嫩葫芦瓜怎么做好吃
葫芦瓜就是西葫芦，是我们常吃的一种蔬菜，西葫芦的水分比较多，营养价值很高，做西葫芦的方法也比较多，最常见的方法就是西葫芦炒鸡蛋，吃起来比较美味，另外也可以用西葫芦来到包馅，也可以用西葫芦片来炒肉片，都是比较常见的做法，下面我们就来看一下嫩葫芦瓜怎么做好吃。
嫩葫芦瓜怎么做好吃
西葫芦这个食材它皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，当然营养也是很高的：
中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用;能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用;能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
1、鸡蛋两个，打散搅开，西葫芦洗净切片。西葫芦的籽是不需要去的，炒炒吃还是很不错的，要是凉拌的话建议去掉里面的籽哈。
2、热锅热油，将鸡蛋液倒进去，转中小火，将蛋皮煎熟，这样的蛋皮是很嫩的。
3、倒入西葫芦瓜，加盐和糖快速的翻炒均匀即可。
好吃又好看的小窍门：
1、煎蛋皮的时候中小火，蛋皮很嫩。
2、放点糖，一是为提鲜，二也是增加香甜的口感。
西葫芦的功效作用：
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
延伸阅读
相信很多人对包子都是比较喜爱的，而且吃起来比较方便简单，吃包子的馅料还有很多种，可以根据自己的饮食爱好来选择葫芦瓜包子，大家是否有吃过呢?除了在外面购买之外，我们在生活当中感兴趣的话，那么自己在家同样也可以动手制作完成，而以下就是葫芦瓜包子的具体制作方法介绍。
一、操作步骤
1.将西葫芦洗净切丁，木耳用水泡发后去蒂切碎
2.葱姜蒜切末
3.肉陷加入酱油，盐，少许香油腌制一会
4.西葫芦、葱姜蒜、木耳碎和肉馅搅拌均匀，加入食用油搅拌均匀，放入盐搅拌均匀(陷可以在包之前做，放置时间长了会出水，就不好包了)
5.面粉加酵母加温水和成面团，将面团发酵至两倍大
6.将面团分成小剂子，个头小一点
7.取一个小剂子揉圆后擀成圆形
8.放入包子馅包成包子
9.锅中放入油，烧热
10.将包子整齐的排入锅中，中间留出空隙，盖上锅盖煎一会后放入少量的水煎至水干
11.淀粉加水和成淀粉面汤，将面汤倒入锅中，水量在包子三分之一处即可 ，盖上锅盖，期间撒少许黑芝麻在表面小火焖至汤收干，底部变黄，淋入少许香油即可铲出。
二、做法
1.西葫芦洗净 切成小丁，看这满满一大盆，放点盐让他出出水
2.烧点热油，切点葱花，烹点葱花油
3.买的五花肉，切成肉馅，加入油、盐、酱油、花椒面适量，调和均匀
4.少点热水，烫点粉皮，西葫芦容易出水，粉皮可以吸水
5.和面，和好面放到面盆里醒醒，天气热大约一两个小时就可以了，图片里是醒好的发面
6.醒好的面取一块，揉一揉，揪成大小差不多的面剂子
7.每一个面剂子都揉成光滑的小面团
8.擀成中间厚四周薄的包子皮
9.把前几步中的西葫芦、葱花油、肉馅混合均匀，包子馅就成了，就可以开始包了取适量包子馅放在面皮中间，然后捏成包子
10.这是包好的包子
11.坐锅烧水，包子坯子放进锅里，水开后20分钟即可
12.美味佳肴
葫芦我们都知道是蔬菜的一种，葫芦分很多种类，圆葫芦是其中一种。虽然和其他蔬菜比较葫芦的营养价值并不高，但是葫芦可以提高免疫力，单就这一种足以我们去食用它。吃圆葫芦主要在嫩果期，这个时候圆葫芦才好吃，圆葫芦可以清炒也可烧汤。下面介绍几种吃法。
圆葫芦：葫芦的一种品种啊
葫芦品种有：大型亚腰葫芦，中型亚腰葫芦，小型亚腰葫芦，微型亚腰葫芦(捻手)，宝葫芦，大匏单肚葫芦，中匏单肚葫芦，长柄锤形葫芦(凿背)，短柄锤形葫芦(捶腿)，小型圆葫芦(揉手)，鹤首，油葫芦，苹果型葫芦，范模长型葫芦，美国小葫芦，日本疥葫，甘肃针刻小圆葫，新疆特大亚葫，异形葫芦等六大系列数十个葫芦优良品种。
素炒西葫芦
准备：西葫芦、西红柿
配料：盐、白糖、鸡精、食用油
做法：1.西葫芦切片和西红柿切块备用 2.锅中倒入适量食用油,葱花爆香后，放入西葫芦翻炒,待其变软再将西红柿倒入,一起炒，直到松软
3.出锅前放盐和少许鸡精即可
注：1.如果用小圣婴果搭配西葫芦来炒，味道同样好
2.若觉得不够酸，可以在油热后先放一些番茄沙司
特点：口感鲜嫩,略带酸甜
葫芦肉饺的做法步骤
1所用原料。
2面粉加温水和成比较柔软的面团，盖湿布饧半小时。
3在饧面的同时开始做馅。先把小葱、生姜和瘦肉一起剁碎。
4葫芦切成细丝，加少量盐腌一小会。
5用手挤出葫芦丝里的水分，再把葫芦和肉一起剁碎。
6原料都剁成非常细小的颗粒状后，装盘，加适量十三香。
7再补加一些食盐，但要注意用量。
8加少量生抽。
9淋入一些芝麻香油。
10充分搅拌均匀后饺子馅就做好了。
11取饧好的面，分切出一小块来，揉搓成长条并切成小剂子。
12剂子撒面粉，立起来用手掌压扁。
13擀成中间略厚、边缘略薄的圆片状。
14放入馅，包成自己喜欢的形状。
15包好所有的饺子。
16汤锅里水烧开，下入饺子，煮熟。
17小葱、生抽、香醋、香油、食盐调成汁，当然喜欢吃辣的朋友别忘了加一些辣椒哈!
18煮好的饺子上桌，配上蘸汁，要多美味就有多美味!!
鸡蛋炒西葫芦
原料：西葫芦一个，鸡蛋三个。盐少许，海鲜酱油少许。
过程：
1.西葫芦切片，鸡蛋搅匀。
2.锅中倒入油，煎鸡蛋。等到鸡蛋成型，捞出来，放到旁边待用。
3.倒入西葫芦开炒。等西葫芦炒蔫一些，倒入海鲜酱油少许加鲜，放入鸡蛋开炒。炒制两分钟，出锅。
葫芦条是一种在北方地区十分流行的食物，也是一种营养丰富、口感鲜美的食物。葫芦条的吃法有很多种，也可以与一些其他的食物共同烹制。干葫芦条烧肉、黄酱炒葫芦条、鸡丝葫芦条就是几种比较家常的葫芦条的做法。下面，就为大家详细介绍这三道菜的具体做法，同时为大家详细介绍葫芦条的营养价值。
一、葫芦条的做法
1、干葫芦条烧肉
材料：干葫芦条100克、五花肉300克，食用油、食盐、料酒、鸡精、酱油、大葱、生姜、香菜少许
做法：
(1)将五花肉洗净后切片放入油锅中煸炒出油;
(2)下切好的葱段、姜片爆香;
(3)煸好的肉片中放入切成两寸长的葫芦条;
(4)倒入料酒去腥、酱油上色增香;
(5)放入一小碗的水中小火慢炖15分钟;
(6)出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段即可。
2、黄酱炒葫芦条
材料：干葫芦条150克、猪肉50克、黄酱30克、花生油20毫升、胡萝卜15克、芹菜20克、香葱10克
做法：
(1)将干葫芦条提前泡发好用水焯一下，猪肉洗净切片;
(2)热锅放油，放入猪肉翻炒至变色后加入葱爆香;
(3)依次加入黄酱、芹菜、葫芦条翻炒几下;
(4)加入少量水翻炒;
(5)放入胡萝卜炒匀，出锅前撒上香葱末即可。
3、鸡丝葫芦条
材料：干葫芦条50克、鸡肉50克、胡萝卜30克，花生油、食盐、葱、蒜少许
做法：
(1)将干葫芦条提前用水泡发，放入开水中焯一下，鸡肉洗净切丝;
(2)热锅放油，放入鸡肉翻炒;
(3)放入香葱末和蒜末爆出香味;
(4)放入葫芦条翻炒一会
(5)放入胡萝卜丝翻炒几下即可。
二、干葫芦条的功效与作用
干葫芦条性平、味甘，具有利水消肿的作用，主治水肿腹胀等病症。
1、抗衰抗辐射：干葫芦条富含胡萝卜素，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。富含碘，可减轻同位素、射线对机体免疫功能的损害，并抑制免疫细胞的凋亡而具有抗辐射作用。
2、利尿消肿：干葫芦条含利尿成分，能消除体内水钠滞留，利尿消肿。
3、提高免疫力：干葫芦条富含矿物质锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
4、养颜护肤：干葫芦条能增强皮肤的抗损伤能力。
5、抑癌抗瘤：干葫芦条预防癌症，降低癌变的发生率。
6、降糖消渴：干葫芦条有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
7、祛脂降压：干葫芦条使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
蔬菜的种类有很多，不同的蔬菜对人体的作用也不同，但是他们有一个共同点，就是对人体都有好处。菜葫芦也是一种蔬菜，它是葫芦种类中的一种，外表是那种绿色葫芦状物体，它有很多的营养价值，非常受大众喜欢，它还有很多做法，那么菜葫芦怎么做好吃？
菜葫芦又名肉葫芦、夜来花,日本叫干瓢,属葫芦科,瓢瓜的一种,它含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、糖类、抗坏血酸及钙、镁、磷等营养成分,倍受国内外消费者喜爱。
辽宁省盖州市高屯镇洛水寨村农民边立昌把菜葫芦作为上茬作物的当家品种。每年一开春，边立昌就像甜瓜、西瓜育苗一样用塑料袋育菜葫芦苗：“袋里装土，土里下籽，上面盖草帘，这种方法能让菜葫芦提前一个月下地栽种，也就能提前采摘销售。” 4月20日前后，菜葫芦苗就能栽到地里，一亩地栽种240～250棵。
菜葫芦，为本属植物葫芦的变种，形状较多，有“鸭梨”形，长把梨形，有的地方将两头圆的圆柱形、丝瓜状的瓠子都叫做菜葫芦。
菜葫芦嫩的时候，可食用。梨形的等老了，干透了，锯开，可作舀水用具，挖米，挖面。还没干透就锯开了，可在里面盛上沙土，防止干瘪变形。也有不从中锯开的，而在蒂把处锯开，作磨香油的墩葫芦，盛油。菜葫芦还有一定的药用价值，清热，解暑，止渴，除烦，利水。适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。《群芳谱》：“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。”《食物本草》：“主利大肠，润泽肌肤。”
嫩的葫芦科植物果都可以吃，无非是肉的薄厚，蔬菜价值不同。菜葫芦单位产量较大，是一种较好农家经济作物。
竹笋是一种常见的东西，大家都知道竹笋的营养价值是很高的，竹笋中纤维素的含量是非常高的，可以帮助人体排毒，如果想要减肥的话，平时可以多吃竹笋，竹笋在平时的做法是非常多的，有些人喜欢竹笋腌制着吃，有些人喜欢炒着吃，还有些人喜欢用竹笋炖汤喝，那嫩竹笋怎么做好吃呢?
嫩竹笋怎么做好吃?
对于很多烹饪技术还处于初级的人来说，竹笋的烹饪还很陌生，在挑选竹笋上也有一定的困惑，市场上的竹笋现在普遍有两种，一种粗，一种细。粗的适合炖煮，细的适合清炒。挑选竹笋要选择竹节比较短的，比较嫩。春笋应挑选短粗、紫皮带茸的。
很多人竹笋叶子一层又一层的，太难剥了。其实，那是因为没有掌握剥竹笋外皮的方法。正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，这样就可以很轻松地剥掉所有的外皮了。然后，再去掉有粗糙纤维的根部即可。
剥好皮的竹笋要切块或者切片在热开水中煮5-10分钟，这样可以去掉竹笋中的涩味和部分草酸盐。注意，一定要热水哟!竹笋沾冷水会涩的!
《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静疗效。在民间，用酸竹笋汤治疗醉酒不醒则更为普遍。竹笋营养丰富，食疗显着，脆嫩鲜美，科学巧食，对人身体大有健益。竹笋怎么做好吃?下面为您介绍竹笋的八道菜谱。
第一道菜：竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
第二道菜：竹笋蘑菇炖豆腐
材料：豆腐(南)500克、冬笋25克、蘑菇(鲜蘑)50克。
做法：
1、把豆腐切成小块之后放入锅中，加入适量的清水，放入少量的料酒，用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水。
2、将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。起锅下油烧到五成热时，放入冬笋片炸约4分钟，呈金黄色时捞起。
3、锅内放入鲜汤500毫升，再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准)，移放到小火上炖到20分钟，放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。
第三道菜：鸡肉竹笋汤
材料：鸡胸脯肉100克、竹笋100克、菠菜8克、鸡蛋50克、猪油(炼制)10克、味精6克、胡椒粉1克、盐5克、鸡油5克、淀粉(豌豆)7克。
做法：
1、鸡脯肉剔去筋，膜，用刀背砸成鸡茸后放入碗内。鸡茸先用少许凉水调散，加入细盐，鸡蛋清搅拌上劲，放入猪油拌匀，再加入水淀粉和匀。
2、竹笋切去两头，洗净沙质，切成3.3厘米长的段，一剖两开，挤干水分。随即将高汤下入汤锅置火上。将竹笋逐个裹上鸡茸放入汤锅内。将菠菜心也裹上鸡茸放入汤锅内。
3、接下来加入细盐，味精，胡椒粉，待汤烧开后淋入鸡油，起锅盛入大汤碗内即成。
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