秋葵酥脆的做法大全
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“秋葵酥脆的做法大全”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
我们经常会在外面吃到一些冻干的食物，比如苹果片，草莓干，雪梨片，菠萝片等等，但这些都没有一种好吃的，那就是秋葵脆，秋葵脆的口感是脆脆的，香香的，糯糯的，最主要的是不管是从色泽还是风味上都完美的保留，那秋葵脆的制作过程究竟是怎样的呢？
秋葵脆加工工艺(VF技术)
1.加工技术
秋葵脆采用来自台湾的真空脱水制造技术简称VF技术，VF技术起源于美国宇航局的太空食品技术，后在台湾发展最为成熟!VF技术是在真空的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害，因此脱水处理的同时保留了产品的营养、色泽及风味。
a.VF技术加工的产品特点:
①产品外观:在真空状态下，以植物油作为媒介，食品内部的水份会急剧蒸发而抽出,使得产品食品不易褪色、变色、褐变，使得产品可以保持原有的色泽以及形状。
②口感风味:原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味。且这种技术使得产品的含水率达到5%以下，故口感十分的酥脆可口、风味独特。
③营养价值:除了水溶性维生素会少许流失之外，其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。
④保质期:由于含水量低于5%，使得产品的储存时间比传统的长久，常温保质期可达一年。
b.VF技术与传统工艺相比较:
①传统的工艺生产的食品含油率高达25%-35%，长期食用对健康不利;而VF技术生产的秋葵脆含油率维持在5%-12%，并且生产过程采用的是植物油作为脱水媒介，而植物油含有的不饱和脂肪酸是人体无法自行合成的，需要从食物中摄取，可放心长期食用。
②传统油炸加工方式，油的温度在160℃以上，劣变程度较严重，容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物;真空脱水技术将油温控制在60℃以下，使加工食品不会劣变，并且最大程度地保存了植物油的营养成分。
③传统加工方式因为高温的缘故加工出来的产品失去原有的色泽，口感油腻;真空脱水技术可以有效保持食品原有的色泽和形状，香酥可口。
c.零添加
果然萌秋葵脆生产过程中采用零添加标准，即零人工色素、零防腐剂、零氢化油。该产品已通过国家食品卫生部门检测，并通过ISO22000食品安全管理体系认证，是一款符合现代健康绿色消费理念的食品。
2.原料来源
秋葵脆选用的都是无公害种植的的黄秋葵嫩果，不喷洒农药，甚至于成熟的秋葵都能直接食用。采摘下来的黄秋葵还需进过严格挑选，只保留长度在10-12CM左右的，表面色泽艳丽的，新鲜脆嫩的果实再进行加工，大大的保证了加工出来的秋葵脆的色泽以及口感。
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秋葵的做法有很多种，我们经常可以看到用秋葵做出来的菜，秋葵做出的菜美味而且还非常的好看，例如黄秋葵炒鸡蛋就是一道好看而且养生的菜，我们可以用秋葵做出：秋葵三文鱼卷，秋葵蕃茄炒鸡丁，秋葵烧牛肉等等，所以秋葵的做法确实是非常的多，我们要好好学习如何用秋葵做菜。
秋葵里面含有丰富的营养，秋葵里面的维生素A含量很高，有利于我们的眼睛，秋葵还含有多种微量元素，有利于我们防癌抗癌，秋葵里面有丰富的钙质，有利于我们对于钙的吸收，所以秋葵的营养很全面。
材料
秋葵，鸡肉，小番茄，柠檬，黑胡椒，绿芥末，盐，橄榄油
做法
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。
2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
小诀窍
【秋葵适宜8类人群】 1、阳痿、早泻的人 2、肾虚及其他肾功能疾患者 3、减肥瘦身族 4、美丽肌肤的追随者5、有胃溃疡、胃炎或肠胃功能不太好的人6、亚健康，疲劳症人群7、有关节毛病的人8、皮肤生疮的人 【提示】 秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。 因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。 最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。 忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。 最适合的切法：整根或切半。
上文我们介绍了什么是秋葵，我们也介绍了秋葵可以做出非常多种的菜肴来，秋葵的营养价值非常高，我们可以根据不同的口味和养生的需求，用秋葵做出美味可口养生保健的菜肴来，上文还特别介绍了秋葵鸡肉沙拉的做法，希望大家可以学到。
面条在我们生活中是很常见的食物，面条的吃法是非常多的，不同的面食吃法也是不同的，大多数人吃面条的时候要么是凉拌着吃，要么是干拌着吃，要么是汤面的吃，不管怎么样吃，面条都是顺滑爽口的，最近流行面条的新吃法，油炸面条，那油炸面条怎么做呢？下面介绍油炸面条的做法。
炸面条酥脆的做法一
锅里多倒一些油
将面条放入油锅里
炸至两面金黄色，捞出。蛮香的嘛~有点象街上卖的馓子
炸面条酥脆的做法二
干面条下锅煮一下，锅里放入适量食用油，先把面条下锅里过一次油后放旁边待用；
待油温至100多度下入面条，多翻两下，注意看着点面条，别糊锅了；
待炸至金黄色就可以了。
炸面条酥脆的做法三
面粉加牛奶揉面团
切长条
下入油锅炸金黄
出锅装盘
面条的功效
1、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、改善贫血：促进人体气血运行。
3、易于消化吸收：经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
面条的营养
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。同时面条还富含铜对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
面条的适用人群
一般人皆可食用，病湿热者忌食面条。
孕妇能吃面条。孕妇食用面条时应该煮的软烂一些，这样更易于消化吸收。
产妇能吃面条。产能能吃面条，但是不要食用方便面。
宝宝能吃面条。2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。另外，市面上有专门给宝宝食用的挂面出售，长度较短，面条细，盐分很低。婴儿面条是宝宝很重要的辅食品之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，需要家长仔细选择购买。
现在家家户户都有微波炉，大家用微波炉作出的美食也是各种各样的，其实微波炉在生活当中不仅仅只是有一些烤制或者加热的用途，微波炉还可以做一些蔬菜，可以把蔬菜保留其中的营养，同时又能做的非常美味，微波炉做的秋葵口感会好，营养价值也很高来看一看究竟是怎么做的。
微波炉烤秋葵的做法：
秋葵营养丰富，被称为绿色人参，已成为人们追捧的营养保健蔬菜，风靡全球。
秋葵吃法很多，可凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉等，今天这款是烤秋葵，香香脆脆的青味道，也是不错的吃法，不妨也可以试试，而且做法简单易做，也可以蘸着调料吃，都是不错的。
秋葵洗净放入热水中略焯水30秒，起锅。
沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就行
烤盘铺油纸，放入秋葵，把黄秋葵放在烤盘上，用毛刷蘸植物油，均匀的刷在每一根秋葵的表面。晒少些盐和白胡椒粉。
将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱中层，烤15-20分钟。一直烤到秋葵表面变得蔫蔫的即可出炉。
依个人喜好挤上柠檬汁，或是鲜酱油蘸汁。
烤秋葵的做法
材料
【原料】：秋葵
【调料】：橄榄油孜然粉
做法
1、秋葵洗净，对半切开！
2、烤盘放锡纸，将秋葵切面向上排到烤盘上。
3、秋葵表面刷一层橄榄油，撒一层孜然粉。
4、烤箱预热200度，将秋葵放入中层烤8到十分钟即可。
微波炉版孜然（胡椒)烤秋葵的做法步骤
11.秋葵三五个用清水冲洗，因为是老爹自家种的，所以吃起来很放心。
22.去头去尾切小段摆盘，因为秋葵的横切面像五角星，很漂亮！
33.加一勺橄榄油均匀撒在秋葵上。
44.撒上孜然粉或黑胡椒，再撒上适量的椒盐或盐看自己喜欢了。
55.放微波炉里加热一分来钟
66.好了，就是这么简单。这张是撒的黑胡椒和盐。
77.这张则是又重新做了一回，撒的是孜然和椒盐。简单装了一下盘。
现在因为病毒感染很多，流行感冒也非常的广泛，多吃一些大蒜能提高人体的抵抗力，大蒜天生辛辣，很多人都受不了里面的味道，所以大家在平时可以把大蒜做成蒜蓉，蒜蓉秋葵既能降血压保健，又可以降血脂，补充蛋白质及微量元素，秋葵中的糖分含量很高，有助于预防贫血的问题。
热门畅销的营养保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。热门畅销的营养保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
有的人在生活中都是第一次去做秋葵，不知道秋葵怎么做是好吃的，经常会被身边的人安利说秋葵一定要做椒盐的，这样口感好，也能保留秋葵中最原始的味道，可是有的因为方法用的不对，做出来是黑色的有一点苦，这是没有放对调料，火候没有注意控制，那么椒盐秋葵怎么做是最好吃的？
做椒盐秋葵放什么调料
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。
秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。料理时,可把氽烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。
秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
椒盐秋葵的常见做法
做法一
材料:秋葵、油、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、椒盐
做法:
1、秋葵去蒂,洗净
2、鸡蛋液、面粉、淀粉、盐、色拉油和成糊
3、将秋葵挂糊
4、放温油中炸微黄
5、装盘,沾椒盐食用
做法二
材料:秋葵、椒盐、辣椒
做法:
1、秋葵洗净
2、洗净的秋葵擦干放入烤箱
3、十分钟后取出,沾着调料食用
做法三
材料:秋葵、椒盐、现磨白胡椒、油、蒜末
做法:
1、秋葵洗净切掉蒂,蒜未
2、电饼裆预热,倒入少许油放入秋葵,让秋葵在油里翻滚下,(或表面刷上油)让其沾上油,盖上盖
3、等到三分钟或饼裆边缘冒烟時开盖,撒上适量椒盐,翻一翻,看秋葵已经变蔫了,再撒上蒜末
4、撒上现磨胡椒粉,岀锅
秋葵也叫做羊角豆，是一种非常高档的蔬菜，适当的吃些对人体有很好的保健的功效，秋葵的热量很低，适当的吃一些有很好的减肥的作用，另外秋葵里面含有的蛋白质，具有消除疲劳、恢复体力的功效，能够增强人体的抵抗力，具有很好的补钙补血的功效，秋葵的做法有很多，比较常见的有凉拌秋葵，我们来了解一下凉拌秋葵的做法。
准备秋葵350克，准备四瓣蒜，两个红尖椒，适量的蚝油，食盐，植物油以及水。
把秋葵清洗干净去蒂，大蒜拍碎，锅中烧水，水开以后把秋葵放到沸水里面，焯3到4分钟，然后捞出来放到凉水里面过凉。然后把秋葵从中间一切两半，均匀的码放在盘中。
锅中放入适量的油，然后放入蒜末，放入辣椒末，炒出香味儿。翻炒均匀以后，把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面，这样凉拌秋葵就做好了。
凉拌秋葵的做法非常的简单，平时适当的吃一些有很好的调理和保健的作用。适当的吃一些秋葵有降血糖，降血压的作用，另外富含铁质，具有预防贫血的效果，秋葵对于女士来说还有很好的美容功效，因为富含vc以及可溶性纤维，对于皮肤的调养作用非常的明显，能够使皮肤更加的白嫩有光泽。
以上简单的了解了凉拌秋葵的做法，凉拌秋葵的做法非常的简单，平时生活当中适当的吃一些对身体有很好的调理的功效，可以说是一种营养非常丰富的保健蔬菜。
一、秋葵可以泡酒吗
可以，秋葵当然可以泡酒喝。并且对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品，够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。
二、秋葵泡酒的功效与作用
1、增强性功能
秋葵入肾经，食用具有一定的补肾作用，并且秋葵中含有的锌离子，食用可以促进性器官和性机能的发育；同时白酒性温，味辛，饮用可以促进机体的血液循环，有增强性勃起的能力，因此喝秋葵酒可以增强性功能。
2、美容养颜
秋葵中含有丰富的维生素和黄酮类化合物，具有促进黑色素代谢、美白肌肤、增强肌肤弹性的作用；而白酒可以促进血液循环，可以供给更多的营养物质给毛细血管，因此喝秋葵酒可以美容养颜。
3、预防便秘
秋葵中含有大量的胶质成分，如果胶、胶原蛋白、阿拉伯胶、纤维素等成分，食用可以滋润肠道，增强肠道功能；而适量有刺激性的白酒可以促进大肠中能量供给，增强肠道蠕动的作用。
4、促进食欲
白酒中含有丰富的碳水化合物，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，并且适量的酒精可以增强胃部的吸收功能；而秋葵中含有的有机酸和果胶可以促进食欲，并且保护肠胃免受伤害，因此喝秋葵酒可以促进食欲。
5、增强皮肤抵抗力
肌肤营养不足的时候抵抗力会下降，因此喝一些营养丰富，还可以促进血液循环，为末梢神经供给足够营养的秋葵酒，可以增强皮肤抵抗力。同时秋葵中含有的黄酮类物质也可以增强皮肤的抵抗力。
6、保护心脑血管
秋葵中含有丰富的黄酮类物质，因此适量的饮用秋葵酒有降低血压，促进血脂代谢，防止血管栓的作用，有预防脑血管，保护心脑血管的作用。
三、秋葵酒怎么泡？
1、将秋葵挑选一下，去除损坏和虫蛀的秋葵。
2、将质量好的秋葵清洗干净，沥干水分之后放在阴凉通风的地方吹干。
3、将秋葵放在玻璃瓶中，按1比3的比例倒入高浓度的白酒。
4、将可密封玻璃瓶密封之后放在低温、阴凉、干燥、避光的环境中保存。
5、隔一段时间将玻璃瓶倒置一下，静置120搭配150天左右即可。
蔬菜给我们身体带来的功效是很高的，其中不仅仅具有很多的好处，还具有很大的调节效果，我们身体中大多数需要的维生素及微量元素，都来自于蔬菜的吸收，很多人是不爱吃蔬菜的，不爱吃蔬菜会引起身体方面许多的不方便，所以蔬菜必须要吃，爽脆秋葵的做法有哪些呢？
蔬菜的营养价值
据研究，70%的疾病都发生在酸性体质的人身上，只有当 体液呈弱碱性时，身体的免疫力才最强，不易患病。而动物性食品多呈酸性，植物性食品多呈碱性。凡是不爱吃蔬菜，专爱吃肉食的宝宝，营养状况一般都 不理想。尽管有的宝宝很胖，但多半爱生病。
蔬菜中含有宝宝生长发育必须的多种维生素、胡萝卜素和矿物质。
维生素A的作用是维持上皮组织与视力正常，摄入不 足会导致夜盲症，皮肤干燥、降低对传染病的抵抗力。
蔬菜中的胡萝卜素可在人体内通过化学作用，转化为维生素A，富含胡萝卜素的蔬菜以胡萝卜为最多，还有卷心菜、西红柿、柿子椒、苋菜、空心菜、白菜等。
B族维生素具有增进食欲、促进生长、帮助糖类、脂肪和蛋白 质的分解利用。富
含维生素B的蔬菜有:芹菜、萝卜、土豆、荷兰豆、西 红柿等。
维生素C可激活羟化酶，促进组织中胶原的形成，参 与体内氧化还原反应，起抗氧化剂的作用，促进铁的吸收，防治坏血病。含维生素C最高的蔬菜是柿子椒，另外还有土豆、大白菜、卷心菜、萝 卜、豆角等。
维生素p有增强微血管的作用，可以防止血管脆裂出 血。茄子中含量最高。
含铁质较高的蔬菜有苋菜、菠菜、芹菜等。
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