排骨汤是很多人最爱,这类汤在喝的时候,对人体各方面,都是没有任何损害,排骨汤含有蛋白质、维生素比较多,所以多喝这类汤,对滋补身体有着很好的帮助,那排骨汤怎么做呢,对这类汤在制作上,也是很多人不太了解的,它的制作方法也是比较简单,并没有那么复杂。
那对排骨汤怎么做好呢,简单的选择一些食材搭配最佳,这样在吃的时候,对人体各方面,才会有很好的帮助,下面就详细的介绍下,它的一些制作方法,使得制作的时候,能够方便些。
排骨汤怎么做:
红枣山药排骨汤
材料:山药,红枣,排骨,调料:葱段,姜片,盐,鸡精,枸杞
做法:
1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块,
2、排骨和山药分别飞水捞出
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
玉米排骨汤
材料
原料:小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根
调料:葱 姜 料酒 盐
做法
1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。
2)将所有原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。
3)最后起锅调味,点少许醋,可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。
莲藕排骨汤
材料:莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐
做法:
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2个小时左右,放适量盐,撒上葱末即可。
通过以上介绍,对排骨汤怎么做呢,都是有着很好的了解,按照以上方法进行制作排骨汤,是一个最佳选择,这样的制作方法,不仅使得汤中的营养元素丰富,而且也了可以人体吸收,同时对促进人体消化,也是有着一些帮助。
日常生活当中,我们都会煲汤,一方面对自己的身体可以起到温补的功效,另一方面可以促进身体的健康,但是在不同的时间段内喝汤,对我们的身体所起到的功效是不同的,晚上喝汤是一种非常好的方法,但是在晚上的时候,比较容易造成糖分的积累,所以对于食物的制作方法,也应该特别的注意,那么晚上喝莲藕排骨汤怎么做呢!
做法一
材料:材料:排骨(200g),莲藕(150g),盐(1小勺),火麻油(1小勺),姜(1小半)
步骤:
1、将材料准备好、切好清洗干净
2、把洗好的排骨放入锅中,倒入水,开火煮至血水出来
3、将排骨捞出清洗干净,锅清洗干净后再将排骨放入
4、将切好的莲藕也放入锅中,加入适量的水,开大火
5、水开后,姜准备好的姜加入,然后转小火炖一到两个小时
6、出锅前,加入适量的盐、两滴亦舒堂火麻油。
做法二
菜谱信息
主料
莲藕:适量 排骨:适量
辅料
葱:适量 姜:适量
八角:适量 桂皮:适量
香叶:适量 枸杞:适量
料酒:适量 盐:适量
做法步骤
1. 买来的排骨(或者脊骨)洗净,温水下锅,水开后撇去血沫。(水中放入几片姜,可以去除排骨的血腥味。)莲藕切块
2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料包)。
3. 大火煮,开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。
4. 一个小时后撒入盐(调料包),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅。
2菜品介绍 编辑 在湖北,素有“无汤不成席”的说法,举凡筵宴,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。湖北人爱喝汤,也很会做汤,莲藕排骨汤、瓦罐鸡汤、鱼圆汤均为汤中佳品,待客上选。尤其是用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕做出来的“莲藕排骨煨汤”,更是极具地域特色,浓缩了荆楚美食文化的精华。
排骨和莲藕当中都含有了丰富的糖分,晚上喝莲藕排骨汤,比较容易造成糖分的积累,长期的喝排骨汤,会导致糖尿病等等,但是也是有很好的改善方法的,其实莲藕当中含有的丰富的水分和维生素,是不容易导致糖分的积累的,而且还能够起到特殊的减肥功效。
女性在怀孕时期,各种营养的补充都是需要注意的,因为这关系到肚子里面胎儿的健康成长,所以说这个时候的饮食需要格外的注重,而且应该多喝一些营养汤,这样对营养的吸收比较有利,下面就为大家介绍一下,适合孕妇喝的排骨营养汤,只有更多地摄取营养,才能够让胎儿健康的成长。
其实这段期间如果您老婆能喜欢清淡一些味道的话,那么您就用冬瓜或者清炖就可以,都是适合孕妇的,只不过是因为怀孕期间口味不同,因此只要孕妇合口味能喝下去,哪种排骨汤营养都不错啦,但是提醒您的是,要尽量让孕妇摄取全面的营养,应该营养平衡~
希望我的回答能帮助到您,同时感谢您对长春都市丽人医院的关注~
孕妇可以排骨炖冬瓜。秋天排骨炖萝卜。夏天排骨清蒸喝汤。做的时候放少许醋,比较容易烂。排骨汤就是孕妇最适用于补充钙的食品,以补充婴儿体内的维生素D和钙。同时,还可补充一些维生素和矿物质成分。
上面就是孕妇适合喝的排骨营养汤的介绍,通过这些介绍,那么孕妇朋友就可以注重了,在怀孕期间补充各种营养,这也是为了更好的保证胎儿的健康,而饮食上营养汤的制作也应该注意一些方法和技巧,不能太过的油腻。
海带是一种可食用的藻类,海带和排骨就像绝配一样,搭配食用不仅美味,还十分营养。海带排骨一般用来煲汤比较多,海带排骨汤一般人都能食用,做法还算简单,有一定的滋补作用。
1.海带600克、排骨500克、葱姜适量、八角一个、黄酒5克、清水1200克、盐5克。海带蒸透,洗净切块备用,排骨冲洗干净备用。除盐外的所有原料,加入电压力锅,通电选择蒸排骨档,最后加盐调味就可以了。
2.干海带结提前泡发洗净,白萝卜洗净去皮切块备用。排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞起,锅内到滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右。再将海带结合白萝卜放入,大火烧小火继续炖20-30分钟,最后加适量盐调味。
3.排骨不要过水,放入清水里多冲洗几次,然后用淡盐水浸泡半小时,再洗干净后,放入锅里。在煲汤的锅里放入黄豆、排骨,水没过排骨即可、这种锅不会蒸发水分,汤汁一般煮好还会是那么多。放入1汤勺料酒、姜、适量的盐、(滴两滴醋进去,可以让排骨里的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外还可以防止食物中毒,)然后盖上盖子大火烧开,转小火慢炖。排骨汤炖至一小时左右,放入海带、适量的鸡精调味(海带可以在市场买洗好,打着结的那种,我都是自己洗好,然后打结,市场买的有的不重新拆开洗,有泥沙。)然后继续盖上盖子小火慢炖一小时。炖好出锅。
莲藕排骨汤一直是比较营养美味,备受喜爱的一道食物了,而且可以说是老少皆宜的,但是如何制作出美味的莲藕排骨汤,那么对它的做法还有步骤掌握,也要了解。
做法一
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2] ,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉
盖上锅盖;
放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,
制作流程
1。排骨洗净,砍成3厘米长的节,
2。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,
3。生姜洗净切成两半,
4。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用,
5。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟,
6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。
使用海参和排骨进行炖汤的话,味道浓郁并且还带有鲜甜,在煮汤前要提前先把海参处理好,烹煮的过程要注意耗时间,时间刚好才能把两者的营养和味道融入汤中,让饮用者可以充分吸收。
1.排骨洗净剁小块,海参切小块,其余辅料冲洗干净;
2.冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;
3.捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分;
4.将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2L左右的纯净水;
5.盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时;
6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。
实用海参排骨汤制作提示:
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲1.5-2小时左右;
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