怎样用高压锅煮粥？
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“怎样用高压锅煮粥？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
随着我们生活水平的提高，高压锅是平时很常见的一种家用电器，高压锅的用于也是非常多的，不仅可以用来煮粥，还可以用来煲汤，高压锅不管是用来煮粥还是煲汤都是非常方便的，而且用来煮粥时间也是比较短的，高压锅煮粥虽然非常方便，但是很多人并不会使用，那如何用高压锅煮粥呢?
如何用高压锅煮粥
方法一
材料
大米、水。
配料
如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
调料
香油、食盐。
做法
1.先将大米淘净，放入小碗中，加入适量水、香油、食盐搅拌。
2.浸泡约30分钟，并准备好配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
3.然后就可以取适量的米，把米用清水淘好，然后和配料一起慢慢放入锅内，加上水就可以。
4.在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
5.然后用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜。
6.并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。
7.5到7分钟后，粥就做好了，此时即可关掉火，等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，准备喝粥啦。
8.如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却。
9.等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
注意事项
煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜。
在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
方法二
材料
粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。
做法
1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。
2.将莲子从莲蓬中剥出来。
3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。
4.然后等水完全烧开后，就可以倒入刚才剥好的那些莲子，用中火熬粥，火不一定要很大。
5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。
方法三
原料
红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。
做法
1、山药洗净去皮切滚刀块。
2、花生红枣用水冲洗干净，沥干水分。
3、锅中加适入两碗水。
4、把山药花生红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。
5、煮开后把大米放进去。
6、米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。
7、边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了(速度吧，10分钟就熬好了)。
8、盛到碗中，就可以享用了。
Ys630.com相关知识
高压锅是每个家庭中基本都必备有的烹饪道具，其用来做菜、做饭或者熬汤不仅可以省时省力，而且还可以增加食物的美味与营养。比如高压锅炖排骨，既可以节约时间，保证骨头的酥软，而且还可以最大保存排骨汤的美味与营养。但是，像馒头这样易熟食品也可以用高压锅蒸吗？怎样用高压锅蒸馒头？
怎样用压力锅蒸馒头
压力锅不仅可以蒸馒头，而且蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。其关键是掌握好方法。
先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。然后，盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。待顶眼处蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出展。
好吃原因：锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲。
蒸馒头是生活中一种比较简单的烹饪工作，时间短，做法简单，使用一般的锅就可以做好。但是，高压锅蒸馒头你试过吗？高压锅蒸馒头与普通的锅蒸馒头有着一定的区别，在使用过程中必须要掌握技巧，这样才能保证个人安全与馒头的美味。
高压锅有很多用处，它不仅可以用来做炒菜，焖菜，炖菜，还可以用来做各种各样的鱼，汤等等。是指外高压锅还可以被用来做蛋糕，做爆米花，做蛋挞等等小孩爱吃的食物。但是很多人都不了解高压锅做蛋糕的具体方法。今天小编就给大家介绍一下怎样用高压锅做蛋糕。
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。
准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
用高压锅煮粥是既方便又快捷的办法，并且味道很好，尤其是上班族，可以节省很多的时间，但是用高压锅煮粥一定要注意安全，弄不好的话就会弄巧成拙，给大家带来很多想不到的问题，所以我们还是在使用时先了解清楚高压锅的性能和使用方法。
用高压锅煮出来的粥很粘稠，吃起来很细滑美味，但是一次不要做太多的粥，如果人多的话就不建议用高压锅煮粥，如果煮的粥太多就容易堵塞限压阀，或者煮完粥盖子就打不开了，并且在使用时也要随时都注意，千万不要煮上粥就去干别的事情了，避免引起危险，尤其是小孩子不要太靠近。下面我们就来介绍一下用高压锅安全煮粥的方法。
食材
材料：大米、水
配料：如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等
调料：香油、食盐
方法/步骤
1 先将大米淘净，放入小碗中，加入适量水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟，并准备好配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。
2 把米淘好，和配料一起放入锅内加上水后，在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。
3 然后用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜，并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。
4 5到7分钟后，粥就做好了，此时即可关掉火，等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，准备喝粥啦。如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却，等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。
在使用高压锅煮粥的时候一定要先检查限压阀的孔，保证是在通畅的状态下，看它是否能正常使用，曾经出现过因限压阀堵塞引起的事故，所以大家要格外小心，在煮粥时也要注意人身安全，观察的同时也不要离锅太近。
红烧猪蹄是一道非常受人欢迎的菜，在人们的日常生活中也是比较常见的一道菜，不同的人对这道菜的做法也是各有千秋的。也因做法的不同，红烧猪蹄的味道也是迥异的。今天我就来讲讲怎么用高压锅来做红烧猪蹄，这是一个比较普遍和简单的方法，因此也比较容易学会，下面让我们来看看它的具体步骤吧。
一.主料：猪蹄(前蹄最佳) (2只)
二.辅料：葱姜 (适量) 花椒 (10g) 干辣椒 (5g) 桂皮 (一小段) 八角 (两个) 香叶 (三片) 干木瓜 (一片) 冰糖 (30g)
三.厨具：电压力锅、高压锅
四.分类：荤菜 常见菜式 私房菜 热菜 五香 烧 一小时 简单难度
五.具体做法：
1猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟
2、准备红烧主要的香料和作料，家常菜红烧菜并不是香料越多越好，在不熟悉香料的前提下最好选择自己所熟悉的。我习惯选择：葱姜适量，花椒10g，辣椒5g，八角两个，桂皮一小段，草果一个，香叶2-3片，干木瓜片(没有可以不加)，冰糖30g(此配料时候一切红烧菜，红烧菜主要是吃肉本身的香味，如果香料过多就成了卤制了反而吃不出食材本身的香味。有时候甚至可以不放香料，比如传统名菜东坡肉就只放黄酒酱油和冰糖。)
3高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开(高度白酒除腥效果更好，如果是电压力锅，焯水的步骤用煮锅代替其他步骤都是一样的)
4烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净(不用担心皮煮不烂)
5锅内倒少许食用油(一点点就好，比炒菜的量少点，如果是电压力锅提前预热就好)
6放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味
7为葱姜成熟较快一起放入，如果掌握不好火力容易糊掉)
8这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄
9烹入两大勺料酒.
10提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁(提前加入一部分盐入味，不要一次加足盐过多不利于肉煮烂) 11倒入兑好的碗汁
12加入开水将将没过猪蹄即可(不要太多，不然就不是红烧了，成了卤煮猪蹄)
13最后放入冰糖和干木瓜片(干木瓜片可不是水果木瓜晒干的，是一种青木瓜内涵的酶可以使得肉质软烂、吃上去不过于油腻，跟柠檬山楂的作用是一样的，如果没有也可以不加或者放几片柠檬、山楂)
14高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可;如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。(开锅后再加一小勺盐，因为之前的碗汁中已经有盐分了，所以猪蹄已经入了一定的味道，这时候只需最后调一下咸淡就好。时间也不要太长不然就成猪蹄汤了)。
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红烧猪蹄作为一道美味的菜，在日常生活中是非常受人欢迎的，但由于很多人认为红烧猪蹄作为一道大菜，是比较难烹饪的，不过通过今天所介绍的用高压锅来做红烧猪蹄，相信很多朋友还是可以学会的，因为用高压锅做的红烧猪蹄不仅味道比较正宗，方法也是比较容易的。
粥是人们非常熟悉的食物，而且通常情况下，很多人都是非常喜欢喝粥的。特别是早餐，因为早上的时候对于人们来说是一天最重要的时期，那么如果早餐可以注意营养丰富的情况下，对人体还是非常有好处的。早餐的种类也是丰富的，经常可以吃一些面食，面包，包子，或者是牛奶，粥之类的食物。而粥是人们最熟悉的早餐之一，自己就可以制作的。所以高压锅能煮粥吗？
可以说高压锅煮粥最明显的优势是快，现在市面上的家用高压锅都几乎是自动设定型的，里面还有功能选择，如果是要煮小米粥，可以按下煮粥的按钮，准备好粥后加水放到高压锅，盖上盖子，静候十分钟，一锅粥就这样制作完成了。说白了，高压锅煮小米粥就是方便快捷，时间把握刚刚好，因为电饭煲是自动调节的，不需要人工去翻弄，静等就可以了，这种煮粥方式很适合上班族或者手残党，不会做饭的人煮粥，简直就是神器了。
缺点是火候掌控不了，毕竟是电子产品，它是由一定的恒温调节功能，高压锅煮小米粥的过程不能打开盖子添加其他食材进去，因为程序已经设定好，所以一开始要准备煮的时候就要把全部需要煮的食材放进去一起煮。
栗子粥的做法
用料：大米100克、去壳栗子100克、清水1500ML
1、把大米、去壳栗子洗净，放入高压锅，倒入清水。
2、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮约15分钟。
3、关火，拨动安全阀放气。如果煮的粥量比较多，为防止有液体溢出，可以拨动小安全阀慢慢放气。
4、放气时有大量的气体冒出，等气完全放出，没有声响，再打开盖子。
5、然后将煮好的栗子粥盛出来，就可以吃了。
小贴士
1、煮粥时，高压锅内会产生大量的气泡。放气时，如果发现有液体流出，这时可以把大的安全阀归位，拨动小的安全阀慢慢的放气。图中所示为大的安全阀，边上那个小的为小安全阀。
2、如果拨动小的安全阀，还是有大量的气泡从阀门冒出，可以将锅端到水池，用流水冲凉高压锅，使其锅内温度下降，再放气即可。
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