粉面蒸饺怎么做
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《粉面蒸饺怎么做》，希望对您的养生有所帮助。
日常生活中的美食是非常多的，而且不同的地方有不同的美食，大多数人在面对美食诱惑的时候，往往都是难以抵抗的，粉面蒸饺是很常见的一种特色美食，吃起来不仅口感好，味道也是特别筋道的，很受大家喜爱的一道美食，粉面蒸饺虽然好吃，但是很多人不会做，那粉面蒸饺怎么做呢?
粉面蒸饺怎么做?
粉面蒸饺的制作方法很繁杂，首先是做馅儿，然后是做皮，最后上锅蒸。我最喜欢吃酸菜猪肉馅儿的，今天就做这个馅儿的粉面蒸饺。
做粉面蒸饺的时候最好使用大白菜腌制成的酸菜，这样做出来的馅儿特别香脆可口。把酸菜剁成小碎块放入水中待用，拿出猪肉剁成碎末，放入盆子里，然后加入油、老抽、葱花、盐、花椒、搅拌均匀后待用，把酸菜中的水分挤出，放入肉馅儿里搅拌，就做成了馅儿。
制皮儿时首先用水稀释粉面，粉面最好是土豆制成的淀粉，不加入任何的辅助物为好。把调好的粉面放入锅中，用小火烹煮，更要用平铲不时地翻动，最后形成一个透亮的团子熄火，把团子放入干粉面上揉动，直到变成面团为止。趁热把面团揪成剂子，擀成皮儿，包入馅儿，形成一个个饺子，放在蒸屉上隔水蒸熟，粉面蒸饺就做好了。
粉面蒸饺出锅后，散发出来的香味扑鼻而来，引得人直流口水，粉面蒸饺的魅力就在于它看起来晶莹剔透，尝起来皮香肉嫩，对于很多人来说，吃上一口粉面蒸饺，就能让自己回到儿时对于家的美好的记忆，让人流连忘返，而相信未来对于粉面蒸饺的传承还将继续进行，不断地让更多更美味的中华传统特色美食，得到很好的发扬还有推广。
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蒸饺是很多人都喜欢吃的一种食物，也是一种营养价值很高的面食。不少有着一定的烹饪经验的人，都会选择自己在家中制作蒸饺吃。当然，蒸饺的类型也是有很多种的，不同类型的蒸饺，也有着其独特的滋味。那么，怎么做蒸饺好吃呢？下面就为大家介绍一下蒸饺的三种做法！
一、烫面蒸饺
【原料】：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
【配料】： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
【制作步骤】
1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
二、花式蒸饺
【食材】面粉2.5杯，淡色酱油1汤匙，绞猪肉250克，葱粒2汤匙，青菜屑3汤匙，姜茸l/2汤匙，熟胡萝卜屑3汤匙，香油适量。
【制作步骤】
1、将面粉盛在盆内，用滚水2/3杯冲烫，并用筷子拌匀，约30秒钟后，将冷水1/3杯慢慢加入，用手揉至光滑光亮，盖上湿白布，放置20分钟左右。
2、将绞肉放在大碗内，加入切碎的葱与姜，并放酱油、香油、盐、味精调味，拌匀。
3、将面团再揉搓至光滑后，分成40小粒，每粒均加以压扁，擀成约3寸直径的圆形薄皮状，托在左手掌，加入l汤匙馅料在中间，用右手折合成撘粩字形，再捏出两个小洞，分别塞入2色用料做点缀(青菜屑及胡萝卜屑)。
三、南瓜蒸饺
【食材】面粉 嫩南瓜 调料： 精盐 味精 葱花 蒜茸 猪油 红椒粒
【制作步骤】
1、嫩南瓜切丝，加精盐腌渍去尽水分，加葱花、蒜茸、味精、猪油、红椒粒调成馅心。
2、和面，擀成圆形皮子，包成月牙蒸饺，上笼蒸熟即可。
【注意事项】
1、选用新鲜嫩脆的嫩南瓜即可，腌渍后要去尽南瓜丝的水分。
2、当心饺皮包馅时烂皮滴汁。
3、将做好的饺子全部排入蒸笼中(需铺上湿布在笼底)，用滚水大火蒸15分钟即可。
在我们的生活中，除了馒头米饭花卷之外，还有很多食物都可以充当主食的角色，比如面包等等。在很多地区，玉米面也是可以用来做主食的，比如窝窝头或者玉米饼等等，味道也是非常不错，关键是容易填饱肚子。当然，玉米面还可以用来做其他的美食，比如著名小吃玉米淀粉面皮。那么，玉米淀粉面皮怎么做?
玉米淀粉面皮
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中。
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子变压边搅可以尽量的使面粉不结疙瘩，搅好后可以静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)就可以使用了。
3、取两个盘子，我用的是两个8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，面糊的多少决定面皮的厚薄。
原 料:
面粉100克、玉米淀粉100克、清水250克。原料说明(8寸的披萨盘大小8-9张)：如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉(装满面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水面粉：淀粉：水=1:1:1.5。
特 色:
普通面粉不洗也能做出口感好的面皮。
操 作:
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中。
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子变压边搅可以尽量的使面粉不结疙瘩，搅好后可以静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)就可以使用了。
3、取两个盘子，我用的是两个8寸的披萨盘，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，面糊的多少决定面皮的厚薄。
4、之前将锅里放水烧开，放入蒸帘，再放入盘子(盘子和锅直接要有空隙，蒸汽能够出来才能蒸熟)，盖上锅盖中大火蒸2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸;这个2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气。
5、从锅中取出的盘子可以直接揭取面皮，很烫有时不好揭，可以放到水管下冲一下或者准备一盘凉水过一下就非常容易取出来了。
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮之间才不会粘连。
7、面皮全部做好后切成宽条。
8、将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以吃了;如果不怕麻烦可以用正宗的面皮调料来调味。
贴 士：
面皮能在全国各大小城市都扎下根来的小吃之一。
中国的饮食文化博大精深之处在于品种各异，烹饪方法多样，比方说蒸饺就是很常见的一种主食，将各种馅子包入面皮之中做成饺子，然后再蒸出来就是香喷喷的蒸饺了，比方说西红柿鸡蛋就是很不错的饺子馅，营养价值高，味道也很可口，那么西红柿鸡蛋蒸饺怎么做?
材料：面粉200克，西红柿3个，鸡蛋3个，木耳20克。
调料：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精2克，白糖5克，葱末10克。
做法：
1.用开水将面粉搅拌成棉絮状，和成面团稍微饧一会儿。
2.将西红柿清洗干净，去蒂和籽，切成碎末装入碗中待用，将浸泡好的木耳清洗干净，切成碎末，葱切成末待用。
3.热锅放油烧热，将鸡蛋磕入碗中打撒，倒入锅中，将鸡蛋炒熟，铲出，装入碗中待用。
4.将炒好的鸡蛋，木耳末，葱末放入西红柿末的碗中，加入精盐，五香粉，白糖，味精搅拌均匀，成西红柿鸡蛋馅料待用。
5.将饧好的面团放在案板上，分成几个小剂子，取一个剂子，搓成长条，下成小剂子，擀皮，开始包饺子。
6.将包好的饺子，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
西红柿鸡蛋蒸饺健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目;鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
西红柿：健胃、消食积、生津止渴;番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。
木耳：润肺止咳、补气、止血
通过上面的介绍，大家对西红柿鸡蛋蒸饺怎么做也都很清楚了，西红柿与鸡蛋本身的营养价值就是很高的，而且所具有的养生功效也不少，此外西红柿炒鸡蛋也是最富营养价值的家常菜之一，用其作馅做蒸饺，自然就更营养美味了。
驴肉是很多人都非常喜欢吃的肉类食物，味道鲜美，驴肉火锅还是非常有名的，牛肉除了可以做火锅以外，还可以做驴肉蒸饺子，做法还是比较简单的，下面就跟着来看一下驴肉蒸饺子怎么做。
驴肉蒸饺子怎么做
需要准备香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅以及面粉，高筋面粉加入适量的水揉成光滑的面团，盖子盖上醒30分钟，然后再准备驴肉馅料，准备一斤驴肉剁成馅料，然后再准备一些芹菜做成馅，把葱姜蒜剁碎一起放进容器当中，加香油，鸡精，盐，十三香，酱油，料酒，油搅拌均匀，面板上撒一些干面，把饺子面醒好放在上面揉均匀，等到不粘手就差不多了，把面团分成小剂子压好，擀面杖擀成圆圆的饺子皮就可以开始包，蒸锅里面加入适量的水，放上屉布以及帘子，把包好的饺子放在上面盖上盖子，用大火蒸15分钟到20分钟左右就可以吃了。
驴肉馅的配方和窍门
需要准备高汤，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋葱，生抽，生姜，盐，植物油，胡萝卜，洋葱以及驴肉，先把驴肉放到水里面浸泡一下剁成肉馅，然后再把生姜胡萝卜洋葱切碎，所有的材料一起放进盆子里面，加一些调料搅拌均匀，饺子皮包进馅料当中，然后就可以按照自己喜欢的步骤来包饺子，包好以后锅中加入适量的水，加一些盐，把饺子放进去，用勺子转动，避免饺子粘锅底，煮开以后再淋上冷水，反复进行三次，一直到饺子煮熟，就可以捞出来装盘，味道是非常鲜美的。
驴肉可以怎么吃
可以做五香酱驴肉，需要准备白糖，黄酱，料酒，干辣椒，花椒，八角，大蒜，生姜，葱，酱油，食盐以及驴肉，把驴肉剁成块状，放进锅中，加入适量的水，用大火煮开，浮沫撇掉，所有的调料全部放进去搅拌均匀，大火煮开以后改成中小火，盖上盖子焖煮两个小时左右就可以了。
还可以做砂锅炖驴肉，需要准备高汤，白糖，胡椒粉，白果，茴香，香油，料酒，花椒，生姜，味精，酱油，食盐，花生油，小葱，冬笋以及驴肉，先把驴肉用清水清洗干净，切成方块状，然后再用铁签在上面扎一些眼，开水下锅煮透捞出来，然后再放到凉水中浸泡60分钟，把血水浸出来，冬笋切片，花椒茴香洗干净以后用布包好，白果放到锅中煮熟，然后再把壳去除，葱切成段状，砂锅里面加一些花生油烧热，葱姜放进去，然后再加驴肉块，加入配料调料，加入适量鸡清汤，用大火烧开，然后再改成小火炖煮两个小时，等到肉酥烂汤色棕黄就可以把布包取出，撒上一些胡椒粉就可以吃了。
还可以做红油香酥驴肉，准备辣椒油，香油，蚝油，生抽，醋，花生，香菜以及驴肉，驴肉卤熟以后切成小块状，放进碗里面，再把香菜清洗干净切成小段，准备一个碗，里面加一些香油，红油，蚝油，醋以及生抽调成味汁，花生捣成粗粒，把香菜切好放进碗中，再加一些调味汁，撒上花生碎，搅拌均匀可以吃了。
驴肉怎么做好吃
可以做驴肉火烧，需要准备甜辣酱，酵母，黄瓜，牛奶，驴肉，低筋面粉，把酵母放到一个碗里面，加入适量温水搅拌均匀放5分钟，面粉放进盆子里面，再倒入酵母水以及牛奶混合搅拌均匀，然后从内而外画圈，把面粉拌进去搅拌到液体面粉充分的融合，把面团揉均匀，面团取出来揉到面团光滑柔软，放进盆子里面，保鲜膜盖好放到温暖的地方发酵两倍大，充分的揉面10分钟以上，把多余的气泡排出，揉成长条状，再分成6等份，逐个揉圆按扁，用擀面杖擀成圆形薄饼，再醒20分钟左右，用叉子在表面扎几个孔，中大火烧上汽后改成中小火蒸10分钟关火，大概5分钟左右取出来，每一个小饼都均匀的抹上薄油，刷上酱撒上一些烧烤粉，烤箱预热，然后再放进去烤5分钟到微微上色取出来切开，夹入黄瓜片，驴肉片就可以吃了。
还可以做凉拌驴肉，需要准备辣椒油，香菜，调和油，食盐以及驴肉，驴肉切成片状，香菜清洗干净切段，把切好的香菜放到驴肉上面，再加入一些鸡精，辣椒油搅拌均匀以后就可以吃了。
上面给大家介绍的就是驴肉蒸饺子的制作方法，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，驴肉蒸饺子味道鲜美，做法也很简单，和普通的包饺子方法是一样的，驴肉还可以制作成其他不同的美味食物，根据自己的喜好来选择就可以了。
萝卜的营养价值极高，适量食用能促进肠胃蠕动，减少便秘等不良症状。生活中萝卜的吃法有很多，比如萝卜馅蒸饺就是其中之一，虽然步骤相对来说复杂一些，但是味道却很鲜美，深受大家的喜爱。
一、萝卜馅蒸饺做法
1.肉馅适量放入植物油、十三香、洋葱（切沫）蚝油拌匀。
2.萝卜插成丝，在用刀切几刀。
3.切好的萝卜放入盆中，撒少许盐拌匀，目的是让萝卜里面的水份出来些。
4.适量的面粉加入80度左右的热水拌成小疙瘩状。
5.稍微晾凉（水热注意烫手）揉成光滑的面团。
6.放在案板上饧二十分钟。
7.把萝卜攥出多余的水份放入肉馅里拌匀。
8.饧好的面搓成条。
9.下成剂子揉成面饼。
10.把面饼擀成面皮。
11.拌好的肉馅用面皮包成饺子。
12.锅上火将水烧开，把饺子摆在蒸帘上，大火蒸十五分钟关火。
13.关火三分钟在开盖，将饺子取出放入盘中。
二、萝卜的营养价值
萝卜含有能诱导人萝卜体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2、萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，有顺气、宽中、生津、解毒、消积滞、宽胸膈、化痰热、散瘀血之功效，主要用于治疗食积胀满、痰嗽失音、吐血衄血、消渴、咽喉痒痛、痢疾和偏正头痛等。并有解酒毒、解附子毒、消除鱼腥气与除膻之作用。现代研究有抗菌（对革兰氏阳性菌敏感）和抗真菌作用，还有防止胆石形成之功效，可用于治疗胆石症。现代研究萝卜还有防癌功效。原因是萝卜中含有多种酶，能够分解致癌物亚硝胺，加之所含木质素能够提高巨噬细胞的活力，加强了吞噬癌细胞的作用。
蒸饺它是一种特别常见的面食，平时可以当做早餐吃，也可以配上一些蔬菜作为正餐，在制作蒸饺的时候，里面添加上不同的馅料，味道也是会大有区别的，比如在里面加上一些白萝卜牛肉，味道就是很不错的，下面，小编就来介绍关于白萝卜牛肉蒸饺的一种比较简单的制作方法。
食材明细小麦面粉600克白萝卜600克牛肉（肥瘦）300克大葱50克姜10克盐10克甜面酱6克香油6克猪油（炼制）10克。
制作工艺
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
7食谱营养
麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
在冬季的时候，适当的吃一些萝卜，能够帮助人体提高抗疾病的能力，并且萝卜还会有很好的顺气的作用，它和牛肉放在一起制作成蒸饺，营养价值也会更高，牛肉里面含有大量的对于人体健康非常有好处的营养元素， 适当的吃一些对于很多的疾病都会有很好的预防作用。
饺子的馅料各种各样，可以用西葫芦和芹菜搭配在一起制作来吃，西葫芦的水分含量高，质地又比较软，吃起来口感还是相当不错的，下面就来看一下西葫芦加芹菜蒸饺怎么做，想要了解的人就一起跟着来看看。
西葫芦加芹菜蒸饺怎么做
准备香油，面粉，老豆腐，西葫芦以及芹菜，锅中加入适量的水烧热，只要稍微有一些烫手就可以了，然后再倒进面粉当中，活成面团，用湿布盖好，放在那里备用，西葫芦擦成丝，加入适量的盐，然后再把芹菜洗干净剁成碎末，老豆腐的水分控干压碎，把西葫芦里面的水分挤干，豆腐，芹菜，西葫芦搅拌在一起，加一些香油，盐，生姜做成馅料，把饺子皮擀好，包入馅料，放到蒸笼里面蒸熟以后，搭配酱油，蒜末，香油等蘸水来吃，味道是相当不错的。
西葫芦芹菜可以一起吃吗
西葫芦芹菜可以搭配在一起吃，适当的吃一些不会给身体健康带来什么危害。
芹菜怎么吃
可以制作芹菜皮蛋牛肉粒，需要准备鸡精，蚝油，盐，生抽，干椒丝，料酒，酱油，生姜，蒜，红椒，皮蛋以及芹菜，先把芹菜清洗干净以后切粒，皮蛋略微煮一下也切成粒，红椒切圈，生姜，大蒜切粒，牛肉洗干净切粒以后，加入适量的料酒酱油以及油水搅拌均匀，腌制30分钟，锅烧热把牛肉粒放进去滑散，炒到变色以后捞出油份沥干，放到碗里面，锅烧热加油，生姜大蒜放进去爆出香味，再放入芹菜，红椒翻炒出香味，加一些干椒丝拌均匀，牛肉粒放进去快速翻炒，然后再加一些鸡精，蚝油，盐，生抽，快出锅的时候把皮蛋粒放进去搅拌均匀就可以吃了。
还可以制作什锦芹菜豆腐，需要准备鸡精，盐，大蒜，生姜，辣椒，水发冬菇，西芹以及豆腐，把豆腐切开以后放到锅中煎黄，锅中加入适量的油，把生姜大蒜爆香，再把西芹冬菇以及辣椒放进去翻炒，等到芹菜断青以后，豆腐放进去拌均匀，然后再加一些鸡精，生抽，盐调味，这样就可以吃了。
还可以做芹菜牛肉粥，需要准备牛肉，粳米以及芹菜，先把芹菜清洗干净切成末，牛肉洗干净以后蒸熟也切成末，粳米芹菜一起煮成粥，等到粥快要熟的时候，就把牛肉末放进去，稍微煮一下就可以了。
还可以做香干肉丝芹菜，准备碗豆淀粉，生姜，料酒，盐，植物油，酱油，瘦猪肉，豆腐干以及芹菜，把瘦肉切成丝，加一些料酒，淀粉，酱油搅拌均匀，腌制一下，豆腐干清洗干净切丝，芹菜洗干净切段，放到开水里面焯烫一下备用，锅中加入一些植物油烧热，把肉丝拌好后大火翻炒几下，然后再把肉丝放进去，加盐料酒酱油快速翻炒几下就可以出锅吃了。
西葫芦怎么做好吃
可以做糖醋西葫芦，需要把西葫芦清洗干净擦成丝，红椒清洗干净也切成细丝，锅烧热加油，把生姜葱放进去，小火翻炒出香味，再把西葫芦丝以及红椒丝放进去，大火翻炒均匀，等到八成熟的时候加一些香醋，白糖，盐翻炒均匀，等到食材焯熟以后就可以出锅了，酸甜可口，味道非常不错。
可以做西葫芦鸡蛋饼，需要准备盐，面粉，鸡蛋以及西葫芦，西葫芦清洗干净擦成细丝，放进容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，然后把里面的水分腌制出来，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的面粉，用筷子搅拌成面糊状，在平底锅里面刷上一层油烧热，把面糊倒进去，铲子摊平，一面煎好以后，翻面两面全部煎成金黄，就可以出锅切成小块来吃。
还可以做白灼西葫芦，需要准备红尖椒，大蒜，海鲜菇，西葫芦，先把海鲜菇清洗干净，撕成细丝，西葫芦洗干净擦成细丝，大蒜切末，红尖椒切圈，锅中加入适量的水烧开，然后再把海鲜菇放进去焯烫一分钟，再把西葫芦丝倒进去，大火焯烫30秒，两种食材的水分沥干，放进大碗里面，准备一个小碗，加香油，香醋，生抽，盐以及白开水搅拌均匀，把调好的料汁浇带西葫芦丝上，再把尖椒圈以及蒜末放上去，锅中加入适量的油烧热，直接浇在上面，搅拌均匀以后味道非常好。
上面介绍的就是西葫芦加芹菜蒸饺的制作方法，这两种食材里面的营养物质丰富，可以用各种不一样的方法来制作，适当的吃一些能够让身体获取的营养物质丰富，这样体质才能变得更好，抵抗疾病的能力也可以提高。
蟹黄蒸饺简介
蟹黄蒸饺是扬州风味小吃也是扬州菜系的一个重要组成部分。小吃大多随季节而变,既具有北式点心的浓郁实惠,还具有南式点心精细多姿的特点,形质统一,用料讲究,独具特色。
蟹黄蒸饺就是扬州十大名点之一。以小麦面粉、蟹黄、蟹肉为主要制作材料,辅料有虾仁、春笋,如果有海参更好。此饺海鲜味浓,口味清淡。
蟹黄蒸饺怎么做最有营养
1、大闸蟹拆肉拆黄剁碎,放入肉馅中,加姜末,加盐,酱油,蚝油,盐,蟹黄酱,胡椒面拌匀,分几次打入水,搅匀,加香油和食用油调匀,放冰箱冷冻保存。
2、和面,醒半小时,擀皮。
3、把馅从冰箱取出搅匀,放入香葱碎拌匀就可以包了。
4、包好后放入锅中煮熟开吃。
蟹黄蒸饺怎么做营养会流失
包饺子时,把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。
蟹黄蒸饺各食材的处理方法
主料:中筋粉500g 蟹黄蟹肉200g
辅料:虾仁190g 春笋170g 鸡蛋4个 葱适量 姜适量 盐适量 味精适量 高汤适量 料酒适量 白胡椒粉适量 猪油适量 麻油适量
1、准备好蟹黄蟹肉。
2、锅烧热后,放入适量猪油、葱姜,将蟹黄蟹肉炒制去腥。
3、盛出后晾凉备用。
4、将虾仁去掉虾肠后,清洗干净,放入小勺小苏打拌匀后腌制2分钟,然后用水清洗干净。放小苏打是为了使虾仁的口感又嫩又脆。
5、将洗净的虾仁用厨房纸巾吸干水分。
6、在虾仁中放入生粉、盐、少许蛋清抓匀,腌制片刻。
7、放入适量植物油和猪油、盐,将鸡蛋炒成蛋花。
8、将春笋洗净后,切片用开水焯一下。
9、将春笋捞起后过凉水,切成小丁。腌制好的虾仁也切成小丁。
10、将蟹黄蟹肉、春笋丁、蛋花、虾仁丁放入盆中拌匀,加入葱姜末、精盐、味精、高汤、料酒、白胡椒粉。
11、最后再加入麻油搅拌均匀。
12、锅中放入240克冷水,烧至冒小泡时,即可关火。
13、将500克面粉用刚烧开的沸水烫成雪花状,稍微晾凉。
14、再放入100克凉水揉匀成团。(大致是七成沸水、三成凉水)盖上湿布饧一刻钟。
15、将醒好的面团搓成长条,制成约30克的剂子。
16、擀成圆皮,包上馅料。
17、包成开口蒸饺生胚。(两头对角捏成耳朵状,中间留出圆口)
18、全包包好后,用旺火沸水蒸约8分钟,即可食用。
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