鸽子这种动物象征着和平,这一点就连小学生都知道,但是从饮食的角度来说,鸽子又是一种高价值的食物,甚至有的时候用钱都买不到。因为现在养鸽子的还是越来越是少了,因此鸽子的价格都比较高。但是价格高也阻挡不了吃货们的热情,那么,天麻红枣枸杞鸽子汤怎么做呢?
天麻枸杞鸽子汤:补气养血养生食谱
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,所以千万别小看这么一小锅汤,它可是营养的九次方......对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。
鸽子不仅味道鲜美,而且营养丰富,有较高的药用价值,是著名的滋补食品。在各种肉类中,以鸽肉含蛋白质最丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,鸽肉所含的维A、维B1.维B2.维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。
原料:鸽子;姜片;天麻(可不放);枸杞;
调料:盐;料酒;
步骤与做法:1、鸽子清理好割掉pp,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子。
3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
5、炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整,鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子,用筷子能很容易戳过。
红枣炖鸡可以起到很好的补血补气的功效,而且在炖煮的过程当中。也可适当的放入枸杞一些料酒等这些辅助材料,这样滋补保健价值更高,而且更利于我们的身体健康。
一、材料:
鸡,葱,姜,料酒一勺,盐,大枣,枸杞,南瓜,大料瓣一个
二、做法:
1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏.
2.斩成小块.
3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.
4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥.
5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).
6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.
7.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.
8.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟。
红枣桂圆炖鸡怎么做?每逢过年过节,大家常吃的一道菜都是炖小鸡。随着人们的品位提高,饭店又出现了红枣桂圆炖鸡,也是深受了广大客人的喜爱。很多人都好奇红枣和桂圆怎么可以用来炖鸡,那么今天就来为大家介绍一下红枣桂圆炖鸡的做法。又需要用到哪些材料呢
材料
鸡0.5只,姜片适量,桂圆,红枣,鲜鲍8只
2做法
1.材料:鸡半只,鲜鲍八只,红枣、桂圆、姜片适量
2.加水炖
3.汤色已经出来了
3功效
桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质,营养丰富,有补心安神,养血益脾之郊。
是人们视为滋补良品,还具有生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。桂圆的味道鲜嫩香甜可口,是来自南方的特产水果,这种水果可是营养大王。龙眼经过去皮、去核,经过晒干和处理,成了能够长时间储藏的。龙眼肉具有益心脾、补气血、安神的的功效。这种补血的食物在民间可谓是非常的有名,一般家庭要补血它绝对是首选,它含有非常丰富的铁质。除此之外,它还含有大量丰富的维生素A、b及葡萄糖、蔗糖等,对于健忘、心悸、神经衰弱之不眠症等都有很好的治疗作用。
原 料:全鸡1只(约600克)、桂圆肉120克、红枣15枚、盐2小匙。
做 法:
1.鸡除去内脏、洗净,盛入汤锅。
2.桂圆肉剥散,和红枣加入锅中,并加水没过材料,以大火煮沸,改小火慢炖约50分钟,加盐调味。
3.煮的过程中,约20分钟要翻动一下材料,以免沾锅。备 注:四季都适合,冬季可加强补给。1周1次,冬季约2周3次。
提升睡眠品质、安定心神、预防贫血。
干桂圆肉有补心脾、益血气的作用,是风味甜美且营养价值极高的食品,对产后失眠健忘、贫血气弱者而言,有很好的滋补效果。这道红枣桂圆鸡汤是道安神养血的滋补靓汤。
红枣具有补血补气、养心安神、保护肝脏、增强免疫力的功效。另外,红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维生素,可说是天然的维生素丸。
以上就是红枣桂圆炖鸡的两种简单做法,其实不难看出,最重要的就是火候的掌握,材料都是我们平时经常用到的材料,而且做之前要浸泡一段时间,更容易入味。我们也要多关注一下次方面的常识,来提高自己的厨艺,这也是爱生活的一种表现。
红枣,既是一种食物,同时也是一种中成的药物,很多药物,都是从红枣当中提取的元素,作为滋补的食物,可以直接食用,也可以和其他的食物一起食用,红枣具有独特的补血功效,是女性的保健食品之一,红枣炖鸡肉,能带给我们独特的营养,味道甜美,能够带来身体的健康,下面我们就来了解一下,红枣炖鸡肉怎么做呢!
山药红枣炖鸡肉,味道甜美,营养丰富,香醇可口,而其中所含的微量元素锌亦是人体正常生长过程中所必须的,所以受到广大群众的喜爱。
食盐2克 味精1克 白糖5克 酱油8毫升
做法介绍
1、;红枣洗净去蒂去核;
2、切片,葱切花,山药去皮洗净用冷水稍稍泡软后捞出;
3、油热后下入两小勺食盐炒匀,再下入少许酱油炒匀,把鸡肉、红枣放入锅中加适量清水煮沸,放入山药炖熟肉烂即可。
4、身体虚弱、尿频、肾虚、腰腿酸软等症有防治作用。
营养价值
红枣、鸡肉和山药都含有微量元素锌,每100克的含量分别约为1520微克、1090微克和270微克。红枣味道甜美,营养丰富;鸡肉香醇可口,是补益佳品;山药口感绵软,有很高药用价值。此菜肴味美浓香,补益身体。微量元素锌是人体健康成长所不可缺少的营养物质,尤其是对胎儿和婴幼儿成长发育十分重要,适量地摄取锌有助于他们智力的发展、各组织器官的正常工作,并且能够预防多种疾病。另外,锌还具有美容护肤,提高人体免疫力的功效。
以上就是红枣炖鸡肉的制作方法,以及它的营养价值,红枣当中含有了丰富的维生素,鸡肉当中含有了很多的微量元素,我们人体的健康成长,是离不开,微量元素和维生素的,所以说,红枣炖鸡肉是一道非常健康的美食,符合养生之道,经常吃可以补充我们身体所需要的各种能量。
三七又叫田七,和天麻一样,这都是中药材的一种,田七和天麻对人体健康的调理是有好处的,非常滋补,都能用来炖汤。当然,最营养的还是要炖鸡,这样营养加倍,做法也简单,味道更鲜美。
1.食材:田七和鸡翅根。田七碾碎,过水一下。将鸡翅根洗净,焯烫一下。重新放入煮锅,加入1500ml。盖锅盖,大火烧开。揭盖,熄火。整锅倒入电炖锅中,再倒入田七。盖锅盖,通电,选【快炖】键,时间一个半小时。时间到,即可断火,盛出享用。
2.乌鸡洗净,剁成块,用清水浸泡出血水。鲜天麻去皮洗净,切成块;葱、姜择洗干净,葱切段,姜切片;香菜择洗干净,切碎。砂锅添清水,下入乌鸡煮沸捞出,洗净乌鸡表面浮沫,同时将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅,搅匀,小火加热至微沸且汤中浮沫全部漂浮在汤面时,迅速将浮沫撇净;再将乌鸡块放入,加葱、姜、天麻、料酒、胡椒粉,大火煮沸,转小火炖1个小时,加盐、鸡精调味。盛入碗中,撒香菜。
3.天麻和红枣备用洗净,鸡肉洗净,洗净的鸡切块,鸡肉飞水。锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧,烧开后再关小火慢炖120分钟,炖好后下点盐调味就好了。
平时咱们经常会炖各种各样的汤来吃,这其中就包括非常流行的炖鸡汤,尤其炖老母鸡汤以及乌骨鸡汤最受欢迎的了,在炖鸡汤的时候还可以加入其他一些食材,比如可以加入红枣,另外可以加入田七这种名贵的中药材,做出田鸡红枣炖鸡汤,这是一道滋补效果非常好的汤,详细制作方法如下。
田七红枣炖鸡的做法:
田七红枣炖鸡是以鲜鸡肉、田七、红枣为主要食材制作的菜品。
配方
鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。
做法
红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
田七红枣都有补气血的作用。鸡是营养非常高的食物,说刚生产8天,那非常适合田七红枣炖鸡喝。
有益气养血,生精补脏,化瘀止痛,养血明目的作用。
意见建议:月经期内不建议服用,因为田七既能止血,又能活血散瘀,为止血良药。可用于治疗各种出血证。
可以吃红枣枸杞炖鸡,有益气补血的效果,但是不要吃的太多,适度就好。
意见建议:可以去医院抽血检查血糖和血常规,就知道有没有贫血了。孕24周到28周可以做四维彩超了,记得做。
田七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。皂甙是人参的主要成分
意见建议:对增强体力,改善心肌氧代谢,提高动物缺氧的耐受力很有作用。古药书说田七「功同人参」确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂,而黄酮类化合物是扩张冠状动脉、改善心肌供血、增加血管弹性的有效成分,因而常食田七,不仅对冠心病、心绞痛有显著疗效,而且对冠心病、心绞痛有预防功能。无病的人服用后可起预防冠心病和滋补强壮作用。
枸杞红枣鸡汤,可以起到很好的补气补血作用,尤其是对气血虚弱的人来讲是比较合适的,但是要怎么做,应该如何正确的使用一些材料和调味料也要讲究,而以下则是具体的制作方法介绍。
一、原料:
主料:母鸡1500克
辅料:枣(干)20克 枸杞子15克
调料:味精2克 盐10克 大葱20克 料酒15克
1. 老母鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪;. 把头、腿盘入鸡腹内,下锅焯一水;
2除去血污,搓去汗皮,鸡脯向上放入汤盅内; 枸杞、红枣淘洗干净,放于鸡身上;
3 再放料酒、姜、葱,灌入清汤后用牛皮纸封口;上笼用大火蒸约2小时起笼,拣去姜、葱,加味精吃好味即成。
二、制作提示
1. 氽鸡时血污一定要除尽,鸡汗皮(角质皮),要洗净,残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足,大火一气蒸透。不能久蒸上水,否则汤味淡薄。
三、材料
枸杞40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、枸杞用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
四、养生功效
食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
香菇以及红枣都是生活中非常好的食材,这两种食材所含营养都很丰富,也是非常健康的食物,所以生活中可以多吃,值得一提的是,这两种食材搭配在一起可以做成非常可口的美食。
一、香菇红枣炖鸡汤的做法
主料:香菇、大枣
做法:
1、10朵香菇10枚大枣泡软备用。
2、半只鸡斩块,去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内,加入适量水及姜、料酒,煲1——1.5小时,然后再放入香菇红枣,继续煲50分钟,加盐调味,即可食用。
3、煲,就是用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。
提示:煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。
二、香菇红枣鸡汤的做法
1.将买来的鸡腿用小镊子去一下残留的毛,怕油还去了一下鸡皮下的几块油
2.香菇用温水清洗干净备用
3.大枣清洗干净,姜姜片,葱切段备用(无图)
4.将收拾好的鸡腿加料酒、姜片和葱段飞一下水,而后捞出用温水冲洗干净
5.砂锅内放入处理好的鸡腿、大枣、姜片和葱段,大火烧开小火煲1小时左右
6.1小时候加入香菇,继续煲30-40分钟
7.喜欢的话可以在出锅前加两颗青菜进去,在加一小勺盐调味即可
三、香菇红枣炖鸡汤/更多做法
1.准备一些香菇,用温水泡一个小时左右。
2.冲洗干净,切大块。
3.新鲜鸡半个,收拾干净,切块。
4.加适量水煮开。
5.加入料酒去腥。
6.捞出冲去浮沫。
7.准备几个红枣,姜片,葱。
8.砂锅里放多些水,倒入鸡块,红枣和姜葱。
9.加入香菇块,大火烧开。
10.煮开后转小火,煲一个半小时左右,加入适量盐调味即可食用。
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