我们都知道排骨有很高的营养价值,但是一般我们吃排骨的时候都是红烧或者是或者直接煮,这样吃起来虽然很香,但是却让人感觉很是油腻,其实排骨可以搭配一些青菜这样既美味又不会觉得油腻,排骨烧莴笋就是不错的搭配,这样能有效缓解排骨的油腻,而且能增加莴笋的营养,下面一起了解一下排骨烧莴笋的做法。
材料: 新鲜莴笋1根,排骨半斤,生姜半块,油适量,盐适量
排骨烧莴笋的做法: 1.排骨洗净,用开水淖过;莴笋去皮,切成长方块儿;生姜切丝。
2.炒锅烧热,倒入清油,油热后倒入生姜,爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟,当排骨表面炒得略为焦黄时,加入大碗清水(水量没过排骨表面),用大火煮开,再转为中小火,加盖焖煮。
3.焖煮约半个钟点后,锅中汤汁只剩下小半,此时加入切好的莴笋块,以及适量食盐,与排骨一起翻炒均匀。
4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅,加盖,中火炖煮约十五至二十分钟,让莴笋充分吃透肉汤,入味,即可。
随着生活水平不断的提高人们对饮食的要求也是越来越高,也不再是过去单纯靠饮食添饱肚子的现象,现象很多人都懂得从饮食上得到更多的健康和营养价值,平时如果我们吃排骨觉得太过油腻,可以做一道排骨烧莴笋,这样既能缓解油腻又能获得更多营养,而且排骨烧莴笋的做法也比较简单容易操作。
莴笋味道有一点苦,具有镇痛的作用,一般都是在春季栽培,到了夏季就可以收获了。莴笋含有丰富的营养价值,尤其莴笋叶所含的营养成分更为丰富,每一斤新鲜的莴笋叶中含有10克的蛋白质、钙0.2克、磷0.2克、维生素B20毫克、维生素C75毫克、胡萝卜素10毫克。
莴笋整个可食用的部分占到60%以上,莴笋叶可食用的部分高达90%,每100克莴笋叶提供75kj的能量。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱。
高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净后生着吃,可以采用凉拌的做法生吃。下面就来给大家介绍一下凉拌莴笋的做法。准备一根莴笋,适量的金针菇。先将莴笋洗干净。
然后去皮,把金针菇的老根剪掉。将金针菇用清水洗净掰开,然后把去皮的莴笋切成丝,放在一旁备用。把锅中加入适量水,降水烧开后,把切好的莴笋丝倒入锅中,等水再次烧开后,将莴笋捞出来。把金针菇打入锅中,焯一下,半分钟就可以了捞出来了。把金针菇和莴笋一起。
过一下冷水,这是为了快速降温,然后依据个人的口味加入适量的盐、白糖以及白醋,将调料和莴笋丝与金针菇搅拌均匀,再加入少许的麻油就可以了。这道菜要新鲜吃,放置一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失。有通便的作用。
在如今的菜市场上,各式各样的蔬菜足已萦乱你的眼睛。但是,大多数的人都可以根据自己的喜好,选择合适自己胃口的蔬菜。莴笋,作为一种最普通的蔬菜,受到很多人的欢迎,主要是因为它清爽的口感;但是,也有很多人不喜欢莴笋这种蔬菜,主要是它特殊的气味。
莴笋的做法有很多种,每一种做法都会迎合着不同人的口味需要。炒莴笋就是莴笋做法中最为简单的一种做法。今天,我们就来学习一下炒莴笋的做法吧!
做法一
材料
肉100克,莴笋300克。
调料
绍酒一小匙,精盐一小匙,白糖一小匙,淀粉一中匙,味精1/2小匙,色拉油一中匙。
做法
1肉切成片,用绍酒、白糖、淀粉和少量精盐、味精拌和。
2莴笋切成片,用余下的盐腌渍10分钟,去水后与肉片拌和。
3把2装入盘内,加入色拉油,高火4分钟即可,中途搅拌一次。
做法二
材料
主料:莴笋400克,
调料:色拉油20克,酱油10克,大葱5克,花椒3克,盐1克,味精1克
做法
1.莴笋叶和皮去掉,切去根部洗净,斜切成薄片,放入盆中,用开水焯过捞出;
2.葱切成末;
3.炒锅内放色拉油烧热,加入花椒炸出香味;
4.取出花椒,放入葱末炝出味;
5.再放入莴笋翻炒均匀,最后放入精盐、酱油和味精,炒熟即可。
做法三
材料
大葱、青椒(我用的是红色的青椒)、莴笋、盐、姜粉、鸡精
做法
1、莴笋切片,青椒切丝,葱切好备用。
2、油烧热,放葱,炒出香味,放青椒翻炒。
3、放入莴笋翻炒,炒透后放姜粉继续翻炒。
4、放盐,继续翻炒。
5、觉得差不多熟了放一点鸡精就可以出锅了。
炒莴笋这道菜肴的最大特点就是清淡爽口,因此,这道菜特别适合在夏天食用。以上就是炒莴笋的三种做法,你可以根据自己的喜好,选择不同的方法来做。那么,赶紧准备相应的食材,亲自做一下吧!莴笋的香味绝对不会辜负你的辛劳!
莴笋叶子的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被莴笋叶子所吸引,莴笋叶子的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天喝还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下莴笋叶子的做法吧。
做法:
(1) 莴笋叶豆腐 :
【材料】嫩豆腐200克、胡萝卜25克、水发冬菇25克、莴笋叶少许。
【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。
【做法】1、豆腐洗净切小块;胡萝卜洗净,放入开水内烫熟,取出
切成小丁;水发冬菇洗净,切小丁;莴笋叶洗净后切碎。
2、锅内倒入植物油烧至七成热,加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒,然后加入鸡汤、豆
腐块烧开,放入莴笋叶、姜末、盐、味精,用水淀粉勾芡,出锅前淋入香油即可。
( 2 )酸甜莴笋的做法
【所属菜系】 法国名菜
【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】 嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁(或鲜橙汁)75克,砂糖30克,凉开水50毫升。精盐少许。
【制作过程】 1、 莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下;鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。 2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味,再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀,入冰箱贮存,随吃随取。
( 3 )菠萝莴笋
【原料】 莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
【制作过程】 1、 莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、 菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。
以上内容为我们介绍了莴笋叶子的做法,莴笋叶子是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的莴笋叶子的。
莴笋是很常见的蔬菜,这类蔬菜在吃法上也是比较多,不过在对这类蔬菜选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,这样吃的时候,对人体健康也是有着很好的帮助,那莴笋叶也是不错之选,它也是可以制作成佳肴,莴笋叶的做法大全中,对它的制作也是有着一些介绍。
很多人对莴笋叶的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,因此在选择的时候,也是需要对它进行很好认识,这样制作的时候,才会知道具体该如何做最佳。
莴笋叶的做法大全:
发菜莴笋叶汤
材料:一颗莴笋的叶子,发菜0.5克,鸡蛋一枚,自来水两大碗,胡椒粉半汤匙,盐1汤匙,鸡精半汤匙,香油少许
做法:
1、水烧开后放盐
2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜
3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋
4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火
5、淋上香油
小诀窍
1、水烧开后先放盐再放莴笋叶,这样莴笋叶会更绿汤也不会发黑;
2、发菜和莴笋叶都是属于一烫就熟的食物,所以开锅后即可,不要煮时间太长,否则营养会流失;
凉拌木耳莴笋叶
材料:黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐
做法:
1、黑木耳温水泡发,摘除根蒂,淡盐水浸泡片刻搓洗干净,煮锅加水烧开,转中火放入木耳煮15分钟左右捞出,清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净,煮锅加水烧开,放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出,清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘,放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
莴笋叶拌豆腐干
材料:莴笋叶150克,豆腐干100克,甜酱油1大匙,醋1大匙,香油1小匙
做法:
把莴笋叶汆烫,过水,切碎,把水挤干;豆腐干改刀(我买的是卤好的豆腐干,普通豆腐干也行)2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
小诀窍:莴笋叶扔掉挺可惜的,它含有微量的苦,比较去火。
以上就是对莴笋叶的做法大全中,它的一些制作方法进行很好了解,因此在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,那莴笋叶吃的时候,不用担心它会损害到自身,它对促进人体消化,都是有着很好的帮助作用。
莴笋炒兔肉的做法,平时大家有关注过吗,其实莴笋炒兔肉可以有一些家常的做法,家常做法的话会比较方便简单一些,比如以下所介绍的这两种做法,每个人在家都可以完成。
方法一、
材料
兔肉半只、莴笋2根、泡椒2根、泡菜半片、蒜瓣6个、姜粒、花椒10粒、料酒、豆粉、生抽、盐、味精。
做法
1、兔肉洗净切小块,用嫩肉粉、料酒、码味。10分钟后用开水煮一哈,捞出沥干水。
2、莴笋切条、泡菜切丝、泡椒切段、姜粒。
3、热油锅放花椒、泡菜泡椒、姜蒜、少许生抽炒香后放入兔肉和莴笋再炒放入水盖上盖焖粑,起锅时放味精即可。
方法二、
1.买回剁成丁的兔肉,洗净后,憋去里面多余的水放上少许盐.
2.放上适量的淀粉
3.用手拌匀,让兔肉裹上淀粉
4.莴笋头去皮洗净
5.切成均匀的小丁
6.泡椒和泡姜剁碎,大蒜切成小丁
7.锅里倒入足量的油烧烫,倒入兔肉下锅炸一分钟左右
8.将兔肉捞出来,锅里留下适量底油
9.放入泡椒,泡姜,蒜粒,花椒,豆瓣和五香粉用小火炒出香味
10.再倒入兔肉
11.翻炒一分钟左右
12.再倒入莴笋丁翻炒几下
13.然后焖煮七八分钟,汤汁多就不用加水焖煮,汤汁少可加少量水
14.最后调上盐和鸡精,美味的兔肉就做好了
猪肚汤是很多人爱喝的,猪肚就是猪的胃部,所以对这样汤在喝的时候,可以放心进行,它对人体健康没有危害,而且它含有的蛋白质、维生素、脂肪也是比较多,在喝的时候,对在对人体各方面营养补充上,效果也是非常不错的,那猪肚汤的做法大全中,都有怎么样的做法呢?
很多人对猪肚汤的做法大全中,对猪肚汤的做法并不是很清楚,这样的汤在制作上,也有着一些方式方法,下面就详细的介绍下,使得知道如何制作猪肚汤最佳。
猪肚汤的做法大全:
胡椒猪肚汤
材料:猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚,以更好的去掉异味。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜。
4、热油锅,把白胡椒粒炒出香味,约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅,煲锅里倒入热水,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。
玉米胡萝卜猪肚汤
材料:玉米,胡萝卜,猪肚,猪骨,瘦肉,姜片,白胡椒粒,盐
做法:
1.猪肚洗净,玉米切段,胡萝卜去皮切
2.白胡椒压碎
3.猪骨和瘦肉淖去血水
4.除玉米和胡萝卜外全部材料放入猪肚中
5.大火煮开,去掉浮沫
6.转小火2小时至猪肚熟透
7.猪肚取出,切粗条
8.加入玉米和胡萝卜继续煲半小时
9.喝前加盐调味
以上就是对猪肚汤的做法大全中,对猪肚汤的做法详细介绍,制作这样汤的时候,在食材搭配不同,制作方法也是不同,所以选择以上的制作方法的时候,需要在食材上先进行准备,而且喝这两种猪肚汤也是需要适量进行。
炒猪肚的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被炒猪肚所吸引,炒猪肚的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天吃还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下炒猪肚的做法吧。
做法一:
材料
酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个
做法
1.小心将酸笋取出,洗净,切片。
2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味。
3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟。
4.大火翻匀即可快速出锅。
做法二:
材料
新鲜猪肚一个,豆瓣酱一勺,青尖椒一个,葱少许,姜少许,大蒜少许,盐少许,鸡精少许,酱油少许,花生油两大勺
做法
1.要将猪肚上的污秽和臊味除去,把里面翻出来用盐腌一下加入,面粉把猪肚抓一遍,放在清水里洗去污秽粘液,然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中泡一下,用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂,捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香,放葱姜蒜同炒,炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒,同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒,出锅前放入鸡精。
以上内容为我们介绍了炒猪肚的做法,炒猪肚是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的炒猪肚的。
东北人在冬季最冷的那几个月份里经常会吃杀猪菜,有的是到农村亲戚家吃杀猪菜,有的是到农村餐馆去点一道杀猪菜来为冬日的寒冷取取暖。但是每家在做杀猪菜的时候都会单独把猪肚留下来洗净作为另一套菜展示给我们那就是爆炒猪肚。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。
猪肚适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。
猪肚好吃但不易清洗,可将猪肚用清水洗几次,然后放进水快开的锅里,经常翻动,不等水开就把猪肚子取出来,再把猪肚子两面的污物除掉就行了。做法如下:
1、猪肚子洗干净,一定要很干净,用一点小苏打粉和面揉搓;
2、然后用滚水焯一下,拿出来,再烧一锅水放进去煮就行了,放几个八角一些花椒;
3、煮半个小时,用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了,切丝;
4、炖汤的可以切好后再放里继续炖,用青萝卜,或者一些白果都行,笋也好吃;
5、炒的就可以放冰箱里,随吃随拿;
6、豌豆先煮熟,锅里放些油,炸一下花椒红辣椒,放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀,再放猪肚和豌豆炒炒,最后放一些胡椒粉,就好!
我很喜欢爆炒猪肚中的辣椒,它有着清香的味道,还可以去除猪肚上的肉腥味,将猪肚与辣椒完美的融合,使得我们在吃爆炒猪肚的时候只能品尝到猪肚的美味。很多朋友都说不要尝试着吃猪肚,很不卫生,我想告诉你我们东北人很喜欢吃。
猪肚鸡是大家非常喜爱的一道美食,不仅可以喝道鲜美的汤,还可以用猪肚鸡制作出自己喜欢的搭配美食,一举多得,所以备受大家的青睐,很多的朋友都非常喜欢猪肚鸡,但是自己却不会制作,今天就来跟大家一起分享一下猪肚鸡的做法,希望能够帮助您完成猪肚鸡的制作过程,也让家里的餐桌增添一道不错的美食吧。
在制作猪肚鸡的时候最重要的就是要放些胡椒,不仅可以增加口感,还可以去除掉猪肚和鸡肉的腥气,让汤的味道更佳的鲜美,如果喜欢喝汤的朋友最适合在冬天做一锅热热的猪肚鸡汤了,另外在制作过程中可是适当的放些鲜玉米或者胡萝卜或者其他的自己喜欢的食材,这样也可以提升汤的鲜味。
方法一:
食材
主料:600g(1个)猪肚 1000g(1只)鲜鸡
配料:冬菇(4个) 姜片(5片) 适量胡椒
方法/步骤
1准备好的材料。猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后,反出来用生粉清洗猪肚内部,再加入盐搓洗干净,再用刀刮掉滑滑的粘液,冲洗后,再重复做一遍。
2用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用,鲜鸡洗干净沥干水分,往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒,再把整只鸡塞入猪肚里。
3整只鸡已经塞入猪肚里,用绳子把猪肚两个口扎实,(绳子我是用旧汤渣袋剪出来的)。
4猪肚整个放入砂锅里,加入3片姜片和适量的胡椒,再加入清水,大火煮开,转小火2个小时,2个小时后即可关火。
5捞起猪肚,去掉汤里的油沫,下少量调味。
6捞出的猪肚稍放温再切开,猪肚和鸡切块,用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油,整道菜步骤完成。
方法二:
主料:猪肚一个 鲜鸡一只(或半只) 胡椒30粒左右(体寒者要多放,体热者少放)
辅料 红枣十五粒 党参四支 玉竹一两 枸杞子适量 八角几粒 香叶两片 桂皮一小段 盐少许 料酒 姜
胡椒猪肚包鸡的做法步骤
1. 先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次
2. 在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次
3. 加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。
4. 外层的洗法一样
5. 面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!
6. 干净后用醋,盐,酒浸十分钟。
7. 先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水
8. 准备好所有配料
9. 先把胡椒略炒出香气,这样功效更好
10. 把红枣十粒,适量枸杞子,和胡椒塞进猪肚
11. 然后把鸡也小新的塞进去
12. 用牙签封住开口
13. 锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次
14. 去掉浮沫
15. 直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出,倒去原来的水,再重新加入末过猪肚面的水,放入其他的配料味。
16. 大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
17. 中间到20分钟的时候把香叶捞出,香叶久煮有苦涩
18. 食用:先喝汤,将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
19. 再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!
猪肚鸡的做法大家都学会了吗,值得提醒的是在给猪肚鸡捞取浮沫的时候尽量多煮一会,把浮沫捞的干净一些,这样会让汤的味道更加的浓厚且没有杂味,如果喜欢吃香菇的朋友可以在猪肚里面放几个香菇,口感更好。
猪肚在生活当中对于治疗,长期因为不注意时造成的脾胃虚寒,还有经常会因为气血不足,出现身体无力现象的朋友们来说,有着很好的滋补功效,猪肚的功效太多了,那么接下来的文章就来去了解一下酸辣猪肚的做法是怎样的。
用料
主料猪肚半个
辅料尖椒2个酸豆角1把
调料色拉油适量食盐适量酱油适量姜适量蒜适量干辣椒适量料酒适量泡红椒适量小葱适量
酸辣猪肚的做法
1.首先将猪肚洗净,切成小条,详细清洗方法请点击:墨鱼炖猪肚
酸辣猪肚hX.jpg
2.锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味,加入青椒煸炒
3.倒入切好的猪肚,淋入料酒大火翻炒
4.加入泡椒和泡豆角(酸豆角),盐一起翻炒
5.炒至二分钟左右,洒入小葱拌匀即可出锅
制作步骤
酸辣猪肚汤的做法:
1、猪肚切细丝,辣椒切圈,金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水,加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈(一半)调味。
5、加水淀粉,打入鸡蛋,顺一个方向迅速搅动,使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀。
文章当中了解到了酸辣猪肚的做法,做法和这个过程都是非常简单的,平常的生活当中,朋友们不妨可以利用我们介绍的文章当中的做法,大家来一起制作,味道和功效都是非常的好。
对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做黑木耳猪肚烧排骨。
2.1212排骨(已清洗)
3.2121熟猪肚
4.姜片、冰糖
5.将已泡发的黑木耳清洗一下。
6.1将熟猪肚放在案板上切开,待用。
7.2捞出,待用。
8.1焯开,捞出。
9.2将已清洗的排骨下入清水锅中,搁入姜片。
10.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
11.接着,合入黑木耳,加一些水,加点料酒。
12.煮开
13.然后,加点盐。
14.加点生抽。
15.加入冰糖。
16.调味煮开。
17.煮至汤汁浓稠。
18.最后,合入切开的熟猪肚翻炒翻炒,即成。
19.出锅,装盘,
到这里,关于黑木耳猪肚烧排骨这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
猪肚丝是日常饮食上比较常见的食物,猪肚丝的味道独特,而且营养价值丰富,经常食用对身体非常好,而且做法繁多,每一种做法都非常的简单美味,而且还可以补充身体营养成分,而猪肚丝可以用来爆炒,也可以煲汤,也可以用来加入其他配菜来进行烹饪,味道非常美味,令人垂涎欲滴。
猪肚丝的做法大全
酸菜猪肚丝
材料
猪肚1个,酸菜150公克,绿竹笋100公克,胡萝卜50公克,姜15公克,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,味精1/4茶匙,细砂糖1茶匙,白醋3/2大匙,料酒1茶匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙
做法
1、猪肚洗净,用小火水煮约2个小时,至熟透后沖凉切丝备用;酸菜洗净切丝;绿竹笋及胡萝卜汆烫后切丝;姜、辣椒切丝。
2、热锅,加入1大匙油,小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝,再加入作法1的猪肚丝、酸菜丝、竹笋丝及胡萝卜丝大火炒匀,续加入调味料A炒约1分钟,最后用太白粉水勾芡,起锅前洒入香油即可。
沙茶猪肚丝
材料
猪肚 1/4个,豆包 3个,荷兰豆 100g,蒜泥 1大匙,葱末 1大匙,辣椒末 1小匙,沙茶 2大匙,糖 1小匙,酱油 1大匙,镇江醋 1大匙,麻油 适量
做法
1、生的猪肚汆烫水片刻,再用冷水洗净.
2、取一个深锅加满水煮开放入葱,姜,八角,花椒,酒,猪肚,转小火煮一个半小时,闷在锅里先不要取出
3、豆包切粗条,荷兰豆切粗丝,水煮开两者入锅汆烫片刻,捞出沥水备用.
4、,切成粗条状与豆包荷兰豆放 一起,再放入酱料拌匀,就好了
猪肚面
材料
面条150克,熟猪肚50克,面条酱油、芝麻油适量。
做法
1、水开后下面条,再次沸腾时划散面条,煮约2、3分钟叉出面条。
3、熟猪肚切条,加面条酱油和芝麻油浇在面条上。
小诀窍
1、面条刚下锅切忌用筷子乱搅,容易糊汤。
2、最好买熟猪肚用开水焯一下,卫生方便,还可以加其他配菜。
3、在超市买面条酱油或凉拌特鲜酱油,味道好,不要再放味精。
4、简单美味是家庭厨房之要义。什么东西都是简单最好,过于复杂的东西必然添加了本不需要的东西。
墨鱼猪肚裙
材料
猪肚裙1斤、干墨鱼(泡水)沙茶酱1汤匙、甜面豉酱1汤匙、老抽少许、生抽一汤匙、鸡粉少许、白沙糖少许、花雕酒少许
做法
1、下油把沙茶酱、甜面豉酱和干墨鱼、猪肚裙爆炒二分钟。
2、加入花雕酒,再加水、老抽、生抽等调味料,千万不能加盐,用瓦煲文火煲至半小时。
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