酥鸡肉的家常做法是什么呢？
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“酥鸡肉的家常做法是什么呢？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于美食，大多是人都是非常喜爱的，而且很多人对美食都是没有任何抵抗力的，盐酥鸡肉是比较有名的小吃美食，很多人平时都喜欢吃，盐酥鸡的做法其实也是很简单的，但是对于平时不怎么做饭的人来讲，做起来也是有难度的，不过为了可以吃到健康的美食，用心做也是很简单的，下面介绍酥鸡肉的家常做法。
酥鸡肉的家常做法
主料：鸡腿400克
辅料：大葱1根，盐适量，姜1小块，酱油1汤勺，五香粉1小勺，地瓜粉60克
做法：
1、鸡腿肉改刀切成约拇指大小的肉块
2、切好的鸡肉块里放入葱姜丝，五香粉，盐和酱油
3、拌匀腌渍1小时，最好是腌制隔夜最佳
4、地瓜粉备好
5、腌好的鸡块内倒入地瓜粉，拌匀，让地瓜粉湿透，最好看不出有干粉的样子
6、锅内倒油、油热后放入鸡块炸，有粘连的地方用筷子分开
7、翻动，炸至金黄
8、捞出，放置一会儿
9、在烧热油，倒入捞出已经稍凉的鸡块，复炸一边即可
生菜洗干净铺在盘子底，摆入鸡块，可以撒上椒盐和辣椒粉拌匀吃。
一定要复炸两遍，第一遍捞出鸡块，食物本身有受热自熟的功能，放置一会，让鸡块熟的更彻底，第二遍，油要烧热些，再炸，能让鸡块外酥里嫩。
吃鸡肉的好处
1、减肥健身
鸡胸肉中蛋白质高而脂肪较低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。
2、降低胆固醇
鸡胸脯肉中的脂肪含量比较低，维生素含量比较高，可有利于降低胆固醇。
3、促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
4、治疗体虚
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。
5、补肝血
在中医看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女性在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可达到补肝血的功效。
吃鸡肉禁忌
1、鸡肉与李子相克
食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
2、鸡肉与大蒜相克
大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
3、鸡肉与鲤鱼相克
鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
4、鸡肉与菊花相克
一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
5、鸡肉与糯米相克
糯米的主要作用是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。
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鸡肉营养高，也容易消化，小孩子也适合吃鸡肉，鸡肉的多种做法中最好的还是红烧鸡肉，如果用农家土鸡，味道就更好了，喜欢吃鸡肉的可以学学这道菜怎么做。
一、红烧鸡肉
材料
土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽
做法
1、鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中，大火再次烧开后转小火，40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后，要不停用铲子翻动，以免糊底，待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
二、红烧鸡肉
材料
主料：鸡脯肉
辅料：料酒、醋、老抽、糖、盐、姜、八角、桂皮
做法
1、鸡脯肉洗净切块。
2、锅中倒少量油烧热，放入鸡肉煸炒。
3、放入姜、料酒、少量醋、老抽翻炒至上色。
4、加水没过鸡肉大火烧开，放入八角、桂皮转小火煮30分钟左右。
5、最后放入适量盐、糖大火收汁即可。
三、红烧鸡腿肉
材料
鸡腿肉300克，莲藕100克，胡萝卜200克，鸡腿菇100克，洋葱100克，香菇5朵，蔬菜油2汤匙，酱油60毫升，生姜2片，酒1汤匙，糖1汤匙，八角3朵
做法
1、鸡腿肉、莲藕、胡萝卜洗净切块，鸡腿菇洗净去蒂，洋葱切丝，香菇洗净去蒂，菇帽上划几刀。
2、炒锅内下油，中火加热。放入姜片爆香，下鸡块，大火拌炒片刻。
3、再下香菇、洋葱炒香。随后加入莲藕、胡萝卜、鸡腿菇及酱油、酒、糖、八角、480毫升水，大火烧开后改小火，煮约30分钟即可。
很多人都在为第二天做什么菜烦恼，的确，菜市场的菜琳琅满目，有的人挑着挑着，选择恐惧症就发作了，面对这么多的菜式，竟不知道做什么好。其实做菜只要好吃，只要两者不相冲，是可以做出新花样来。比如南瓜和鸡肉做在一起就十分好吃，现在小编来教你们一招，怎样做南瓜鸡肉的菜，我们一起来看一下吧。
做法一：
主料：南瓜，鸡肉，枣子，葱，姜，胡椒粉，蚝油
步骤：
1、红枣洗净后用温水泡发;南瓜去皮去瓤洗净切成小块;鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片，葱切花。
2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油。
3、放入两小勺料酒，炒匀。
4、加入约500毫升热水(一定要是热水哦)，盖上锅盖，小火煮约5分钟5.放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透。
5、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟7.最后放入葱花炒匀即可。
做法二：
主料：嫩南瓜，鸡肉，蒜，姜
步骤：
1、葱切大段，南瓜切大块备用。
2、鸡肉用水将血水冲乾净后，干锅入鸡肉炒至表面有点咖啡色。
3、鸡肉都变色后，用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段。
4、葱与姜的香味出来后，加入南瓜块拌炒。
5、随后呛入酱油炒出酱香。
6、酱香味出来后，加入冰糖继续拌炒。 因为南瓜本身已经很甜，所以冰糖不会死甜又会有晶亮的感觉。
7、等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与味霖后， 移至炖锅内，并加水至八分满后，盖锅煮约40分钟。
南瓜鸡肉其实是属于粤菜的一种，这道菜不仅仅能养胃健脾，还能起到抗衰老防癌的作用。我们都知道南瓜好处很多，有着不可忽视的营养价值，而鸡肉也有很高的营养价值，两者结合是一道十分滋补的菜。不过体内肝火旺盛的人最好少吃，因为南瓜性温，容易加重体内的火气。
很多人对酥火勺并不了解，其实就是酥火烧，主要的材料是面粉，制好的成品颜色好看，加上芝麻类的配料，嚼起来会更香，很多人都特别喜欢吃。现在很多家庭主妇都喜欢自己做食物，不愿意买外面的来吃，就需要了解酥火烧的制作方法，才能做出好的食物。那么酥火勺的做法是什么呢?
做法一
材料：
富强粉500克、温水300克、安佳黄油100克、芝麻酱400克、红糖400克、色拉油50克、酵母10克、泡打粉10克。
制作方法：
(1)面粉倒在案板上用手砌成粉墙;(2)粉墙中央放入室温软化的黄油与面粉混合揉搓;(3)边揉搓边加温水用刮板混合揉搓成团;(4)揉好后的面团盖湿布醒发30分钟;(5)红糖中含有大量颗粒，需用擀面杖将其赶碎;(6)红糖，麻酱，色拉油混合搅拌成糊备用;(7)在醒好的面团外均匀的抹上一层色拉油;(8)用手将面团按成方形薄片;(9)在面片上抹上一层麻酱糊;(10)将面片折叠3层，按实封口处;(11)将叠好三的面片翻面后用手按开成方形;(12)再均匀抹上剩下的麻酱糊;(13)从面片一端慢慢卷起;(14)卷成一个长的面卷如图;(15)揪好剂子松弛5分钟;(16)剂子放在手中四角朝上将它包起;(17)用手掌的虎口位置慢慢搓转捏实;(18)收口朝下成包制完成;(19)包好的面团四周不要有麻酱糖漏出;(20)用手轻按面团将其按开;(21)用擀面杖擀成圆饼后松弛15分钟;(22)松弛好后刷油烙制完成。
做法二
材料：
1、面粉500克，青红丝、桂花各适量，熟面160克。
2、食用油120克，香油适量，白糖50克。
做法：
1、炒锅上火，加100克食油烧熟，离火后倒入150克熟面拌匀，制成油醉面;另将面粉拌入20克油，加适量温水揉匀，稍饧;白糖加剩余10克熟面、青红丝、桂花、香油搅拌均匀，搓成糖馅。
2、饧好的面团包入油酥面，揉匀，按扁，擀成薄片卷成筒状，然后揪小剂，擀圆，取一块放入糖馅，压实，再将另一块盖上，捏紧边缘呈花边状，制成酥盒生坯。
3、将生坯摆入烤盘，表面刷少许油，推入炉内，烤至生坯鼓起，两面金黄时即熟。
酥火勺的做法有多种，文章里面介绍了两种详细的制作方法，熟悉了制作方法后可准确的知道做酥火勺所需要的材料，准备好材料后可按照步骤做，开始的时候会很慢，多做几次也会更熟练，同时做的样式及味道也会更好，在做酥火勺的时候还要控制好火，防止火大后烤胡。
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于咖喱鸡肉酥的做法。
2.再来活水油皮,低筋面粉过筛加入砂糖适量,加入黄油、花生油、水,比例是1：1：2.将和好的面放到一边,醒15分钟
3.15分钟过后,用水油皮包上油皮
4.擀成大片,尽量的擀薄。从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用
5.中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,馅料要干一些，如果稀了烤的时侯就会流出来
6.事先准备好的小面团用手按扁,包入咖喱陷,放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,放入烤箱,180度烤20分钟
常年吃外卖的你，如今掌握了咖喱鸡肉酥做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
随着人们生活水平的提高，对于菜式也研究出五花八门的做法。就好比接下来小编要说的这道“蘑菇炒鸡肉”的菜。听上去大家一定会有点不可思议，蘑菇怎么能跟鸡肉炒呢?这样做出来的味道是不是很怪?其实味道不但不怪，而且十分美味。不过还要大家亲尝后才能评价。那么小编就教大家几招，如何做蘑菇炒鸡肉。
做法一：
主料：蘑菇，鸡肉，朝天椒，调料，粗，胡萝卜
制作方法：
1、蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水。
2、鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分。
3、倒少许油炒白鸡肉。
4、加半勺豆瓣酱炒出红油，加入葱姜尖椒炒香，再加入蘑菇炒匀。
5、加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋，翻炒一分钟即可。
做法二：
主料：鲜蘑菇150克，鸡脯肉250克，鸡蛋清1个，葱花10克，姜末10克，酱油5克，白糖5克，料酒5克，干淀粉20克，湿淀粉25克，熟花生油500克(约耗50克)，精盐l克，香油10克。
制作方法：
1、将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略氽后，捞出，沥干水分，切成小丁;
2、鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丁，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀调好浆，备用。
3、炒锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时，下鸡丁滑油至熟，倒入漏勺，沥油。
4、锅内留底油，下葱花、姜末煸香，放入蘑菇丁、料酒、酱油、白糖煸炒片刻，倒入鸡丁，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。
这道菜不但好吃，而且营养价值很高。多吃蘑菇能起到防癌抗衰老的作用，而鸡肉是滋补类的，能提高人体免疫力。体质虚弱，或者大病初愈的人可以多吃一点。不过腹泻的人就不能吃了，因为蘑菇性比较凉，吃了反而容易加重腹泻。另外，这道菜里面不能加入大蒜，鸡肉和大蒜两者相冲。
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