小青菜炒鸡蛋
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“小青菜炒鸡蛋”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
小青菜以及鸡蛋是在人们的日常生活中并不少见的一种食物，这两种比较家常的食物，营养价值都是很高的。当然，两者也是可以搭配起来，用来制作小青菜炒鸡蛋这种家常菜的。当然，在制作小青菜炒鸡蛋的时候，是有着一定的技巧的。下面，就为大家介绍一下小青菜炒鸡蛋的做法！
一、青菜炒鸡蛋的制作方法
(1)将鸡蛋打入碗里加点料酒打成蛋液，待用。
(2)将青菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。
(3)烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
(4)接着，下入青菜翻炒至断生。
(5)然后，合入鸡蛋，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
二、青菜的营养价值
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
三、鸡蛋的营养价值
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
扩展阅读
鸡蛋，作为蛋类，是我们生活当中很常见的一种食材了。鸡蛋当中丰富的蛋白质，是身体所必须的一类营养素。鸡蛋的烹饪方式有很多，常见的就是鸡蛋羹、水煮鸡蛋等。当然，鸡蛋也可以和其他的食材一同搭配，例如小笋炒鸡蛋，这样不仅仅可以增加美味，也可以为身体补充其他的营养。
主料
土鸡蛋、小笋。
调料
盐、生抽、胡椒粉、色拉油。
制作步骤
1、将小笋剥壳洗净，去掉头尾，顶刀切小笋圈。
2、鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。
3、倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，滑炒约半分钟出锅，装在碗中待用。
4、洗锅再次热油。
5、待油烧热后将小笋圈倒入中火炒约半分钟，放盐、生抽炒匀。
6、倒入炒好的鸡蛋和小笋圈炒匀，加少量胡椒粉，继续翻炒一下就可出锅了。
鸡蛋的营养价值
1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
3、胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
4、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
5、其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
小瓜是一种地方称呼，指的就是西葫芦，也可以叫做角瓜，是一种具有多种维生素和葡萄糖的蔬菜，营养价值比较高。用小瓜来炒鸡蛋也是比较常见的一种做法，做法简单，也比较美味，炒制的时间也比较短，非常的方便，也比较适合平时没有时间的人来制作，对身体也有很好的调养功效。
小瓜炒鸡蛋做法
主料：小瓜1根约300g、鸡蛋3枚约200g
1、准备食材：①将三枚鸡蛋磕入碗中，加适量纯净水、适量食盐，无限搅拌......
②将小瓜洗净，切成瓜片，备好。
2、热锅炒鸡蛋：将花生油适量倒入锅中，待油热（微有油烟）后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，改中小火将鸡蛋炒嫩熟，盛出待用。此时锅内已清。ps：准备食材步骤搅拌鸡蛋的时候加入的纯净水，可以有效地增加炒制出的鸡蛋的蓬松程度，而且口感也会外酥里嫩，格外好吃。
3、热锅炒小瓜：再倒入锅中适量花生油，待锅热后，将第一步准备食材时切好的小瓜瓜片倒入锅中炒制。待炒制小瓜瓜片颜色由白色变微黄后，加入适量味达美调味继续翻炒至均匀。
4、成菜：第三步小瓜瓜片炒制微黄后，将第二步炒好备用的鸡蛋倒入锅中翻炒约30s~60s，盛出即大功告成、享用美味！快来体验吧！
注意事项
搅拌鸡蛋的时候千万别忘了放点纯净水哦，这样炒出的鸡蛋才好吃！
由于小瓜瓜片和鸡蛋都比较容易炒熟，所以整个炒制过程不需要使用大火哦！
营养分析
营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纤维素0.8－0.9g，糖类2.5－3.3g，胡萝卜素20－40微克，维生素C2.5－9毫克，钙22－29毫克。
丰富的早餐，是我们一天的动力。但是我们传统的早餐当中，很难为身体提供蔬菜当中的营养。今天我们给大家介绍一下小瓜炒鸡蛋的做法的做法，大家可以在早上，既能吃到营养的鸡蛋，也可以通过小瓜为身体补充维生素和其他的营养物质。那么，小瓜炒鸡蛋怎么制作呢？
烹饪中准备的食材：
云南小瓜1个、面粉适量、鸡蛋2个、食盐少许
小瓜鸡蛋饼的做法步骤：
1、取一个干净的碗，放入已经切成细丝的小瓜、面粉、一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后，放在一旁备用。
2、在锅中倒入适量的油预热，用夹子夹出适量挂了糊的小瓜丝放在锅中整理成圆饼状，再在饼上打一个鸡蛋，开始煎制。
3、第一面煎定型之后翻一个面，再煎两分钟，把鸡蛋煎熟。直至两面都金黄酥脆了就可以出锅控油。
4、等两面煎熟后就可以取出控油（控油可以采用厨房吸油纸，也可以让它自然控干油分）。这样外观让人食指大动，内部馅料丰富的云南小瓜鸡蛋饼就完成了。
烹饪中的小技巧：
1.将小瓜切成细丝的时候，如果刀工运用不熟练的，可以用刨丝器刨成细丝。只不过这样刨出来的小瓜丝会更加细，不如切出来的脆。2.里外一个鸡蛋，不仅是为了保证营养更加充分，更是为了让整个小瓜鸡蛋饼凝固，不会中途散开。3.面粉一定要过筛，如果不过筛很可能会混入结块，影响整个饼的口感。4.在煎制有鸡蛋的那一面时不用煎久，否则鸡蛋会煎焦导致营养流失。
烹饪完成总结：
云南小瓜具有清热解燥、养肾利尿的功效，同时患有感冒的人也可以吃云南小瓜，因为它具有清肺止咳的效果。
小蒜也就是野蒜，在东北很常见，特别是到了春季也是吃小蒜的季节，小蒜的最常见吃法就是小蒜炒鸡蛋，小蒜能够治疗腹胀腹痛，止泻止吐，大家在春季可以来学习这道菜的做法。
一、小蒜炒鸡蛋
原料:小蒜苗,洗干晾净水分,切横刀细碎.(如图)
草鸡蛋6-7个,草鸡蛋炒出来倍香.搅好.
盐少许.
做法:
1、大火热锅,多倒油,油要热
2、倒入小蒜,炒到蒜香出,蒜叶碧绿,放入盐
3、倒入鸡蛋,快速用锅铲翻炒.
4、妥了,收火.装盘.(别炒时间长,要不老了就不好吃了)
二、野蒜炒鸡蛋
材料
野蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油
做法
1.野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用
2.鸡蛋打入碗中打散
3.锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出
4.另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火
5.野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可
三、功用主治
温中，下气，消谷，杀虫。治吐泻，心腹胀痛，疔肿毒疮，毒虫咬伤。
① 《别录》 ："主霍乱，腹中不安，消谷，理胃温中，除邪痹毒气。"
② 陶弘景："主溪毒。"
③ 《千金·食治》 ："叶主心烦庙，解诸毒，小儿丹疹。"
④ 《食疗本草》 ："去诸虫毒，丁肿，毒疮。"
⑤ 《随息居饮食谱》 ："下气，止痛，杀虫。"
小辣椒炒鸡蛋这种做法是湖南以及四川地区比较常见的做法，主要是因为这个地区的人喜欢吃辣椒，将辣椒加入到鸡蛋中，可以很好的提升鸡蛋的味道，而且辣椒可以促进脂肪的燃烧等。我们在生活中制作小辣椒炒鸡蛋的方法是比较简单的，我们只要将小辣椒切丝，然后将鸡蛋打破加入到辣椒中翻炒就可以了。
小辣椒炒鸡蛋这是一道很下饭的家常菜，能增加食欲，小辣椒很有营养有丰富的维c，降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。辣椒中的胡萝卜素有可能在预防癌症上有重要作用。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
小辣椒炒鸡蛋的做法：
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3.翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老(这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒(我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分)，鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟。
在炒鸡蛋时最好不要放味精，这是最起码的常识。因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠，当鸡蛋被加热后，鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质，这种物质化学名称叫谷氨酸钠，味精的主要成分就是这种物质，食物在加入这种物质后会有鲜味。但是，炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质，经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
在生活中，我们制作小辣椒炒鸡蛋的方法跟我们在制作韭菜炒鸡蛋的方法是一样的，我们将辣椒炒熟之后加入鸡蛋炒制就可以了，但是小辣椒炒鸡蛋的时候不能加入味精，主要是因为味精这种东西会导致中毒的现象，希望你们少吃。
小辣椒炒鸡蛋是一道传统的家常菜，主要食材是小辣椒和鸡蛋，这道菜尤其让年轻人喜欢，因为现在年轻人都喜欢吃辣，但是又不爱吃蛋，这两种食材合在一直烹饪，让人们却喜欢上它的味道了。而且小辣椒炒鸡蛋做法简单，轻松就可以做出来。
做法一：
食材：鸡蛋6个、小辣椒适量
第一步：把葱、姜、蒜、小青椒砌好。备好碗、筷、鸡蛋、调料。
第二步：将鸡蛋打在碗里，加入适量的盐和其他调料（根据自己的口味），用筷子搅和均匀，待用。（不必放入鸡精。）
第三步：在锅里倒入适量的豆油（尽量少点，多了太油腻），用文火。
第四步：见油热后，将葱、姜先后倒入锅中搅拌五六次，倒入小青椒，搅拌十次后倒砌好的蒜，再搅拌十次左右。
第五步：将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，要不停的搅拌防止糊锅。
第六步：当鸡蛋的颜色将要变黄时立即息火。口味鲜嫩（鸡蛋炒黄是炒的太老了，不好吃）。
第七步：将炒好的菜盛入盘吧！
鸡蛋的功效和作用：
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
小青菜炒豆腐的做法是比较简单的，我们一般是选择小白菜，然后搭配豆腐来炒，我们只要将豆腐切块，然后将豆腐在水中煮5分钟之后。在将芹菜进行翻炒，直接青菜出汁的时候，这时候可以加入豆腐进行翻炒，而且青菜不能炒太久时间，不然会导致青菜变老，大家可以去尝试一下小白菜炒豆腐的做法。
原料列表
小白菜150.0g
豆腐(南) 100.0g
鸡精5.0g
精盐10.0g
食用调和油 3.0g
详细介绍
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
贴士
1、酱油也可用微量盐替代,有机酱油也可用儿童酱油替代.虾皮粉里也有盐份，因此加入微量即可。
2、嫩豆腐(南豆腐)，其口感鲜嫩绵滑，比较适合给宝宝食用。嫩豆腐的口感与内酯豆腐相差无几，但嫩豆腐的营养成分要比内酯豆腐高。
3、豆腐性偏寒，宝宝消化不好时不宜食用。
豆腐功效与作用
1、豆腐是“低卡路里”食物，又有饱足感;富含可降低脂肪的“大豆卵磷脂”;优质的“蛋白质”能制造肌肉;“大豆寡糖”则可促进身体代谢、有效预防便秘;“大豆异黄酮”使肌肤更加润泽透亮;“ 维生素B族”促进代谢;可让脂肪完全燃烧的“铁质”;以及“具容易消化的特性”，不会造成肠胃负担，在身体状态不佳时尤其推荐食用。
2、中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。豆制品除了能提供优质的蛋白质之外，还能帮助人体补铁补钙，促进人体新陈代谢、防止细胞老化。而且具有补虚润燥、清肺化痰的功效。
小银鱼大家都吃过的吧，小小的，而且没有刺哦，可以有很多的食用方法哦，比如说炸着吃啊，或者是煮汤，煮粥都是不错的选择呢。下面就来介绍这道小银鱼干炒鸡蛋的做法，可以有补充蛋白质的作用，还可以促进消化。
小银鱼干炒鸡蛋
材料：小银鱼干100克、鸡蛋4个、胡萝卜一小根、尖椒一个
1.小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。
2.胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。
3.将尖椒切成丁。
4.鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
5.开炒：放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。
银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。银鱼不但娇小可爱，长不过3cm左右，而且玲珑剔透、滋味鲜美，可以烹制出多种菜肴和汤品，营养也比较容易消化吸收。银鱼可以有促进生长的作用，而且还很容易消化和吸收的呢。并且能够滋补脾胃，而且还能够养肺、利水、因此很适合脾胃虚弱、肺虚咳嗽、工作劳累的人吃。经常吃小银鱼干炒鸡蛋这道菜对于促进消化有帮助。
小银鱼干炒鸡蛋这道菜的做法，你学会了吧，方法很简单。而且营养价值高，不仅可以起到增强免疫力的作用，而且还可以保护肠胃，蛋白质多促进消化吸收，适合四季食用，大家不妨试试吧。
鱼类有很多，可以吃的鱼肉种类繁多，可能我们没有机会可以品尝到各种的鱼，但是大家一般熟悉的鲫鱼啊，三文鱼啊，金枪鱼等等都是我们平时吃的最多的，常吃鱼有益身体健康，小银鱼大家吃过吗，小小长长的，但是它的营养价值确实非常的丰富的。
小银鱼干炒鸡蛋
材料：
小银鱼干100克、鸡蛋4个、胡萝卜一小根、尖椒一个
做法：
1、小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。
2、然后将胡萝卜和尖椒切成细丝，越细的话越容易熟。然后准备鸡蛋，放入盐，料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。
3、然后就可以放入油煸炒胡萝卜了，大约半熟的时候让入银鱼配好的鸡蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。
银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。它的体型较小，收拾起来比较方便，而且吃法也是有很多，可以炒着吃，炖，炸都是不错的选择，而且还可以做汤哦，吸收营养比较容易，而且还有助于消化。除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，因为银鱼性质平和，具有补脾养胃的作用，经常食用对健康是有很大的帮助的，适合脾胃虚弱的人群和经常工作劳累的人群食用，可以促进新陈代谢，同时可以增强免疫力和抵抗力的哦。
上面给大家介绍了关于银鱼的吃法和它的营养价值，大家也一定有所了解了吧，其实常吃这样的鱼肉对身体健康是有好处的，而且它没有过多的杂质，收拾起来也比较容易，烹饪的手法简单，而且还有利于吸收，增强体质，是非常健康的鱼肉。
小蒜是一种非常的美味的野生食物了哦，我们很多人在夏天的时候经常会拿小蒜伴着主食一起食用了哦，当然了，小蒜的味道也是非常的好的哦，很多人对于小蒜都是非常的喜欢的了，但是许多人不知道怎么吃小蒜味道会更好了，其实小蒜炒鸡蛋的味道就是非常的不错的哦，下面我们来看看小蒜炒鸡蛋的做法。
小蒜炒鸡蛋
材料：我们大家都非常的喜欢吃小蒜了，现在我们就来看看小蒜炒鸡蛋的做法吧，当然了，我们在做小蒜炒鸡蛋的时候，一定要天天把食材准备好了哦，我们做小蒜炒鸡蛋需要小蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油等等这些食材的哦，这些食材也是非常的常见的了，当然了，小蒜炒鸡蛋的做法也是比较简单的了。
做法
1，小蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用
2，鸡蛋打入碗中打散
3，锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出
4，另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入小蒜大火炒5分钟改为文火
5，小蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可
功效：补充营养，野蒜含有人体所需的多种营养成分，能促进人体营养的吸收，有益于身体健康。
以上就是对小蒜的做法详细介绍，在吃小蒜的时候，可以根据所以方法进行，不过在吃小蒜的时候，也是要注意如果身体出现一些异常，是不能在吃的，这样对身体会有损害，而且这样的做法，也会让身体问题变得更加严重。
小蒜是一种非常的美味的食物了哦，虽然稍微的有点辣，但是是一种非常的开胃的食物了哦，并且小蒜的营养价值也是非常的高的了，我们在生活中多吃一些小蒜对于补充营养的功效也是非常的好的了，上面我们已经了解了小蒜炒鸡蛋的做法了哦，我们在生活中有时间就可以自己做着吃的哦。
海参在以前是一种尤为珍贵的补品，但是在现代社会人工养殖海参的增多，导致海参在生活中比较常见。吃海参的时候人们可以选择的方法也是有许多的，最常见的方法就是海参刺身，这是一种最能够保持住海参原本味道的吃法。但是使用海参炒鸡蛋的话，也可以让营养价值加倍，所以海参炒鸡蛋的做法是怎样的?
海参炒鸡蛋做法
原料:
海参1条(约80克左右)、鸡蛋3个。小葱、姜茸各适量。胡椒粉、盐、食用油适量。
操作:
1、把所有材料准备好。
2、鸡蛋磕进碗里，加入所有调料，打散备用。
3、海参切成小块。
4、小葱洗干净，切成葱花，姜去皮，剁成茸。
5、热锅下油，油烧至6成热时，加入部分的葱花和姜茸。
6、中小火煸香，加入切成小块的海参粒。
7、翻炒，炒至海参8成熟时，加入打散的鸡蛋液。
8、继续翻炒，边炒边用锅铲将蛋液划散。
9、炒至蛋液凝固后加入剩余的葱花，翻炒均匀即可装碟。
海参含有丰富的蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、精氨酸等活性物，能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭，经常食用海参，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。这些营养素都是人体所需的营养物质，可以促进代谢，还可以补充营养，增强免疫力。鸡蛋和海参搭配真的是很有营养食谱。
海参炒鸡蛋的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，滋补气血调节免疫补充钙质，可以促进代谢，有效的改善失眠的情况，对身体健康是有很大帮助作用的。
很多食材虽然没有搭配禁忌，但是我们仍然不会进行搭配，因为，任何口感较差的食物，即使营养如何丰富，也是让人难以下咽的。草莓炒鸡蛋，就是一道不怎么美味的食物，虽然很多的水果可以入菜，但是草莓炒鸡蛋仍然比较挑战人们的味蕾。建议大家不要轻易尝试。
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素pp、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
保健
保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
市场上的草莓越来越大，主要有两个因素，一个是品种好了，其次种植技术也提高了。而“空心草莓”则因品种而不同，“红颜”草莓果型硕大，果肉多汁，甜度高，不容易空心。而“幸香”、“甜查理”等品种的草莓口感较软，颜色很红，由于果肉密度小，果子中间较疏松，所以很容易空心。
相信大家在日常生活中，肯定喜欢吃鸡蛋吧？那么大家肯定也听说过蛇皮炒鸡蛋这道菜吧？对于蛇皮的功效，大家了解吗？不知道大家吃过这道菜的人多不多。对于这道菜的制作方法，大家清楚吗？接下来就让我们一起来了解一下这道菜的做法吧。
蛇皮具有祛风、明目、推翳、解毒清热等功能，主治惊痫、咽喉肿痛、疥癣、目翳等症。所以蛇皮炒鸡蛋也可以祛风、明目、解毒清热，治疗惊痫和咽喉痛等。
基本内容
菜系及功效：腮腺炎食谱
口味：原本味 工艺：炒
蛇蜕炒鸡蛋的制作材料：
主料：蛇蜕10克,鸡蛋150克
调料：盐1克,植物油10克
制作：
1.将蛇蜕洗净后细细切碎，再将鸡蛋打入碗内，加入蛇蜕碎末及细盐，一并反复搅拌。
2.在锅内加入油，油热后加入蛇蜕末、细盐和鸡蛋，炒熟即可。
蛇蜕炒鸡蛋的制作要诀：
10岁以下儿童用6克，10岁以上用10克。
小帖士-健康提示：
祛风，消肿。适用于小儿流行性腮腺炎。
小帖士-食物相克：
蛇蜕：蛇蜕畏磁石及酒。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
通过上面文章的介绍，相信大家对于蛇皮的功效有了一定的了解了吧？也知道蛇皮炒鸡蛋的具体做法了吧？既然掌握了这种方法，不妨尝试着在生活中去做一下这道菜，来增加一下自己的抵抗力。同时也可以使得眼睛的视力得到改善。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小青菜炒鸡蛋》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生青菜食谱”专题。
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