鸡蛋摊饼应该是在生活当中很多人可以看得到了解得到的,因为平时大街小巷也有人推着小摊子在卖鸡蛋,摊饼也是早餐的最佳选择,但是如何自己动手制作了,可以了解下面的做法。
一、做法
面粉、鸡蛋、葱、水、盐、香油。
1、面粉加水调成稀面糊,加盐、香油调味;
2、鸡蛋打散成蛋液,葱切碎;
3、平底锅中薄薄涂一层油,倒入一勺面糊均匀摊开;
4、放上鸡蛋,均匀的摊开,再撒上葱花;
5、待蛋液接近凝固,将饼翻面,抹上调料,再烙一会至熟即可。
二、所需原料:
面粉150克、鸡蛋三个(鸡蛋小所以放了3个,大的可以放2个)、清水300克(每少放鸡蛋一个水量要增加40克)、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许
1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊,不要顺着一个方向搅拌,面糊不需要起筋;
2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋,如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放,面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊;拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性,因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同,如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水;
3、将小葱,最好只用葱叶切成细末放入面糊中,再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了;
怎样摊出又薄又软的鸡蛋饼
4、将锅烧热,刷上一层植物油,没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油,就第一张需要这样,以后的就不需要刷油了也不会沾了;
5、将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中,拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底,然后放到炉子上中火加热;
6、等到晃动锅子,锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油,煎上色以后翻面,淋油在煎上色,一张蛋饼就煎好了;
7、第二张蛋饼开始,就利用热锅直接开始倒面糊,不用刷油也不会沾,只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。
鸡蛋,是比较营养的食物,怎么那生活中,也非常的常见,鸡蛋中含有很多对人体有益的物质,而且因为味道也比较好所以很多人都非常的喜欢。鸡蛋能吃法也是非常的多但是大家吃过鸡蛋牛奶饼没有,奶香味非常的香哦!我们今天就为大家介绍鸡蛋牛奶饼的做法有哪些哦!
做法一:
1.用牛奶把面粉和稀加入两个鸡蛋,搅拌均匀!把胡萝卜、黄瓜、香肠切成丁!倒入搅拌好的希面里,加入适当的盐调味!
2.搅拌好的稀面!开小火,锅底放入少量的油、摇均匀以免粘锅!用勺子把稀面摇出1-2勺倒入锅里、待2分钟左右翻面,正反面翻了3次左右、就可以出锅了!
3.煎好的饼放在盘子里面,就可以慢慢享用了!提醒:热乎着吃口感更好!
做法二:
主料: 黑苦荞自发粉100g 鸡蛋50g
辅料: 盐适量 糖适量 牛奶适量 芝麻适量 准备好了原料,就可以开始做牛
1、准备黑苦荞自发粉一包、鸡蛋一个、牛奶一瓶
2、黑苦荞粉里放入适量白糖打入鸡蛋
3、调入牛奶至流质状
4、平底锅搽干水倒入调好的黑苦荞液洒上芝麻小火慢烤
5、一面煎好了翻另外一面
6、全部煎完切小块
鸡蛋牛奶饼的做法很简单,而且做法也颇多,而且小编也已经为大家介绍了鸡蛋牛奶饼的做法有哪些了,如果你感觉还不错,那就赶快来学习吧!相信你的家人也会非常的喜欢的,也可以在朋友聚会的时候给他们露出一手,相信他们也会非常羡慕你的哦!
鸡蛋卷饼的制作方法当然要注意讲究了,而且我们都知道,用鸡蛋作为主要食材做出的食物,自然对于我们的影响健康也是比较有利的,所以下面为大家来介绍一下,鸡蛋饼的做法。
一、做法
1、材料:面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、肉松、油;
2、将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合,搅拌均匀至无面粉颗粒状(用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节);
3、平底锅倒少许油,然后倒入面糊,转动锅或用勺子摊成面皮;
4、面皮凝固后,将鸡蛋液覆盖在面皮上,晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀;
5、撒葱花、芝麻和肉松(我拍照的这个饼做忘了加肉松了);
6、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型;
卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
二、菜品特色
1、芝麻是事先就炒好的;
2、喜欢吃辣的可以在卷之前刷一层辣椒酱,肉松可加可不加;
3、面糊可以用牛奶代替水,营养更丰富;
4、面糊里可以加些粗粮,如燕麦片、全麦粉、玉米面等。
我们在日常会经常吃到很多美味的食物,在选择食物的时候一定要注意我们身体的营养补充。土豆鸡蛋饼能够给我们身体补充充足的蛋白质和淀粉,我们选择新鲜的鸡蛋加入这道美味甜食里面,能够吸收营养的同时还能够维持我们正常饮食的膳食平衡,日常做法也比较的简单。
做法一
材料
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。
1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
做法二
1. 土豆隔水蒸熟(筷子能戳穿),洋葱切丝,小葱切碎成葱花
2.土豆剥皮后切成小丁并压至半碎(不用压成很细的泥,带着土豆块的鸡蛋饼口感更好),鸡蛋打成蛋水
3.平底锅加少许油,放入土豆泥,加盐、少许糖、黑胡椒粉、椒盐煸炒
4.将土豆炒至金黄后撒入葱花再翻炒装盘
5.平底锅加少许油,倒放洋葱,翻炒出水,加少许盐和黑胡椒粉
6. 将炒制好的土豆泥、洋葱倒入鸡蛋液中并添加面粉搅拌成土豆蛋粉糊,平底锅放油,倒入部分蛋粉糊,一面煎至金黄后再翻面
7.两面煎至金黄即可出锅
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质,而土豆里面含有的淀粉能够让我们的产生饱腹感。两者的补充能够给我们的日常饮食构建较稳定的膳食搭配。土豆鸡蛋饼的做法并不是很难,我们在家里就可以通过上述的制作方法进行烹调美味的鸡蛋饼了。
寿司鸡蛋饼是一种非常新颖的美食,根据自己的创意,我们可以在里面加一些自己所喜欢的蔬菜做一道完美的食物出来,但是我们平时不知道韩式美食的做法,外面吃的话又担心不卫生,所以,我们需要在家里通过学习,自己做一道韩式的美味出来。那么,我们就来看看寿司鸡蛋饼的做法。
先把鸡蛋打散,然后锅里面倒入橄榄油,或是用刷子刷一层橄榄油,倒入蛋液,少量的倒入在把蛋液铺开,等蛋液大部分干了再翻面,等下面的好了就OK了,火不要太大,油不能太多。
1用平底锅做成鸡蛋卷凉了以后再切 鸡蛋卷是这样做的,打2到3个鸡蛋,搅匀了,锅热后放油,小火,倒一点,摇动锅使鸡蛋摊开变成一整片,然后拍锅的柄及使用铲子使鸡蛋片卷起来,卷起来后推到平底锅的最上边,然后在空白处再倒一点鸡蛋液,摊开成片再卷起来,再倒再卷,直到鸡蛋液用完
.2然后就倒放在做寿司的凉席上,用席子卷起来,用手力卷成方的.凉了就可以切条了,正宗的叫法是鸡蛋卷,切好以后不是一片一片薄薄的,正宗形状的切好以后是呈长柱形的,横截面是四方形,而长度和一卷寿司一样的长!
喜欢韩式美食的朋友们。都可以根据上面所说的方法,通通学习,来做一下试试看,也可以根据自己喜欢的口味和食材,加以添加和调味,做出风格独特的美食,只要跟着步骤做,一定可以做出好的寿司来的。
鸡蛋饭饼我们在生活当中很容易做得到的,而且有的时候吃剩下来的米饭,在没有变馊的情况下就可以用来做成鸡蛋饼,不仅好吃又可以避免浪费的问题,而下面就来为大家介绍它的做法。
一、主料:鸡蛋 (2个)
调料:剩米饭 (半碗) 白糖 (适量)
步骤:
1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
3、把剩米饭倒入蛋液里。
4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
二、食材明细
鸡蛋1个米饭100克胡萝卜20克芥花油适量香葱20克食盐1小勺咖喱1小勺
1准备好所有食材
2香葱、胡萝卜洗净切沫
3鸡蛋敲入碗中搅成蛋液
4放入食盐、香葱、咖喱及胡萝卜拌匀
5倒入米饭
6拌匀成鸡蛋米饭糊
7拌好的米饭糊倒入热油锅里
8中小火慢煎、两面煎黄煎熟透关火
9切块盛盘即可。
一说起人们最喜爱的蔬菜。非西红柿莫属,西红柿的味道酸甜可口,是我们制作汤类以及其他一些菜肴的关键食材,而西红柿鸡蛋饼是一种非常好吃的食物,也是小孩子们非常的喜爱的,做法也比较简单的。下面就来看一看西红柿鸡蛋饼的做法有哪些吧!希望有兴趣的朋友们可以看一看。
西红柿鸡蛋饼的做法一:
1、西红柿洗净,在上面划十字刀
2、用热水将柿子皮烫开
3、用手轻轻撕就把柿子皮拨下来了
4、将剥好的柿子用刀切碎
5、放入容器中加适量的面粉调匀
6、再加入鸡蛋搅匀
7、加少许白糖搅匀
8、锅中倒入少许油,放入适量的面糊摊匀
9、待一面煎至定形后翻面,煎两面金黄即可
西红柿鸡蛋饼的做法二:
1.鸡蛋打入碗中,并搅拌均匀
2.锅内放入水,烧开后放入洗好的西红柿烫一下,去皮,切成小丁备用
3.青菜洗净切成末
4.将除了食用油以外的东西全部放入碗中
5.搅拌均匀;将饼铛下档打开预热
6.将模具放在预热好的饼铛上,刷上油
7.将调好的蛋液倒入模具中
8.将搅拌好的材料放入模具中,两面煎黄即可
西红柿基本上是我们最常使用的一种蔬菜,西红柿的味道是非常的酸甜可口的。所以许多人都非常喜欢这种味道,而且用西红柿做菜肴也是非常适合的。尤其是西红柿鸡蛋饼,这种菜肴的做法是许多人都知道的。但是做起来有一定的技巧,希望大家能够了解一下。
很多朋友都喜欢拿鸡蛋饼做早餐,对于这些朋友来说,了解鸡蛋饼的家常做法是必须的,这样的话,就可以自己制作鸡蛋饼了。那么鸡蛋饼的家常做法怎么做呢?鸡蛋饼的家常做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种鸡蛋饼的家常做法,仅供大家参考。感兴趣的朋友可以接着往下看哦!
鸡蛋饼的家常做法一
材料:土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐各适量。
做法:
1、土豆洗净去皮,打成丝;土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分,用适量盐搅拌土豆丝。
2、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。
4、锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。
7、待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
鸡蛋饼的家常做法二
材料:鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠各适量。
做法:
1、香肠切丁,葱切碎。
2、一个鸡蛋打匀,加入盐、油、葱碎、面粉,拌匀。
3、锅里放一勺油,倒入混合好的鸡蛋液,晃一晃锅,使其布满整个锅底成圆形,趁饼还没成型撒下香肠丁,一面凝固后翻面继续煎一会,煎到两面金黄盛盘。
鸡蛋饼的家常做法三
材料:玉米粉40克,面粉10克,鸡蛋3个,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许。
做法:
1、面粉和玉米粉混合,加入鸡蛋和葱花。
2、再加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲。
3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼。
4、中小火煎至一面定型后再翻面。
5、煎至两面金黄饼熟即好,食用时切块。
以上就是关于鸡蛋饼的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后,对鸡蛋饼的家常做法已经有所了解了。其实,想要学做鸡蛋饼的话是不难的,只要大家按照上面介绍的方法依样画葫芦,一定会制作出美味的鸡蛋饼的哦!
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