红酒酒精味很重
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“红酒酒精味很重”，希望对您的养生有所帮助。
红酒是人们非常熟悉的一种酒类，而且红酒的作用比较多，比如能够使女性的身体皮肤美容健康。经常喝红酒对人体是有益处的，能够促进血液循环或者是延缓衰老，让皮肤更有光泽。所以红酒是非常受到女性欢迎的，但是红酒的品种有很多。红酒酒精味很重，说明什么呢？
真正的红酒是什么样的味道
一、酸味
当我们第一次品尝葡萄酒时，能感觉到的最强烈的味道一定就是酸味了，葡萄酒中的酸味来源于苹果酸。很多人就有疑问了，我们平时食用的葡萄只是略带酸味，那么葡萄酒的酸度为什么会这么高?其实是这样的，首先一点，酿酒所用的葡萄和食用葡萄是有所不同的，单从酸度来讲，酿酒葡萄要比食用葡萄酸度高，其次一点，葡萄汁在发教成葡萄酒的过程中酵母会把其中的糖分转变为酒精，因此葡萄酒的酸味会更加明显。另外，往往越寒冷地区种植的葡萄所酿造的葡萄酒酸度会越高。
二、涩味
当你品尝葡萄酒时，除了能感觉到明显的酸味外，同样也能感觉到明显的涩味，那么葡萄酒中的涩味又是从和而来呢?其实葡萄酒的涩味来源于一种叫做“单宁”的物质，而单宁又来源于葡萄皮。大家都知道，葡萄酒在发酵时会连同葡萄皮一起发酵，这个过程称为“浸皮”，而在在浸皮的过程中葡萄皮中所含的色素与单宁便融入到了汁液中，因此发酵而成的葡萄酒中才会有浓郁的色泽和丰富的单宁。
三、酒精味
再说说葡萄酒中的酒精味吧。上面也提到了，葡萄酒的酒精是葡萄汁在发酵过程中酵母转变糖分而成，往往葡萄酒的酒精度越高酒精味就会越浓烈，除此之外，酒精度还会对葡萄酒的酒体产生影响，一般酒精度在13.5度以下的葡萄酒酒体会比较轻盈;酒精度在13.5～14.5酒体则适中;而酒精度大于14.5度则酒体会比较厚重。
四、甜味
葡萄酒虽然酸涩感强烈，但也能感觉到细微的甜味，因为葡萄酒中多多少少会残留未完全发酵的糖分，因此，这些甜味便俩源于葡萄酒中的残糖，而含糖量越高则越甜，而根据葡萄酒的含糖量还把葡萄酒分为干型(含糖量小于4g/L)、半干型(含糖量4～12g/L)、半甜型(含糖量12～50 g/L)和甜型(含糖量大于50g/L)。
五、果味
葡萄酒的果味可以通过味觉和嗅觉一同感觉，根据品种和酿造方法的不同，葡萄酒所散发的果味也会有所不同，典型代表有黑醋栗、草莓、黄桃等。
在葡萄酒所含的味道中，酸味和涩味使葡萄酒的味道更佳浓缩，赋予了核心味道;酒精、甜味和果味赋予了葡萄酒蓬松、馥郁的酒体。因此这些不同的味道构成了独一无二的葡萄酒。
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榴莲是一种热带水果，是很多人喜欢吃的一种水果。经常吃榴莲能够提高身体的热量，而且榴莲具有水果之王的称号。但是选择吃榴莲的时候一定要注意吃新鲜的榴莲，因为有一些榴莲，如果发生奇怪的味道，就不能够再吃了，否则会影响到身体的健康。榴莲酒精味太浓能吃吗？
榴莲有酒精味还能吃吗
若榴莲带了酒精发酵的味道，说明榴莲已变质，千万不能吃。成熟的榴莲通常气味香浓馥郁，比起青草味更多的是甜甜的味道，让人垂涎欲滴，常吃榴莲的吃货一闻便知。不成熟的榴莲带有一股“青草气味”，类似刚修剪的草坪的味道，这类榴莲尽量不要选。
榴莲要裂开才能吃吗
裂开表明熟透了，所以最好选用裂开的。要看它熟的程度，不熟的放再久还是不能吃，最后就长毛了，所以买的时候一定要挑熟最好是自然裂开的，切忌不能是人为打开的，你可以摸一下它的肉如果是软的就熟拉，如果是熟透了的话，最好马上吃，不能放太久。一般熟的时候要马上吃，一般能放一天，最多两天，有冰箱的话放在冰箱里，把温度调到10-15度还可以保险点。
榴莲为什么臭
榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔，觉得简直好吃的飞起来~而对于不喜欢榴莲的人们来说，就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻，是世界上“最恶心”的水果。
榴莲的功效与作用
1、榴莲能滋补身体
根据现代科学和营养学的研究发现，榴莲是营养价值极高的水果，经常食用可以强身健体，滋脾补气，补肾壮阳，是一种极具有滋补功效的水果。在泰国，榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。
2、榴莲能活血散寒
榴莲性热，因此可以活血散寒，缓解女性经期疼痛症状，尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时，它还能改善腹部寒凉，促进体温上升，是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝，一直是民间传统的食疗验方，用来治疗各种体寒病症。
3、榴莲含有较高的糖分，还有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷和多种维生素，对于健脾补气、补肾壮阳，同时还能够促进肠胃蠕动，帮助消化。另外，榴莲的全身可都是宝啊，果核和榴莲壳都是可以进行再次加工，成为有用物质的。但要注意了，榴莲是属于热性水果，千万不可多吃啊，如果不慎多吃了，会引起便秘、上火、胃胀、呼吸困难等症状，这时您可以吃几只山竹，因为山竹是属于寒性的，只有这个水果王后才可以制服水果之王。
说起啤酒，这个被人称为液体面包的东西很是受到大众的欢迎，特别是到了夏天，冰凉的啤酒加上刚烤出的烤串，这是夏天里的绝配了，只是现在抓酒驾抓得挺厉害的，所以大家也就不敢喝酒了，只是有些人都在怀疑，啤酒的酒精含量也不高啊，是不是没有影响了，下面就来给大家普及一下啤酒酒精含量这个问题。
啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。
啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2%—5%。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低(为2%左右)，最适宜在夏季作为清凉饮料饮用;10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5%左右;14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5%，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。
啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事,白酒的度数是其酒精含量,而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度.酒的度数 酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少。
香槟是一种从国外传入中国的酒，和葡萄酒类似，香槟酒也是利用葡萄酿造出来的一种果酒。但是葡萄酒由于是用黑葡萄酿造的，所以颜色一般呈酒红色或者暗红色。而香槟则是用白葡萄酿造的一种果酒，颜色一般呈透明的金色。在国内，一般喝香槟是在庆祝或者婚礼的时候，有些人认为香槟有很强的果香，就认为香槟没有酒精，真的是这样的吗?
香槟酒，法文champagne的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟省，故名。
将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?°c)下再发酵而制成。酒精含量13%～15%。
香槟酒在我国有大香槟与小香槟之分。大香槟是用全汁葡萄酒酿制的，酒体内有大量的二氧化碳，酒瓶内形成很大的压力，启瓶时能发出脆响，并且能涌出很多气泡;而小香槟则没有这些特点，它实际上是一种葡萄汽酒。现在市场上五花八门的小香槟更是三精(酒精、糖精、香精)一水的饮料，不能称之为香槟。因此在我国，只有大香槟才称得上是香槟酒。
优质香槟的条件
凡质量优良的香槟酒，应当具备四个条件：
第一，色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色;红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色;桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。
第二，启塞时响声清脆、悦耳。
第三，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久”。
第四，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
有人说，所有酒类中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高档的是干白葡萄酒。而对干白葡萄酒进一步优化，才产生香槟酒。所以，香槟酒在葡萄酒中又是最好的，这话很有道理。
大概正因为如此，人们给香槟酒一个高贵的美称：“酒中皇后”。
正因为香槟酒的高贵，也为了保持它的质量不受外界温度的影响，在国外的有些超级市场上，出售香槟的柜台只摆空酒瓶子，顾客按酒瓶样品点酒。而真的香槟酒是储藏在后面的酒库中的，服务小姐随时到酒库中提取。
知名香槟
香槟王
Dom perignon
是香槟酿制法的发明人，穷一生的精力研究改善汽酒酒质，终于发明酿成酒质及风格都独当一面的香槟酿制方法，更被公认为酿制香槟大师。以他命名的香槟王(Dom perignon)，选用了最上乘的葡萄酿制，蕴藏长达六至八年之久，其色泽透彻，香气馥郁，使香槟王(Dom
perignon)成为香槟中的至尊，受到全球饮家一致推崇。
酩悦香槟
MOET ET CHANDON
brUT IMpERIAL
酩悦历史悠久，是全球规模最大的香槟酒厂，并拥有香槟最佳种植地区大部分的葡萄园，其出产的酩悦香槟，调和混合不同年份、不同产区的葡萄及美酒酿制而成，酒味隽致，汽泡细腻非常，是十分雅致高逸的香槟，受到全世界饮家一致推崇。
分类：
一：依颜色分为：粉红香槟和一般的白色香槟
二：依口味甜度分为：
1。最不甜的，含糖量2%以下
2。较不甜的，含糖量1.5%----2.5%
3。较甜的，含糖量2%----4%
4。很甜的，含糖量4%----6%
5。最甜的，含糖量6%以上
黄酒是酒类的一种，很多江浙地区的人们都会酿制黄酒，等到家里来了客人招待用。黄酒酒精度数并不高，通常黄酒的酒精度数在15、16度左右，所以并不会轻易让人们喝醉。黄酒和白酒都是通过粮食酿造的，为什么白酒的度数会那么高，而黄酒的度数这么低呢?下面给大家说下酒精度数为什么会差距这么大。
一、黄酒一般多少度
黄酒是酿造酒，不同于白酒，没有经过蒸馏，属于低度酒，酒精含量低于20%，一般为15~16度。一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。而白酒比较高，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。
二、酒的度数指的是什么
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,意思是在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。
三、黄酒度数低为何后劲大
黄酒后劲大的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。
而且，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，在蒸馏中，由于乙醇沸点低于水，而异丁醇、异戊醇沸点是高于水的，实际上经过蒸馏分离后白酒的杂醇含量就很低了。
再加上黄酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黄酒时不会只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，这就是黄酒后劲大的原因了。
实际上不止是黄酒，有部分低度啤酒也存在杂醇含量高的问题，再加上低度啤酒为了喝过瘾，往往会喝很多瓶，更加加剧了这些情况。
在我们的日常生活中，白酒和酒精都是很常见的东西，大家都知道，酒精是可以用来消毒，但是白酒却没有这种功效，白酒是可食用的，但是，酒精是不可食用的，因为其中含有少量的甲醇，而甲醇会使人中毒而亡，但是酒精和白酒有何区别呢，今天就让我们来一起了解一下酒精与白酒的区别。
一、酒精与白酒的区别
生活中，我们可以用酒精来消毒，不可以用白酒代替。而酒精除含有乙醇外还含有有责成分甲醇，因此不能用作食用。
1.酒精含乙醇含量比白酒高
无水酒精含乙醇达99.8%，常用酒精含乙醇也达96%，而白酒乙醇含量一般在29~60%之间较多，白酒绝不会出现含乙醇高达80%的商品。
2.@食用酒精很纯
把除乙醇和水之外的绝大部分其它物质都己除去，其它物质不超过0.01%，质量标准也是越纯越好。而白酒除了乙醇和水之外，还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类高级醇类等物质，而且往质量越高的白酒总酸总酯等含量越高。
3..贮存
白酒越贮越好，酒精越贮越差。白酒贮存过程中要发生氧化酯化缔合反应才好质量才变高。
4.饮用
白酒能直接饮用，酒精不能。质量好的白酒，一般很怕和酒精扯上关系，优质白酒一般是纯粮酿造，而常常冒充纯粮白酒的就是酒精酒，成本低，而且很少有企业用粮食来生产食用酒精，而薯类和糖蜜酒精成本就低多了，因为品质也要差一些。这也是白酒和酒精比较隐晦的区别之一。
二、酒精酒与粮食酒的区别
1.价格区别
酱香酒是固态酿酒法，酿造周期长达一年，是最遵循自然规律的工艺。
严格来讲，我们酿酒是5斤粱1斤酒，茅台镇当地的有机糯高粱市场价3—4元一斤，优质的可能达到4.5元一斤。酿酒的时候高粱和曲的比例在1:1，一块曲大概有21斤—23斤左右，成本在30元左右。
也就是说，出1斤酒，高粱需要5斤，大约20元，需要1/4块曲，大约7元左右，光是粮食上的成本就需要27元左右，还有生产成本，时间成本，人力成本，包装成本等。所以很便宜的酒，就不要考虑了。
2.工艺区别
酒精酒的生产周期是几个小时到7天不等，这要看是生沟法还是窜香法。
生沟就是直接加水、酒精、食品添加剂、化学添加剂。时间短，成效快，手法粗暴生猛。从一定程度讲，价格很便宜。
窜香就是在我们的987工艺中，最后一次取酒结束后，不要的酒糟再次添加食用酒精和曲药，曲药可以迅速催酒，食用酒精酒保证酒味充足。在送检的时候，根据检测数据，缺什么，再补添什么进去。只要没有超标，都在合格范围内。
为了节约成本，很多私人酒厂，会去购买其他酒厂不要的酒糟，也有的酒厂会在自己酿造的最后，把酒糟再次利用，以提高产量和节约成本。
3.香味区别
酱香酒的香味是复合香味，丰富多彩，就像图片展示的一样，仔细闻都能闻出来。
酒精酒的味道只有浅浅的酒糟味，其余的是酒精味。不太喝酒的人根本分辨不出来，因为酒精酒制造过程中会有添加剂，而添加剂是有味道的。
4.口感区别
酱香酒是柔顺细腻的，入喉舒服，但是不好的酱香酒会有冲、呛鼻、刺辣的感觉，那是缺陷酒。
酒精酒也是辛辣感明显。对于不太喝酒的人，也很难分辨。
5.对身体影响的区别
粮食酒喝了不容易上头，不口干，不闹肚子，醉酒快，醒酒也快。酒精酒第二天明显的不适感，有时会闹肚子，头炸感。
所以，辨别粮食酒与酒精酒，甚至要品评粮食酒的好坏，最好还是学会闻香味，尝口感。
格鲁吉亚是一个地名，它是世界葡萄酒的一个发源地。格鲁吉亚红酒历史悠远，可以说在古老的古代就有着它的存在。而且在格鲁吉亚每家每户都会自己酿制好喝的葡萄酒，这也只有在格鲁吉亚才会有的现象。而且格鲁吉亚红酒有着丰富的酒文化。曾有人认证格鲁吉亚红酒是世界上最好喝的红酒。由此可以看出格鲁吉亚红酒是多么的出名，也是多么的受人喜爱。
目前调查发现，格鲁吉亚红酒已经存在有5000年之久。说它是古物都不稀奇。格鲁吉亚红酒从古至今大约已经研究出了500多种葡萄品种。很多格鲁吉亚红酒所采用的还是最原始的酿造技术，这也就是为什么格鲁吉亚红酒为什么那么好喝的原因。为了让大家更加了解这一好喝的红酒。今天就给大家介绍一下格鲁吉亚红酒的酿造技术。
陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。为了保护这项传统工艺，格鲁吉亚决定，把陶罐酿造葡萄酒申请为联合国教科文组织非物质文化遗产。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3000-5000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在良好状态下保存相当长时间。历史记载，过去在格鲁吉亚主要是用脚踩榨葡萄汁，以免压碎葡萄籽，影响葡萄酒口味。将葡萄破碎榨汁后直接存入陶罐3-4个月到充分发酵后，分析并倒入其它储存罐，按基本技术工艺要求进行后发酵。从榨汁后的碎渣中再次榨出葡萄汁并制成酒。酿酒材料在榨汁后的碎渣中陈醇对葡萄酒特殊风格的形成起了重要作用。
储藏条件： 18~20℃...
格鲁吉亚是斯大林的故乡。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。历史上，还有一段斯大林和毛泽东与格鲁吉亚葡萄酒的故事。
建国前后，毛泽东访问苏联。在一次莫斯科郊外的会晤上，毛泽东看到斯大林将红白葡萄酒混合起来喝，而别人却不这么做，很好奇，便悄悄问旁边的人为什么，被斯大林听到。斯大林胡子下面带着几分笑意解释：“这是长期来的习惯了，每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。我觉得红酒中渗一点白的味道更浓郁，就像一束鲜花散发着多种花的香味。”斯大林对葡萄酒情有独钟，源于他在流放期间患伤寒症，监狱里一位好心肠的狱医悄悄给他一点红葡萄酒，把他从死亡线上救了出来。从此，便深信葡萄酒的神奇功效。
以上就是为大家介绍的格鲁吉亚红酒的酿造技术和它与中国的情缘，由此可见格鲁吉亚红酒如此的好喝也在于它独特的酿造方式。所以当人们再品尝格鲁吉亚红酒的时候，就应该能够品尝出其酿造技术的不同了。
酒的种类有红酒，白酒，啤酒等。白酒和啤酒是大家熟悉的，而且喝起来没有太多的讲究，直接饮用就可以。红酒却不一样，因为红酒有好的和差的之分。酿的红酒年头越久，酒会越正宗香醇。如果不是专业会品红酒的人，一定是不好区分红酒的好坏的，可是经常会鉴别酒品的人，会了解红酒的好差之分。所以好红酒和差红酒的区别有哪些呢？
方法一 简单辨别
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。
方法二 从香气分辨红酒
“香气分析”是品尝葡萄酒过程中必不可少的一环。
在分析葡萄酒的香气时，通常需要按下列步骤进行：
第一次闻香在酒杯中倒入1/3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据。
第二次闻香在第一次闻香后，摇动酒杯，使葡萄酒呈圆周运动，促使挥发性弱的物质释放，进行第二次闻香。第二次闻香又包括两个阶段：第一阶段是在液面静止的“圆盘”被破坏后立即闻香，这一摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，从而促进香味物质的释放。第二阶段是摇动结束后闻香，葡萄酒的圆周运动使葡萄酒杯内壁湿润，并使其上部充满了挥发性物质，使其香气最为浓郁、最为优雅。
好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意葡萄酒香气的浓度。如果香气浓郁、完整，则说明葡萄酒芳香、醇香;相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡、无味、淡弱。
方法三 通过品尝分辨红酒
颜色：想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景——一条餐巾或一块亚麻桌布——并将酒杯放在它前面。红酒的颜色有：紫、红宝石、红、砖红、红棕、棕。颜色会告诉你许多有关酒的事。例如红酒，当它们变老时会失去色泽。基本上有几个理由可以解释红酒的颜色为什么彼此不同：
它的年龄。
不同葡萄品种有不同的颜色。
该酒在木桶陈内陈年。
摇晃：为什么要晃酒?为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。每个人都很会摇晃酒，你可以用任何自己的方式来做——用左手，右手，两只手指头……
闻酒：现在你已经摇晃酒使香气释放出来了，酒闻起来像什么呢?它有哪些形态香气呢?精确地指出酒的气味背后意义是，让你能辨识出酒的某些特性。以下是经常用到的对酒气味的形容词：酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味、年轻……毫无疑问，气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
品尝：对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速地吞下去，但事实上这不叫品酒。品酒是一件用舌头味蕾去做的事情。味蕾布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。你如果像大部分人一样牛饮的话，就忽略掉所有那些重要的品尝味蕾了。葡萄酒业有句谚语：“买酒配苹果;卖酒配乳酷”苹果会把葡萄酒中的缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使你更觉愉快的品尝滋味。品酒时你应想到什么?注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。
回味：当你有机会品尝过葡萄酒后，好好坐一会儿并回味所品的酒。想想看你刚才的体验，再问问自己下面问题以及协助你加深印象。酒是否：
清淡，中度浓郁，或浓郁?
单宁太强或太涩?令人感到愉悦吗?或没有单宁的味道?
余味持续多久?
菠萝啤是属于一种水果类的酒品，这也是为了满足更多人的需要才把水果加入到制酒的过程中。一般在食用或是饮用食物之前都是需要去了解它的特点还有是属于什么样性质的食物。关键是它里面多含有哪些元素组成这样的食物出来。例如酒类的食物都是含有酒精含量吗?这一类也是需要清楚的问题。
菠萝的使用方法还有许多，这都是为了满足更多喜爱吃菠萝人的需求，不过对于一些食用菠萝敏感的人来说还是不要食用的好。它的不同做法，里面所含有的营养元素和构成部件都是不同的。那么菠萝啤里含有酒精吗?
菠萝啤酒是以菠萝为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的浅黄色澄清透明液态产品，菠萝香味浓郁。主要用于菠萝啤酒的生产。其实菠萝啤和一般的啤酒差不了多少，调和在自己，酒精含量可以随着附属搭配的各种材料而改变。肯定的是都是用水、麦芽、大米、酒花等材料制成，只不过加了点果汁、白砂糖、焦糖还有酒精度在1%(1度)-2%(2度)左右菠萝啤只是一种情调饮品，我不理解为它属于酒类饮品，
功效
菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。
菠萝啤酒中最着名的莫过于广氏菠萝啤，广氏菠萝味啤酒始创于上世纪的七十年代末。当时，人们在畅饮啤酒时，往往会将一半啤酒兑上一半汽水，形成一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品。于是，有关技术人员从中受到启发，研制出一种以啤酒为基础的菠萝香型饮料，它以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，将啤酒醇厚的麦香，与岭南佳果——优质甜心菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合，经蒸煮、糖化、发酵，并以科学方法精制而成。从而形成了果香浓郁、酸甜适中、营养丰富，口味清新怡神的独特风格，从此，中国第一个果味啤酒品牌诞生。
菠萝啤里面是含有酒精含量的，只不过占主要的部分还是菠萝，所以它的营养价值主要还是使用菠萝的营养，只要是含有酒精的食物都是不能够过度的去使用这样才是对身体有益的。菠萝里还有一种营养元素，可以有效的帮助我们去消化蛋白质的营养成分。
很多喝惯了高度数白酒的人再喝米酒的时候都感觉米酒跟白水一样，这就会让人们产生怀疑，米酒含酒精吗？其实不论是米酒还是高度数白酒，都是通过粮食发酵而成的，米酒之所以酒精含量较低是因为它跟白酒的发酵条件不同，所以才会酒精含量较低。具体的一起来了解下吧~
一、米酒含酒精吗
含有酒精的，都是发酵过得，是含有酒精的。但是酒精含量不是很高的，一般不会有什么问题。
米酒又叫酒酿，是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜酒。米酒制作很简单，很多人在家里都可以自己做。米酒没有经过蒸馏，由于发酵条件不同，所以酒精度差别很大，但通常在1%～15%之间。另外，米酒含有的能量远高于普通白酒和啤酒。
米酒在发酵过程中，维生素得到了比较好的保存，特别是维生素B族在发酵的过程中反而有所增加。
购买米酒时一定要注意酒精度，无醇米酒（酒精含量低于0.5%）适合大多数人，孕妇、儿童也可以少喝一些。高于1度的米酒，儿童和孕妇是不能饮用的。另外，因米酒生糖指数较高，所以糖尿病病人尽量不要引用。黄酒的制作方法和米酒相似，营养成分也相似，但酒精度较高，通常为14%～20%。
二、孕妇可以吃米酒吗不太建议吃，吃一点点没事，但是最好不要吃。
米酒还是含有酒精的，还是对孕妇来说有一定的影响的。
米酒的主要原料是糯米，其酿制过程简单，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，因此深受人们喜爱。夏天食用米酒可以解暑，但即便好吃又解暑也不是所有人都能吃的哦，比如准妈妈就不适合吃米酒。
米酒中含有酒精，对胎儿有一定的影响，所以准妈妈不能喝米酒，最好连其他米酒的制品或饮品都不要食用。
三、买米酒的注意事项
1、市面有些米酒是含有酒精成分的，由稻米经发酵后的产物，其主要成分为水、酒精、糖类及氨基酸等。米酒中所含的酒精是一种中枢神经毒性物质，酒精可通过被动弥散的方式进入乳汁，含酒精的乳汁会对婴儿神经系统的发育造成影响。
2、含有酒精的米酒不宜给妈妈食用。我们日常饮用的自来水中添加很多消毒、漂白等成分的确对身体有不良的影响。所以，月子期间，选用经过安全过滤后再烧开饮用，或者购买品质有保证的桶装水是最好的选择。此外千万注意，月子期间不要饮用“凉水”，一定要喝温热水。
勾兑酒就是将不一样的酒进行不同混合，来达到酒之间的互补，让不同酒的香气，作用混合。达到一个制衡作用。白酒混合酿造的时间长短以及其他因素的不同，产出的酒味道就会不同，而现在我们要确定的是食用勾兑酒是否正确，勾兑酒的配方究竟是什么，下文就会给大家来解惑。
勾兑酒酿造方法
串香法。串香工艺并不是因为新工艺白酒的产生而创建，这种工艺早就应用到传统白酒的酿造中，在传统的蒸锅中，下面放置小曲酒醅，上面放置大曲香醅，经过蒸馏，酒醅中的酒携带者香醅中的呈香物质冷凝下来，就是用传香工艺生产的传统白酒。新工艺白酒借鉴了这种传统工艺，只不过酒醅换成了食用酒精
调香法。调香白酒是以食用酒精为酒基，加入呈香、呈味物质调配而成的白酒，这些呈香物质，可能是香精也可能是使用黄水进行代替，而黄水是传统白酒生产的副产物。
固液法。固液勾兑白酒是以食用酒精为酒基，加入一定比例传统固态法生产的白酒进行勾调而成的白酒。
食用酒精勾兑的酒合法吗?是否可以饮用?
(一)、从标准来看，采用食用酒精勾兑白酒是被法律允许的，也就是说法律上是认可的。GBT 20821-2007 液态法白酒，GBT 20822-2007
固液法白酒均允许以食用酒精为原料进行产品加工。
(二)、从安全性上来讲，食用酒精作为食品原料也是被认可的。GB10343-2008
对食用酒精的定义为：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。
(三)与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑白酒，中国具有一定的先进性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是94.8%，接近于食用酒精;伏特加基本上类似高醇的酒精;金酒基本是用食用酒精对花香药草进行串蒸;白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。所以我们可以得出结论：食用酒精按照国家标准来正确勾兑酒是合法的，也是可以饮用的。
酒精中毒是现在很常见的事情，很多人群因为工作需要，每天都在不断应酬，那酒是必选的一种，酒本身对人体健康危害很大，这也是因为酒当中含有的酒精，会对人体神经系统造成一些损害，很多人因为长期喝酒，导致有脂肪肝，同时也会引发心脑血管疾病，那慢性酒精中毒是怎么回事呢?
对慢性酒精中毒是怎么回事呢，也是很多人不太清楚的，所以在出现这样情况的时候，很多患者不知道该如何做，下面就详细的介绍下，这样问题病因。
慢性酒精中毒病因：
1.遗传因素 家系调查证实，酒依赖者的子女较不饮酒者子女酒依赖的发生率高4～5倍，发生早且严重。国内10单位协作调查酒依赖患者的亲属中，酒中毒的比例甚高，一级亲属为44.7%，二级亲属12.6%，显示遗传倾向。双生子研究提示，同卵双生子发生酒依赖的患病率较异卵双生子高。
2.生物化学因素 乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶是酒精在体内代谢的主要催化剂，乙醛脱氢酶活性是影响饮酒的重要生物学因素。嗜酒者血小板单胺氧化酶活性降低，推测是酒精滥用素质的因素之一;多巴胺β-羟化酶活性降低，发生酒中毒的风险增加;酒精可使γ-氨基丁酸活性降低，使S对酒精的耐受增加，可能与酒中毒和发生戒断症状有关。
3.心理因素 心理机制支配饮酒行为，饮酒行为自省假说认为，饮酒者的饮酒行为与成功或失败的自我评价有关。成功时常作出正性自我评价，乐意进行自省，饮酒较少;失败时力图避免作负性自省，饮酒可中断负性自省，饮酒增加。人格特征对酒依赖有重要影响，酒依赖者年幼时就有乖僻的表现，如活动过多、不合群、逃学、具有攻击性等，成年后表现为反社会人格或不成熟人格，应付困难和自控力较差。
通过以上介绍，对慢性酒精中毒病因也是有着一些了解，所以在日常生活中，在对这样问题上，都是要进行很好注意，使得自身都是能够健康发展，尤其是对酒的选择，尽量要少喝，而且不需要应酬的时候，在家也是不要选择。
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