佛手瓜炒肉做法是比较简单的,可以说是一种家常的美食,加上佛手瓜清爽多汁,美味可口,营养价值也高,同时猪肉富含人体所需营养元素,所以才倍受人们的喜爱,那么大家可以具体了解一下比较简单的制作方法。
一、食材明细:猪肉300g 佛手瓜800g 油适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 鸡精适量
二、佛手瓜炒肉片的做法
1. 猪肉洗净切片备用。
2. 佛手瓜洗净去皮,对半切开去瓜子,切片备用。
3. 热油锅,下肉片煸炒,至变色加少许的料酒和生抽。
4. 然后把佛手瓜放进去快速的翻炒几下,加盐炒均。
5. 放鸡精即可出锅。
三、小贴士
1、肉片经过腌制后会嫩很多。
2、酱油和醋可根据自已的口味决定加与不加。
四、猪肉中含有维生素B1,如果吃肉时再伴一点大蒜,可以延长维生素B1在人体内停留的时间,这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增强体质,都有重要的作用。猪肉不宜多食,肥肉尤其如此。多食则助热,使人体脂肪蓄积,身体肥胖,或血脂升高,以致动脉粥样硬化,产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。
虾酱是一种沿海地区独具风味的调味品,因为虾酱主要是利用小虾混合食用盐制作而成,所以虾酱的味道略咸。但是沿海地区的人们非常喜欢使用虾酱制作菜肴,主要是因为虾酱不仅可以起到调味作用,还可以使菜肴独具海鲜的味道。虾酱的制作方法五花八门,每个人可以根据口味偏好选择不同的制作方法,而炒虾酱如何炒才会比较好吃?
虾酱怎么吃
虾酱的味道比较咸,可以在喝白粥的时候当咸菜食用,又或者拌面的时候当调料酱。它就是我们常说的重口味,还有个更好的吃法就是用作风味菜的配料,这样它的吃法就很多种,下面与你分享两种比较常见的搭配吃法。
一、虾酱炒鸡蛋
做法:
1、将鸡蛋打散放进碗里,根据个人口味加入适量的虾酱,再加上少许葱花一起搅拌。
2、热锅后,倒入食用油,将搅拌好的蛋液倒入锅内煎炒。
3、炒到鸡蛋液基本成型后,加入少许水,继续翻炒两分钟即可出锅。
二、虾酱蒸猪肉
做法:
1、将猪肉洗干净后切片,放进盘子。
2、在猪肉上面加上两勺虾酱和一勺白砂糖,用勺子抹开,让虾酱均匀地在猪肉上铺满一层。
3、加入少许食用油,静放腌制五分钟。
4、放进蒸锅,蒸5—8分钟即可。
怎样自制虾酱
虾酱顾名思义就是用虾制作的酱料。制作虾酱选用小虾来制作比较好。一般选在每年的8—10月份制作,因为这个时候的小虾特别多,而且味道鲜美。自制虾酱的难度也不难,可以根据自己口味调制,只需以下几个步骤即可。
材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精
做法:
1、将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道。
2、将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎。
3、将蒜和洋葱剁成碎末状。
4、锅热后,倒进橄榄油,加热,将蒜和洋葱末倒入一起爆香。
5、加入番茄翻炒,同时加入小虾末。
6、加入适量砂糖、耗油和食盐。
7、翻炒均匀后,加入适量的水,慢火熬制,一直到酱汁浓稠时,添入适量鸡精和黑胡椒粉。
8、翻炒均匀后,即可出锅。
佛手瓜是一种营养价值很高的蔬菜,营养价值比较全面,在提高免疫力方面具有一定的作用,另外,佛手瓜里面的钙质和蛋白质的含量都比较高,具有一定的降血压和提高智力的作用,对于男性性功能减退也有一定的调养作用,炒佛手瓜的做法比较简单,我们来了解一下。
准备佛手瓜两百克,准备适量的花生油、食盐、姜、蒜和红尖椒,准备适量的猪瘦肉。
佛手瓜清洗干净,然后切成片,把猪肉清洗干净以后也切成片,然后切成细条,把姜切成丝,蒜切成片。
热锅凉油,然后把猪肉丝放到里面,炒变颜色,这时候放入姜丝,放入蒜片,炒出香味以后加少许的酱油。然后放入佛手瓜,再加适量的盐调味儿,翻炒均匀,这样炒佛手瓜就做好了。
以上简单的了解了炒佛手瓜的做法。炒佛手瓜的方法比较简单,炒的时间不能太长,适当的吃一些具有降血压,降低胆固醇的作用,尤其是对于儿童来说,能够促进智力的发育,佛手瓜里面含锌比较多,可以提高记忆力水平。
平日生活当中适当的吃些佛手瓜,对身体有很好的调理和保健的作用,佛手瓜的营养比较全面,具有提高身体抵抗能力的作用,另外佛手瓜属于温性的食物,适合多数人群食用,既可以炒菜吃,也可以生吃。具有一定的利水利尿的功效,能够促进钠盐的代谢,有扩张血管的作用,在预防心血管疾病方面也能取得一定的效果。
荠菜作为在生活中常见的一种蔬菜,可能部分朋友对其的认识还是不错的。荠菜中含有苹果酸、氨基苯磺酸、精氨酸等等多种的氨基酸,对人体的免疫增加是有着明显的作用。荠菜的做法也是比较简单的,搭配一些蒜蓉即可制作美味的菜式,并且味道也是清淡,适合大众的口味。
荠菜含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸,天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、侧金盏花醇等糖分。无机物中钾占34.39%,钙15.09%,钠13.44%,铁10.24%,氯3.70%,磷3.63%,锰0.2405%。又含胆碱、乙酰胆碱、酪胺、马钱子碱,皂甙,黄酮类:芸香甙、橙皮甙、木犀草素7-芸香糖甙、二氢非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香叶木甙、刺槐乙素,还含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白质21.2克,脂肪1。6克,糖24克,粗纤维5.6克,灰分7.2克,钙1680毫克,磷292毫克,铁25.2毫克,胡萝卜素12.8毫克,硫胺素0.56毫克,核黄素0.76毫克,尼克酸2.3毫克,维生素C_220毫克。
1、将荠菜捡去黄叶和老叶,清水多淘洗几遍,控干水分备用
2.用刀细细切碎
3.取一个盆子或大碗,将切碎的荠菜放入,再舀一小碗干面粉。慢慢往里加,边加边搅拌,只要让每个叶子都均匀裹上面粉就好,不要多
4.裹好面粉的荠菜
5、加一点盐。
6.一点碱,比盐还要少!切记(主要让蒸熟后的荠菜保持绿色,千万不能多,加多会发苦)
7.取一个耐热的器皿,底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油
8.将拌好的麦饭倒入其中
咸菜一直以来就受到很多人的喜欢,因为它不但味道独特,而且品种也很丰富,很多新鲜的蔬菜在经过腌制之后,都可以成为咸菜,这样保质时间也可以延长很多。其实,偶尔吃点咸菜,可以达到开胃和补充微量元素的功效,而且咸菜除了直接吃,还可以与很多食材搭配起来一起炒,那么,咸菜怎么炒才好吃呢?
玫瑰大头菜炒肉丝
玫瑰大头菜炒肉丝需要原料猪里脊肉200克,猪肥膘50克,玫瑰大头菜100克,韭菜头50克,红辣椒30克,鸡蛋一个,甜酱油30克,味精1克,蚕豆水粉30克,白糖10克,芝麻油2克,熟猪油100克。
制作过程是先把猪里脊肉、肥膘切成丝,用蛋清、水淀粉上浆;玫瑰大头菜、红辣椒切为丝,韭菜头切成段。把炒锅置火上,加入熟猪油,待油烧到四成熟时,下肉丝滑散,倒入漏勺内;原锅留油50克,倒入玫瑰大头菜、韭菜头、红辣椒稍炒;再下肉丝、甜酱油、白糖、味精簸炒均匀,淋入麻油,装盘即成。
火爆大头菜
制作工艺:炒锅放油烧热,(注:一定要很热)放辣椒末,花椒粒爆香(喜欢吃辣也可以放几颗干辣椒),放入切好的大头菜(有人叫包菜),迅速翻炒(垫勺),放盐,不再加其他作料,出勺。
炒萝卜咸菜
把萝卜咸菜和青椒切成丁,然后砍些肉末,窃电葱姜蒜等香料,然后把肉末爆香加青椒炒到七成熟铲起,再加多一些油把萝卜咸菜炒干,直到闻到咸菜香味(越久越好吃哦),把先前的青椒肉末倒入在混合葱姜蒜一起爆炒就OK了!
螺蛳一般生长在湖泊,稻田,还有池塘,河沟等地方,螺蛳富含蛋白质,还有脂肪,各种维生素,钙质,铁质等营养成分。螺蛳可以改善黄疸,螺蛳可以改善脚气的症状,对痔疮也有帮助,螺蛳炒吃比较美味,很多吃货们都喜爱吃炒螺蛳。螺蛳怎么炒好吃?接下来我们来看看吧。
一.螺蛳怎么炒好吃?
将螺丝用刷子刷干净,用工具把尾巴剪掉,放在水里浸泡几分钟,再捞出。起锅热油,倒入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香叶、郫县豆瓣酱炒出香味。倒入螺丝翻炒一会,加入开水煮,放入糖、生抽、蚝油、海鲜酱、盐调味(盐不要太多)。炒到水基本收干即可盛盘。
二.螺蛳功效作用
1、清热利水
螺蛳能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。可药用,有清热利水的作用,可用于消渴喜饮水、水肿,小便不利,热淋、目赤热痛、黄疸等症。配伍车前子,加强清热祛湿的作用,治疗水肿。
2、解毒消痈
螺蛳有解毒消痈的功效,可用于疔疮肿毒等症。治瘰疬溃破,田螺连肉烧存性,香油调搽。
3、解酒
螺蛳能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄,对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。
4、促进生长
螺蛳富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力。还能调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
三.螺蛳营养价值
螺蛳可食部分每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克、磷191毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。
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