黑鱼脏还是鲶鱼脏
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《黑鱼脏还是鲶鱼脏》，希望对您的养生有所帮助。
在各种鱼类当中，黑鱼和鲶鱼是两种的起来差不多的种类，但是人们对这两种鱼都不是很喜欢，主要是因为鱼的生存环境比较脏，但是黑鱼脏还是鲶鱼脏呢？这两种鱼的生活环境差不多，但有的人说黑鱼会更脏，因为黑鱼的生存能力超强，不论是多脏的水，黑鱼都能顺利的活下来。
黑鱼厉害还是鲶鱼厉害
当然是黑鱼了!黑鱼最厉害，身材呈现流线型，圆筒状;嘴里又生长着尖牙利齿，在水中横行霸道，到处冲撞其他鱼群，另外黑鱼对其他的淡水鱼能构成不小的威胁，是淡水鱼的敌害!而鲶鱼就不是它的对手!只能逃命要紧!
鲶鱼光嘴大，因为就是只吃小鱼小虾，是典型的机会主义者!外表胜似挺强，其实外强中干，没有多少本领!不像是黑鱼，善于偷袭和正面进攻各种淡水鱼!黑鱼的幼鱼体形长到8厘米左右就要吃其他鱼类了，可以说是真正的淡水鱼噩梦!
黑鱼是世界上最脏的鱼
对于世界上最脏的鱼有两种说法，一种是鲶鱼，一种是黑鱼，但是多数说法是鲶鱼。
为何说其最脏的鱼，离不开其生存环境影响，而黑鱼一般像泥鳅一样可以在泥沙中蛰伏。
营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中。黑鱼栖息环境，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。
对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面。后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。乌鱼的生存水温为0——41℃，最适水温为16——30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动;夏令季节活动于水体的上层;秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处;冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。具有很强的跳跃能力。当天气闷热、下雨涨水时，黑鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。当温度范围为 10℃ 到 15 ℃时，能离开水面达
3 到 4 天。
怎样区别鲶鱼和黑鱼
鲶鱼和黑鱼的区别是：鲶鱼有须2对4根，多黏液;黑鱼无须(胡子)，少黏液。
鲶鱼体型象胖头，黑鱼体型象草鱼
鲶鱼须比黑鱼要多
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肉类、蔬菜、五谷在我们的日常生活中都是不可缺少的。减肥瘦身的人，常常不吃肉类食物。瘦身我们要正确饮食。你知道各种肉的保健功效吗?
猪肉
猪肉性质偏凉，而且特别肥腻，它在所有肉里面脂肪的含量是最高的。而且，猪的生长环境比较污浊，在猪圈里圈着不动，空气又很臭秽，所以猪的肉质是最不好的。猪肉吃着解馋还可以，但要用它来补身体是不行的。
猪的生长环境如此臭秽，又属于寒性，所以我们在炖猪肉的时候习惯于加茴香、大料、肉桂等，这些都是传统的香料。为什么?一个是因为这些都是大热的调料，想用它的热性来中和猪肉的寒性。另外，也想用它的香气来解猪肉的那个腥臭的味道。
但是猪肉的内脏有一些地方是有补益作用的。怎么补呢?一句话来概括就是以脏补脏。猪的哪个部位就补人的哪个部位。比如眼睛花了就吃一点猪肝，因为猪肝可以补眼，补肝，调理血虚，猪肚可以调补脾胃，猪皮可以美容但是猪脑子可能不行，小心吃得更笨了。
牛肉
所有的肉我们只能吃出香不香，但《黄帝内经》给所有的肉类划分为五味，根据它的药性作用归类，这个归类的结果是：牛肉是甘味，羊肉是苦味，鸡肉是辛味，猪肉是咸味，狗肉是酸味。
中医认为牛肉对人体的补益性是最强的，吃了以后有强肌肉、健筋骨的作用。但是由于牛是干体力活的，所以它的肌肉非常的强健，和其他的动物相比，牛的生长周期更长，所以牛肉虽然很香，补益性也很强，但是一般人吃起来很难消化。
如果是年轻力壮的男性，吃这个是最好的。但是如果妇女产后身体很虚，要炖两斤牛肉吃，这个补益性就差一点，因为不好消化吸收。
牛肉很香，很多人喜欢吃，什么吃法比较好?因为牛肉是偏于热性、温性的，所以普通人吃的时候最好加上一些凉性的食物平衡一下。现在经常吃的西红柿牛腩、萝卜牛腩，这就是一个很好的搭配。
羊肉
中医学的传统著作中，最看重羊肉的温补之性。羊肉的肉质在常食的肉类中是最鲜嫩的，原因可以从以下几方面来说：首先羊基本不干活，所以没有牛的肉那么坚实;另外，羊的生活环境也比较好，一般都是在山间草地、泉水叮咚、空气清新的地方放养;而且羊吃得也很纯净，只吃草，不像猪会吃很多人吃剩的杂食、放了几天的臭泔水等。所以中医认为在所有的肉里面，羊肉的温补性是最强的。
所以羊肉比较适合女性食用，女孩如果宫寒、脾胃虚寒，一个星期炖一次羊肉吃，肯定会有所改善的。
如果想用羊肉汤来补气血不足，或者补阳虚，炖的时候可以加上枸杞、红参、当归等等。
享受肉类带来的欢愉
据说，伊比利亚猪肉，口感接近于牛扒中顶级的谷饲和牛。能有如此美味，全赖伊比利亚猪特殊的放养方式。每年圣枥树的橡子成熟的季节，西班牙南部山区的牧场上徜徉着成群的伊比利亚猪，它们个头不大，通体覆着黑毛，长着尖长的嘴和健硕的腿。森林牧场的天然植物和橡树果为伊比利亚猪提供了丰富的食物。
在幼猪成长到10个月大的时候，就要进入放养阶段，一头伊比利亚猪每天能吃下7公斤的橡树果和3公斤牧草，半年内迅速增肥，长到18~24个月就可以屠宰了。由于采用放养，伊比利亚猪运动量较大，黑蹄猪的脂肪含量和分布都非常合理，因此肉质极赞。一般来说，谷饲和牛就是因为均匀的脂肪含量，肌肉中形成霜降的纹路而冠绝天下，其烧烤鲜嫩异常并多汁滋润。同理，伊比利亚猪得天独厚的放养方法，所形成的均匀脂肪分布，也造就了伊比利亚猪肉的质优味美。
私房菜单
伊比利亚猪肚肉配鲜蜜桃、烤杏仁
食用部位：猪肚肉
肉质与口感：肥嫩，入口即化
搭配配菜：鲜蜜桃、烤杏仁
以伊比利亚猪腹部的肉制作的冷盘，因猪腹比其他部位更肥嫩，所以配菜上直接搭配新鲜的蜜桃切片。烹制前，猪肚肉会用65℃温水慢煮1小时，随后在炭火上烤熟。成菜时肉是白色的，夹带着一些脂肪部分，却鲜嫩异常，入口即化。
伊比利亚猪里脊配烤鲜菇、烤小茴香
食用部位：猪里脊(rackloin)
肉质与口感：厚实具有嚼劲，松软鲜嫩
搭配配菜： 烤鲜菇、烤小茴香、节瓜花、柠檬油
同样是猪里脊，此道菜选用的是rackloin，也就是肋排去除骨头后留下的肉。肉质鲜嫩具有嚼劲，因此配菜会搭配一些比较粗犷的蔬菜，如节瓜花、鲜菇等，来平衡浓郁的口感。
总结：无肉不欢的肉食者可以大饱口福了，意大利风味的美食、健康有营养。猪肉、羊肉、羊肉要正确食用哦。
相信大家在生活中看到的一些鱼的种类也是不少了的吧，而且每一种鱼所发挥出的口感也是不一样的。并且在鱼中含有丰富的蛋白质，多吃鱼的话有助于补充大脑所缺营养，促进人的智力发育。而黑鱼和鲶鱼都是两种在生活中比较常见的鱼种类，可是黑鱼和鲶鱼会是同一种鱼产品吗?
黑鱼
乌鳢俗称黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。是中国人的"盘中佳肴"，黑鱼的营养价值也是比较高的，黑鱼中蛋白质和氨基酸的含量都是非常丰富的哦，适当的食用黑鱼也是可以补充营养物质的哦。
鲶鱼
动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，尤其是我们肠胃不好的朋友们在生活中更是可以经常食用一些鲶鱼的哦，这样有利于我们人体的健康哦，另外，身体虚弱的人也是可以适当食用鲶鱼的，可以改善身体的体质哦。
一起看看黑鱼和鲶鱼的区别
上面我们详细的了解了黑鱼和鲶鱼的区别了，我们可以知道了，黑鱼和鲶鱼二者不仅在外形上有着很大的不同了，并且营养价值和营养成分以及保健功效也是有着极大的区别的哦，所以我们要把黑鱼和鲶鱼的区别记住哦，这样在生活中可以对黑鱼和鲶鱼加以区别。
大家一定听说过网红“脏脏包”，而且很多人还品尝过它的美味。脏脏包虽然看上去“脏脏”的，吃完后满嘴也都是“脏脏”的，可是其味道却十分诱人。作为近几年流行起来的一款很受欢迎的面包，其浓浓的巧克力夹心味道，以及那层诱人的巧克力淋面，再搭配香香的可可粉，想想都令人垂延三尺，让我们一起来学习一下它的做法。
一、食材
中种面团170克、高粉80克、低粉10克、糖25克、牛奶40克、可可粉6克、黄油20克、新鲜酵母6克、盐2克、裹入黄油100克、低粉40克、可可粉5克、淋面牛奶巧克力25克、淋面黑巧克力15克、淋面淡奶油40克、表面可可粉10克、夹心巧克力60克。
二、做法
1.中种材料混合，手揉光滑。密封冷藏17小时。取出内部呈现蜂窝状.中种材料：高粉80克，低粉20克。糖5克。新鲜酵母3克。水60克。
2.中种加入主面团材料包括黄油，揉至光滑。揉至8成筋度。不需要出手指摸。用手拉拽，以后弹性即可。这里的黄油需软化后加入。
3.揉好的主面团，摊平，包裹保鲜膜。冷藏40分钟。亦可冷冻20分钟。黄油片——裹入黄油软化，加入低粉，可可粉搅拌均匀。
4.将搅拌好的巧克力黄油，摊平在一张油纸上。折叠油纸边缘，得到一个长方形黄油片。黄油片厚度要相等。放入冰箱冷藏20分钟。
5.取出冷藏的主面团，擀成长方形，大小可以包裹住黄油片即可。主面团与黄油片的软性程度控制在用手可以弯曲即可。
6.主面团包裹住黄油片，接口在中间位置。轻按借口位置，按平。捏紧边缘收口位置。用擀面棍轻压面片，力度要一致。不可太用力，不要压断黄油。这样轻压后，会让你在擀开的过程中，轻松些。
7.撒手粉。将面片从中间向两端擀开，方向要一致，不要回来擀。擀好的面片，切掉两端边缘位置。左起四分之一，向右折叠。右起四分之三，向左折叠。接口相遇。
8.再延着中心位置，对折，完成第一次四折。放入冰箱冷藏20分钟。冰箱取出再次擀开。左起三分之一。向右折。右起三分之一，向左折。覆盖住之前折过来的三分之一。跟叠被子一样3折。完成本次折叠。放入冰箱冷藏20分钟。
9.冰箱取出将面片擀成长35厘米。宽度10厘米左右的面片，具体宽度，要根据你放置夹心的巧克力宽度为准。 边缘切齐，平均分成6块。
10.配方中，我放置了3颗法芙娜牛奶巧克力。将巧克力放置好，卷起来包裹在其中。卷好后，放置于烤盘内，进行发酵。因为开酥包裹的黄油。发酵温度不可过高。温度不要超过30度。发酵时间大概2个小时。
11.将淡奶油加热，趁热将巧克力放入淡奶油中。静置一会儿，搅拌均匀。面包出炉摊凉，将淋面的巧克力甘纳许淋面表面。表面筛上可可粉。就可以吃了。
也许很多人不知道脏脏包是什么东西，但一定也有人吃过这种东西，这种东西名字上也许不是很好听，但吃起来味道非常好，制作脏脏包的原料包括巧克力、面粉以及奶粉等等，这是一种富含蛋白质的食物，要提醒大家注意，脏脏包吃多了可能会导致发胖，所以一定不能经常大量吃，那么孕妇能不能吃脏脏包呢？
孕妇能不能吃脏脏包？
其实脏脏包就是可颂面包和巧克力的结合，首先是孕妇可以吃巧克力吗？
巧克力是可以吃的，但是不要多吃
研究人员发现，与那些在妊娠期间很少吃巧克力的孕妇所生的宝宝相比，在妊娠期间爱吃巧克力的孕妇所生的宝宝在出生6个月后更喜欢微笑或表现出开心的样子。该项研究还显示，那些容易紧张的孕妇，如果在妊娠期间能经常食用巧克力，其所生的孩子不怕生人。
芬兰科学家认为，喜欢吃巧克力的孕妇所生孩子容易呈现出比较健康向上的情绪，这与巧克力中所含的某种化学成分有关。孕妇在食用巧克力后会把这种化学物质传给正在母体内发育的婴儿，从而使得其在出生后，特别是在6个月后，表现出积极的生活情绪。但应该提示的是不要过量。
脏脏包孕妇可以吃吗？怀孕吃脏脏包好吗？
可颂面包孕妇可以吃吗
对准妈妈的好处：谷物、全麦等面包含有大量的膳食纤维，有润肠通便的作用，有助于缓解孕期便秘。但面包热量高，添加剂多，可能会影响心血管的健康，不建议准妈妈经常食用。
对胎儿的好处：面包食用方便，准妈妈可以快速补充体力，为胎宝宝提供一个安全的成长环境。此外面包中搭配的多样馅料也能为胎宝宝补充多种营养。
脏脏包孕妇可以吃吗？怀孕吃脏脏包好吗？
脏脏包好吃吗
今天是男朋友造型，当下最红的当属脏脏包，badfarmersbakery里，每天下午1点和5点会新出炉，一定要早去排队！上次就排在最后一个，拿到以后第一个想法就是咬一口，超好吃，热腾腾，还在流心，吃完一定要记得擦嘴
脏脏包的做法
前阵子很火的脏脏包，真的一口咬上去幸福感爆棚！然而最近爱上了摊饼，所以就做了脏脏千层卷～比起一般的千层蛋糕，这样卷起来吃更爽～中间夹上了嫩滑的豆腐布丁，外面再撒上满满哒巧克力粉，一本满足惹～里面夹了些豆腐布丁，可以换成各种自己喜欢的东西，比如巧克力豆啦、红豆啦、蔓越莓啦、芝士蛋糕啦之类的。
材料
羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊肾各1具，荜拨5 克，草果2个，陈皮10克，胡椒、生姜、葱、豆豉、盐、酱油、料酒、味精各适量。
做法
将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成小 块，纳入羊肚。
将荜拨、草果、陈皮、胡椒、生姜、葱、豆豉装纱布袋内，扎紧袋口，放入羊肚中，用线将羊肚缝合，放入沙锅内，加清水适量，放入盐、酱油和料酒。
将锅置武火上烧开，改文火熬炖，直至肉烂熟。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚切成小块，再放入汤中烧开，加入味精调味即成。
服法
日常食用。
性味归经
羊肺性平，味甘，归肺经。
食性配伍
动物内脏含胆固醇较高，高胆固醇血症及痛风患者忌用。内热慎食用。
养生堂提示
此汤能补五脏、益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。西医用于贫血、营养不良等病症及各种重病后期的恶液质状态辅助治疗。
五脏即心、肝、脾、肺、肾，它们分别支配着我们人体的活动，它们的健康也代表着人体的健康，所以日常饮食中，多吃对它们有益处的食物。
养心的食物
1.桂圆：可用桂圆肉泡茶常饮，或煮桂圆粥食用，它有益心脾、补气血、安心神的用途，尤其适宜心血不足型心悸之人。
2.红枣：红枣中含有多量的、为造血不可缺少的营养素——铁和磷，是一种天然的补血剂。对各种贫血、体弱、产生虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者，最为适宜。红枣可用红枣煎水服，或用红枣煮粥食，或早晚空腹嚼食。
3.金橘：性温，味辛甘，有理气，解郁，化痰的作用。金橘对痰阻心络和气滞血瘀型心悸，包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之颇为适宜。可煎汤服，亦可泡茶饮。
4.葡萄：性平，味酸甜，有补气血的作用。滋养强壮，补血，强心利尿。治血虚心跳。”由于葡萄中所含的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素都很丰富，对大脑神经有补益和兴奋作用，葡萄干的糖分和铁的含量也较高，这对体弱贫血者也有补血效果。因此，对心气不足型和心血不足型心悸，以及神经衰弱及贫血体弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤为适宜。
5.黑木耳：性平，味甘，有滋阴、养胃、活血、润燥的作用，能“补气，活血”。黑木耳是天然的抗凝剂，能防治动脉硬化、冠心病、高血压和高脂血症的作用。凡心血管疾病导致的心悸者，宜经常服食，颇多裨益。
养肝的食物
1.韭菜：中医认为春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助养肝。韭菜本身就具有助阳的功效，但是中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，所以如果有痛风的问题的话，那么最好不要吃了。同时韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果有吃药的话，最好咨询一下是否会和药效产生反应。
2葡萄.：葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用，葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质，可以消除体内的自由基，由其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人，可以起到一个辅助治疗的作用。
3.绿豆：很多人都知道绿豆本身清热解毒，去暑消水肿的作用。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，由其是可防止因为肝火旺而引起的上火。
4.大豆：大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，其实还含有丰富的微量元素，像钙，铁，磷这些元素促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。
5.动物肝脏：从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质，叶酸，维生素B12，铁各种元素的含量都是非常丰富的。
6.西红柿：西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。
7.蘑菇：蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。
养脾的食物
1.糯米：性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”
2.红薯：俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。
3.粳米：性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤
4.薏苡仁：俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
5.白扁豆：性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾？盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
养肺的食物
1.银耳：可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。
2.萝卜：生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3.柿子：鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用。
4.百合：熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。
5.荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。
补肾的食物
1.干贝：又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
2.鲈鱼：又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
3.栗子：性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。
4.山药：味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
5.枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
6.黑芝麻：性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
7.核桃：则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
8.何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
9.黑豆：被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
10.黑米；具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。
温馨提醒：五脏相互协调、配合，共同维持人体正常的生命活动，所以日常饮食中要多吃养五脏的食物来保持五脏的健康。
黑鱼和鲶鱼确实是两种不同的鱼类，所以大家要注意区分黑鱼肉蛋白质非常的丰富，而且含有多种维生素和无机盐，可以有效地帮助调理脾胃，气虚的问题，而鲶鱼可以起到开胃，助消化的作用。
1、黑鱼和鲶鱼的别称不同
黑鱼:黑鱼是乌鳢的俗称,又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等,中国各大水系均有分布,朝鲜半岛和日本亦有分布。
鲶鱼:鲶鱼的别称有塘虱、胡子鲢、黏鱼、塘鲺鱼、生仔鱼、活的子等, 在世界各地均有分布。
2、黑鱼和鲶鱼的科属不同
黑鱼:黑鱼为动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢亚目、鳢科、鳢属鱼类。
鲶鱼:鲶鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲶形目、鲶科、鲶属鱼类。
3、黑鱼的营养价值
蛋白质含量较高,达19.5克,脂肪含量较少,含钙量高于其他鱼的含量,还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软,易被人体消化吸收,是儿童、老年体弱者适宜的食品。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
食黑鱼可以补充这些氨基酸,对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。
4、鲶鱼的营养价值
鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。
都说“吃豆赛吃肉”，可对于老人来说，要消化坚硬的豆类多少有点困难。现在许多老年人都喜欢喝由各种豆打成粉煮成的豆糊，这就是一种非常好的吃法。
豆类包括大豆（青豆、黄豆、黑豆）和杂豆（红豆、绿豆、蚕豆、芸豆等），富含蛋白质，是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，是防治冠心病、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。中医养生素有“五色豆养五脏”之说。红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒，降低胆固醇；黄豆补脾补气，常食有助于延缓衰老；黑豆补肾；白豆补肺，理中益气。在豆糊制作中，这五色豆也是常用原料。
其实，在制作豆糊时，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，营养会更全面。从营养保健角度看，豆类食品赖氨酸含量丰富，蛋氨酸不足，豆类与谷类食品混合食用可以发挥营养互补作用。豆类不易消化，但打成粉后多种食物搭配得既美味又容易消化，特别适合牙口不好的老人、儿童和孕妇食用，而且能一次吃到多种粗粮，对于保证饮食多样化最有好处。此外，豆糊也非常适合上班族。现代人常因紧张的工作而忽视自身的饮食保健，致使营养结构失衡。豆糊除了煮熟外，还有一种吃法：将豆粉炒熟，用开水冲着喝，非常符合上班族营养、保健、快捷的要求。
豆糊虽好，并非人人适合。对糖尿病患者而言，同一种食物其粉状食物的餐后血糖反应要高于颗粒状，因此也不宜多吃。
五脏即心、肝、脾、肺、肾，这五个器官是我们身体最重要的器官，也是很容易出现问题的地方，一旦发病，将会产生很严重的后果。因此，做好平时的饮食保养措施就显得很重要了，养生是防范疾病自古就有，养成好的饮食习惯至关重要。那么，补五脏的食物有哪些？下面咱们就来看看吧。
养肝的食物
1. 韭菜
中医认为，春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝会有很大的帮助。韭菜本身就具有助阳的功效，但是中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，所以如果有痛风的问题，那么最好不要吃了。
同时，韭菜和一些中药还会发生反应，所以如果有吃药的话，最好咨询一下是否会和药效产生反应。
2. 葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用。葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。
3. 绿豆
很多人都知道绿豆有清热解毒，去暑消水肿的作用。绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，尤其是可防止因为肝火旺而引起的上火。
4. 大豆
大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，还含有丰富的微量元素，像钙、铁、磷这些元素对促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。
5. 动物肝脏
从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质、叶酸、维生素B12、铁等各种元素的含量都是非常丰富的。
6. 西红柿
西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。
7. 蘑菇
蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。
养脾的食物
1. 糯米
性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。
2. 红薯
俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。
3. 粳米
性平，味甘，有补脾益气之功。
4. 薏仁
俗称苡仁米、六谷米，有补脾健胃的作用。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
养肺的食物
1. 银耳
可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。
2. 萝卜
生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3. 柿子
鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血;红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子具有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，尤其适合冬季食用。
4. 百合
熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。
养肾的食物
1. 栗子
性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，肾虚腰痛者最宜食用。
2. 山药
味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
3. 枸杞子
性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
4. 黑芝麻
性平味甘，有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
5. 黑豆
被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
6. 黑米
具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。
养心的食物
1.桂圆：可用桂圆肉泡茶常饮，或煮桂圆粥食用，它有益心脾、补气血、安心神的用途，尤其适宜心血不足型心悸之人。
2.红枣：红枣中含有多量的、为造血不可缺少的营养素——铁和磷，是一种天然的补血剂。对各种贫血、体弱、产生虚弱、手术之后气血不足所致的心悸者，最为适宜。红枣可用红枣煎水服，或用红枣煮粥食，或早晚空腹嚼食。
3.金橘：性温，味辛甘，有理气，解郁，化痰的作用。金橘对痰阻心络和气滞血瘀型心悸，包括由高血压病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之颇为适宜。可煎汤服，亦可泡茶饮。
4.葡萄：性平，味酸甜，有补气血的作用。滋养强壮，补血，强心利尿。治血虚心跳。”由于葡萄中所含的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素都很丰富，对大脑神经有补益和兴奋作用，葡萄干的糖分和铁的含量也较高，这对体弱贫血者也有补血效果。因此，对心气不足型和心血不足型心悸，以及神经衰弱及贫血体弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤为适宜。
5.黑木耳：性平，味甘，有滋阴、养胃、活血、润燥的作用，能“补气，活血”。黑木耳是天然的抗凝剂，能防治动脉硬化、冠心病、高血压和高脂血症的作用。凡心血管疾病导致的心悸者，宜经常服食，颇多裨益。
养肝的食物
1.韭菜：中医认为春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助养肝。韭菜本身就具有助阳的功效，但是中医认为秋季的韭菜含蛋白质更高，所以如果有痛风的问题的话，那么最好不要吃了。同时韭菜还和一些中药会发生反应，所以如果有吃药的话，最好咨询一下是否会和药效产生反应。
2.葡萄：葡萄中含有丰富的葡萄糖和维生素，本身就具有提高血浆白蛋白的作用，葡萄中的果酸能帮助消化，促进食欲，同时对预防现代人高发的乙肝也有着很大的帮助。再者因为葡萄中本身还有的生物活性物质，可以消除体内的自由基，由其是对于那些肝脏功能本身就不是很好的人，可以起到一个辅助治疗的作用。
3.绿豆：很多人都知道绿豆本身清热解毒，去暑消水肿的作用。其实因为绿豆本身含有丰富的赖氨酸和氨酸，而这两种营养素同冰糖结合就具有很高的食疗价值，由其是可防止因为肝火旺而引起的上火。
6.黑芝麻：性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。
7.核桃：则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
8.何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。
9.黑豆：被古人誉为肾之谷，味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。
10.黑米；具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效。有利于防治头昏、目眩、贫血、腰膝酸软、肺燥咳嗽、肾虚水肿、脾胃虚弱等症。
4.大豆：大豆中除了含有丰富的雌性激素之外，其实还含有丰富的微量元素，像钙，铁，磷这些元素促进肝脏的再生和修复受损的肝细胞都有着很大的帮助。
5.动物肝脏：从以形补形的角度上说，动物肝脏本身就可以起到保护肝脏的作用了，其实这是因为肝脏本身的营养丰富，例如蛋白质，叶酸，维生素B12，铁各种元素的含量都是非常丰富的。
6.西红柿：西红柿具有清热解毒的功效，同时对于肝病患者来说还可补充一些营养素，更有利于减少毒素对于肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当不错。
7.蘑菇：蘑菇是菌类植物中的皇后，本身就含有丰富的营养素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋养肝脏。
养脾的食物
1.糯米：性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐·孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”
2.红薯：俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。
3.粳米：性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤
4.薏苡仁：俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明·李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
5.白扁豆：性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾？盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
养肺的食物
1.银耳：可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症
2.萝卜：生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3.柿子：鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用。
4.百合：熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。
5.荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。
补肾的食物
1.干贝：又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
2.鲈鱼：又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。
3.栗子：性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者最宜食用。
4.山药：味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。
5.枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。
肉食是我们几乎每天都会吃到的食物类型，我们可以通过食用不同的食物来补充人体所需的营养的成分。不知道大家是否吃过鹿肉呢，小编也没有吃过，前几天是第一次吃，而且色香味俱全，所以忍不住去偷窥了制作的方法，下面我们就来学习清炖鹿肉的做法。
清炖鹿肉
材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。
1.将鹿腩(肉)用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味。
2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过。
3.干净的锅里放入一些油，然后等油烧到三成热的时候放入葱段，姜块啊，大蒜，八角爆香，然后放入鹿肉中火炒出水分。
4.然后加入花雕酒生抽和料酒一起大火翻炒一会，加入适量的水，丁香和香叶大火烧开，然后用小火炖一个小时。
5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可。
鹿清炖鹿肉口感好，很有食欲的感觉哦，而且含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。且易于被人体消化吸收、抗癌、防治心血管疾病。降低胆固醇之特效，是一种纯绿色的食品之一，它的肉质温和，有补脾益气的作用。是很滋补的食物类型。有壮阳的功效哦。特别是和老年人食用，而且对于手脚冰凉的人群来说有促进循环和改善的作用，还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。常吃有益身体健康，特别是冬季滋补最有效。
关于清炖鹿肉的做法，大家都学会了吧，常吃鹿肉对于保持健康是有很大的帮助的哦，而且它的营养而是比较丰富的，不尽快而已补充蛋白质，脂肪，而且还有无机盐和糖分，好吸收，而且还有抗癌的作用，具有降低胆固醇的功效。
猪肝：可补肝明目，补血。中医认为肝开窍于目，且肝中富含维生素A，故食用猪肝对视力模糊、缺乏维生素A所致的夜盲症有良好的疗效。可用猪肝一个，切开，苍术18克用纱布包好，加水共煮至熟，吃肝饮汤，一日二次分食，连食两周。此外，猪肝中富含叶酸及铁元素，可用治贫血。
猪脑：人们常戏说笨得像猪脑子，殊不知，食用猪脑可改善神经衰弱、头晕目眩。经常食用可使您神清气爽、精神焕发。
猪肚：可用于食欲不振、消化力弱。做法是：将猪肚洗净，装入适量莲子，煮熟后食用;猪肚炖胡椒，食用可治疗胃下垂及胃寒疼痛。
猪肠：对内痔、脱肛有良效。方法为：取猪肠一段，与香蕉皮共炖，食肠服汤。
猪骨：有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力的作用。让正处在生长发育期的小朋友们常喝些骨头汤，可以长得又快又壮;老年人多喝些骨头汤，可防治骨质疏松，使腰腿灵活有力。另外提醒一点，炖骨头汤时可加一小勺食醋，这样可促进钙质的析出。
猪蹄：有生乳益气作用，可用于催乳。用猪蹄两个，花生米100克，同炖后食用。
生的食物买回家，那一定是要清洗的，因为上面有很多的细菌和寄生虫，很多人都会选择用流水使劲的冲洗，以为这样就很干净的，可是这样真的就干净了吗?我看未必，那么大家知道食物要怎么洗才干净吗?没洗干净的食物有哪些危害呢?下面小编就为大家介绍一下吃不干净食物的危害吧。
生食怎么洗才能干净呢?这可是要讲究方法的，如果方法不当只会让原本的生食越洗越脏，下面大家一起来看看如何清洗这些食物吧。
猪肉
早市买回来的猪肉总觉得有股说不出的味道，肉也黏乎乎的，感觉是粘了很多砧板上的污垢，这回家必须先用清水冲一冲，再切块。哪怕是绞成肉馅，也要用漏网篮洗洗。但这样真的能洗干净吗?猪肉中含有丰富的油脂成分，清水一冲，油脂就会漂浮在水面上。倒掉盆中的水时，油脂还会回归到肉的表面上，同时还会把容器弄得油乎乎的。
该如何洗
用淘米水浸泡猪肉5分钟，再用清水冲洗，可以将猪肉表面的脏东西清洗掉。
猪心肝肠
在超市买的猪大肠大家可能都会话很多的时间清洗吧，如果洗不干净，不管怎么煮都会有一股难闻恶心的气味，那么我们如何清洗猪大肠呢?
该如何洗
简单的用水冲洗之后，把水控干净，里面放一些面粉揉搓，将脏东西裹到面粉上，再用清水冲干净。这样洗出来的猪大肠很干净，烹调起来也不会有异味喔!
鱼类
无论是河鱼还是海鱼，处理不好总是感觉腥腥的。即便把鱼体内部的残余脏血清理干净，也洗不掉那股子土腥味。
该如何洗
尝试将鱼放入冰水中，放2勺醋进去，泡约1个小时，再处理鱼鳞等，或者直接用淘米水擦洗鱼身，这样既能将鱼真正洗干净，又能除去土腥味。
菌类
蘑菇看起来不像补肾太脏也?是不是知道把泥洗掉就行了呢?其实不然，用水洗蘑菇表面，只会让蘑菇越洗越脏，那么我们如何清洗呢?
该如何洗
蘑菇的背面长有很多“腮页”，如果我们只是简单用清水冲洗，泥沙就会藏进“腮页”更不利于清洗。正确的方法是将蘑菇放在温水中浸泡60分钟，然后顺时针旋转10分钟，让蘑菇的“腮页”张开，清洗其中的泥沙。如果是干香菇，千万不要温水浸泡后直接从水中捞出捏除水分。
正确的做法是将干香菇泡水后，再用清水冲洗其表面，将泥沙洗净。
海鲜类
海鲜好吃不好洗，尤其是螃蟹跟贝壳类的食物。一般我们买回家都会让螃蟹或贝壳放在清水中，泡上半天。这样做只能清除表面的淤泥，并不能清除他们体内的脏物。
该如何洗
清洗海鲜，我们要使用淡盐水，将螃蟹放入淡盐水中浸泡，咸咸的水会促使它将胃中的泥沙及污物吐出。每10分钟换水一次，同时可以用淡盐水刷洗螃蟹的外部。
贝壳类的海鲜同样需要用水浸泡，记得在水中放一些铁制品，比如菜刀、铲子等。这样贝类就会自动将泥沙吐出，大约等待3小时就基本干净了。
食物洗没洗干净可不是一件小事，如果食物洗不干净，就会导致各种疾病，给身体带来非常大的危害。
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