说到了包子这类的糕点,相信这是很多都非常喜欢食用。尤其是在广东这带的地区,很多退休的老人都有饮早茶的习惯,每天早起到了茶楼,都会点一到两笼的蒸包子食用,不仅有吃起来口感非常松软,而且热气腾腾地,在冬天食用起到暖身的作用,此外还有极大的饱足感。除了在外面的面包店可以买到包子之外,在家只要有工具自己也能轻松制作。那么到底包子的做法是怎么样的呢?
其实包子的做法并不复杂,而且在家制作并不需要花费很多的时间,此外在家制作食用起来更加安心和卫生,大家不妨尝试着在家中和孩子一起制作吧,相信你和你的孩子都会体验到做包子的乐趣的。
包子是中国汉族传统面食之一,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包,杭州小笼包,等等。
营养健康
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子的做法
豆角包子
材料:馅料:长豆角500g,去皮五花肉300g,大葱一根,干贝几粒,生抽,料酒,盐,香油,面团:3杯面粉,5g酵母,30度左右温水1.5杯
做法:1)五花肉剁碎,加适量葱末,盐,生抽,料酒,香油拌匀;干贝用料酒泡两小时,上锅蒸软,剁碎放肉馅儿内拌匀。 2)长豆角洗净,整条过滚水煮熟,加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。 3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀! 4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团 。5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。6)面团排气后分成均匀十份揉圆。7)擀成圆皮,放入馅料包好。8)蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。 9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
酱肉包子
材料:小麦面粉500克,猪肉500克, 酵母粉5克,食盐1/2茶匙, 酱油1汤匙, 蒜2瓣, 生抽1汤匙, 甜面酱1汤匙,水250克, 白糖40克, 植物油1汤匙
做法:1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫,捞出来用凉水冲干净浮沫,全部切成肉丁。 2、蒜籽切成蒜蓉,锅热植物油,烧至五成热,放入蒜蓉爆香,放入肉丁一同翻炒。 3、炒至表面稍有点带焦黄色,放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味,翻炒均匀,放入少许清水小火焖五分钟,汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。 4、约400克的面粉混合酵母和白糖,加入250克清水搅拌均匀,放到温暖的地方发酵一个小时左右。 5、发酵至3倍左右大的面团,样子较稀,没关系,慢慢再加入100克的面粉,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜再醒发15分钟。 6、面板上撒上少许干面粉,将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子,将小剂子一一按扁,擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。7、放上酱肉,包成包子,蒸格上抹上油,放上包子坯进行二发,20分钟,大火蒸12-15分钟即可,关火后不要马上揭盖,虚火继续蒸5分钟即可。
看完了包子的做法,各位喜欢吃包子的朋友对于包子的制作应该有所了解了。包子的种类是非常多的,不同的馅料,不同种类的面粉做出来的包子都是各具风味的,而且营养非常丰富的。但是对于需要减肥的人群来说,包子就不宜在晚餐食用了,否则容易导致肥胖,大家要注意吃包子也要适可而止喔!
没有结婚的你,是否一个人在外漂泊,为的就是扬名立万.光宗耀祖。这样的你是可敬的,但是这样的你,谁来照顾你的饮食,大部分人都不会做菜吧?那么,现在就让小编来教你如何做好燕麦酥这道菜。
2.黄油提前软化,加入糖,用手动打蛋器搅打至颜色发白,体积膨松;
3.鸡蛋分4次加入蛋黄糊中,每次加完都要充分搅打至吸收才能继续加下一次;
4.倒入低筋面粉;
5.加入燕麦片;
6.加入淡奶油(俺的冰箱冷藏室坏了,所以淡奶油冻成块状了,所幸做饼干的话不影响使用),搅拌至面粉无颗粒;
7.搅拌至面粉无颗粒;
8.用小勺挖一勺面糊到烤盘上(全过程都不用沾手,实属懒人风范,嘿嘿),压平;
9.重复上一过程,直到所有面糊用完,烤箱170度预热;
10.入烤箱,我是两盘一起烤的,中间需要上下换两次位置,烤了30多分钟,如果只烤一盘,15分钟就差不多了,只要饼干表面发黄即可;
11.出炉啦,亲,来一块吧:)
今天介绍的这道燕麦酥的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!
吃很容易,只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃,却很难,至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢?因为他们没有好的方法。而今天,小编就来传授给大家关于燕麦曲奇的做法妙招。
2.12磨好的燕麦粉和高粉混合过筛
3.21黄油微波炉叮化
4.加入蜂蜜拌匀
5.加入蛋清拌匀
6.拌入粉类
7.用手掌按揉成面团(如果太干可以加适量的水)
8.面团成4mm的厚度,用刻模刻出需要的花样即可9、烤箱预热180度,入炉约20分钟
9.烤箱预热180度,入炉约20分钟
看完小编对燕麦曲奇的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
做菜最容易忽略的就是火候,在做燕麦鸡翅这道菜的时候,火候是很重要的,注意火候,这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候,不用去大酒店,准备一道这样的美味菜肴,同样会让客人印象深刻。
2、鸡蛋,淀粉,即冲燕麦片备上
3、葱,姜,蒜切片备用
4、鸡翅加入炸鸡粉,少许盐,啤酒和生抽酱油,抓匀按摩入味,放冰箱腌制二小时
5、然后在放葱,姜,蒜片拌匀,盖上保鲜膜放微波炉高火6-8分钟段生熟透。
6、去掉葱姜蒜片,用纸巾擦下鸡翅表面少许汤汁,在把蒸熟鸡翅放入淀粉裹匀
7、在放入打散蛋液中,裹匀蛋液。
8、再放入燕麦片中,鸡翅沾满燕麦片即可
9、锅中放适量食用油,油温达到6成热,分个下入鸡翅炸制
10、炸制表皮微黄,捞岀放吸油纸上吸下表面油脂,即可享用了。
11、成品清晰,点缀一下很漂亮。
想做一个让老公喜欢、让婆婆夸奖的巧媳妇吗?那就从抓住她们的胃口开始吧!学会做燕麦鸡翅之后你可以亲自烹饪给她们吃,相信一定能够俘获她们的心。
天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关燕麦面包的做法。
2.1盖上盖或用湿布将面团盖好,放在温暖处发酵40分钟
3.2将燕麦加入到温水中,然后加入小麦粉,揉成光滑的面团
4.1将面团轻轻揉压3至5分钟,然后平均分割为12份,做成长形面包坯
5.2面团发酵为原体积1.5或2倍大的时候,既可以取出,放在操作台上
6.将面包坯放在温暖处发酵15至20分钟,同时,开始准备将烤箱预热到175摄氏度
7.在面包坯上轻轻划上几刀,作为装饰
8.放入预热好的烤箱(175度)中层,烤20至30分钟,或颜色金黄即可
您只要按照小编的介绍,准备好要用的食材,按照步骤一一开始,相信美味的燕麦面包一定会出自您的手笔哦。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做燕麦脆饼。
2.1室温放凉后,加入全蛋液
3.2加入即食燕麦片
4.1加入过筛的低粉、泡打粉,用刮刀翻拌均匀
5.2搅拌均匀
6.将面团放入保鲜袋,冰箱冷藏松弛30分钟
7.松弛后的面团,分成12克/个,用手揉成圆球状
8.压扁后排入垫硅胶垫的烤盘,入预热160度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右,熄火后,继续用余温焖10分钟
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的燕麦脆饼选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《燕麦包子的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“老人养生燕麦”专题。