菠菜能炖豆腐吗
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“菠菜能炖豆腐吗”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
菠菜和豆腐是可以在一起炖的，不会发生食物相克的问题，菠菜是常见的蔬菜，它的铁元素非常的高，有很好的补血的作用，而豆腐有很好的补充蛋白质的作用，这两种食材在一起做菜，有很好的补益身体的作用，菠菜炖豆腐的做法也比较简单，在做之前最好用把菠菜焯一下，然后再进行制作。
菠菜能炖豆腐吗
制作材料
主料：菠菜400克,豆腐(北)400克
调料：色拉油50克,盐6克,味精3克,香油8克
制作工艺
1.菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形
剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
2.将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
菠菜炖豆腐到底好不好
一说到菠菜，很多人会想起“大力水手”——美国经典动画片《大力水手》中的大力水手卜派依仗菠菜才能打败对手。
菠菜含有比较丰富的铁，根据《中国食物成分表2002》，每100克菠菜中含铁2.9毫克。不过，菠菜(其他植物一样)中的铁很难吸收利用，有检测说菠菜中铁的吸收率只有1.3%。而且，菠菜中高含量的草酸(每100克菠菜含606毫克草酸)会干扰其他食物中铁的吸收。所以，就补铁补血而言，菠菜不是好的选择。但是，菠菜仍然是一种营养丰富的食物，含有多种维生素和矿物质，特别是维生素A、C、E、叶酸、镁的含量尤其高，还是值得吃的。
菠菜炖豆腐本来是一种很常见的吃法。但是，有人反对这种吃法，理由是菠菜的草酸含量很高，能与豆腐中的钙结合形成不溶性的草酸钙结晶，不能被人体吸收，从而降低了钙的吸收与利用。也有人对此不以为然，认为损失一点钙也没有什么了不起的。甚至，还有人认为，菠菜炖豆腐不但无害，反而有利。他们的理由是，如果菠菜中的草酸进入人体，和体内的钙结合形成草酸钙，在尿液中析出，就会导致肾结石。所以菠菜炒豆腐减少了草酸的摄入，能预防肾结石。
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菠菜是一种铁元素含量非常高的蔬菜，如果大家患有缺铁性贫血的话，平时就可以多吃菠菜。菠菜不仅可以直接炒着吃，而且还可以和豆腐粉条等一起炖。这样菠菜的营养成分流失的会非常少，而且在搭配上豆腐和粉条之后，口感上也会发生很大的变化。那么，菠菜豆腐炖粉条的做法到底是什么呢？
菠菜炖豆腐粉条
食材用料
菠菜 适量相克食物豆腐 1块相克食物
粉条 适量盐 一勺半
油 适量鸡精 适量
生抽 一小勺13香
适量
菠菜炖豆腐粉条的做法
1.准备菠菜豆腐葱
2.把菠菜切成段备用
3.豆腐切成块备用
4.锅里放入凉水，抄一下菠菜
5.把粉条放入沸水中
6.豆腐炸成金黄颜色，放至葱花
菠菜 粉条 加水
7.加入作料，盐
8.加入作料 13香
9.加入作料
鸡精
10.加入作料
成抽
11.转中火，开咯，就可以吃了
菠菜炖粉条
主料菠菜200g粉条80g辅料葱1颗姜1块油适量盐适量咸鲜口味炖工艺十分钟耗时普通难度
菠菜炖粉条的做法步骤
1准备材料
2锅洗净烧热倒入适量油，放入葱姜炒出香味
3倒入两碗清水
4放入粉条
5中火把粉条煮软至透明状，
6放入菠菜
7放入适量盐翻炒均匀即可
8成品图
菠菜炖豆腐
用料主料
菠菜200g
毛豆腐200g调料食盐3g味精2g葱3g姜3g蒜3g调和油10ml芝麻油5ml
菠菜炖豆腐的
做法
1.把新鲜的菠菜一棵棵用手撕成寸段，这样比用刀切的更加进滋味。然后放开水中焯水，除去掉菠菜中的草酸
2.豆腐切块
3.将猪肉片炒好，捞出。再放入葱、姜、蒜炒香，然后加水适量。
4.水开后放入豆腐，和肉、菠菜、盐，菜里淋上油，略待片刻，让菜吃吃油。炖二十分钟。出锅前放点香油。
菠菜豆炖腐是用菠菜和豆腐为主要材料炖制的，是一道传统家常菜，菠菜炖豆腐不仅味道鲜美，而且颜色也很漂亮，是色香味俱全的一道菜品，菠菜含有丰富的维生素和矿物质，豆腐也是公认的营养佳品，那么，菠菜炖豆腐的做法都有哪些，在家中我们应该怎样烹饪呢，下面为大家详细介绍一下。
菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收，因而使这道汤肴在营养以及食物搭配上有些许不足，但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。
菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。
菜品名称：菠菜豆腐汤
菜系及功效：肝调养食谱，补血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
制作材料
主料：菠菜250克,豆腐(南)300克[1]
调料：植物油15克,盐2克,味精1克
制作步骤
菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干;嫩豆腐切成小块。
锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
方法二
美食原料
常见菠菜豆腐汤(18张)
主料：豆腐，菠菜
调料：精盐、芝麻油
制作方法
1 豆腐洗净切丁，放入沸水中。
2 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、味精、芝麻油即可。
6营养分析编辑豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫
菠菜豆腐汤克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用;还可降低人体血液中铅的浓度;豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
豆腐中还有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
以上是有关菠菜和豆腐的营养介绍，以及菠菜炖豆腐的做法的做法，需要注意的是，由于菠菜里面含有很多草酸，会影响钙的吸收，所以要把菠菜事先在沸水中炒熟，然后再和豆腐一起炖制。这样豆腐和菠菜就能在一起食用了。
菠菜又称红根菜，是我们都知道的含铁丰富的蔬菜，多吃对人体健康十分有益。而豆腐也是一种营养价值极高的汉族传统豆制品。不少人都特别喜欢吃菠菜和豆腐，但由于流传了几十年的“菠菜和豆腐不能一起吃”的俗语，使得不少人对菠菜豆腐汤望而却步。那么菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢?下面我们就来一起分析一下。
菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是补钙健骨的绝配。
菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素 K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素 K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100 克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
所以现在大家都应该知道了吧，菠菜和豆腐是可以一起吃的，只是需要在做菜时把菠菜放到热水里烫一下即可。爱吃菠菜和豆腐的朋友可一定不要再被俗语误导了，赶快亲自动手，尝一下梦寐以求的菠菜豆腐汤吧。
豆腐和菠菜都是生活中常见的食物，饮食是一门学问，也有很多食物是不能一起吃的。豆腐和菠菜能一起吃吗是很多人想知道的。在饮食上，豆腐和菠菜是不能一起吃的，这会影响钙的吸收。
1.菠菜和豆腐不能一起吃，而且这已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。究其原因主要是由于研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。如若长期配食，使人缺钙或结石，但长期这样食用的可能性不大。
2.菠菜里含有很多草酸，豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化生成不溶性的草酸钙，而人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。
3.如果担心菠菜豆腐一起吃不健康，可以考虑先焯一下菠菜，由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
4.菠菜不能与豆腐同吃，容易造成肾结石。菠菜不要和各类豆类同吃以及豆制品同吃，因为菠菜中的草酸容易与豆制品中的钙结合形成草酸钙而只是人体对钙的吸收不足;而这些钙呢，又容易沉淀在体内，造成肾结石。
菠菜和豆腐是家常菜里最平常的食物，在我们的日常生活中也是最常见的食物。菠菜中含有大量的维生素，对于人体的健康具有重要的作用。而豆腐里则含有大量的钙，对应于补充人体的钙具有很好的疗效。虽然菠菜和豆腐中都含有对人体好的物质，但是可不可以把两者放到一起吃呢，下面我就给大家简单介绍一下。
具体菠菜能不能和豆腐在一起吃呢，相信许多人都跟我以前有一样的困惑，那么我们就来剖析一下，菠菜里含含有非常丰富的草酸平均每100克的菠菜里面就约含有300毫克的草酸。
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
豆腐含有较高的蛋白质，并且含有丰富的钙，是提倡使用的健康食品。菠菜中各种营养素含量较为丰富，同时也含有较高的草酸，两种食物在一起烹饪时，钙若遇草酸，会形成不能被人体吸收利用的草酸钙。
相信大家看了我的介绍都已经知道了，菠菜和豆腐不能在一起吃，这两者放到一起会形成对人体有害的物质，但是有许多人在日常生活中并不注意这些不起眼的小事，有的时候不好的饮食习惯是造成人体生病的罪魁祸首。所以大家在饮食方面一定要注意健康饮食，特别是要注意食物之间的相克性。
菠菜相信大家都不陌生了。很多人都喜欢吃菠菜。当然，吃菠菜也是大有好处的，因为菠菜中的营养物质含量是比较丰富的。但即便如此，吃菠菜仍然是有一些需要注意的地方的，比如说菠菜与豆腐是相克的，不可以一起吃。除此之外，菠菜与鱼、猪肝和南瓜都是不可以一起食用的！
1、菠菜和豆腐不能一起吃
在食用菠菜和豆腐时，有人把它们一锅煮，认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等，还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮，会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应，生成不溶性的沉淀，人体无法吸收。因此，为了保持营养，一是将菠菜和豆腐分餐，这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下，让部分草酸溶于水，捞出来再和豆腐一起煮就行了。
2、菠菜和鳝鱼不能一起吃
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，据《本草纲目》记载，菠菜可以通肠胃热。由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
3、菠菜和猪肝不能一起吃
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4、菠菜和黄瓜不能一起吃
黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
日常饮食是我们生活中最重要的一部分，平时经常吃一些豆制品能让我吗的身体变得更加的健康，其中豆腐就是我们最常吃的一种食物，但是一旦搭配不好豆腐的食用方法就会对我们的身体造成一定的伤害，很多人习惯用豆腐搭配菠菜一起，希望能达到营养的均衡，下面一起了解下豆腐真的能和菠菜一起吃吗。
豆腐真的能和菠菜一起吃吗
菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是补钙健骨的绝配。
菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素 K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素 K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100 克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢?由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
上面就是对豆腐真的能和菠菜一起吃吗的介绍，通过了解之后我们知道豆腐最好不要和菠菜一起食用，这样容易导致两种食物的营养价值破坏，另外平时在生活中患有结石的朋友不要食用豆腐和菠菜。
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