一定要先加黄鳝的腥味去除,那么,黄鳝和什么煲汤最好呢?
黄鳝汤
1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液,锅中加水,调入料酒后放入鳝鱼段,焯烫片刻备用;
2、将山药切滚刀块,过水略焯后存入,过油炸至表面微黄存入备用;
3、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼,加料酒,冲入适量开水,放入山药大火烧开后转小火炖5分钟,加盐、胡椒粉、白糖、味精调味,撒入香菜即可。
北芪黄鳝汤
黄鳝500克;干淮山15克;红枣6粒;瘦肉200克;陈皮一小块;北芪:20克;姜3片;水8碗(3-4人份)
黄鳝汤
1.买黄鳝时请师傅剖好,不起骨,洗净,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水捞起。不刮也行,氽水捞起再搓净;
2.瘦肉洗净切块,氽水捞起;
3.北芪、淮山和红枣洗净,红枣拍扁去核;
4.陈皮洗净,刮去内瓤;
5.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:补气血、强筋骨、滋补肝肾、降血糖。特别适合产妇坐月子时食疗补气血。但黄鳝动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾患者不宜食用。
桑寄生芦根黄鳝汤
具有清热、利湿、补气、益阴、滋阴的功效。《云南中草药》曾记载用本法可治慢性肝炎。桑寄生是民间常用的调理药材,能补脾肾、强筋骨、除风湿、通经络、益血、安胎。芦根,《医林纂要》说它能“渗湿行水”,黄鳝,《别录》认为它“主补中益血”。
材料:桑寄生60克、芦根30克(中药店均有售)、黄鳝2~3条、生姜3片。
烹制:桑寄生、芦根洗净浸泡;黄鳝宰洗净,切段,置生姜加入的沸水中稍滚,洗净(即“飞水”)。一起放入瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煲沸后,改文火煲约1个半小时,调入适量食盐便可。
淮山黄鳝汤
黄鳝山药、香菇、香菜 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒
乌鸡是很多女性比较喜爱的选择,这样的食物在美容养颜上,有着很好的帮助,而且长期乌鸡,对调理女性身体有着很好帮助,因此这样的食物在生活中很好选择,不过在吃乌鸡的时候,需要适量的进行,对它在吃的时候,也不能过多选择,那乌鸡和什么煲汤好呢?
很多人对乌鸡和什么煲汤好并,并不是很清楚,这就需要在选择它之前,需要对这样问题进行很好认识,使得在制作乌鸡的时候,可以和什么一起进行制作。
乌鸡和什么煲汤好:
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
以上就是对乌鸡和什么煲汤好详细介绍,乌鸡可以很多食材一起制作,所以在制作乌鸡的时候,是可以根据自己的喜爱进行选择,不过要注意的是,在吃喝乌鸡汤的时候,也是要适量不宜太多,这样对人体营养吸收没有帮助。
海参是一种海产品,不但味道吃起来特别鲜美,而且营养价值也很高,很多人用海参来保健身体,经常吃海参可以强身健体,对肾起到保健的作用,男性朋友可以经常吃海参来保养肾,海参的做法也有很多,比如常见的就是海参煲汤喝比较有营养,很多人还不知道海参可以跟什么食物煲汤好,接下来我们来看看吧。
一.海参牛肉汤
用料:海参适量,牛肉250克,食盐少许。
制作:将海参浸泡,洗净;牛肉切片,然后一起入锅,炖煮至牛肉熟。
用法:温服。
解析:海参功能补肾益精,养血润燥,适用于精血亏损、体质虚弱、肾虚尿频、肠燥便秘等症;牛肉性味甘温,功能补中益气,滋养脾胃,强健筋骨。故两物合炖为汤,饮服之能补一切虚症。
二.海参蒸蛋羹
材料:鸡蛋2个、泡发好的海参1个。调料:生抽、香油、盐、
制作:准备好材料,将泡发好的海参切丁。鸡蛋打入碗中,用筷子或打蛋器将鸡蛋打成蛋液;蛋液中加入1.5倍左右的温水,加入适量食盐,然后搅拌均匀;用网筛过滤混合好的蛋液,将搅拌产生的气泡过滤掉;将碗口覆盖保鲜膜,放入烧开水的蒸锅隔水蒸至蛋液凝固,大概8分钟。开盖后将海参丁放入碗中,再继续蒸3分钟。出锅后加入生抽和香油即可。
三.海参小豆腐
制作:将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
海参鸡肉汤
材料:水发海参300克,鸡胸肉条250克,净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
制作:煲盅内倒入足量高汤,放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片,用大火煮沸,加入鸡胸肉条煮熟,用盐、鸡精、料酒调味即可。
营养:研究表明,从一些海参中分离的海参素和黏多糖能够增强肾功能,非常适合冬季食用。
四.海参鸡肉汤
材料:水发海参丝300克,鸡胸肉条250克,净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量。
制作:煲盅内倒入足量高汤,放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片,用大火煮沸,加入鸡胸肉条煮熟,用盐、鸡精、料酒调味即可。
营养:研究表明,从一些海参中分离的海参素和黏多糖能够增强肾功能,非常适合冬季食用。
五.如何选购海参?
1.体形完整端正。这一点非常重要,因为这可以说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的,另外,体形歪曲干瘪则说明此海参捕捞已久,此类海参易发生病害,易被微生物污染而造成变质。
2.够干,即含水量小于百分之十五。由于海参价格昂贵,故水分含量越低越实惠,而有些商家为了谋取高额利润,往往在海参中掺入过多的水分,这不仅使消费者在价格上吃亏,而且水分含量过高有利于微生物的生长繁殖,不利于海参的保存和保质。
3.淡口、结实而有光泽。是否结实、是否有光泽,说明海参的营养丰富程度。在食物丰盛的海域中生存的海参生长发育成熟,营养物质含量高,价值自然也高。野生的海参口感劲道,无涩味,切口细腻、整齐、均匀。但由于是野生的,海域面积小,产量十分有限,国内只有少数直营品牌能够买到。
莲子是一种去火的食物,性平,吃起来味道甘涩,对心脏,还有脾以及肾都有保健的作用,可以改善腹泻的情况,同时莲子也可以安神,对于经常失眠的人来说可以用莲子来缓解,补中益气,一般莲子可以跟很多食物一块煲汤喝,莲子可以煲什么汤?接下来我们来了解下做法吧。
一.莲子排骨汤
莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。配搭着煲汤,有清心安神,补中益气的功效。
1.莲子排骨汤材料
莲子,排骨
2.制作原料
猪肋排500克去芯莲子100克生姜片20克精盐、味精、胡椒粉各适量
3.做法
01.猪肋排治净,剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。
02.取砂锅一个,掺入适量清水,依次放入排骨、莲子、生姜片、盐,上火烧沸后,撇去面上浮沫,盖上盖,转小火炖约2小时,揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
二.菜品特色
排骨软,莲子酥糯,汤鲜味醇。莲子可清心,补血气和心肾,除寒热,与排骨同炖提高了营养价值,并有互补之效果。
三.吃莲子的禁忌是什么
1.不可与蟹、龟类同服
莲心不能和蟹、龟类一起食用,否则是会出现不良反应的。而且,感冒、便秘和痔疮的人不可用。
2.腹部胀满之人忌食
平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。
3.不要吃刺激性的食物
在吃莲子期间,最好不要吃一些具有刺激性的食物,同时辛辣的食物也要少吃。
4.体质寒凉不宜
莲子性寒,在服用莲子之后容易让身体虚寒的情况更严重,长期吃对身体健康不利。身体比较寒凉的人或者是体质差的人,不服用莲子比较好,防止让体质变差。
5.储存得当
鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体健康不利。
有很多人不是很了解什么是牛大力,对它都不是非常的熟悉,其实它是一种比较有名的中药材,不但食用价值很高,具有很丰富的营养成分,而且它的药用价值也非常高,它还可以搭配很多的食材来服用,它还具有补虚润肺,强筋活络等功效。也可以用于慢性支气管炎,风湿性关节炎,治肺热等,也有一些人拿它用于来煲汤。
营养功效:
牛大力土茯苓猪骨汤"祛湿清润,广州比较潮湿,常喝有利祛湿利尿,若有水肿的朋友,常喝有益。非常好喝的汤。牛大力土茯苓猪骨汤图片身上常长湿疹,湿气重,痰多的人,喝这个汤也很好的,土茯苓的主要功效就是去湿,清热解毒。
牛大力:是常用的山草药,又名山莲藕,味甘性寒,主要成份为蛋白质,淀粉质及生物咸。牛大力功能清热润肺,止咳,强筋活络,主治肺结核,支气管炎,慢性肝炎,咳嗽等症。牛大力与大力牛是同一东西,其实是两种不同植物,买时要询问清楚。
土茯苓:土茯苓味甘性平,有清热解毒,除湿通关节,主治疮毒,风湿关节炎,筋骨酸痛,是袪湿佳品。
牛大力杜仲猪骨汤:
材料:鲜牛大力三两,杜仲五钱,西施骨一斤,红枣(去核)八枚,调味适量。
做法:牛大力浸洗,切段;西施骨出水;杜仲、红枣浸洗;将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味即可饮用。
食疗功效:补肝肾,强筋骨,补脾益气。
牛大力千斤拔猪骨汤材 料:鲜牛大力三两,千斤拔一两,西施骨一斤,蜜枣二枚,调味适量。
做法:西施骨洗净,出水;鲜牛大力切成小段,与千斤拔、蜜枣同浸洗;将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味即成。
食疗功效:滋补肝肾,强壮筋骨。
牛大力栗子蚝豉汤:
材料:鲜牛大力三两,栗子二两,蚝豉二两,猪?六两,调味适量。
做法:牛大力浸洗切段;猪?出水;蚝豉浸洗乾净;将栗子去衣;将全部材料放入瓦煲内,加水煲约三小时,调味后连汤料同食。
食疗功效:补腰肾,强筋骨,滋阴养血。
牛大力五指毛桃汤:
材料鲜牛大力三两,五指毛桃一两,无花果三枚,瘦肉半斤,调味适量。
做法牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净;瘦肉切片出水;将全部材料加水煲约三小时即成。
食疗功效:润肺,止咳,强筋活络。
白萝卜是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜,他有着丰富的碳水化合物和水分,对于人们的维生素来说也有着很好的补充作用。特别是对于一些两个人来说,平时吃些白萝卜可以达到通气延年益寿的效果。但是很多人喜欢白萝卜煲汤来使用,不仅可以吸收一些肉类食物,而且可以充分发挥白萝卜的营养价值。那么白萝卜煲什么汤才能更好的发挥它的效果呢?
白萝卜的5个好搭档
一、白萝卜+海带:
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效,对预防甲状腺肿大有一定功效。
【食谱推荐】
白萝卜海带汤
原料:白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜
做法:
1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净,切断;姜洗净,切丝。
2、锅置火上,倒入清汤大火煮沸,放入白萝卜片、海带块、姜丝
3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
二、白萝卜+羊肉:
秋冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃,还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。
但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让营养互补。
【食谱推荐】
白萝卜炖羊肉
原料:白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒、盐、味精备适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成5 厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。
2、将萝卜切成5 厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。
3、铁锅内放50 克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50 克,同时放葱段、姜片、大茴香。
4、盖锅盖炖5 分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。
三、白萝卜+鲫鱼:
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上,白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。
【推荐食谱】
白萝卜鲫鱼汤
原料:白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精(可省),醋(可省)
做法:
1. 鲫鱼一条处理干净, 白萝卜适量
2. 白萝卜切薄片,越薄越容易入味;葱、姜切片
3. 葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬
4. 添入汤碗容量1.5倍的水
5. 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右;加入薄白萝卜片
6. 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。
四、白萝卜+梨:
可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。
秋冬季,脾胃不好的人,如果不能喝太凉的果汁,还可以将二者一起煮水喝。
【食谱推荐】
白萝卜梨汤
原料:白萝卜、梨、冰糖
做法:
1、原料准备,白萝卜去皮
2、把去皮的白萝卜切片,大小随个人喜好
3、把梨也切块,不用去皮,只要将梨外皮刷洗干净就行
4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里,加入适量清水和冰糖煮20分钟即可
5、取汤饮用,果肉不要
五、白萝卜+葱:
秋冬季,是风寒感冒多发的时节。感染风寒后,人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此时应吃些让人发热的食物。
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。
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