牛肉炒面的家常做法
牛肉炒面是一种美味的面食，面条可以养胃，所以生活中肠胃不好的人比较喜欢吃面食。其中牛肉炒面是非常受欢迎的，但是牛肉炒面不仅仅只是放了牛肉一起炒，还放了许多有营养的东西一起，在炒的过程中，把每一种食材的味道都吵炒到面里，让面不仅有营养还很美味。下面是牛肉炒面的家常做法，大家可以试试。
一、食材清单：大虾、面条250克、牛肉80克、生粉少许、植物油适量、食盐半茶匙、白糖半茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许
步骤:
1、准备食材。牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制。
2、锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘。
3、锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出。
4、重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散。当面条有焦香的感觉时，把碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)放入炒匀。之前炒好的牛肉与青红椒回锅，大火快速炒匀，即可盛盘。
二、主料 ：面条(虾蓉面)250克、牛肉80克、柿子椒15克、红椒15克、小葱2根、蒜10克、花生油适量、精盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙
步骤：
1、准备食材，牛肉切片用盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉腌制，锅中水开后，下面条，煮熟后捞出过冷河，沥干水，拌入少许食用油防粘，锅烧热，放油，爆香蒜末，牛肉入锅，炒断生后盛出。
2、仅用锅中余下的油把青红椒炒断生后盛出，重新起锅，烧热，放油，下面条翻炒，这里要注意的是，面条极易给锅铲炒断，可借助筷子拨散，当面条有焦香的感觉时，把碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)放入炒匀。
3、之前炒好的牛肉与青红椒回锅，大火快速炒匀，即可盛盘。
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想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做土豆牛肉炒面
2.21拌匀加入一勺食用油拌匀腌制30分钟
3.1往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥
4.2土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常好吃）
5.油温略高些可以迅速的让牛肉脱水
6.所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈
7.辅料炝锅
8.倒入土豆丁炒匀
9.加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟
10.面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味
11.最后倒入牛肉丁炒匀即可
有了土豆牛肉炒面的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
炒面是我们生活中很常见的美食，很多人平时都喜欢吃炒面，炒面的种类也是非常多的，尖椒炒面是比较常见的炒面的做法，主要是用面条以及尖椒制作而成的，制作的方法也是非常简单的，学起来也是比较容易的，但是很多人并不会制作，那尖椒炒面的家常做法是什么呢?下面介绍尖椒炒面的家常做法。
尖椒炒面的家常做法
1.食材：熟肉丝、尖椒(已清洗切丝)、面条(已焯水过凉)
2.烧锅加4汤勺油烧热，下入切好的尖椒和熟肉丝翻炒翻炒。
3.接着，合入过凉好的面条翻炒一下。
4.然后，加3汤勺酱油。
5.加1勺盐。
6.调味炒匀即成。
炒面的其他做法
鸡蛋炒面
食材：面条、鸡蛋、香肠、青菜、盐、酱油
步骤：
1、锅里的水煮沸，然后下面煮，适当放点盐，可以让面条更有嚼劲。
2、面条煮好之后，捞上来，放到一边的凉水中，秘诀就在这里，用筷子把面条散开，冷水让面条温度迅速下降，从而不让面条相互粘连。
3.浸泡一会之后捞起面条，放入少量油，让每根面条更加的不粘。在锅里放入，鸡蛋，油，青菜爆炒一顿，然后放香肠，炒至肉变白，再加入面条。
5、大概3分钟左右，再加入适量盐、酱油，翻炒均匀就可以上碟。
三丝炒面
煮面条的时侯，加一点盐，一点油可以防止面条粘连。炒面前，烧热锅再放一些油烧热，将锅子转一圈让油均匀的布满锅底，这样炒的面才不容易粘在锅底.炒面条用干面条时，要选购不容易煮烂的面条，煮的时侯不要煮的太久。
面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、水塔醋1大钥、老抽1大匙、鸡精3克
1、胡萝卜，火腿，包菜切细丝，香葱切长段
2、锅内加盐，油烧开水，放入干面条煮至水开
3、加入1/3碗凉水，再开后再加入凉水，直至面条变软，捞起
4、热锅趟油一遍，留热少许油，放入胡萝卜，包菜炒至断生
5、加入火腿丝，翻炒片刻
6、加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀
7、加入盐，生抽，老抽，水塔醋，鸡精翻炒至均匀上色
8、加入香葱段再翻炒片刻即可
广式豉油皇炒面
拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、水塔料酒1小勺
1、洋葱洗净切成丝
2、小葱洗净，切成5cm长的段
3、制作炒面料，混合搅拌至白糖溶化
4、肉切成丝，用腌肉料腌制15分钟
5、腌肉的时间开始煮面，水开后将面放入煮2分钟
6、捞出沥干，过冷河后沥干待用
7、锅中倒入适量的植物油，油热后，先下肉丝翻炒，表面变色后，再下洋葱丝，洋葱略微软身时，倒入面条
8、跟着倒入炒面料，迅速翻炒均匀，可用筷子进行辅助翻炒
9、上色均匀后，下葱段，再翻炒半分钟即可
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好家常里脊炒面
2.212准备材料。
3.加 盐，白糖，胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油，可以让肉片更嫩滑。
4.黄瓜去皮切细条之后再切成小段，葱白切段备用。
5.1下肉片炒至变色。
6.2热锅下油，下葱白爆香。
7.加入适量蚝油炒匀后盛出。
8.就底油下黄瓜翻炒片刻。
9.下面条，边炒边加少量水以方便炒散。
10.加适量老抽上色。
11.加入适量蚝油，炒匀入味。
12.面条8成熟的时候下炒好的肉片。
13.加入一勺苏梅酱，炒匀。
14.葱花切好备用。
15.撒葱花装盘即可。
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做家常里脊炒面
豆角炒面是很多人喜爱吃的，这样的佳肴味道独特，吃的时候对身体营养补充也很有帮助，不过在吃豆角炒面的时候，也要适量的进行，尤其是在晚上的时候，这样食物过多吃，对身体消化也会造成影响，那豆角炒面的做法如何呢，这样佳肴在制作上也不是很难，下面就详细的介绍下。
豆角炒面的做法：
豆角炒面
材料：豆角八根，面条200克，火腿1根，生抽1大匙，盐1/4小匙，白糖1/2小匙
做法
1.锅中水烧开，放一丁点的盐和油，这样面条不容易粘连
2.倒入面条，煮至八成熟
3.将面条沥干
4.豆角切成条状，锅中放油，倒入豆角丝
5.再倒入火腿丝
6.倒入面条
7.加入调料，炒均匀即可关火
紫豆角炒面珠灯肉
材料：紫豆角，面珠灯肉，盐，酒，蒜头
做法
1、豆角洗净摘成小段。
2、面珠灯肉洗净切好，用盐、酒腌好。
3、先起镬放油放蒜头爆香后，倒入紫豆角炒片刻后，加清水加盖煮熟，放盐调味后盛起待用。
4、再起镬放油放蒜头爆香，倒入面珠灯肉炒香后溅酒，加清水煮熟。
5、再将煮好的紫豆角倒入兜匀，勾芡后上碟。
在对豆角炒面的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，可以按照以上步骤进行，不过也要注意的是，在制作豆角炒面过程中，需要对它的火候掌握好，这样制作出来的豆角炒面才会更加好吃，同时火候过大的话，会让面比较干。
炒面是一道美味面食，通常是放入肉类跟蔬菜等食材和面一起在大锅中炒，配上小菜和醋，吃起来劲道十足。但是有些人不太喜欢吃餐馆放入的菜色，所以只能在家在家做炒面，这样想吃什么放什么。因为芹菜维生素丰富还能降血压，所以很多人喜欢用芹菜做食材来炒面。具体介绍芹菜炒面的的做法。
一、用料：芹菜适量、牛肉少许、西红柿1个、葱大量、蒜少许、干辣椒适当、盐、酱油、黑胡椒粉、料酒、淀粉、面条
做法：
1、芹菜切片，大葱切丝，西红柿切块，蒜末，牛肉切条，腌牛肉：料酒、黑胡椒粉、生抽，淀粉
30分钟，用的面是盘面剂子，自己拉的条煮熟切段.这样更正宗
2、到油多一些更好吃，炒肉盛出，放入干辣椒葱爆香，芹菜和一些盐爆炒，放入西红柿调味，再倒入肉 如果觉得淡可以在放一些生抽提味调色，放入切好的面大火爆炒
撒一把蒜末 出锅
二、用料：面条500g、盐适量、食用油适量、芹菜适量、大蒜适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、味精适量、花椒适量
做法：
1、面条煮到8分熟，捞出来凉水过几遍面条，捞出来。面条捞出来倒入食用油或者香油，防止粘连，备用就好。
2、热锅放油，放入花椒，炒出香味，捞出花椒扔掉。接着放入大蒜炒出香味，继续放入芹菜翻炒，白糖，老抽，生抽，料酒，盐。大火翻炒几下!
3、最后倒入面条，一起翻炒，依据口味继续加入老抽，味精、出锅。
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