很多家庭都会制作腌菜,因为它做法相对来讲比较简单,而且吃起来也方便,随吃随取,可作为小菜进行食用,清爽可口。特别是对于一些比较忙碌的朋友,早上喝一碗白粥,搭配腌菜,好吃美味,还节省了大量的时间。腌菜也是具有多种多样的种类的,下面就给大家介绍腌菜到底多长时间可以进行食用。 腌菜在经过15天后可以进行食用,虽然说腌菜具有多种多样的种类,采用不同的食材所腌制的时间也会有所不同但是所需要注意的事项也都是大同小异的。大多数人都知道,腌菜中会含有亚硝酸盐等一些不利于人体健康的物质,但适量地食用和腌制透以后并不会引起太大的危害。
腌菜中含有亚硝酸盐的具体含量并不是一成不变的,而在腌制的过程中进行相对应的波动。在腌制第一周的时候,它其实是维持在比较低的水平,但是随着时间的推移,在10天左右时,亚硝酸盐的含量达到顶峰状态,此时一定不可以食用,严重者还会发生中毒现象。
而在12天后,腌菜中的亚硝酸盐含量就会急速下降,甚至会恢复到腌制是最低的含量,从而制造人们能够适量地食用就可以避免一些不利的后果。在研制的过程中,能够通过观察腌菜的颜色变化来准确地记录时间。在亚硝酸盐含量急速下降的时候,也是腌菜颜色变暗淡的时候。
经过上述的介绍,相信你们也能够清楚地了解腌菜的腌制时间,使其对人体不利作用最大程度地降低,但又不影响对腌菜的享用。
虽然现在在我们的餐桌当中,已经很少有人自己蒸馍了。大家都觉得自己蒸馍既浪费时间,自己做的又不好吃。但是还是有一些人,还是喜欢自己蒸馍吃的。那么,对于一些不擅长蒸馍的朋友来说,知道蒸馍需要多长时间吗?今天我们给大家简单的介绍一下,希望大家都能蒸出好吃的馍。
蒸馍是我国最古老的发酵面团蒸食。蒸馍的问世,反映了我们祖先从很早时候起,便熟练地掌握了酵母菌的生化反应特性,是古代劳动人民在食品微生物方面的一项伟大发明。
蒸馍的制作方法:
这种硬面蒸馍要下功夫,不能掺假,不能懒惰。它要经过制酵(用小酵、麸皮、小米饭 、成曲加水发酵)、兑料(干面粉、酵面、碱面、水)、和面团、大杠压、小杠压(压至面团均匀、光滑有化学作用)、搓条、揪剂、揉馍、排放、出汗(饧)、上笼、火候等十几道工序, 方可成为“硬面蒸馍。
蒸馍的营养信息:
蒸馍是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
适合人群:一般人皆可食用
食疗作用:蒸馍有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤蒸馍,会感到舒服并减轻症状。
蓝莓是一种很好吃的水果,在生活中也是深受人们喜爱,而用蓝莓制成的蓝莓酒,由于制作方法简单,味道酸酸甜甜的十分好喝,因此很多人在家中都想要自己制作蓝莓酒。在家制作蓝莓酒需要考虑的因素有很多,最重要的就是要注意蓝莓酒的保存时间,如果保质期过了还喝,很可能会影响身体的健康。那么,蓝莓泡酒能泡多长时间呢?
一、蓝莓泡酒能泡多长时间
半个月到一个月之久。自己制作的蓝莓酒是比较天然的,没有添加防腐剂之类的东西,而蓝莓又是一种营养成分非常丰富的水果,放久了容易滋生细菌,降低蓝莓酒的品质,因此,蓝莓酒不宜久放,一般泡到半个月到一个月的样子就可以了,建议尽快喝完为宜。
二、蓝莓泡酒要注意什么
1、保证制作过程要干净。用蓝莓泡酒的过程中,所用器具都应是干净、无水、无油的。
2、选择清香型的酒比较好。清香型酒味道比较淡,不会掩盖蓝莓本身的味道,而酱香型酒味道较重,会掩盖其蓝莓的味道,不适合用来泡果酒。
3、用玻璃瓶装为宜。用玻璃瓶装,是比较安全的,而且还能很直观的观察到蓝莓的变化。
三、蓝莓酒要如何保存
低温保存。低温可以抑制微生物的生长与繁殖,进而延长食物的存放时间,因此,可以将蓝莓酒放到冰箱中冷藏,而且要盖好瓶盖,避免吸入空气,发生氧化反应,缩短蓝莓酒的保存时间,降低蓝莓酒的食用价值。
决定面制品是否成功的关键性因素,在于发面是否充分。因为大多数人在制作面制品的过程中都希望能够进到有口感,因此发面是一个关键步骤。但是如果发面不使用到其他食材,会延长发面时间,所以酵母也就成为了方便过程中必不可少的角色。酵母可以促进方面速度加快,而在使用酵母发面的时候大概需要多久?
酵母和面多长时间能发
用酵母粉发面,需要将揉好的面团放在温度高的的地方,发一个小时左右即可。这个问题取决于酵母中,当发酵温度和环境温度而定接合表面的数量的活性。
质量好的酵母的活性,投入稍多咬合面时,高温度,环境温度较高接近40度相对于烘烤时间量越短,反之亦然长度一些。
一般来说,三十至四十五分钟应该就行了,顶多一个小时。但是,这都是些教条,应该以确定的表面由更精确的量练习,如果启动的表面比当咬合面量增加了一倍多,气味黄酒的香气,这证明已经派出一个好脸色。
酵母发面的方法
1、把一斤的面粉放入盆中,徐徐加入化完糖的温水也可以不加糖,每次做馒头都加些许白糖,这样面味香甜可口,顺一个方向和面。
2、酵母粉用温水化开,倒进正在和的面里。如果水份不够可以用温开水继续加到面粉里。
3、将面团和到不沾手,放盆中用塑料薄膜盖住,或用盖子盖上,放置于温热的地方发酵一小时左右(主要是看发面的情况,如果酵母失效或放的比较少量,就得等上更长的时间发面)。
4、待面团是原来的两倍大时,表面出现了气孔,味道有些酸味,撒入些干面粉再次加入温水化开的酵母和面,再和面至不沾手,再放入盆中盖上发酵。也可继续以上步骤的做三次醒发,也可以一次发好。可以试试醒发次数上不同,蒸出来的馒头有什么口感变化。
5、将发好的面和好,分成若干圆形的面团。
6、也可以用刀切成方形面团。
7、将蒸锅里加入凉水,把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上。最好面团在蒸锅内再醒上一刻钟再开火蒸。先小火烧水,水开后用中火蒸10分钟,最后用大火蒸10分。馒头蒸熟膨大后,待几分钟后取出。
酵母和面多长时间能发上面已经给出了解答。所以想和面的朋友,可以放心高温的地方,发面的速度就会快一些,和面是有技巧的,放多少发酵粉都是有比例的,朋友们可以根据上面的做法,试着做一做,自己做的食物又卫生有安全。
夏季天气非常的热,由于气温比较高,导致食物腐烂的速度也会加快,所以人们在夏季的时候都会尽可能不剩食物,就算是吃不了剩下了也会放入冰箱内,不会让食物过久的储存。稀饭是夏季的时候人们非常喜爱的食物,主要是夏季人们都喜欢吃一些清淡的,夏天稀饭能放多长时间呢?
一、夏天食物能存放多久
1、遵守2-4小时法则。烹煮好的食物在室温下勿超过2小时,应尽快食用或放置冷藏保存;若烹煮好的食物在室温下超过4小时,则建议食用前需充分加热或直接丢弃。
2、记得食物保存时间。米食类食物放置阴凉处,保存期限约1周~3个月、根茎类如红薯应储存于阴凉处或冰箱底层;鱼、肉类应适量分装后放置冷藏或冷冻,鱼肉类冷藏时间为1~2天,冷冻时间为1~2个月、鸡蛋擦拭干净冷藏15天、黄豆类制品储存像豆干冷藏约3天,传统豆腐冷藏约5~7天,盒装豆腐冷藏约30~45天。
3、整包未煮过的生米一般建议放置在常温阴凉处为宜,开封过剩下的蜂蜜可置冰箱冷藏,自己DIY煮熟的汤品如绿豆、红豆、薏仁、爱玉或仙草等及豆浆放置冰箱冷藏约保存2-3天。
4、瓜果、蔬菜为3~5天、绿叶蔬菜冷藏5天;乳品类冷藏5~10天食用完毕;油脂类应存放在干燥阴凉处,开封后建议标示开封日,使用过的油需另外存放,不可倒入新油中,才可以保持油脂的新鲜。
二、夏天食物保存要注意什么
1、避免生熟食交叉污染。食物冷藏应将熟食放于最上层,生食放于下层,以避免交叉污染。
2、维持良好卫生环境。无论是储藏环境或手上细菌会污染食物,会从生食传到熟食。
3、食物冷藏及冷冻环境都应维持干净且定期清洁、调理食物前应彻底洗净双手、穿戴手套及口罩,避免因飞沫、手部不干净或伤口,造成食品或食材的污染,影响食物保存和产生食物中毒风险。
在吃大虾的时候是有很多种吃法的,有一种吃法叫做蒸虾,就是将虾放在蒸笼里面,像蒸馒头一样蒸熟,而且蒸出来的虾吃起来口感要更加的鲜嫩,在蒸之前可以先将虾进行腌制,这样在吃虾的时候就不会感觉到味道比较单一啦,其次还要控制好火候,那么蒸虾多长时间就能熟了呢?
如果是大火,6分钟足矣。如果是中火,15分钟足够。
蒸虾不是说时间越短越好,越鲜, 蒸虾仍然需要必要的时间,因为虾含有镁, 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来,因此,建议用大火,在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
虾肉主治小儿赤白游肿,将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块,托痘疮,下乳汁。煮成汁,治风痰。捣成膏,敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒,制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃,能将人毒死。没有须或腹下通黑的,煮后变为白色的,都不能吃。
材料:沙虾500克,生姜1小块,蒜头3~4瓣,鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法
1.沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼,水开后放蒸锅上面,大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的,所以受热非常快,如果你是用碟子装起来蒸的话,时间上要延长一点啦)
4.另起锅,热锅冷油,小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁,这种鲜味汁很咸,我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了呀
很多人都特别喜欢吃豆角,不仅因为豆角的营养价值比较高,而且因为豆角的味道比较好,而且大家都知道在吃豆角的时候,最主要的就是一定要做熟,只有这样才不会产生中毒的情况,生豆角里面是有很多毒素的,很可能就会使患者出现恶心呕吐,那么豆角煮几分钟后就熟了呢?
因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来才会没有豆腥味。
豆角怎么煮 豆角煮多久能熟
1.豆角清洗摘段,
2.油烧热倒进豆觥炒匀,
3.放辣椒提辣,
4.加盐炒片刻,
5.放清水将豆角煮熟透。
6.放点味精和蚝油炒匀,
7.出锅
豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。
蜂蜜大家都喝过,但是蜂胶却没有见过,蜂胶和蜂蜜是不一样的,蜂胶泡酒中具有很高的营养成分,有助于促进皮肤的吸收,同时很多人还会把蜂胶酒当成护肤品,能打通血脉,促进血液循环,而且还具有很好的保健效果,所以我们要给大家介绍一下,关于蜂胶酒怎么样制作,自己在家里也可以做出天然的蜂胶酒。
蜂胶酒含有非常多的营养成分,这些营养成分可以直接被人体皮肤吸收,所以很多朋友把它作为外用护肤品,同时蜂胶酒又具有打通血脉、舒经活络的作用,同时还有抗氧化作用,所以蜂胶酒又是内服的保健品,那么蜂胶如何泡酒?今天我们就详细介绍泡酒的方法。
蜂胶怎么泡酒
大玻璃瓶、过滤网
天然蜂胶(200克)、食用酒精(1000克)、低度白酒(400克)
冷冻
蜂胶在泡酒前,我们先把天然蜂胶200克放入冰箱的冷冻室进行冷冻,一般要冷冻两到三天比较合适。
粉碎
天然蜂胶在冰箱的冷冻室冷冻两到三天后,取出来,用干净的锤子将它锤碎,最好能砸成粉末状,这样更有利于下一步浸泡。
浸泡
把已成粉末状的天然蜂胶放到800克的酒精中进行泡制,看清了这里是用800克,而不是把之前准备的1000克全部用掉,浸泡时间最少为三天。浸泡时的外界环境温度在摄氏二十度以上。
摇晃
天然蜂胶在泡制过程中,记得每一天都要摇晃几次,这样做可以让天然蜂胶与酒精充分接触,酒精在此过程中取到的是提取的作用。
过滤
天然蜂胶在充分溶解到酒精中后,再静置二十四小时,也就是再放置一天的时间,然后就可以用事先准备好的过滤网进行过滤了,这样滤出来的液体就是我们平常说的蜂胶清液,过滤出来的残渣不要扔了,留着备用。
二次浸泡
我们把第五步过滤出来的残渣再加入到剩下的200克酒精中,进行二次浸泡,同样浸泡时间最少为三天,每天记得摇晃几次,外界温度保持在二十摄氏度以上,静置一天后再次过滤,通过二次浸泡过滤出来的溶液就是蜂胶液。
混和
把两次过滤出来的蜂胶清液和蜂胶液进行混和,再加上事先准备好的400克低度白酒进行充分混和、调匀,到此蜂胶泡酒所有步骤都已完成,自制蜂胶酒就可以使用了。
海参是一种名贵的海鲜,活的海参从捕捞到死亡这个阶段的时间很短,海参很难进行保存,所以生活中常用的方式是把海鲜晒干,通过保存干海参的方式来保存这种名贵食材,但干海参的保持时间能达到多久呢,现在就让我们通过下面对于干海参的保存来了解一下,它到底能保存多久吧。
海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物,但是,由于鲜海参的自身特性,人们更多食用的是干海参。干海参是将海参煮制、晾晒、烘干后的产品,其营养成分更易被人体吸收,且更容易存放及运输。
由于海参价格昂贵,很多人在购买之后都会“舍不得吃”,尤其是老人,总觉得好东西好留着,结果留来留去有时候可能都会忘记“家里有海参”这回事。干海参有保质期吗?虽然很多人都会说,干海参没有保质期,放多久都能吃,但即使干海参已经完全脱水,但外界依然存在能使食物变质的水汽、细菌、霉菌等。
和鲜海参的脱离海水就自溶不同,干海参一般都能存放较长时间,但没有哪种东西可以无限期存放,由于家庭存储条件有限,很多海参在长时间存放之后都可能会出现受潮、发霉的情况。
一般来说,干海参的保质期在2-3年左右,但这也是在存储得当的情况下,一旦出现霉变和返潮现象,就证明海参已经变质。纯淡干海参表面没有隔绝水和空气的盐粒,所以最好不要与空气直接接触。而便宜的干海参一般都会有杂质,这些杂质也会导致海参不耐存储。
海参作为一种滋补品,对于普通老百姓来说算得上是价格昂贵了,如果由于保存不慎而变质,或者是吃了变质的海参而对身体造成了损害,那么消费者就要得不偿失了。毕竟买海参是为了健康,因为舍不得吃而导致海参变质,那损失的就不只是钱了。
有没有什么方法能长时间存放干海参?干海参的保存,比较重要的一点就是防潮,一般来说,干海参只要密封好,保存在干燥通风的地方就可以长时间存放。同时,低温也可以延长海参的存放时间,但是冰箱冷冻室一般都有水,所以如果需要冷冻存储海参的话,最好是用密封容器以隔绝水分。
海参是一种营养价值很高的食物,在对干海参如何保存上,一定要严谨,注意防止营养流失,这样在吃的时候,对身体才不会有损害。
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