小麦胚粉是什么
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小麦胚粉是什么》，相信能对大家有所帮助。
很多人对小麦胚粉不是特别的了解，它属于比较有营养价值的一种食物，胚芽属于小麦生命的根源，是营养价值最高的一部分，平时适当的吃一些，对身体是非常有好处的，还有人体所需八种氨基酸，含有多种矿物质，对于提高免疫力水平，促进大脑组织的健康，都有很好的作用。
小麦胚粉是什么
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的维他命E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
基本信息
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
据现代科学研究测定，小麦胚芽的蛋白质含量为31%以上，是一种优质蛋白质。含有人体必需的8种氨基酸，特别是赖氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。小麦胚芽中亚油酸的含量占60%，其中80%是多不饱和脂肪酸 ，而亚油酸正是人体三种必需脂肪酸中最重要的一种，具有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。
小麦胚芽含有丰富的多种维生素，维生素B1的含量分别是面粉的15倍，大米的12倍、
黄豆的28倍、牛肉的33倍、鸡蛋的57倍;维生素B2的含量分别是面粉的10倍、大米的8倍、黄豆的1.7倍、牛肉的3倍、鸡蛋的2倍。特别是维生素E的含量，高达34.9mg/100g，营养学家称它是天然维生素E的仓库，增强脑细胞活力、延缓衰老的功能。
小麦胚芽还含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄酮，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗功能。
小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著的效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排毒之功能。小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源，它对人体健康的神奇作用，已越来越得到世人关注与青睐。
扩展阅读
小麦草粉的功效
小麦草粉是用小麦草研制而成的一种粉剂。有些人在了解了小麦草汁的功效以后就开始慢慢的饮用小麦草汁饮品了。因为个人的情况与条件有限，有些人方便在家用新鲜的小麦草榨汁，有些人因为某些原因不能够沾新鲜的小麦草汁，这个时候怎么办呢？很多人在这个时候就开始选择用小麦草粉来代替，小麦草粉同样具有小麦草的那些营养价值与功效。
小麦草粉的功效与作用：
1、叶绿素-----绿色血液。叶绿素的构成与人体的血红素相似，能快速溶入红血球，使人恢复活力。叶绿素亦能进入组织中，清除残留的药物和毒素，中和不利于健康的化学物质，有清肝、活血、强心脏、降血糖、加速伤口愈合的作用。
2．丰富的维生素。小麦草含有丰富的维生素A 、B 、C 、E。维生素A对身体生长相当重要，而且可以增进视力。科学界已证实，它是一种抗癌的维生素。维生素B有益于神经系统，可预防脚气病，促进食欲，消除疲劳，协助细胞摄取碳水化合物的能量。维生素C对皮肤、牙齿、眼睛、肌肉等非常重要。维生素E是人体的清洁剂，可保护心脏，延缓衰老，有利于改善皮肤松弛、皮肤干燥、粉刺、贫血等症状。
3、矿物质的宝库。小麦草中含有钙、铁、锰、磷、钠 、钴、锌等矿物质。更为重要的是钾离子，对改善便秘和消化不良，促进肠道蠕动和吸收功能，保持心肌和全身肌肉的力量等很多方面，起着显著的作用。 ...
小麦草粉的用途
小麦草粉的功效是非常多的，不过除了具有食疗功效以外，小麦草粉的用处可是非常大的哦！很多人只了解小麦草粉的食疗功效，对于它的其他用途却不是很了解。除了食疗功效以外，小麦草粉的其他用途主要有哪些呢？妈网百科就在这里为大家介绍一下关于小麦草粉的那些“不为人知”的小用途！
1、小麦草粉解酒功效很出色。
在喝酒之前，用室温的冷水200毫升（不能高于30度，要不会会把里面的活性酶破坏死的；至于200毫升的水量，是因为这个量通过人体的小肠和12指肠时，吸收为最佳）；倒入3-5包小麦草粉（一定要倒干净呦），快速搅拌5秒钟，同时快速喝下，切忌用金属器皿，都是为了防止氧化。
2、对伤口愈合大有帮助。
在有伤口出血或溃疡等的地方，可涂患处，止血消炎，快速帮助伤口愈合。
3、可以做面膜。
特别是脸上有痤疮的油性皮肤，有奇效。用法：撕开一小袋小麦草粉，往里面倒入一点冷水或稀释过的蜂蜜，用手指或面膜专用毛刷均匀涂抹在脸上，20-30分钟后洗去，有消炎、杀菌、祛除残留化妆品（所有化妆品含无机的化学成分，人体是不吸收或很难代谢的）、滋润皮肤的功效。洗净后脸上还会有点发绿，别担心！也别过度擦拭，是叶绿素的颜色，第二天会完全吸收的。痤疮严重的，最好口服内调，每天3次，每次2袋，效果更好。 ...
小麦草粉的价格
小麦草粉在市面上有很多的品牌，好的小麦草粉的功效是非常多的，长期服用的话也对身体有着一定的好处，不过这仅仅是针对好质量的小麦草粉而言，对于那些劣质的小草麦粉，它们的功效与价值就不得而知了，因为，在购买小麦草的时候一定要注意选购正品哦！这里，妈网百科就为大家介绍一下关于小麦草的一些品牌的市场价位，仅供大家在购买的时候进行一个参考！
市面上有很多小麦草粉的品牌。其中包括易健、禾蓓等。其中易健小麦草粉大盒装，它的市场价格大致在¥ 79.00；禾蓓特级有机大麦若叶青汁大麦苗粉，日本清汁，碱性小麦草的市场价格大致在¥ 39.00；美国代购Amazing Grass 有机小麦草粉240G市场价格大致在¥ 158.00；古越虞阁有机小麦草粉，小麦苗粉青汁粉末小包装市场价格大致在¥ 23.80。
以上是一些小麦草粉的市场价格比较，因为不同的品牌、成分、剂量以及原材料生产地的不同，就导致了不同的市场价位，因此在购买的时候，消费者需要根据自身的需求进行购买！
小麦草粉的服用方法
小麦草粉的主要作用就是排毒，清除宿便，改善酸性体质。对于小草麦粉，只有采用正确的服用方法，才能够将其功效发挥到最佳的效果。那么，小麦草粉的正确服用方法与用量是怎么样的呢？
小麦草粉适宜空腹服用，吸收比较好，冲饮水温不能高于45度，因为里面的植物活性成分高温下容易分解破坏。另外，小麦草粉见光或接触空气都非常容易氧化，破坏营养成分。建议使用有独立小包装的产品，效果有保障。
小麦草粉每次使用量大约是1-2汤匙，可以随意混合果汁或者牛奶饮用，每日1-3次都可以。当然，早晨服用效果最好——“一日之际在于晨”，早晨正是排除肠道毒素的最佳时期。此外，其实混合蜂蜜、配成蜂蜜小麦草粉水也不错，可以润肠。其实趁着吃早饭的时候，在牛奶麦片里加入小麦草粉也不错，还可以节省早上无比宝贵的赖床时间哦！
具体的服用方式：
1、先将小麦草粉甩至缺口下端。
2、在有刻度和盖子的杯子里加入30℃以下冷水150ml(注意事项：禁用金属器皿)，再加入小麦草粉。
3、加盖摇匀即可服用。
4、也可同时加入蜂蜜和果汁，口感更好。
小麦草粉的食谱精选
小草麦粉不仅可以作为冲剂进行饮用，还可以做其他的食谱哦，这个估计很多人都不知道吧！这里，就为大家介绍几种关于小草麦粉的一些食谱，喜欢喝小麦草汁的朋友们可以试着做一下哦！
小麦草蛋挞
蛋挞皮用料：牛油250克、白糖140克、面粉480克(筛过)、鸡蛋1个、小麦草粉10克(筛过)
馅用料：水450毫升、白糖175克、青色素少许(可加可不加)、鸡蛋5个、鲜奶60毫升、新鲜小麦草汁50毫升。
皮做法：
1、将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；
2、接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；
3、将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。
馅做法：
1、先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；
2、轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；
3、将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。
小麦全谷蛋捲
材料：小麦全谷粉151公克、香草粉0.3公克、无水奶油182公克、细砂糖302公克、盐0.7公克、全蛋363公克
做法：
1、小麦全谷粉与香草粉一起过筛备用；
2、将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀；
3、于作法2中加入适量作法1的小麦全谷粉与香草粉搅拌均匀后静置约15分钟，此即为小麦全谷蛋捲煳； ...
冬小麦和春小麦是应对不同的期货进行播种的，冬小麦具有较强的抗寒能力，而春小麦的抗旱能力就较好。一般来说春小麦会在春天时进行播种，然后到了秋天进行收割，而冬小麦就会在秋天时候种植，到了初夏的时候就可以收割了。冬小麦和春小麦在口感上也是有所区别的，水稻和小麦的口感就是如此。无论是冬小麦还是春小麦，其实都是我们生活中重要的粮食，大家在食用的时候一定不要有浪费粮食的习惯。
1、生长习性
冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。
春小麦的抗旱能力极强，株矮穗大，生长期短，适于春天播种，但不如冬小麦粉好吃。
2、播种、收获时间
春小麦就是春天播种的小麦，通常在春天种植，秋季收。
冬小麦是秋末冬初种植的小麦。通常在10—11月种植，来年的6月份左右收割。
3、分布地区
我国的春小麦和冬小麦种植界限大致是沿长城一线。长城以北种春小麦，以南种冬小麦。按地形区来说就是，东北平原种春小麦，华北平原种冬小麦。
为什么东北平原易种春小麦，而华北平原易种冬小麦?
这是因为气候原因。东北平原冬季严寒，播种下地的小麦很容易被冰死，再加之，东北平原春季气候湿润，播种后的小麦也能很快发芽成长，所以春天播种，是春小麦。而华北平原春旱，不利于作物播种，如冬季前播种后，就可扎根发芽，经一冬的吸水，使小麦蓄存充足水份，春暧花开后，长的就更快，并可抵抗过春旱，所以秋季(另说冬季)播种，是冬小麦。
我国小麦三大产区：
(1)北方冬小麦区，主要分布在秦岭、淮河以北，长城以南，这里冬小麦产量约占全国小麦总产量的56%左右。其中主要分布于河南、河北、山东、陕西、山西诸省区;
(2)南方冬麦区，主要分布在秦岭淮河以南。这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利提高复种指数，增加粮食产量。其特点是商品率高。主产区集中在江苏、四川、安徽、湖北各省。
(3)春小麦区，主要分布在长城以北。该区气温普遍较低，生产季节短，故以一年一熟为主，主产省区有黑龙江、新疆、甘肃和内蒙古。
小麦草就是我们生活中最常见的小麦苗，它具有食用价值，而且营养价值极其丰富含有大量的微量元素，能够起到促消化和治疗便秘的作用，经常食用对我们的身体有很多好处，但是我们很少食用小麦草，其实只要掌握好方法它吃起来也是非常美味和营养的，下面一起了解一下小麦草的吃法
小麦草的吃法
小麦草的做法有很多种，小麦草里面含有多种我们人体需要的氨基酸，我们要善于利用小麦草的这些营养，所以我们可以用小麦草来保护我们的肠道。
蜂蜜小麦草苹果汁
材料
蜂蜜小麦草素 60g 青苹果 3粒 冷水 300g
做法
1、苹果去皮，切块备用。
2、所有材料放入果汁机打匀,倒入杯中。
小麦草蛋挞
材料
蛋挞皮用料：牛油250克 白糖140克 面粉480克(筛过)鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)
馅用料：水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升
做法
①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀;
②接着加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团;
③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。
馅做法：
①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉;
②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却;
③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。
上面就是对小麦草的吃法的介绍，通过了解以后我们知道小麦草一般的使用方法就是用来榨汁，并且我们可以在家里的阳台也可以种植一些小麦草，既能起到绿化环境，又能够让我们吃到美味营养的食物。
很多家庭中都会包饺子，而且饺子馅我们可以是各种蔬菜和肉类的组合，有些人觉得平常吃的饺子太过传统，还可以做出花样百出的饺子，不仅看着有趣，吃起来也是顶呱呱。我们只知道包饺子需要饺皮和馅料，但是却不知道用饺子粉。其实这种饺子粉用不用都是根据个人喜好来定的，喜欢吃有嚼劲的饺子，就用饺子粉，喜欢吃软些的饺子，就不用饺子粉。
饺子粉也属于面粉的一类，因为使用饺子粉的话，饺子在煮的过程中不容易出现破损的情况，所以在包饺子的时候可以加些饺子粉，来避免饺子太早破损，味道就没有原来的好吃了。下面我们就来看看饺子粉和其他面粉都有什么区别吧。
面粉的区别与用途
按面粉中蛋白质含量的多少，我们可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。
类型蛋白质含量(%) 用途
高筋粉10.5-13.5面包
中筋粉8.0-10.5面条 点心
低筋粉6.5-8.5点心 菜肴
从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。
等级 蛋白质(%) 矿物质(%) 类型用途
特等粉 7.2 0.32 低筋粉点心用
一等粉 12.7 0.43 高筋粉面包用
一等粉 10.7 0.45 高筋粉法式面包用
二等粉 13.5 0.54 高筋粉面包用
选择面粉
选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。很多人在购买面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”，看了上面的图，你就会明白，“高精”的意思简单说就是高级精制，它只表示小麦的加工工艺，并不能说明面粉的筋度，所以“高级精制”的可能是高筋面粉，也可能是低筋面粉，可能是特等粉，也可能是二等粉。有此看来，“高精”的说法其实是不科学的，至少不是行业标准用语，所以，建议在选购面粉时，应该注意的是其蛋白质含量，即筋度，而非“高级精制”。
看过上述的朋友不知道有没有弄清楚饺子粉是什么粉，因为我们在制作不同的面点时所需要使用的面粉也是不同的，而不同面粉做出的面食吃起来有着不同的感觉。所以别看只是小小的面粉，其中也是蕴含这大大的知识的。希望以上文章能对大家有所帮助。
晨星很多家长都会有在家里自己做汗堡的经历，因为很多的孩子都会喜欢吃汉堡，但是大部分的家长都不让孩子在外面吃，因为现在外面的食物，都不是非常的卫生，甚至有些细菌都是超标的，小编也跟广大的家长一样，都喜欢自己在家里做汉堡给孩子吃，今天小编要跟大家分享一下，汉堡外面的面包应该要怎么做?
老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟;
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
时间到了以后出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。
在做完了汉堡外面的面包之后，小编还要告诉大家的是，在汉堡中间夹的东西，可以选择热量比较低的鸡肉，或者是选择能量比较高的牛肉，而且鸡肉和牛肉搭配汉堡味道也是非常好的，另外蔬菜也一定不要忘了搭配进去，这样营养才会更加的均衡孩子也吃得更加健康。
螺丝粉是柳州地区特别传统的一道小吃，这道小吃既可以用来当做主食，也可以用来当做下饭菜，在做螺蛳粉的时候，我们选择用的粉可以是土豆粉，也可以是红薯粉，还可以在里面加入豆芽，土豆丝，海带等蔬菜，这样能够使螺蛳粉的营养价值更高，那么螺丝粉的粉是什么粉好吃呢?
独特酸香的陈年米粉，有筋道，不易断、烂。螺蛳粉一直不能走出柳州的关键在于粉上，外地的螺蛳粉里，真正用传统米粉的没几家，然而就误导了大家以为那就是柳州的老味道，其实不然!一碗纯正的柳州螺蛳粉，米粉是非常有筋道，百煮不烂的!
粉是用陈年老米制成的，经过泡、蒸和4道挤压的老手艺，所以吃起来爽滑有韧性，煮久也不易折断，很有弹性。因为经过传统发酵，所以粉的外层有米油包裹着，特别有光泽，煮久了汤也同样清爽不混!
一碗好的螺蛳粉除了粉和汤外，接下来就是配料了。螺肉的“鲜”、酸笋的“香”、辣椒的“辣”、和螺蛳汤的“烫”无疑不是人们对柳州螺蛳粉的认识。
事实上正宗的螺蛳粉是没有螺蛳的!所以有没有螺蛳都一样，但这跟鱼香肉丝不一样，螺蛳粉的汤底是用跟香料爆炒过的螺蛳跟猪骨熬煮而成，所以才叫螺蛳粉。
螺蛳粉的气味就是它的准入门槛，很多人都捂着鼻子绕道走。吃完之后也会染上这股迷之闷臭的味道，比榴莲的攻击力还强，简直能绕梁三日。
主料有螺蛳250g猪骨头250g螺蛳粉150g笋100g黄花菜20g腐竹50g黑木耳50g萝卜干50g花生50g酸豆角50g，辅料有八角2个香叶2个丁香5个桂皮1个草果2个花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒适量。一碗正宗又好吃的螺蛳粉就出炉啦。
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