骨头和萝卜是一种比较常见的搭配方式,味道鲜美,而且里面所含有的营养物质也非常丰富,适当的吃一些能够让身体变得更加强健,可以让骨骼发育变得更好,下面就来和看一下怎么炖骨头萝卜好吃。
怎么炖骨头萝卜好吃
需要准备料酒,白胡椒粉,生姜,盐,萝卜以及骨头,先把骨头清洗干净剁成小块状,生姜拍松,冷水放到锅中,把骨头放进去,加入一些料酒以及生姜,煮开以后血末去除,然后盖上盖子,用小火炖煮50分钟左右,把萝卜洗干净切成滚刀块,放到骨头汤里面,一直炖到熟透,加一些白胡椒粉,盐调味,如果喜欢吃辣的话,还可以准备一碗蘸水。
骨头萝卜的营养价值
骨头萝卜里面含有非常丰富的营养物质,味道又很好,适当的吃一些能够起到滋补身体以及保护心脏作用,活血通气的效果也非常不错,小儿出现伤风感冒咳嗽问题就可以适当的吃一些来辅助治疗,效果是立竿见影的。
适当的吃一些骨头萝卜还能够起到增强身体免疫力作用,让消化功能变得更好,还可以让身体吸收充足的营养物质,起到防癌抗癌作用,所以经常吃这道食物,给健康带来的好处是非常多的。
萝卜可以和什么一起吃
萝卜可以和醋搭配在一起吃,起到帮助消化作用,因为萝卜里面含有芥子油,让肠道蠕动的速度变得更快。
萝卜可以和冰糖搭配在一起吃,可以进入肺经以及胃经,对于肺胃有热的人来说适当的吃一些就非常适合,把萝卜和冰糖搭配在一起煮成水来喝,能够让咳嗽问题得到有效改善,对于喉咙干燥的人来说就非常适合。
萝卜可以和梨搭配在一起吃,润肺清热的效果就非常不错,梨和白萝卜一起煮成水来喝,或者榨成汁来喝,能够把辛辣的味道给掩盖住,能够起到消炎润肺,去火清热效果。
萝卜还可以和羊肉搭配在一起吃,能够预防上火,补虚,羊肉如果单独吃的话,就会觉得比较油腻,但是和萝卜搭配在一起吃,就可以让味道更加的清香软润,能够补充营养物质。
萝卜可以和鲫鱼搭配在一起吃,萝卜的涩味和鲫鱼的香味搭配在一起就非常协调,能够让人回味无穷,而且里面含有的营养物质也非常丰富,能够起到健脾益气效果,通乳利湿的作用也非常不错,女性在怀孕期间适当的吃上一些就非常适合。
萝卜还可以和葱搭配在一起吃,预防感冒的效果就非常不错,把白萝卜,生姜片,葱段搭配在一起熬煮成汤,能够起到清润作用,又有一定的辣味,是非常不错的,能够预防感冒以及散寒。
萝卜还可以和海带搭配在一起吃,能够起到消肿化痰作用,萝卜里面含有的营养物质和海带里面含有的营养物质相互结合,就可以让效果变得更强,海带里面的碘元素非常丰富,和萝卜搭配在一起吃就能起到消肿化痰作用。
骨头可以和什么一起吃
骨头可以和海带搭配在一起吃,可以先把海带放到锅里面蒸30分钟,拿出来晾凉,然后再切成长方块,锅里面添加适量的清水以及排骨,再放一些生姜片,黄酒,葱段,中火焖煮20分钟左右就可以加入适量的海带,然后煮上10分钟左右就可以调味来吃。
骨头可以和花生搭配在一起吃,首先要把花生放到水里面浸泡60分钟,骨头清洗干净放到开水里面焯烫一下,放到冷水锅中,水一次性要加充足,如果中途添水的话,就会影响到鲜美程度,先用大火煮开,然后再用小火慢慢的熬煮,在熬煮过程中排骨就已经煮得差不多,然后按照顺序加一些大枣花生就可以吃了。
上面介绍的就是怎么炖骨头萝卜好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要把骨头萝卜炖煮好吃,就可以按照以上的方法来制作,萝卜和骨头还有其他各种不一样的搭配方式,可以根据自己的喜好进行挑选,然后再好好的调理身体。
所谓的骨头无疑就是指骨骼了,日常生活中,很多人都喜欢吃牛骨头、羊骨头,因为不仅吃起来味道非常不过,还能够给身体补充大量的营养,有益身心健康。一般来讲,人们都比较喜欢吃炖骨头,这样吃起来味道会更加浓厚一些,也有的人喜欢吃烤骨头。那么,驴骨头怎么炖好吃?
把骨头和水都放在烧锅里,加些盐、姜、葱。然后放在炉子上烧就行了。
记得把大骨头敲开点,里边的精华才能熬到汤里。
具体做法是这样:
1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.
2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.
3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.
无论是什么动物的骨头,都凉水下锅,骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料,加点料酒,点一点醋,你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右(不加盖)。要想喝浓汤(也就是奶汤),就用大火煮半个小时(加盖)再用小火煮一个小时左右(不加盖的可不要干了锅啊)水都要一次加够,非加不行时只能加开水,决对的影响质量的),出锅以前不要放盐,在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好,没有规定。
有的人对于羊肉是非常的喜爱的,特别是在冬天的时候来一份羊肉火锅,那就是人生的一大享受,这个享受是对我们身体的回馈,是我们保暖的一个方式,羊肉性温和,所以爱吃羊肉的朋友们也不用担心吃多的副作用,那今天就是爱吃羊肉朋友们的福利啦,今天我们来看看羊肉的炖法吧。
红烧羊肉
【特点】羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其美味。该菜汤鲜肉美,色泽红润,香气浓郁
【原料】羊肋条肉500克。配料:胡萝卜20克,青蒜段50克。调料;豆油30克,白酒30克,绍酒40 克,辣椒酱5克,酱油10克,白糖2克,葱段姜片 20克,八角4颗。
【制作过程】切配:将羊肋条肉洗净,切成4厘米见方的块。放入锅内,加清水适量,放入少许葱段姜片、白酒,烧开,焯水约1分钟,随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。 烹调:炒锅上火,舀入豆油烧热,放入葱段姜片煸炒出香味,再将羊肉 放入煸炒,然后加绍酒、白糖煸炒1分 羊排外焦里嫩,食之酥香。
【原料】乳羊小排12根,粉丝100克,全蝎12只,鸡蛋1个,面粉、芝麻少许,餐纸花12个,味精、椒盐少许。
【制作过程】?1、羊排剁6厘米长的段,放调味料下锅煮熟,捞出后用面粉,拍匀,每个羊排上面均匀涂上蛋液,撒上芝麻粘牢待用。
2、炒锅放油,旺火烧至7成热时,下入羊排,炸呈金黄色时捞出,把叠好的餐纸插在露出骨头一端,整齐地码放在盘边。
3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可. 原料: 羊排、西芹、胡萝卜、鸡蛋。盐、鸡精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
做法: 1、将排骨洗净后切成6厘米长的节,放入容器中,加西芹、胡萝卜、蒜泥、料酒、盐、白糖、鸡精、腐乳、嫩肉粉拌匀腌制片刻备用;[] 2、将鸡蛋打入碗中,放入面粉和淀粉各适量,加少许素油,搅拌成糊,取出排骨放入蛋液面粉糊沾均匀,然后再沾上干淀粉,坐锅点火倒入油,至5成热时逐个下排骨炸透,至表面酥脆捞出即成。 特色: 色泽金红,蒜香味浓,外香里嫩。
是不是大家沉浸在羊肉的世界里,醇香浓厚的汤汁鲜甜的味道徘徊在我们的脑海,久久不能忘怀的味道,所以爱吃的朋友们可以马上的动手制作这一份美味的羊肉炖汤,慰劳一下自己和家人一天的辛勤工作,家的味道永远是人们最怀念的。
炖猪大骨最常见的一种吃法,而且猪大骨营养价值也是比较高的,可帮助我们补充身体所需要的一些,维生素,还有蛋白质等,这些物质对身体健康比较有利,但是在炖大骨的时候放入不同的食材,那么味道肯定各不相同,功效也会不一样,所以下面就为大家推荐不同的做法。
一、酱大骨汤:
猪大骨棒,糖,生抽,老抽,盐
做法:
1.大骨棒用水焯去血末,洗干净。
2.锅内倒水加煮肉料,姜,大火烧开后转小火煮一小时左右。
3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色,加入酱油,盐,水炖至收汁。
大骨炖湖藕材料:猪大骨,盐,高汤,湖藕,鸡精,葱花
二、做法:
1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好;
2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤里炖十分钟;(为了节约时间高压锅处理)
3.出锅撒鸡精葱花OK!
三、大骨炖萝卜
材料:白萝卜1斤,胡萝卜1根,红枣5-7枚,大骨或脊椎骨,党参5根,花椒适量
做法:
1.将白萝卜削皮冲洗干净后,放入炖锅内;
2.加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水(2/3锅水);
3.大火煮开后除去泡沫,再熬制2-3小时左右,汤变浓稠即可。
四、大骨煲黑豆
材料:猪筒子骨,黑豆,生姜,食盐
做法:
1.先把黑豆泡水一夜.
2.煲锅一次性的放够水后放入猪大骨.
3.再放入黑豆.
4.拍好生姜放入.盖上盖子.开小档,早晨6点30开始到晚上6点30出锅.
5.出锅.上桌.
好吃美味的羊肉在平时非常常见,不过羊肉在平时的做法也有很多种,因为老年人牙口不是很好,很多人希望给老年人把羊肉做得酥烂一些,所以在平时可以用白萝卜炖羊肉,清炖羊肉,这些都是可以把羊肉做到酥烂的技巧,注意炖的时间要长,因为羊肉不容易熟。
白萝卜炖羊肉
材料
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
清炖羊肉
材料
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
山药炖羊肉
材料
主料:羊肉(瘦)1000克,山药1000克,
调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克
做法
1.将羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅氽一下,捞出备用;山药去皮洗净,切滚刀块备用;大葱洗净切段;姜切片备用。
2.锅放入羊肉及适量水,用旺火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,改用小火炖至八成熟时,放入山药炖熟,加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《羊肉骨头怎么炖好吃》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。
饮食养生
运动养生