排骨炖干竹笋的做法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是小编为大家整理的“排骨炖干竹笋的做法”，仅供您在养生参考。
在生活中大家都是比较喜欢吃排骨的，不仅因为排骨的味道好，还因为排骨的营养价值高，而且在炖菜的时候还可以加入一些各种各样的蔬菜，南方人在炖排骨的时候比较喜欢加入一些竹笋，竹笋还可以通过晾干的方法制作成干竹笋，这样一年四季都可以吃，那么排骨炖干竹笋的做法是什么呢?
材料:排骨250公克，竹笋150公克，水1000cc，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙
做法
1.将竹笋洗净切片，备用;排骨洗净后干水份，备用。
2.起一锅水，待水煮沸后，将作法1放入沸水中汆烫一下，捞起备用。
3.再起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将作法1及作法2放入锅中，一起煮。
4.待作法3煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。
小诀窍
1.煮汤时加姜片是会让汤头比较清爽、不油腻。
2.如果笋子不是笋片的话，焖煮的时间上就要控制在约40∼60分钟之间。
竹笋炖排骨
主料：排骨300G，竹笋一棵;
配料：姜丝，蒜片;
调料：盐，鸡精。
做法：
1，将竹笋剥皮后，清洗干净;切成小片，焯水后捞出备用;
竹笋炖排骨
2，排骨用热水清洗干净，姜切成丝，蒜切成片，热锅下油，倒入排骨翻炒;
竹笋炖排骨
3，将排骨的血水炒干，直到锅里只有油，加入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐;
竹笋炖排骨
4，往锅里加入适量的清水，刚刚没过排骨。大火烧开后，转小火慢炖，直至汤汁收干，加入鸡精，即可出锅;
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民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病，说起营养健康，当然是自己在家里做的饭菜最可口，今天小编就教喜欢做菜的朋友一道竹笋烧排骨,让家人吃得更健康。
2.212楠竹的竹笋,和排骨.
3.1切成滚刀块.
4.2切去比较老的根部.
5.焯水.
6.把排骨也焯水,好去掉血水.
7.准备配料.
8.锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9.等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10.炒出香味,至排骨上色.
11.加水.中小火炖熟.
12.把竹笋倒进去,继续烧.
13.待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
14.竹笋脆脆的,带着植物的清香,排骨又软又香,你也来试试吧.
上文介绍的竹笋烧排骨的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
竹笋是我们经常见到和吃到的食材，竹笋不但可以食用而且还含有丰富的营养，竹笋里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃竹笋可以起到很好的养生功效和保健的作用，竹笋有清热化痰和利尿通便等作用，常吃竹笋还可以起到养肝明目和消食等好处，竹笋的做法有很多种，下文我们采用了竹笋搭配上排骨来做成竹笋炖排骨。
竹笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
1竹笋洗净
2竹笋切片
3水开后，加入适量的盐，倒入竹笋焯下水。
4锅里的水开后，加点盐，倒入笋焯水片刻。
5将竹笋捞出备用。
6排骨用热水洗净，装盘备用。
7热锅下油，倒入蒜和姜丝爆香。
8倒入排骨翻炒。
9一直把血水炒干，直到锅里都是油为止。
10倒入竹笋翻炒均匀，加入适量的盐。
11倒入适量的清水，没过排骨。
12大火烧开后，转小火慢炖。
13小火慢炖到汤汁收干，加入适量的鸡精，即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是竹笋，我们知道竹笋不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃竹笋可以起到清肝明目和消食等作用，竹笋有很多种做法，上文为我们详细介绍了竹笋炖排骨的做法，相信大家都已经掌握了吧。
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下排骨烧竹笋的做法。
2.122、 洗净的竹笋切成排骨大小的块。姜、蒜拍散。
3.213、 排骨放沸水里焯一下并洗去血污。
4.4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。
5.5、 放入排骨煸炒至水分干。
6.6、 往排骨里放入两碗水烧开。
7.7、 排骨七成熟时放入切好的竹笋。
8.8、 放入适量的盐和生抽，盖上盖子，中小火焖至竹笋熟即可。
9.成品图
想要做好排骨烧竹笋这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
竹笋在南方是比较常见并且普通的食材，但是在北方虽然我们能够在超市或者在市场上买到竹笋，但是哪些都是不新鲜的。来北方已经两三年了，每次相吃竹笋都非常的困难，因此我爸妈就给我在家挖了许多的竹笋，晒干后制成了许多的竹笋衣邮寄过来。竹笋衣的做法其实有很多，但是我比较喜欢把它跟排骨放在一起煮，下面我们就来说说排骨竹笋衣的做法是怎样的？
食材明细：猪排骨600克、干竹笋衣100克、大蒜1个、大葱一根、生姜数片
做法：
1、提前半天将干竹笋用热水泡上。
2、将大蒜、将、葱、花椒准备好。大蒜不用切碎，这样大蒜可以大口吃，很香的！
3、将辣椒切断备有。
4、将切好的排骨，加水焯水。烧开一会即可
5、焯水后的排骨洗净，放入高压锅，加入准备好的黄酒，姜。盖盖压10分钟。压后将排骨捞出，压排骨剩余的汤留着备有。
6、炒锅内加油，烧热后加入准备好的葱姜蒜花椒，爆香。
7、加入排骨翻炒，使排骨和油充分接触后加入酱油，盐（根据个人偏好可后加）。再加入少量黄酒
8、上一步完成后，继续翻炒一会加入准备好的辣椒，继续翻炒。
9、之后加入压排骨剩下的汤。用大火炖。
10、上一步炖开锅后，倒入小钢锅改小火慢炖，直至水分收干。起锅前加入鸡精。即可！
以上就是我比较喜欢的排骨竹笋衣的做法，看着上面的介绍，你是不是也已经被这股香味迷住了，想要自己也动手试一试啊。如果你是一个比较喜欢吃的朋友，还可以在里面放一点茶树菇或者百合等，这样就会让味道变得更加的清香鲜美，舀上一勺汤，含在嘴里，那滋味真是棒极了。
想要拥有高品质的生活，饮食是不容马虎的问题，猪蹄是我们生活中经常能吃到的食物，猪蹄中含有大量的胶原蛋白经常食用有很好的美容养颜的作用，对于很多产妇来说用猪蹄煲汤还有很好的催乳的作用，在猪蹄的众多做法当中红烧猪蹄能将猪蹄做的色香味俱全，能很好的增加我们的食欲，下面一起了解下竹笋炖猪蹄的做法。
竹笋炖猪蹄的做法
用料
明前春笋干200g.猪脚.生姜.酱油.白糖.鸡精.少许精盐
做法
做这道菜之前一天晚上将笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的笋干沥干水切段备用。笋干炖猪脚的做法
先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味。笋干炖猪脚的做法
焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子。笋干炖猪脚的做法
水沸以后猪脚炖5分钟左右，将笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。
等到高压锅的气完全放掉之后再开盖。请小心开锅。笋干炖猪脚的做法
开锅盛出，撒上葱花，就能上桌了。笋干炖猪脚的做法
小贴士
1.这里介绍的是快手煮烂猪脚和笋干的高压锅版本。如果有时间可以放在烧锅里慢火慢炖，将猪脚和笋干炖烂，会更入味更好吃，只是需要一点耐心。
2.笋干在烧菜的前一天晚上泡下，泡8小时以上会完全发开，变成厚肉状再烧会更加好吃。
上面就是对竹笋炖猪蹄的做法的介绍，通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单方便，而起我们自己制作更能保证将猪蹄清洗干净，并且在制作食物的过程中也能很好的释放工作中的烦恼，这样也能起到劳逸结合的作用。
竹笋，主要生在南方的竹林中。随着经济的发展，交通运输的发达，以及冷藏技术的提供，不仅仅是南方人可以吃到竹笋，北方人吃到鲜嫩的竹笋也不是问题了。竹笋出自小竹子的嫩芽，口感特别的鲜嫩，可以做成多种美味，很受人们的喜爱。
竹笋晒干或者烘干之后就成为了干竹笋，干竹笋比较方便储藏，而且做起来也特别的方便，只要经过泡发就可以做菜了。那么，干竹笋究竟都可以怎样做菜呢?
熏干竹笋炒尖椒
材料
尖椒2根，五花肉50克，熏干1块，小春笋3个，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，橄榄油2汤匙，意大利综合香料少许
做法
1.尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片，放入少许料酒抓匀
2.热锅凉油，锅中倒入适量的橄榄油
3.放入切好的五花肉煸香，变色后翻面继续煸到肉片打卷
4.放入切好的尖椒，翻炒出辣味，淋上少许生抽
5.再放入熏干和竹笋翻炒数下后，放入蚝油
6.炒匀后，撒上少许研磨的意大利综合风味香料，即可出锅
芡实薏仁竹笋干大骨汤
材料
芡实15颗，竹笋干一根，薏米一小把，大棒骨一根，绿豆芽，大枣两颗，姜片两片
做法
竹笋干前一晚泡好，第二天换一次水继续泡至软，清洗后黄色水变得很浅即可;
芡实、薏仁提前一到两个小时泡好;
大棒骨中间断开，清水泡半小时然后放入装有姜片、花椒大料的冷水中煮开，有效去除血水和浮沫后捞出备用;
砂锅内放水烧至微温后放入大棒骨、芡实、竹笋干、薏仁大枣及姜片放入锅内，大火烧开后文火慢炖一个半小时到两个小时，放盐即可。
以上就是用干竹笋做成的两道小菜，绝对是下饭的好菜。准备好相应的食材，你就可以动手做一下啦!有些食材，你也可以根据自己的口味来适当的做增减。但是，值得注意的是，干竹笋的泡发时间一定要掌握好!
竹笋相信很多朋友都吃过，但是对于干竹笋烧肉这道菜却是很多朋友都没有吃过的，这是因为在我们的生活中是很难吃到干竹笋的，干竹笋一般都是山里面的人们才做的，在市面上是很少有卖的，所以很多人都没有吃过干竹笋，其实这道菜是十分美味的，那么干竹笋烧肉的做法是怎样的呢？
食材明细：五花肉500克、笋干50克、葱姜适量、酱油5ml、冰糖10克、盐3克、料酒10ml、八角2粒、干辣椒1个
笋干烧肉的做法第1步 五花肉切成小块，焯水备用。
笋干烧肉的做法第2步 把锅烧热，下入五花肉小火煸炒。
笋干烧肉的做法第3步 加入八角和干辣椒煸炒至肉色微黄。
笋干烧肉的做法第4步 加入料酒 酱油 冰糖 葱姜煸炒上色。
笋干烧肉的做法第5步 倒入汤锅加入开水，没过肉。
笋干烧肉的做法第6步 提前煮泡好笋干。
笋干烧肉的做法第7步 锅中放油把泡发好的笋干煸炒片刻。
笋干烧肉的做法第8步 笋干加入炖肉的汤锅里。和五花肉一起炖焖1小时。
笋干烧肉的做法第9步 倒回炒锅大火收汤即可。哈哈 我还炖了几个虎皮蛋呢。
笋干烧肉做法小贴士
干笋一定要浸软，否则口感不好。调料、汤汁一次加足，中途不可加水
以上就是关于干竹笋烧肉做法的一个介绍，虽然干竹笋是比较难买到的，但是一些吃货总是有办法能够弄到，这时候就需要掌握干竹笋烧肉的做法了，可以根据上面介绍的步骤来进行制作，相信肯定能够制作出美味可口的干竹笋烧肉。
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