明矾外用对身体有害吗
明矾这其实是一种很常见的药物，在医学上面都是会有许多的用途，可以适用于很多的疾病，最常见的就是可以对自己的身体有非常好的抗菌治疗的效果，可以用来治疗相当多的病毒和细菌的感染，不过在使用之前的时候是必须要先经过医生的同意以后再去的，否则的话就会造成很严重的后果。
⒈ 抗菌作用 明矾对多种革兰阴性、阳性球菌和杆菌都有抑制作用;对常见化脓菌有较强抑菌作用.实验表明：明矾对金黄色葡萄球菌、变形杆菌有抑制作用(试管法).对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、弗氏和志贺痢疾杆菌、伤寒杆菌和副伤寒甲杆菌、变形杆菌及葡萄球菌等有抑制作用(纸碟、平板法)
对绿色链球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌作用最强，对牛型布氏杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌作用次之，对流感杆菌无作用(纸片法).高浓度明矾液对人型(H37RV)及牛型结核杆菌也有抑制作用.临床上用0.75%枯矾混悬液对控制烧伤创面的绿脓杆菌感染有效。
体外实验表明：白矾及枯矾对羊毛状小孢子菌和红色毛癣菌有很强的抑制作用。[1]
⒉ 收敛、固脱作用 实验证明：明矾水具有很强的收敛作用.明矾内服刺激性很大，故多外用，可止汗;也可治疗白带过多及溃疡(浓度为1%～5%)。
明矾注射液、明矾液和硫酸铝液对大鼠离体直肠，均有明显的抑制作用.浓度超过4%～6%时，可发生蛋白凝固变性，使直肠失去蠕动功能;8%明矾液注射于直肠周围后，可使浆膜及平滑肌凝固性坏死，继而形成无菌性黏连，从而使直肠各层和直肠与周围组织固定，直肠不再滑脱.有报告认为，局部用4%明矾溶液对动物子宫脱垂亦有一定的作用。[1]
⒊ 抗阴道滴虫的作用 10%明矾液在试管内(培养液与药液之比为 1：1)有明显的抗阴道滴虫作用。[1]
⒋ 凝固蛋白的作用 明矾与蛋白质相遇，使成难溶性的化合物而沉淀.明矾水在体外能使血清立即沉淀，有强烈凝固蛋白的作用.该品可用于止血，如鼻衄时可用棉球浸饱和的明矾溶液塞于鼻孔.有报告认为，明矾、儿茶内服能治疗肺结核咯血.用白矾、郁金配成的白金丸对家兔实验性高脂血症有效。[1]
5.利胆作用：白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。[1]
7.局部刺激作用：局部刺激性很大，局部注射15%溶液0.3-0.5ml，使兔狂躁不安，局部红肿、破溃，0.3ml静脉注射，使兔发生寒颤、呼吸急迫，末梢血管变紫色，呈缺氧现象。[1]
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我们经常会听说肥肉对身体的危害，肥肉里面含有过多的动物性的脂肪，里面还有一些胆固醇，适当的吃一点对身体是有好处的，但是如果吃得过多对于健康影响较大，容易导致肥胖，对心血管健康影响也是比较大的，另外也容易导致肝病，比如说容易引起脂肪肝等等，尤其是对于中老年人在这方面更要有所注意。
肥肉对身体有害吗
一般人吃多了都是脂肪肝，呵呵。你吃下去的是脂肪(油)，如果再不运动，就没有办法及时消耗掉，慢慢就累计，所以就会导致脂肪肝。这种病如果不加注意，后面就是肝硬化。
怎么吃肉才健康
1. 控制每天进食的数量。成人每天80g为宜。
2. 常见肉类中，猪肉脂肪含量最高。有个简单的标准：四条腿的动物脂肪含量一般都比两条腿的禽类脂肪含量高。
3. 少吃带包装的加工肉类产品，比如红肠、方火腿等，尽量食用新鲜或者冰鲜保存的肉类。
4. 尽量不吃肥肉。因为肥肉含有饱和脂肪酸，容易导致高血脂和肥胖。
5. 注意烹饪方式。油炸、腌渍、油煎等烹饪方式还是舍弃为妙。
6. 选购肉类时，脂肪含量较低的里脊、腱子肉都是上选。
肥肉的好处
1、促使维生素的吸收。很多人都不知道的一个关于脂肪的秘密，脂肪其实是有助于维生素吸收的，如果人体摄入脂肪含量过少，那么可能会造成例如视力障碍、骨骼发育障碍等等问题。
2、补充身体所需的能量。众所周知的，肥肉里面的脂肪含量很高，更多的人关注的仅仅是脂肪过多会导致身体发胖，而忽视了脂肪是人体热量的重要来源。因此，肥肉所含能量比其他食物高得多，说的通俗一点，就是肥肉吃了浑身更加有力量哦!尤其是体力劳动者不可或缺的食物。
3、维持人体正常的机体功能。肥肉还有一大好处就是储存存足够的脂肪，然后保持人体机体功能的正常运转，提高人的免疫力，增加身体健康。所以说每个人都应该适量的摄入一些肥肉。
4、有助于身体发育。很多小孩或许都听到这样一句话：你正在长身体呢，多吃点肉!其实这句话是不无道理的，因为肥肉里面含有丰富的胆固醇，而这恰好是生长发育期间不可或缺的物质，对人体有重要的作用，尤其是对大脑的发育有好处。所以，正处于发育期的儿童多吃点肥肉是有益的。
1、新鲜的西红柿含有的维生素多，吃了吸收好；新鲜的口感好，水分也多
2、冰冻的保证了一定的营养，但是也会流失很多维生素。冷冻天数不要太长，越久越容易坏。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂,自然会丢失营养了。
一、番茄挑选
挑选番茄时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选番茄要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。
二、生吃与煮熟的营养区别
吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。
番茄加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。
三、注意事项
1、不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。
3、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
4、不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
在现实生活中总有些人不喜欢这不喜欢那，稍有一点风吹草动到他那里就成了大事件。就拿普通的食物鲶鱼来说，很多人在网上宣扬吃鲶鱼有多么多么的不好，简单想一想，如果真的如他所说的那样还有人吃鲶鱼吗?只不过吃的过量，的确会引起一些不良反应，但也没有那么严重。
鲶鱼据说是吃水里的浮游生物，腐烂的尸体长大的，有点像小龙虾!
鲶鱼，学名鲇鱼，又称作胡子鲢、粘鱼、塘虱鱼、生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
功效：
鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
鲶鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。
适合人群：
适合一般人食用。
尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。
适用量：
每次150~200克。
特别提示：
鲶鱼药食俱佳，以炖煮最佳。
鲶鱼体表黏液丰富，宰钉后放入沸水中烫一下， 再用清水洗净，即可去掉黏液。
健康红绿灯：
鲶鱼与牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或与中药荆芥同食，有可能对健康不利。
鲶鱼也是废物，有瘤疾、疮疡者要慎食，最好不吃。
随着社会的发展，人们的生活条件越来越好，现在人们吃东西不仅要满足口味上的需要，更要考虑到健康问题，尤其是上了一定年纪的人，懂得了健康的重要性，所以说任何东西都要想想是否健康，在我国云南地区，流行着各种各样的米线，所以当地人吃米线是很多的，那么经常吃米线对身体有没有危害呢？
米线吃了对身体有害吗？
当今生活节奏快，由于工作比较忙，导致很多人吃饭的时间都没有。有的人为了方便，就吃快餐、米线、泡面。其实这些食物食用方法方便快捷，大家有没有想过，它对身体带来的危害呢。有的人每天总说饭的味道没有米线泡面的好，米线不仅好吃，而且口感还非常棒。喜欢吃米线的朋友，殊不知每天给身体带来多大的危害呀。那么米线的危害究竟有哪些呢？
米线是大多数朋友喜欢的食物，很多人都为它里面的那种美味给迷住了，却不知道米线的危害。米线虽然味道好，吃起来也比较有食欲，可是米线的危害对的身体健康也有着不小的影响哦，吃米线的危害有哪些呢？如果知道了米线的危害，那么就知道米线有多么的可怕了，在饭店里吃的米线中会放有在大量的防腐剂，吃多了就会产生恶心想吐的症状，所以大家在吃米线的时候要警惕，下面小编就带大家来看一下吃米线的危害有哪些吧。
营养健康|吃米线的危害
现在很多制造商在做制作米线的时候，加入了大量的掉白块，这种物质如果由于长期的积累，会让人得上再生障碍性贫血的！因此少吃为宜。米线里面加的明矾，也就是一种凝聚剂，其主要成分低是铝，可是人体如果吸收大量的铝元素多对人体是有害的，特别是智力方面。所以建议大家少吃为妙，家长朋友们应该严格的控制小孩子食用米线的食用量。
此外，白块的学名也叫做次硫酸钠甲醛，它是属于工业用的漂白剂，经常被违规添加到粉丝、腐竹、面粉等食物中，目的是为了增白、保鲜防腐和增加口感的作用，长期食用的话就会出现头痛、头晕、嗜睡、乏力、食欲减退、视力下降等多种症状。
不要经常吃米线是没关系的，电视里报道，说米线里面添加了类似塑化剂的东西，其实这个问题很早以前就听说了，只是媒体没有报道而已。而且米钱制作过程非常不卫生，所以不宜经常吃。大家心里都明白，其实现在很多食品都含有添加剂的，只是没报道出来，所以很多人不知道罢了。所在小编只能说尽量少吃米线为好，毕竟人不吃东西将无法生存。
面前爱吃米线的朋友，看了上述吃米线的危害后，是不是非常惊讶呢？大家都没有想到吧！米线中居然有这么多对人体有害的物质，因此，小编建议大家还是尽可能的少吃点米线吧，当然泡面也是如此。这样的话可以保证身体健康。
经常食用化工合成物质对人体健康危害是很大的，长期食用很可能致癌。硼酸也是比较常用的化工原料，该物质主要是用于生产洗衣粉或肥皂，放入食品中的作用也是增筋，长期食用的话就会产生发热、紫绀、休克、头痛、眩晕、昏迷、恶心与呕吐、腹泻、便血、腹痛等症状。米线本身是没营养的，不过鸡汤、排骨汤里面的肉和菜是有营养的，所以想吃话可以用鸡汤拌米线一起吃，不过天天吃就不好了，一般7天或十天吃一次还是可以的。
咸鸭蛋是很多人们都非常爱吃的一道美食，这道美食在制作的时候也不是那么困难的，所以家家户户都是会自己在家里面去烹饪的，而且吃起来的时候非常的开胃，但是这种美食如果一次性摄入太多的话对于自己的身体也是会有害的，会导致自己摄入过多的食盐，最终导致一些疾病的产生。
咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸭蛋性偏凉，故脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。鸭蛋的胆固醇含量也较高，有心血管病、肝肾疾病的人应少食。咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育，所以孕妇忌食。
咸鸭蛋还是少吃为好，因为咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。而且因为加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐，有一些不正规的加工点追求低成本或者为了缩短生产周期，所使用的食盐的质量达不到有关标准的要求，劣质食盐里的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质会渗透到咸鸭蛋里面。对人体健康构成威胁。
鸭蛋与鸡蛋相比而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果。从口感上来说，腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。
中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的功效比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。
其中咸鸭蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。[3]
咸鸭蛋的做法有两种：将个头大小均匀的新鲜鸭蛋洗净后，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，然后码入小口大肚的坛内，封口1个月;或者直接用盐水浸泡，同样也是封口1个月，取出煮熟即可。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，蛋黄“细沙”;后者出油率较前者低得多，口感也没有前者细腻。
咸鸭蛋虽然好处多多，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。
特别提醒，这味美可口的咸鸭蛋，是造成孕妇水肿的罪魁祸首。
因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。
可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。
在许多的地区每个家庭做饭的口感都是不一样的，有的人在做饭做菜的时候，必须要在里面倒酱油或者放大的辣椒，这个都是根据自己长久以来养成的，习惯和口味进行调节，还有的人会不放辣椒，也不放酱油，而是选择放一些白糖，炒菜总是放糖又担心对人体有害，那炒菜应不应该放糖呢？
炒菜放糖好处多
1、上色
许多菜品端上桌看上去红润明亮，香甜味美，也是糖的功劳。糖在翻炒过程中，会逐渐变色，从淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果是给像鸡、猪头肉等有皮的食物上色，就要趁热立即抹上糖水，有利于在皮层组织毛孔张开时迅速渗透进去，使菜品成色更好。
2、调味
当我们烹饪时，常常会遇到调料放多的情况，如过咸、过酸、过辣、过苦，这时候放一点糖，效果大不一样。因为白糖是万能的"缓冲剂"，可以中和味道"过度"的情况，还能提鲜，效果多多。
3、有利发酵
因为白糖有利于乳酸菌繁殖，在制作泡菜过程中需要大量的乳酸菌，因此加入适量的冰糖和白糖有利于发酵。
白糖、冰糖、红糖的区别？
白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。从功效看，红糖性温，既可补血，又可活血。白糖性平，助脾、润肺、生津，长于健脾益气，可用于一般的脾胃虚弱症，但多吃易生痰。冰糖性凉，入肺、脾经，能够补中益气、养阴润肺、止咳化痰。
该如何购买白糖？
选购白糖从四个方面出手：看、闻、尝、摸。白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽并且看不到明显黑点。闻上去有一股蔗糖的特殊清香味，无任何怪异气味。溶于水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，有一种清甜味。用干手摸时不会有糖粒沾在手上。
虽然白糖的好处有很多，但是也不应过度食用，俗话说得好：物极必反，我们还是应理性的摄入糖分。
章鱼我们都见过，小吃街经常卖的章鱼小丸子，特别的好吃，但是他也是经过加工的熟食，我们在电视或者直播中经常有人生吃章鱼，看的让人感到惊讶，但是有的人却说这样吃营养价值高，但是今天小编来好告诉大家，真的可以活吃章鱼吗？活吃章鱼有什么危害？
活章鱼可以生吃吗
可以。
活吃章鱼味道较为鲜美，蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料，别有一番风味。但是生吃十分危险，毕竟海鲜产品中含有大量的各种寄生虫及滋生细菌，将其生食，寄生虫会侵入人体内，造成严重健康威胁，再加上目前海洋污染严重，石油泄漏、污水排放，建议尽量少生吃。
活章鱼是一道美味的冷盘佳肴，韩国日本菜品。是以章鱼（活）、芝麻、香油为原材料制作而成。做法简单，口味粘滑，会动。
01
生吃章鱼的危害
在韩国，人们认为活章鱼的触须是一道美味的冷盘佳肴。通常的吃法是把章鱼的头剪掉，将触须切成小块，沾上香油和芝麻，放入嘴中，此时会发现它仍在喉咙里滑动，因为触须还有很强的活力。
虽然活吃章鱼确实味道较为鲜美，蘸上酱油与辣根混合而成的蘸料，别有一番风味。但是生吃十分危险，毕竟海鲜产品中含有大量的各种寄生虫，将其生食，寄生虫会侵入人体内，造成严重健康威胁，再加上目前海洋污染严重，石油泄漏、污水排放，建议尽量少生吃
02
章鱼的墨汁有毒吗
其实章鱼体内的墨汁主要成分是水，之所以是黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。因此墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120——180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。
此外，还还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大
每当到了春季和夏季的交替季节，在北方的很多城市就会看到洋洋洒洒的柳絮在随风飘扬，很多朋友都非常担心杨絮对身体有害。那么杨絮真的对人体有害吗？确实，如果吸入过多的话很有可能会对人的呼吸系统产生很大的影响，所以大家外出的时候一定要注意保护。
杨絮的危害有四处
1.引发呼吸道过敏。杨絮被吸入体内会刺激呼吸道引发剧烈的咳嗽、打喷嚏、流鼻涕等现象。有些哮喘患者会受到影响，出现呼吸困难，甚至休克。
2.造成皮肤过敏。皮肤角质层比较薄弱的人接触到杨絮，很容易出现皮肤瘙痒，红肿甚至脱皮，眼睛出现结膜炎。因为婴幼儿皮肤还没有发育成熟，皮肤免疫系统比较差，很容易出现上面的症状。
3.环境污染。杨絮到处飘动，很容易附着一些细菌，这些杨絮在附着在我们的衣物、门窗甚至进入家中。不仅造成环境污染，还带来了致病菌。
4.容易引发火灾。每年这个季节都是火灾的多发季节，杨絮的纤维是有机纤维，易燃，而且燃点低，燃烧速度快，速度可以以秒来计算。
杨絮的纤维是有机纤维，易燃，而且燃点低，燃烧速度快，速度可以以秒来计算
如何防止杨絮伤害
杨絮飘落季节，我们既然不能够彻底杜绝杨絮的飘落，那就做好自己的防护措施。
1. 惹不起躲得起，在这个季节尽量减少外出，外面到处是杨絮不管去哪里都会都会有，那么不如呆在家中，将门窗关闭。
2. 戴口罩。但我们必须出门时，可以带上口罩，衣服选择长袖长裤，把伤害做到低。
3. 备好药物。当伤害已经不可避免时，要及时用药，及时就医，把伤害做到低。
4. 强健身体，提高自身抵抗力。
众所周知，鸡蛋含有着丰富的营养价值和大量的蛋白质，可以补充人体的能量，食用做法颇多，味道鲜嫩可口，易于消化，受到很多人喜欢，所以鸡蛋就变成了家家户户必备的食材。其中之一的做法就是石灰蒸蛋，顾名思义就是用石灰蒸鸡蛋，那么石灰蒸蛋对身体有害吗？其实这种做法是没有害处的，可以放心食用。
石灰蒸蛋是比较经典的湖南家常菜，全称应该是石灰水蒸蛋。此菜口感嫩滑，且有清热去火和补钙的好处，小孩子吃了石灰蒸蛋还能驱除肚里的蛔虫等寄生虫。
第一步、制作石灰水
取50克生石灰放在干净的小盆里，加400毫升清水充分搅拌均匀，然后放在那里静置沉淀一段时间。等上层的石灰水澄清透明以后，再用食用滤纸把上层的澄清石灰水过滤出来。至此，用于蒸蛋的石灰水就制作完成了。
其实，湖南很多超市里都有蒸蛋专用的石灰蒸蛋粉，目前淘宝上面也有卖这种蒸蛋粉的，每小包大约是40克左右。这种蒸蛋粉的用法更加简单方便，取40克石灰蒸蛋粉放在小碗中，加250毫升温水搅匀化开后，再静置沉淀3分钟以上，取上层的澄清液留用即可。
湖南菜市场或中药店里还能买到一种叫做“食用石灰粉”的玩意，它的用法和石灰蒸蛋粉一样，也可以用来制作石灰蒸蛋。
第二步、制作石灰蒸蛋
取2到3枚鸡蛋磕入碗中，再倒入约200毫升澄清石灰水，将石灰水与蛋液充分搅匀后，放入蒸锅里，中火蒸8分钟左右，再关上火焖2分钟左右即可取出。
接下来淋点酱油调味就可以开吃了，你还可以撒点葱花或淋点香油等，具体怎么调味就全随个人喜好了。
石灰蒸蛋能吃吗
石灰蒸蛋是完全可以放心食用的，因为很多湖南人就是吃着石灰蒸蛋长大的。因为澄清的石灰水其实就是氢氧化钙溶液，食品级氢氧化钙本来就是一种食品添加剂，主要是用来作为固化剂、缓冲剂或中和剂。
将氢氧化钙溶液应用到蒸蛋之中，主要是利用了它能促进蛋液凝固的作用，也就起固化剂的作用。同时，氢氧化钙溶液还可以增加蒸蛋的爽滑口感，并让蒸蛋带有一种淡淡的特殊香味。
吃石灰蒸蛋有什么好处
吃石灰蒸蛋有清热去火的作用，同时还兼有补钙效果，给2岁以上的儿童吃石灰蒸蛋，还能帮助驱除儿童肚子里的蛔虫等寄生虫。
补充说明：
1、正常情况下的石灰蒸蛋应该颜色发灰，如果澄清石灰水的浓度较高，蒸出来的蛋羹也有可能会变成灰绿色，这个是正常的。
2、千万不要使用工地使用的生石灰来做石灰蒸蛋，因为那种生石灰含有对身体有害的重金属等。
提醒一下：
虽然很多湖南人都说石灰蒸蛋是完全可以放心食用的，但我还是建议大家尽量少吃。原因很简单，无论是专用的石灰蒸蛋粉，还是菜市场和中药店里的食用石灰粉，都不可避免的含有对身体有害的重金属等，只是含量可能相对较少罢了。
经常在厨房里面忙活的人都知道，如果烹饪的而过程当中没有掌握一些技巧的话，那么是做做出来的食物不仅不美味，而且营养还很容易会流失掉，尤其是烹饪肉类的时候，很容易出现肉质变老，难以咀嚼等问题，这个时候嫩粉肉就可以排的派上用场了，但是吃多了会有危害吗?
嫩粉肉其实就是利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。所以深受人们的喜爱，但是食用中也需要注意下面的问题。
嫩肉粉，又称松肉粉。这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料。嫩肉粉呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂——木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。
虽然大家都知道嫩肉粉的作用，但有的厨师却对嫩肉粉的用量、使用方法、码制时间等并不了解，甚至还片面地认为，多用嫩肉粉就能缩短腌渍时间，因此他们常常是大剂量使用，或是在过酸的环境中(原料中有大量的醋或番茄酱)和过碱的环境中(原料中码有大量的食粉或食碱)使用嫩肉粉。另外，由于嫩肉粉中所含的木瓜蛋白酶仅占2%，其余98%均为盐、糖、淀粉等填充剂，所以原料码味时加入过多的嫩肉粉，便会使中间填充剂的味道呈现出来，从而掩盖了原料本身的鲜味。大家都知道，嫩肉粉应当用于肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的动物性原料，而我们有的厨师却常常对一些较为细嫩、含水量较高的鱼肉、虾肉大量使用，结果往往是适得其反，甚至破坏了成菜的风味。
通过上面的介绍我们可以看得出来，其实是送嫩粉肉的方法还有针对的肉类饮食有选择的，虽然它可以帮助我们解决肉质老化的问题，但是还是需要注意不能够大量的使用，因为这样也会给你的健康带来影响。
水果玉米是玉米的一个品种，也是一种甜度比较高的玉米。很多人都喜欢吃水果玉米。当然，关于水果玉米也存在着不少说法，有人认为水果玉米是一种转基因食品，常吃水果玉米，对于人体的健康影响是很大的。那么，水果玉米真的会危害到人体健康吗？下面将进行详细的解答。
一、水果玉米是什么
水果玉米，又称鲜食玉米、甜玉米，是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米，适合生吃；与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，象水果一样。水果玉米按籽粒的颜色划分，通常有黄白双色、纯黄色及纯白色三种，尤其以前两种更多见。为了商业上推广，商家常称黄白双色的为金银玉米，纯黄色的黄金粟，而纯白色往往称为牛奶玉米。但不管怎称谓，它们都可称为水果玉米，都是众多甜玉米类型的一种，需要说明的是，水果甜玉米不是玉米的一个种，也不是Zea mays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。
二、水果玉米是不是转基因食品？
甜玉米不是转基因的产物，而是在自然突变的甜玉米品种的基础之上，通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种，它早在三百多年前就已经出现并有食用记载啦~
如果说，传统普通玉米的使命是让我们能够“吃饱”的话，那么这些水果玉米，就是为了让我们“吃好”了。
甜玉米的不同之处在于，它的胚乳中可不只有淀粉，还有相对含量很高的水溶性多糖，这就赋予了其不同于普通玉米的甜味。
三、水果玉米的主要价值
（1）、富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。
（2）、含有丰富的维生素E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。
（3)/含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的健脑和增强记忆力的功效。
(4)纤维素含量较高，可促进肠道蠕动，减轻毒腐质在肠道内的积累，能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率；另外，玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。
(5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽，它可与人体内多种致癌物质结合，使其失去致癌能力，然后通过消化道排除体外。
生活中人人都想拥有一个健康的身体，但是大家都知道病从口入，因此管住自己的嘴巴是非常重要的，现在很多的疾病我们可能都没有听说过，平时一定要养成良好的生活习惯，特别是在饮食上，平时一定要注意，每种东西都不能多吃，那蛋白糖对身体有害吗？下面介绍蛋白糖对身体是没有害处的。
蛋白糖是什么糖：
在国家批准使用的甜味剂名单里面，没有蛋白糖这个名称。所谓的蛋白糖，实际上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是两种氨基酸的合成物，它根本不含蛋白质(并不是说含氨基酸的东西就是蛋白质)，所以这个名称并不规范。
阿斯巴甜是一种非常安全的人工合成甜味剂，在我国的食品添加剂使用卫生标准中，阿斯巴甜是目前唯一一种未加限制使用量的人工合成甜味剂，而其它都有使用量规定。
蛋白糖对身体有害吗：
蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。蛋白糖的水分含量为5～9%，还原糖含量为18～26%。这个是没有危害的。
白糖吃多了对身体有很大的伤害
一、白糖虽好不要多吃
这种最常见的调味品就是生活中白糖，说到白糖，不少人就会忍不住的吞了吞唾液，的确，白糖的甜味让很多人感觉到饮食的神奇。
在五味中，咸味排在首位，但要是说到最受人喜欢的味道无疑就是甜味了，特别是小孩子，对于甜味的食物更是非常喜欢。
在生活中，白糖是身体主要的营养来源，人体能量的消耗主要是以糖氧化产生的热能来维持，人体活动过程中百分之七十的能量是由糖分来供给的。
但就是这种生活中最常见的白糖要是吃多了是会带来安全隐患的，下面就和大家来了解一下白糖要是吃多了对身体的伤害。
二、白糖吃多危害大
生活中最常见的白糖是由甘蔗、甜菜制成的，在察觉到嘴里有酸苦味，可以吃一点白糖，以此来降低嘴里的酸苦味;而对于肺虚、咳嗽的人来说，吃一点白糖对于健康是有帮助的;生活中喝醉酒的人，冲一杯白糖水能够有效的解酒;对于低血糖的人来说，吃一点白糖做的食物，可以有效的提高血糖浓度。
对于血糖较低的人来说，吃一点糖能够调高血糖浓度
但是，这样的好处远远没有吃糖过多带来的危害大，在生活中白糖要是吃多了，对于健康伤害太大。
生活中“闻糖色变”的人不在少数，很多人会说，糖吃多了是会造成糖尿病的发生，其实不然，糖尿病属于以高血糖为特征的一种代谢性疾病，是因为胰岛素分泌缺陷或生物作用受损造成的。
糖尿病人的饮食要特别注意，患上糖尿病要在饮食作出相应的调整，特别是对于白糖更要减少摄取，这是因为糖按照分子结构来说，一般分成单糖、双糖、多糖。以单糖来说，在水果中占据很大的比重，并且容易被身体吸收，吃进身体之后是能够迅速进入血液。
白糖就属于这么一种单糖，过多的摄取是会影响到血糖的正常浓度，在生活中，家中要是有糖尿病的患者就要减少食用白糖、红糖、冰糖、巧克力。而对于木糖醇、蛋白糖这些略带甜味的食物是可以食用的。
酥油是一种经过提炼的脂肪，这种物质是高原地区的人们经过无数古人经验总结的方法，利用鲜牛奶经过层层加工提炼而得到的一种富含维生素及蛋白质的美食，酥油随着近年来人们养生的途径增多而逐渐进入了人们的餐桌，但是不少人都担心酥油的健康性，下面就来看看吃酥油对身体有害吗？
吃酥油对身体来说是没有害处的，因为这是一种纯天然的食物，吃了酥油有以下几种好处：
1、酥油抗炎症
黄油中的主要脂肪酸被称为丁酸，因为它是首先在黄油中发现的。丁酸是短链脂肪酸，使肠道强壮，有助于保护肠壁的完整性。制作酥油的工序使酥油比黄油产生更浓的丁酸。这是酥油中的主要成分。结肠细胞使用丁酸作为其优选的能量来源，及其维护肠壁健康和完整性的主要物质。
2、酥油提升维生素的生物利用度
在帮助营养吸收方面，并非所有脂肪的作用皆相同，有些脂肪比其他脂肪作用更好，实际上可以增强你的身体从所吃食物中获得的营养。酥油包含欧米伽3和欧米伽9精华脂肪酸、维生素A、D、E和K，并含有高含量的CLA（共轭亚油酸）——源自食草的牛。酥油也具有很高的抗氧化剂和许多其他矿物质。
3、酥油保护心脏
研究发现，用酥油替代植物油有助于减少心脏病发作和中风的风险。
4、酥油是细胞保护的稳定脂肪
当脂肪“不稳定”时，它们易于氧化并迅速腐败，对健康不利。腐臭的氧化油使身体暴露于损伤细胞和DNA的自由基，这些油也会刺激你的动脉壁，并促进危险的炎症。多不饱和长链脂肪酸是最不稳定的，事实上，摄取易于氧化的油（包括玉米油、大豆油、棕榈油、油菜籽油和其他“植物油”）与广泛的炎症状况有关，包括心脏病、糖尿病、自身免疫疾病，甚至癌症。
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