生姜这种烹饪辅料在饮食中的功能相当重要，以此还形成了很多有特色的美食，例如牛肉炒生姜就是很典型的一种做法，如果在外面吃过的话，肯定会留下非常深的印象。如果喜欢的话，掌握了方法，可以在家动手烹饪。那么，牛肉炒生姜的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
食材明细
牛肉 适量
姜丝 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
做法
1.一块牛肉，几个辣椒，喜欢吃辣就多点，葱段几段，姜两块2
2葱头切丁，其他全部切丝备用3
3.炒锅加热，下油，下姜丝辣椒和葱头煸香4
4.下入牛肉丝翻炒5
5.牛肉微熟脱色，下点料酒6
6.下点酱油调色7
7.下点胡椒粉和孜然粉调味8
8.加盖煮熟出锅9
9.好啦，香喷喷的，有孜然粉有点像烧烤
营养分析
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
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