腌山楂怎么做
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“腌山楂怎么做”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
直接吃过山楂的人都应该知道，就算是成熟的山楂也是非常酸涩的，所以牙齿敏感的人是不适宜直接吃山楂的，否则会加重牙痛病情。但是山楂对人体的作用又是非常明显，所以古往今来人们在吃山楂的过程中想出了不同的方法，其中腌山楂可以有效去除山楂的酸涩感，因此腌山楂的制作方法又是怎样的呢?
主料
山楂 (适量) 冰糖 (适量) 水(适量)
1. 准备一些新鲜的山楂，用工具挖去两头的蒂。
2. 放冰糖, 放很多冰糖,如若不爱吃甜的，可以少放。按个人口味添加。
3. 倒入清水, 没过山楂即可。大火烧开,转小火慢慢煮。
4. 煮开后需要搅拌，免得糊锅, 顺便撇去浮沫,煮至山楂变软，糖水略微变稠即可出锅。
5. 今天煮了两瓶，瓶子是以前吃罐头留下的，废物利用。
小窍门：
冷却之后更好吃。
山楂对身体很好哦。
自家做的糖水罐头没有任何添加剂 请放心食用。
吃山楂的好处：
1、开胃
山楂食用可开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂。
2、可治疗腹泻
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
3、抗衰老
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。
4、减肥
生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,减肥的人可以多吃。
5、强心、降血脂、降血压
有研究表明,山楂能防治心血管疾病,降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量等,起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
6、含钙多
山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。
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我们在夏季的时候吃一些黄瓜可以说是非常的清热下火了，而且对于我们美容护肤也是非常的有帮助的。黄瓜除了是可以炒着吃、凉拌食用，也是可以用来腌制食用的，腌黄瓜非常的开胃消食，口感非常的脆，我们经常食用一些黄瓜能够很好的提高我们身体的免疫力，这是非常不错的一个选择。一起和看下。
腌黄瓜怎么做
原料：黄瓜、食盐、冰糖、姜、蒜、生抽、朝天椒、泡椒、白醋
腌黄瓜的做法：
1、我们首先就是将黄瓜清洗干净了，然后就黄瓜上的水分沥干了，切成小细条，手指大小就可以了，然后就是将黄瓜放入到盆里面，在里面撒上一些盐，搅拌均匀了，然后腌制5、6分钟就可以了。
2、我们在腌制黄瓜的时候，可以将姜和大蒜都先去皮准备好，然后在将白醋、泡椒、生抽、辣椒、冰糖放入。
3、将蒜片、姜片用冰糖腌制融化了，将已经调好的汁料都倒入到黄瓜盆里面，再腌制五个小时就可以了，我们在腌制的时候一定是要经常的翻炒几次，让黄瓜能够更加均匀的沾到料汁。
4、我们在腌制之后，将黄瓜取出来，然后将腌制的汁料都放入到炒锅里面，然后用大火烧，等到烧开之后，就再煮5分钟左右就可以了，将汁料放凉了，然后再放入黄瓜腌制五个小时，我们可以重复这个过程两三次，大家如果是觉得比较咸的话，可以加入一些水，来帮助很好的降低盐度，然后将汁和黄瓜一起放入到冰箱冷藏，随吃随取就可以了。
腌黄瓜怎么做能放长久
先把黄瓜洗干净，千万不要见油，控干水份，用牙签在黄瓜表面扎许多小眼，这样做是为了使盐分尽量进入到黄瓜中，也可以使黄瓜内部的水分尽快出来。小眼扎好后，撒上食用盐，揉搓黄瓜，见出水后在腌渍一天，第二天拿到太阳下晒成半干，黄瓜咸菜就做好了。吃的时候用水泡泡，切成片，加一些醋、鸡精、香油，有脆又鲜，好吃极了。这样腌渍的黄瓜要是放在阴凉处保存一年没有问题。
小米椒腌黄瓜怎么做
主料：黄瓜600克、酱油400克、糖60克、小胡萝卜若干
辅料：盐适量、陈醋若干、葱姜蒜若干、小米椒若干
做法：
1、首先就是将新鲜的黄瓜洗干净了，将蒂去掉了。
2、然后将小黄瓜切成细条。
3、等到切好了，我们就用盐进行腌制，这样就是可以将黄瓜里面的水分腌制出来。
4、然后就是将小米椒和蒜都去皮了，并且切碎了，将胡萝卜切成细条，一起来进行腌制。
5、将黄瓜先腌制20分钟，然后放入到洗干净的罐子里面。
6、之后在向罐子里面加入两勺盐，一勺糖以及适量的生抽、老抽，以及一大勺的陈醋。
7、然后再在里面加入一些白开水，没过黄瓜就可以了，密封起来，放入到冰箱里面进行保鲜，过个两天左右就是可以了。
吃腌黄瓜的好处
1、腌黄瓜能抗癌
我们在腌制黄瓜的时候一定是要注意适量了，只有这样才是会对我们的身体有好处，我们平时合理的食用能够很好的帮助预防癌症，因为黄瓜里面是含有丰富的葫芦素和维生素C，这两种物质对于抑制病毒活性有很好的效果，可以减少癌症细胞的生成，大家可以经常吃一吃。
2、腌黄瓜能延缓衰老
我们吃腌制黄瓜能够很好的延缓衰老，里面也是含有比较丰富的维生素E和各种酶类的物质，这些营养物质再进入我们身体之后能够很好的提高身体细胞的活性，可以很好的促进身体细胞的代谢和再生，对于延缓衰老有很好的效果。
3、腌黄瓜能健脑安神
我们经常吃腌制黄瓜能够很好的帮助安神健脑，里面含有的维生素是非常丰富的，对于我们的大脑和神经系统有很好的作用和功效，而且对于分解我们身体里面的酒精毒素有很好的效果，可以将酒精毒素转化为水分，排出我们的身体外面，所以我们喝酒之后食用一些腌黄瓜有解酒的作用。
腌黄瓜吃起来是非常的爽口的，而且黄瓜腌制后营养也是不会流失的，不同的人腌制黄瓜的方法是不一样的，虽然说刚吃起来是会有一些苦涩，但是会越吃越香，大家是可以多了解一些制作的技巧，存起来经常食用，能多吃好几碗米饭。
山楂醋这种饮料在我们的生活中是比较常见的，是一种比较消食开胃的饮料，对于肠胃消化不良的朋友是可以适当的饮用山楂醋的。山楂醋这种饮料的制作方法相信大家应该都不清楚，我们一般都是购买制作好的山楂醋饮用，所以我们可以来学习文章介绍的山楂醋的制作方法。
1.山楂处理。选取成熟度高的山楂，除去腐烂果、杂质、虫蛀果，特别要严格剔除虫蛀果，因为它们会使产品带有苦味。用清水洗去果实表面的泥土，捞出沥水，然后用大滚距挤压破碎机将山楂挤破，但不破碎果核。
2.酒精发酵。破碎后的山楂加入适量果胶酶，然后加入果重3倍左右的淀粉糖化液，调整糖度至15%～16%，再接入5%～7%的酵母培养液，搅拌均匀，控制温度在20～25℃，进行酒精发酵。接种后2～3天进入主发酵期，主发酵维持约3～4天，这期间酵母发酵旺盛，放热多，品温上升快，此时注意采取措施降低品温，主发酵结束后继续发酵4天左右，以促使残糖进一步转化为酒精。整个发酵期约10天左右。
3.山楂浸泡。首先是破碎后的山楂加1倍的35%的食用酒精，浸泡10天，每天搅拌数次，过滤得酒精浸泡液。果渣再加入2倍的清水和适量的果胶酶，加热至50℃维持2～3小时，促使果胶物质水解，然后煮沸30分钟，使山楂中的营养成分尽量多地溶出。
4.醋酸发酵。把酒精发酵醪液、酒精浸泡液和水煮后的醪液混合，拌入麸皮、稻壳，接入醋酸发酵。醋酸发酵混合原料的水分含量控制在60%左右，酒精含量为6%～8%。醋酸发酵时，室温为25～30℃，品温掌握在39～41℃，不超过42℃，每天倒缸1次，使醋醅松散，供给醋酸菌充足氧气，并散发热量。经12～15天的醋酸发酵后，品温开始下降，应每天取样测定醋醅中醋酸含量，当发酵温度降至31～33℃，测得醋酸含量不再升高时，说明醋酸发酵已经结束。
5.后熟淋醋。发酵成熟的醋醅要加入1.5%～2%的食盐进行腌焙，先将一半食盐撒在醋醅上，把上半缸醋拌匀，移入空缸，次日再将另一半食盐与下半缸醋醅拌匀，并为一缸，后熟2～3天即可淋醋。淋醋采用三套淋法，即二淋醋浸泡醋醅8～10小时过滤得头醋，三淋醋浸泡头渣4～5小时过滤得二淋醋，清水浸泡二渣2小时左右过滤得三淋醋。
6.灭菌、陈酿。头醋和部分二淋醋混合作为生产成品的生醋液加热至75～85℃维持15～20分钟，进行灭菌灭酶，以延长山楂醋的保质期，灭菌后的醋液贮入大缸中陈酿3～6个月。陈酿后的醋液除去沉淀物，取上清液灌装即得成品山楂醋。
山楂是一种非常酸的食物，一般都不会直接生吃山楂，会把山楂制作成饮品或者做成山楂片山楂卷来吃，这样口感可以更好一些，山楂卷的制作方法没有那么难，自己在家里面可以尝试着做一下，下面就来和看一下山楂卷怎么做?
山楂卷怎么做
需要准备冰糖以及山楂，先把山楂清洗干净，把里面的核去除，锅里面加入适量的山楂，冰糖以及水慢慢的熬煮，煮好以后拿出来晾凉，然后再放到搅拌机里面，加入适量的水一起搅拌，烤盘上面铺上一层烤盘纸，把山楂泥放在上面铺平，然后再放到烤箱里面，用180度烤半个小时，烤好以后把它卷起来就制作完成了。
山楂卷的营养价值
山楂卷里面含有维生素c，胡萝卜素，脂肪，蛋白质，糖类，铁元素，钙质，苹果酸以及淀粉物质，适当的吃一些能够起到抵抗心律不齐，降低血脂，降低血压作用，它里面还含有黄酮类化合物，能够达到抵抗癌症效果。
适当的吃一些山楂卷还能达到降低血压，强心作用，让动脉血管扩张，心输出量增加，还可以让心肌收缩力增强，如果出现了心绞痛问题，就可以适当的吃一些山楂卷。
吃一些山楂卷还可以有效解决月经不调以及痛经问题，如果出现了血瘀型痛经，那么吃山楂卷可以达到的治疗效果就非常不错，可以让不舒服的问题得到有效解决，能够让女性月经期间不舒服的问题尽快消失。
山楂卷怎么保存
想要更好的保存山楂卷，最好能把山楂卷用保鲜膜一个个包好，然后拧紧放进密封罐里面进行保存，这样可以保存更长的时间，也可以放到冰箱冷藏室里面保存，这样可以保存的时间就会更久一些。
山楂怎么做好吃
想要制作出好吃的山楂，可以制作山楂罐头，需要准备冰糖，水以及山楂，先把山楂清洗干净，然后再把里面的核去除，全部弄好以后，把水放进锅中，再加入一些冰糖煮开，煮到融化以后就可以把山楂放进去，再次煮开改成中小火煮5分钟到8分钟左右，把火关掉，趁热的时候把煮好的山楂倒进玻璃罐子里面，盖子拧紧倒扣放凉，然后再放进冰箱的冷藏室里面保存，想吃的时候拿出来就可以吃了。
还可以炒山楂，需要准备冰糖，山楂以及盐，先把山楂清洗一下浸泡好，然后再把里面的核去除，可以用筷子捅进去，把里面的核去除干净，也可以用笔帽去除，锅中加入适量的水，添加一些盐，把山楂放进去，用大火煮开，浮沫撇掉，再改成中火盖上盖子煮3~4分钟左右，锅盖打开，冰糖放进去，然后再用中火不停的搅动，一直到水分变少，完全放凉以后，加入一些蜂蜜，放到冰箱里面冷藏以后就可以吃了，味道是非常不错的。
还可以制作山楂萝卜大骨肉汤，需要准备香蕉，萝卜，胡椒粉，盐，料酒，生姜，葱以及猪腿骨，先把猪腿骨清洗干净，放进开水锅中焯烫一下，萝卜洗干净，把皮去除切块，然后再把生姜，葱切好，所有的食材放到锅中，加入适量的水，然后就开始炖煮，差不多的时候加一些胡椒粉就可以吃了。
还可以制作糖桂花酸梅汤，需要准备枸杞，麦芽糖，糖桂花，薄荷叶，桑葚，橙皮，玫瑰茄，甘草，山楂以及乌梅，首先把所有的材料准备好，按照正确的比例搭配在一起，用清水冲洗干净，再装到一个布袋子里面，把口扎紧，放到水里面浸泡一个小时，然后再把浸泡好的水以及材料一起倒进砂锅当中，盖上盖子用小火慢慢煮开，等到煮好以后捞出，加入适量的麦芽糖以及糖桂花搅拌均匀，继续用小火煮10分钟左右，煮好以后就可以把火关掉，加入适量的枸杞，酸梅汤放凉以后放进冷藏室里面保存一会儿拿出来喝，味道更加不错。
上面介绍的是山楂卷的制作方法，制作山楂卷的方法简单，适当的吃一些山楂卷可以达到提高食欲以及预防疾病作用，能够让身体不舒服的症状得到有效调节，山楂还可以用其他各种不同的方式来制作，同样能够达到好的保健养生效果，让不舒服的问题更快消失。
其实在吃牛肉之前要注意腌制，这样才会更加的入味，但是腌牛肉要怎么制作才更好吃，当然也需要注意了解一些具体的做法以及步骤，而下文就为大家来介绍一下这些美味的做法。
一、腌制牛肉的用料：
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。
1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；
2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。
二、食材
牛肉一定要选腱子肉，这样肉才嫩
五香粉，白胡椒粉，料酒，大葱，老姜，花椒，生抽
方法/步骤
1先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细
2然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽
3用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟
4腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都非常好吃。
腌白菜各个地区的人都会制作，只是每一个地方的人制作腌白菜的方法步骤会有所不同，腌白菜适当的吃一些，可以让食欲有所提高，但不要吃得太多，避免不舒服的症状出现，下面就给大家介绍一下东北腌白菜怎么做?
东北腌白菜怎么做
可以准备香油，白醋，糖，辣椒酱，盐，蒜末，山东白菜，先把白菜清洗干净切成片状，再放到料理盆中，撒上适量的盐，搅拌一下腌制一会儿，再把多余的水分挤出来，沥干以后用重的物体压住，再把做法放到容器当中，加一些蒜末以及调料搅拌均匀，腌制一天左右就可以了。
腌白菜的窍门和配方
腌白菜可以准备葱花，辣椒粉，白芝麻，白菜，虾皮，虾油，生姜泥，蒜泥以及大白菜，先把白菜一分为四，分别放到开水里面焯烫5分钟，再把水分控干，放凉以后切成长段，再把调料全部都放进去搅拌均匀，把泡菜酱和白菜搅匀，放到密封的容器当中，室温下放置一天左右冷藏，大概的食用期在10天到14天左右。
腌白菜怎么保存
腌白菜需要保存在密封的容器当中，每一次取制作好的腌白菜，都应该用没油没水的筷子来夹，避免油分，水分进入到坛子里面而破坏腌白菜的质量。
腌白菜怎么做好吃
可以制作韩式腌白菜，需要准备苹果，梨，辣椒粉，洋葱，白菜，芝麻，糖，虾酱，韭菜，萝卜，生姜，大蒜，先把白菜放到容器当中，加入适量的盐搅拌均匀腌制一下，蒜，生姜，梨，苹果放到搅拌机里面搅碎，辣椒粉里面添加一些虾酱，糖，盐，用搅拌机搅碎以后放进去，然后再把萝卜，细葱，洋葱，韭菜准备好，切成长段，放辣椒粉里面一起搅拌，添加一些芝麻，白菜腌好以后清洗一下，抹上辣椒酱，白菜切一半抹辣椒酱后，不要倒放，否则酱就会变没有，最后抹酱的白菜可以倒放，然后就可以让它腌制入味以后来吃。
还可以制作腌白菜炒笋，需要准备新鲜白菜帮子，腌白菜以及热水，锅中加入适量的油烧热，然后再把笋放进去翻炒，炒到边缘微黄，把白菜帮子和腌白菜放进去翻炒一下，添加适量的盐，加入一些开水，做之前加一些白糖提味，翻炒一下装盘，这样就可以吃了。
还可以做腌白菜炒猪肠，需要准备葱，大蒜，生姜，红辣椒，花椒，桂皮，八角，料酒，老抽，生抽，醋，细盐，粗盐，腌白菜以及猪肠，把猪肠清洗干净，需要用醋和粗盐清洗，淋巴结去除，反复多清洗几遍，洗好以后放到开水锅里面焯烫一下，水里面放一些生姜焯水以后，拿出来水分控干，再用冷水冲洗一下，香叶，桂皮，八角，猪肠，生姜，朝天椒，老抽，黄酒，大蒜放进高压锅里面，炖煮15分钟到20分钟左右，然后开始处理白菜，清洗一下切碎，然后再把锅中加入适量的油，辣椒，大蒜放进去，然后再把腌白菜放进去，盐分不要加，水分炒掉以后就可以盛出来备用，把猪肠切成小段状，锅中加入一些油，然后再把八角桂皮花椒放进去爆出香味，再把猪肠放进去翻炒一下，添加十三香，盐，辣椒，糖，老抽，料酒，腌白菜放进去一起翻炒，快要出锅的时候添加一些葱花，鸡精，拌均匀以后就可以吃了。
还可以做腌白菜炒肉片，需要准备猪肉以及腌白菜，把猪肉清洗干净切成片状，加入适量的生粉，料酒拌均匀，等到肉片放进锅中，炒到发白，就把腌白菜放进去，翻炒均匀添加一些糖，生抽提鲜，炒熟以后就可以盛出来吃了。
还可以做腌白菜炒油渣子，需要准备蒜蓉，辣酱，油渣子以及腌白菜，锅中加入适量的油，把辣酱蒜泥放进去翻炒出香味，然后再加一些油渣子以及腌白菜，腌白菜的水分挤干，可以适当的添加一些糖，吃稀饭或者吃米饭来搭配吃，味道超级香，而且能够让食欲变得更好。
上面介绍的就是东北腌白菜的制作方法，腌白菜是一种可以提高食欲的食物，腌白菜可以和其他的食材搭配在一起制作来吃，味道都非常不错，搭配米饭来吃也非常好，如果觉得自己没有食欲，就可以适当的吃一些腌白菜。
我们经常会喝到西米露，但是对于山楂西米露来说比较陌生。在做的时候首先要把需要的东西都准备齐全，这样才能确保要做的味道。这个步骤中最基本的就是西米露的时间，然后就是西米露和牛奶还有山楂的搭配。山楂西米露不仅可口也可以开胃，所以经常喝山楂西米露对身体来说好处还是很多的。偶尔在家没事的话，可以自己制作。下面详细的给大家介绍一下：
做法:折叠编辑本段
1. 苹果洗净削皮，切丁;山楂洗净;
2. 西米先用水煮10分钟，煮至中间留有一点白，滤去热水，倒入冷水中浸泡备用;
3. 将4碗水倒入锅里，放入山楂煮20分钟，捞起山楂;
4. 将苹果、西米和冰糖放入山楂水中，煮至西米变透明即可。
西米
西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米应该是由西谷椰子(sago palm)木髓部提炼出来的淀粉制成的，主要产地在东南亚，不过现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的，若是在一些特色商店买到的、标有"正宗泰国进口"，则要提醒大家，这是正宗西米，质量上乘。
西米多数用来做甜品，西米露最是普遍，将西米漂净，用水煮至半透明，捞起用凉水浸泡，再换一锅水，等会煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时就好了。接着就可以随意调入自己喜欢的水果或椰汁、牛奶等物，像在糖水店经常可听到的"芒西"，其实就是芒果西米露，另外还有木瓜西米露、芋头西米露、西瓜牛奶西米露等等，都是很受年轻人欢迎的消暑甜品。若是口味比较偏清淡的朋友，不妨自己试试做一道抹茶西米露，带着茶的清香，沁人心脾。做法也不复杂，准备1汤匙抹茶粉、牛奶120毫升、椰浆180毫升。先煮好西米，将1汤匙抹茶粉用少许热开水调匀，再倒入牛奶和椰浆拌匀，把西米盛入碗里，拌入适量的抹茶牛奶即成，冷热皆美味。
山楂西米露的做法还是比较简单的，平时我们一定要清楚的了解一下制作的办法。这样才能确保做出来的味道比较好，如果还喜欢其他味道的，可以按照这个类似的过程制作。周末在家没事就是制作一下这个，对我们来说味道会很不错，希望这些都能够帮助到我们。
雪球山楂大家应该都吃过，在超市里面或者一些小店里面都有的卖，山楂雪球自己在家里面也是很容易制作出来的，山楂表面有一层白白的糖粉，就好像是有一层白雪在上面一样，所以才叫做雪球山楂，下面就来给大家介绍一下雪球山楂怎么做?
雪球山楂怎么做
需要准备醋水，冰糖或者白糖，还有山楂，山楂清洗干净以后放进盘子里面晾干，用刀把两端凹陷地方的杂质给挖干净，然后锅放到火上，加入适量的白糖或者是冰糖，再把白开水倒进去，用火慢慢的熬煮，然后再用铲子来回搅拌均匀，一直到糖里面的水分彻底的熬干，上面有细细的泡泡冒出来，然后再滴上几滴白醋，铲子搅拌均匀，山楂处理好以后倒进锅里面，把火关掉，再用铲子快速的搅拌，一直到山楂表面被糖完全包裹住，等到温度变低以后，就可以看到表面雪白的糖衣，这样雪球山楂就制作好了，锅里面可能还会剩下一些糖，加入适量的水来煮，加上一些梨子，苹果，山楂，煮成甜汤来喝也是非常不错的。
制作雪球山楂也可以准备一些白醋，水，白糖以及山楂，山楂先清洗干净，用淡盐水浸泡一会儿，然后再把山楂的尾部以及头部给挖掉，把里面的核给捅出来，锅里面加入适量的冰糖以及水，可以放到不粘锅或者砂锅里面来煮，用小火煮，在煮糖的过程中，一定要注意不停的搅拌，一直到冰糖融化，继续熬煮，再加入适量的水，熬煮20分钟到30分钟左右，再加入适量的白醋，搅拌均匀以后就可以把火关掉了，关火以后还是不能停止搅拌的动作，一直要等到糖的温度降下来。一定不能够马上把山楂倒进去，如果糖温度还非常高的时候就把山楂倒进去，就容易把山楂里面的水给烫出来，没有办法结成白霜，所以需要等到糖的温度有所下降的时候，再加入一些山楂搅拌，一直到有洁白的霜出来，糖可以稍微多熬煮一会儿，如果时间太短，可能也没有办法很好的结成白霜，糖和水的比例搭配好，白醋稍微加一些就可以了，加得太多味道也会发生改变，需要特别注意。
雪球山楂怎么保存
雪球山楂做完以后一次性可能吃不完，但是放一晚上有可能就会化掉，可以把它放在保鲜袋里面密封好，再放进冰箱低温保存，但也应该尽快吃完。
雪球山楂的糖怎么熬
做雪球山楂熬糖这一步是非常重要的，糖没有熬好就会制作失败，首先要把山楂清洗干净晾干，把头尾去除，水和冰糖放进锅里面，用小火熬，顺时针快速搅拌，等到冰糖融化起小泡泡，就可以把火关掉，把山楂倒进去，快速搅拌到每一个山楂上面都裹上糖浆，冷却以后就制作好了。
雪球山楂化了还能吃吗
雪球山楂化了以后还是可以吃的，只要没有坏，只是口感没有那么好，而且拿在手上也粘粘的，所以雪球山楂一次性不要制作太多，做完以后应该尽快吃完。
雪球山楂虽然可以达到很好的功效作用，但是一些人是不能吃的，怀孕前三个月的孕妇不要吃雪球山楂，因为山楂会让子宫收缩受到刺激，刚刚怀孕胎儿还并不稳定，吃山楂会让流产的情况出现，如果有脾胃虚弱问题，雪球山楂最好也不要吃，因为它里面的解脂酶成分比较多，会让脂肪类的食物消化速度变得更快，还有膳食纤维以及有机酸，能够让食欲变得更好，让消化功能也变得更好，胃液分泌就能更多，但是脾胃虚弱的人如果吃得太多就会让脾胃不舒服的问题变得更加严重。
换牙时期的儿童最好不要吃雪球山楂，吃太多雪球山楂对牙齿的生长是不利的，会引发各种牙齿疾病出现，血脂比较低的人，最好也不要吃雪球山楂，因为山楂能够达到降血脂效果，血脂过低的人吃雪球山楂，对健康方面会造成很大的影响，所以需要特别注意。
上面给大家介绍的就是雪球山楂怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，雪球山楂的制作方法还是比较简单的，只要注意在炒冰糖这一步速度快一些以及火候掌握好，一般都可以制作成功，对于大部分的人群来说都是适合的，之前最好能够了解清楚自己的身体实际情况，这样才能够让身体维持在比较健康的状态。
山楂蜜饯是一种甜品的做法，因为山楂本身具有酸甜的味道，如果使用蜜饯的做法，会让山楂的口感更加好，并且还不会感觉腻。制作山楂蜜饯的时候可以根据自己对甜味的喜爱程度来进行。
山楂蜜饯的做法如下：
主料:山楂
辅料:白糖适量
山楂蜜饯的做法步骤
1. 把山楂洗净上锅蒸10-20分钟(中火蒸)
2. 蒸好后晾一下,晾到温热的时候挤掉山楂籽(戴一次性塑料手套做这个工作比较方便哦,又不会把手弄的粘粘的)
3. 把挤完籽的山楂装到容器里(最好是带盖的)撒糖拌匀也可以盖上盖子摇晃均匀:)
4. 放进冰箱冷藏室里5个小时以上再吃口感最佳
小贴士
温馨提示:
A.挤籽的技巧:蒸完山楂晾到温热的时候挤籽最容易
B.挤的时候用手指将山楂剖成两半,用手指一推,籽就出来了,注意,动作要适中,否则软软的山楂肉就会跟着出来了,那就不好.
山楂应该是大家日常生活中经常吃的一种水果，因为山楂制作成的冰糖葫芦受到了不少人的欢迎，并且使用干山楂片泡水也是一个不错的养生保健茶。可是不知道大家有没有听说过焦山楂这个山楂品种呢?其实它也是使用传统的山楂制作出来的，只不过它的作用比传统山楂要宽广许多，下面就为大家具体介绍焦山楂的做法。
怎么自制焦山楂好呢?相信大家都知道，焦山楂并不是什么新型的一种山楂品种，而是山楂经过加工后制作而成的，其实就是山楂的制品，所以焦山楂的功效与山楂的功效没有什么差别，除了能够帮助消化之外还有其他功效，比如治疗痛经月经不调、防癌症抗癌症、能够强心降血压降血脂等等。你们相信大家也想知道怎么自制焦山楂吧?比较焦山楂相对于山楂来说，会更好存放一些，也会更易于被人体所吸收。接下来就来为大家介绍一下关于焦山楂的自制方法吧。
其实焦山楂的自制方法很简单。自制焦山楂的方法就是取净山楂片放锅内，炒至表面焦褐色，内部黄褐色。这么简单的步骤就可以完成了。您是不是也心动了呢?焦山楂为主治疗秋季腹泻，还具有防暑、活血散瘀，消积开胃，降压等等的药用价值，是生活中不可缺少的食品之一哦。
焦山楂和山楂两者之间的区别吧。
1、山楂是我国特有的药果兼用树种。山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
2、焦山楂并不是什么新型的一种山楂品种，而是山楂经过加工后制作而成的，其实就是山楂的制品，所以焦山楂的功效与山楂的功效没有什么差别，除了能够帮助消化之外还有其他功效，比如治疗痛经月经不调、防癌症抗癌症、能够强心降血压降血脂等等。焦山楂为主治疗秋季腹泻生山楂有防暑、活血散瘀，消积开胃，降压药用价值。
山楂红枣茶是比较好的搭配，因为山楂可以帮助开胃，而红枣又可以起到补气血的效果，所以这样的茶饮对我们的身体健康是比较好的，了解它们的这些养生效果，那么生活当中就可以自己动手完成。
一、制作材料
主料
鸡内金15克,山楂30克,枣(干)20克。
做法
1. 将山楂、鸡肫皮洗净备用;
2. 红枣温水泡发，洗净备用;
3. 将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中;
4. 加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。
二、营养价值
认为红枣的功效与作用主要有以下几种
1.健脾益胃：脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参,白术共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,止泻的功效;红枣和生姜,半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀,呕吐等症状.
2.增强人体免疫力 红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
3.补气养血：红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体,滋润气血.台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣,黄耆,枸杞,能提升身体的元气.
4.增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。
糖醋腌萝卜可以说是比较开胃的一道食物，但是对于这些开胃菜的制作方法，却不是所有人都能够掌握以及了解，所以为了能够随时享受到它的美味，关注下面所介绍的糖醋腌萝卜的做法。
一、方法/步骤
主料白萝卜一个
1、把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2、 将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3、挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4、 用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗
5、浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
二、材料
小红萝卜（水萝卜）盐腌一夜，用力挤干水分，用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。
1.先把萝卜洗净，切条
2.用盐腌制，腌制15-30分钟，把水空干净
3.再加入糖腌制，同上
最后再加入醋就可以了
三、白萝卜，营养丰富。平时生吃白萝卜能解酒，抗癌，清热利尿，止热咳化热痰，糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。
男人们也许不太在意桂花，但广大女性们一定会非常喜欢，首先女性们喜欢桂花香的味道，另外喜欢吃一些桂花做成的食物，比如桂花粥以及桂花藕粉等等，这些食物不仅味道非常香，而且具有很好的美容养颜功效，另外吃桂花还具有治疗肾虚牙痛等作用，下面教大家腌制糖桂花的方法。
糖腌桂花怎么做？
又到桂花飘香的季节，只要有桂花树的地方，从远处走过就能闻到淡淡的桂花香。
桂花虽香，可保留的时间却不长。于是人们就想到了做桂花糖，留着冬至的时候包汤圆吃，其实糖桂花的做法很简单，喜欢的朋友不妨也腌上一罐。
用料：
桂花，白糖。
做法：
准备一个罐子，用热水洗干净后晾干水份。
将摘回来的桂花，先简易的挑拣一番，拣出里面的树枝、叶子和枯花。
把挑拣好的桂花倒入水中，清洗干净。捞出沥水，放入盘子内。
去掉桂花的梗，沥干水份。
取空瓶，先放入一层桂花，再铺上一层糖，以此类推，将瓶子铺至八九成满，稍微留一点点空隙，不要铺。
拧紧瓶盖，等糖桂花里面的糖自然融化，就算是腌制好了。
小贴士：
如果怕麻烦，桂花的梗可以不用去。
糖桂花如何腌制？
制作方法
材料：桂花、白砂糖、盐
1、将新鲜桂花采摘回来分拣干净后，放清水里漂洗2分钟，去掉表面的灰；
2、捞起，沥干水份，放太阳下晒约一小时；
3、将半干的鲜桂花放入一容器内，加入盐（盐、桂花比是1：100），轻轻抓捏几下，腌5分钟；
4、以1：1的比例放入白砂糖，拌匀；
5、准备一个干净的玻璃瓶，抹干瓶内的水份，玻璃瓶底先铺一层糖，然后再放一层桂花，再一层糖，一层桂花，直到把瓶子装满，最后以白砂糖封口；
6、在瓶口铺上一层保鲜膜，拧上盖子，放置阴凉处或冰箱内密封保存，一周后即可食用。
腌鸡蛋是比较家常的事，腌制的方法虽然看起来很简单，但是腌制的过程需要讲究一定的方法，不然很容易影响鸡蛋的营养和口感，腌制鸡蛋前，不能用热水冲洗鸡蛋，以免引起鸡蛋变味，放盐的时候要把握好度，过多过少都会影响鸡蛋的口感，以免出现发臭变味的情况。
材料
24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干。
步骤/方法
1、将鸡蛋外壳的杂物用冷水清洗干净，然后将鸡蛋外部的水分晾干。一定要将水分晾干，否则做出来的咸鸡蛋可能会变质臭。
2、把晾干的鸡蛋放在白酒里面泡一泡，20-30秒。其实这个步骤有消毒和软化蛋壳的作用。
3、把泡好的鸡蛋放入盐碗中，是鸡蛋外壳滚上一层盐。
4、用保鲜膜把外壳中充满盐的鸡蛋包好，这样干了以后盐粒不会从蛋壳上掉下来。
5、包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这步是出油的关键，然后放到阴凉处30天即可。
营养价值
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
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