牛肉和冬瓜怎么做好吃
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“牛肉和冬瓜怎么做好吃”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
冬天的时候，冬瓜是一种非常好的食物，尤其是对于减肥的朋友来说，冬瓜可以起到刮脂的效果。但是有些人觉得冬瓜比较清淡，会用一些肉类进行搭配，例如牛肉。那么，牛肉和冬瓜怎么做好吃呢？今天我们给大家推荐一些做法，如果大家家里正好有这些食材，可以学习一下。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的、生抽,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
食物营养
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
扩展阅读
有很多食物两种放在一起之后能够发挥更好的作用。有些食物的营养和另一些食物的营养结合到一起，对人体来说是最好的。比如冬瓜这种常见的蔬菜可以和肉放在一起做成菜吃。这样能让肉变得更好吃，也能让冬瓜闻起来更香。下面就带大家一起来学习一下冬瓜和肉怎么做好吃？
冬瓜热量低，又有消肿利尿的功效，所以冬瓜得到很多养生朋友的追捧，尤其是减肥人群很喜欢，可是大多数朋友都觉得冬瓜做出来不太好吃。那今天就跟叶子一起来分享这款红烧冬瓜的做法，它有个美丽的名字叫做“素东坡肉”。叶子切花刀的时候切得深，为的是入味好，如果为了好看，可以将冬瓜切得大一些，方方正正的块，花刀不要打得太深，做出来真的跟东坡肉特像，有点以假乱真的感觉。
冬瓜热量低，又有消肿利尿的功效，所以冬瓜得到很多养生朋友的追捧，尤其是减肥人群很喜欢，可是大多数朋友都觉得冬瓜做出来不太好吃。那今天就跟叶子一起来分享这款红烧冬瓜的做法，它有个美丽的名字叫做“素东坡肉”。叶子切花刀的时候切得深，为的是入味好，如果为了好看，可以将冬瓜切得大一些，方方正正的块，花刀不要打得太深，做出来真的跟东坡肉特像，有点以假乱真的感觉。
原材料：
【主料】：冬瓜500克
【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、番茄酱15克、盐适量、油适量、红烧酱油少许、小葱一棵
制作步骤：
准葱姜蒜切碎。
好原材料。
备冬瓜切成方块，挨着瓜皮的一面打上花刀。。
锅里加入少许油，放入冬瓜翻炒，冬瓜稍微变软加入适量盐继续翻炒至冬瓜微微发黄。
将冬瓜扒到锅的一边，再加入少许油，放入番茄酱翻炒，然后加入葱姜蒜末炒香。
和冬瓜一起翻炒，加入少许红烧酱油翻炒入味。
加入一碗开水，焖煮至汤汁粘稠。
小贴士：
一、用不粘锅来操作，这样才省油；
二、汤汁不要煮干了，稍微多剩一点，非常下饭。
冬瓜是蔬菜里面的一种，葡萄是水果里面的一种，很多人不会把这两种食材搭配在一起吃，其实冬瓜和葡萄搭配在一起吃也是可以的，味道不错，营养价值又非常高，下面就跟着来看一下冬瓜和葡萄怎么做好吃。
冬瓜和葡萄怎么做好吃
可以准备一些生粉，干贝素，干虾仁以及冬瓜，先把冬瓜的皮去除清洗干净，切成块状，虾仁用清水洗干净以后浸泡15分钟，锅中加入适量的虾仁，冬瓜球，然后再把泡虾仁的水倒进去，添加一些干贝素以及清水，用中小火烧开，再改成小火需要翻动，一直煮到冬瓜熟，干贝素和虾仁都是咸的，所以不需要再添加盐，冬瓜球全熟以后捞出来摆盘，然后再摆成葡萄串状，锅中剩余的汤汁用生粉勾芡以后淋在明油上面，浇在冬瓜上就可以吃了。
冬瓜和葡萄可以一起吃吗
冬瓜和葡萄是可以搭配在一起吃的，冬瓜是一种葫芦科植物果实，把皮去除洗干净以后来吃，而葡萄是一种清热解暑的水果，适当的吃一些可以让身体变得更加健康，两种食材并不会相克。
冬瓜怎么做好吃
可以做红烧冬瓜，需要准备青红椒，香菇，冬瓜，先把冬瓜的皮去除切成块状，再打十字花刀，辣椒切成粒，香菇切粒，锅烧热加油，把冬瓜放进去煎香，然后再留出一些空间，把辣椒粒，香菇粒放进去翻炒，加一些盐以及水，加入适量的酱油，用大火烧开，再改成中火煮，盖上锅盖等到汁快要收干的时候，耗油放进去，加一些鸡精调味，撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做清炒冬瓜虾皮，需要准备一些虾皮，冬瓜，先把冬瓜皮去除切成片状，冬瓜籽的药用功效也是非常高的，把虾皮清洗干净，葱姜蒜末准备好，锅中放一些油烧到八成热的时候花椒粒放进去，再加入一些葱姜蒜，香味炒出，冬瓜片倒进锅中翻炒两分钟左右，加入适量的水，盐，大火烧到冬瓜烂，虾皮放进去，混合翻炒均匀以后撒上一些香葱就可以吃了。
还可以做三鲜冬瓜汤，需要准备胡椒粉，盐，鸡汤，黄瓜，火腿，木耳，肉皮以及冬瓜，先把冬瓜肉皮切成小块状，火腿黄瓜切成薄片，木耳撕成小块，炒锅中加入适量的油，把葱姜末放进去爆出香味，然后再加一些冬瓜块翻炒，倒进已经煮开的鸡汤当中，冬瓜煮10分钟左右把肉皮放进去继续煮，煮开5分钟以后，把黄瓜火腿片放进去，然后再添加适量的火腿片，黄瓜，加入适量的胡椒粉，盐调味就可以把火关掉了。
还可以做冬瓜炖排骨，需要准备鸡精，白醋，盐，冬瓜以及排骨，排骨剁成块状清洗干净，血水去除，冬瓜连皮清洗干净切成块，然后再把排骨放到纯净水中，滴白醋，放进高压锅中炖20分钟，冷却以后开盖再倒入冬瓜炖25分钟，喝之前加入适量的盐鸡精调味，盖上盖子焖煮一会儿，喝的时候把盖子打开就可以了。
葡萄做菜怎么吃
葡萄可以做葡萄炖银耳，需要准备一些冰糖，葡萄以及干银耳，干银耳泡发以后撕成小朵，然后再放进电压力锅里面压10分钟，葡萄清洗干净以后蒂部去除，把葡萄放到锅中，加入适量的水，然后再加入适量冰糖，用大火煮开，一直煮到葡萄发胀，把泡好的银耳放进去再次煮开关火就可以了。
还可以把葡萄做成葡萄汁山药，需要准备山药，葡萄，精盐，蜂蜜，砂糖以及面粉，把葡萄放到盆子当中，加入适量的面粉，用自来水反复的冲洗，确定干净以后捞出来，把水分控干以后备用，葡萄粒摘下，放到料理机里面，打成葡萄汁以后装进碗中，山药的皮刮掉，放到开水锅中烫一下捞出放凉，然后再切成块装盘备用，蒸锅里面加入适量的水烧开，然后再放入用锡箔纸包好的盘子上，中火蒸10分钟左右关火，山药丁晾凉以后倒进葡萄汁碗中，加一些精盐，蜂蜜，砂糖调均匀，放到冰箱保鲜室里面冷藏60分钟，然后就可以装盘上桌吃了。
上面介绍的就是冬瓜葡萄怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，冬瓜和葡萄都是比较容易消化的，食物搭配在一起吃味道也都非常不错，冬瓜和葡萄的制作方法各种各样，可以根据自己的喜好来选择不同的制作方式。
牛肉和葱的搭配方法是非常不错的，牛肉里面添加一些葱可以让味道变得更香，而且这样吃也可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，可以起到调养身体作用，达到补中益气效果，下面就跟着来看一下牛肉和葱怎么做好吃?
牛肉和葱怎么做好吃
需要准备酱油，鸡精，盐，玉米淀粉，蒜头，孜然粉，大葱，生姜，牛肉，牛肉清洗干净水分沥干，切成薄片，然后再放到碗里面，加一些孜然粉，酱油，再把玉米淀粉放进去，添加一些食用油抓均匀，葱切成片状，生姜切丝，蒜切碎，锅中加入一些油，用大火烧热，把生姜丝，蒜末，葱放进去，香味炒出来，再把牛肉放进去，大火翻炒均匀，一直到颜色变白，加一些鸡精盐翻炒均匀，大葱放进去炒到断生就可以关火了。
牛肉和葱可以一起吃吗
牛肉和葱是可以搭配在一起吃的，牛肉里面含有非常丰富的维生素b1，无机盐以及蛋白质，配上葱来吃，可以让营养物质变得更高，能够让牛肉里面的营养物质被更好的吸收。
牛肉和葱的营养价值
牛肉里面的肌氨酸含量是非常高的，和其他的食物比起来都要高出很多，可以让肌肉的力量变得更强，锻炼身体的时候，能够让持久度变得更好。
牛肉里面含有非常丰富的维生素b6，饮食里面添加维生素b6，就可以让免疫力增强，还可以让蛋白质的合成以及新陈代谢更好，牛肉里面还含有蛋白质以及钾元素，可以让肌肉生长变得更加不错，是一种温性食材，适当的吃一些可以达到强壮身体作用，它里面含有硒元素，可以让胃液里面的亚硝酸盐含量变少，避免多种癌症出现，还可以让食欲有所提高，预防感冒疾病出现。
吃一些葱能够让血管舒张，血液循环的速度变得更快，达到降低血糖，降低血压以及降低血脂作用，能够避免血压升高而出现头晕症状，让大脑变得更加灵活，预防老年痴呆问题的出现。
适当的吃一些葱可以达到发汗抑菌作用，能够让汗腺得到刺激而让散热的效果变得更好，而葱里面的葱油可以刺激上呼吸道，让痰液更容易咳出，里面含有大蒜素，可以起到抵御细菌病毒效果，对于皮肤真菌以及痢疾杆菌有着很好的抑制作用。
适当的吃一些葱还可以达到提高食欲作用，它里面含有烯丙基硫醇，可以让胃液得到刺激，让食欲变得更好，如果和含有丰富维生素b1的食物搭配在一起吃，就能够让食物的糖以及淀粉转换成热量，疲劳的感觉得到缓解，吃葱还可以达到补肾作用，它里面含有维生素能够刺激身体，而让精神状态变得更好。
牛肉不能和什么一起吃
牛肉不能和韭菜搭配在一起吃，牛肉能够起到益气血，补脾胃作用，味道也非常香，但是如果和韭菜搭配在一起吃的话，就容易导致中毒的情况出现，牛肉也不能和田螺搭配在一起吃，田螺里面的钙质，铁元素，蛋白质，维生素e非常丰富，可以有效解决痔疮，脚气，黄疸，眼睛发红等问题，但是田螺和牛肉是相克的，吃完以后不容易被身体消化，还容易导致腹胀的情况出现。
牛肉不能和白酒搭配在一起吃，会让上火的情况出现，因为牛肉和白酒都是温性食材，搭配在一起吃很容易让牙齿发炎的情况出现。
牛肉不能和橄榄搭配在一起吃，虽然这两种食材搭配在一起吃不会出现中毒反应，但是会导致腹胀的情况发生，所以这两种食物一定要间隔两个小时左右才能吃，等到前面一种食物基本消化以后再吃下一种。
牛肉不能和生姜搭配在一起吃，生姜里面含有姜辣素，而且还含有挥发油，一般都是作为调味菜来食用，在制作牛肉的时候最好不要放生姜，生姜和牛肉搭配在一起吃，会让身体里面的热火旺盛，导致各种热痛疾病出现。
牛肉不要和鲶鱼搭配在一起吃，因为牛肉里面含有的一种物质，如果和鲶鱼里面的成分相互结合，就容易产生有毒物质，所以不要把这两种食物搭配在一起吃，会导致中毒的情况出现。
上面介绍的就是牛肉和葱的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，牛肉是一种非常好吃的食物，和葱搭配在一起吃也非常不错，但是要注意吃牛肉的一些禁忌，如果吃法不正确，可能会导致中毒或者其他一些问题发生。
说起牛肉的做法可谓是太多了，其中有一些做法不复杂，而且非常美味的方法值得学习，今天就来介绍一下酱牛肉和炖牛肉的做法。
一、酱牛肉的做法
酱牛肉所需食材很简单，牛肉、葱姜蒜、老抽、食盐即可。具体制作方法为：
1、将牛肉清洗干净，去除表面的污物和血迹等。
2、将牛肉从中间切开，放在清水中进行浸泡，约2小时。
3、浸泡后拿出在此洗净，放在锅里卯一下。
4、放进温水中再清洗3次左右。
5、备好葱切段、姜和蒜切成小片。
6、在压力锅里放进开水，然后放入葱姜蒜、少许老抽和食盐。
7、再放入洗好的牛肉，盖上锅盖，用大火最高档约30分钟。
8、将酱好的牛肉进行切块，切的时候注意要竖着切。
二、炖牛肉的做法
所需食材为牛肉、酱油、食盐、葱姜蒜、花椒大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷以及甜面酱。具体做法为：
1、将牛肉洗干净，切成大方块形状，泡在冷水里约30分钟。
2、浸泡完将牛肉捞出，再做一锅开水，将牛肉放入锅中进行煮，待牛肉里外全部煮透后再捞出。
3、第一次煮完的牛肉捞出后，再进行一次煮，重新做一锅水后放入牛肉，一段时间后，将开水中煮肉后表面漂浮的泡沫物撇除。
4、用少许葱姜蒜，花椒大料，另外丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷共1克左右即可，适当的甜面酱一起放在布里包好做成调料包。
5、撇除锅中的漂浮物后，在锅中加入调料包，用温火慢慢炖烂即可。
需要注意的是，煮牛肉需要用开水而不是温冷水，因为热水不会去处牛肉的营养物质。
牛肉是生活中十分常见的肉品，牛肉瘦肉较多，脂肪较少，适合中老年人食用，牛肉其中含有氨基酸和丰富的蛋白质，经常吃牛肉对身体有很大的好处，牛肉的做法也很多，每一种做法都把牛肉的香气发挥的淋漓，令人垂涎。
食材；主料牛肉300g.青椒250g.辅料；油适量.盐适量.蚝油适量.红尖椒1个.淀粉适量
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了
营养功效
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
冬瓜中的胡萝卜素含量比价高，而且水分含量充足，冬瓜的制作方法有各种各样，煎冬瓜是比较特殊的一种，煎出来的冬瓜香脆可口，可以根据自己的喜好来选择不同的调料，要将冬瓜中的水分处理干净，否则再放入油锅中会飞溅，对人体造成伤害，一定要注意安全，下面给大家介绍几种方法。
冬瓜是一种经济实惠、营养丰富的蔬菜，有消热、利水、消肿的功效，用冬瓜连皮煮汤喝，还可以消肿利尿，清热解暑。因此夏季可以多吃冬瓜。
食材：冬瓜 500g，辣椒 20g，蒜 10g
方法/步骤
将冬瓜去皮，洗净，切成块，用刀沿横向和纵向切几刀，注意不要切到底;
将辣椒洗净切成丝;
将大蒜切成蒜沫备用;
在锅里倒入适量色拉油，将冬瓜倒入锅中，仔细将一面煎了;
再翻面煎另一面 ;加入切好的辣椒丝;
加入适量食盐;
加入适量豆瓣酱;
反复翻炒 ,让冬瓜入味;
再加入适量水;
焖一会，直到冬瓜熟透;
起锅，美味的煎冬瓜就做好了。
做法一
食材
冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量
步骤
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
小贴士：
夏天气候炎热，心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴火麻油，会更美味，还有利于抗衰老。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
做法二
制作食材
冬瓜 葱花姜米盐 食用油
制作流程
1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片;
3、大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。
腌制冬瓜也算是现在比较多见的一种做法，虽然说很多人都是吃过腌制过后的冬瓜，但很少有人是亲手去只做过的，所以说比起做的话就会显得非常生疏的，这样的话就会使得自己做出来的腌制冬瓜味道上面是非常不好的，其实就应该要注意腌制的时间问题的，通常都是不能够超过三天时间。
1. 冬瓜去籽，洗净，切成块
2. 锅里倒入适量水，烧开后放入冬瓜，煮熟后捞出，
3. 将晾凉的冬瓜放入玻璃容器里，灌入凉开水刚好没过冬瓜，加入盐和蒜末和剁椒，用净筷搅匀后，密封，放入冰箱
4. 三天后，也是用净筷取出若干块，淋上麻油，撒些糖，开吃
这次要用到的是表皮墨绿，很光滑的那种冬瓜，这样的冬瓜水分少，吃起来软糯，适合炒着吃哦~冬瓜买回来以后去囊，去皮切1CM左右的厚片;
2.腌肉用温水泡十几分钟，然后冲洗干净，切片备用;
3.生姜切个4,5片起来;
4.炒锅烧热，倒入凉油，放入腌肉小火煸炒出香味;
5.腌肉煸炒之后放入冬瓜块和姜片，然后转中火继续翻炒，接着在烹入少量料酒盖锅盖闷一分钟;
6.加入一小碗水，适量盐，盖锅盖继续煮;
7. 煮到差不多没水了，冬瓜变透明了，放入一大勺蚝油翻炒均匀就可以出锅了 。
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡.冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火。利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用
减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美;清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉和冬瓜怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生
