乌鸡可以和莲子炖汤吗
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《乌鸡可以和莲子炖汤吗》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
莲子主要是取自于莲蓬中的一种果实，将莲子去莲心晒干之后也成为了一种被中医经常使用的中药材。而在日常生活中，人们也喜欢拿莲子来炖汤，特别是在炖一些滋补药汤的时候，放入一些莲子，可以发挥出莲子的药效作用。而乌鸡的作用是众所周知的好，可是可以将乌鸡和莲子放在一起炖汤吗?
莲子炖乌鸡怎么做
莲子炖乌鸡
材料：乌鸡1只，莲子、白果各20克，红枣、葱段、姜片各适量。
调料：盐、胡椒粉各适量。
莲子炖乌鸡的做法
1、乌鸡去毛、内脏，洗净。
2、莲子用水泡涨，沥干;红枣洗净。
3、白果洗净，研为粗末，放入鸡腹内。
4、锅中加水，放入乌鸡、莲子、红枣，加盐、胡椒粉，放葱段、姜片，大火煮沸后改小火，炖至烂熟即可。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
Ys630.com相关知识
肌肉有很多种做法，有些人喜欢将整只鸡用来炖汤喝，还有些人喜欢吃炸鸡腿炸鸡翅等等。鸡腿上面的肉有很多，也可以说是鸡身上味道最美的地方。大部分人们认为用鸡炖汤必须是整只鸡才可以，还有些人认为用鸡腿也能炖出美味的鸡汤。下面就来看看鸡腿可以用来炖汤吗?
鸡腿可以煮汤，做法如下：
食材：鸡腿 二个 红枣 12粒 枸杞 30克 香菇 四朵 生姜 一小块
方法/步骤：
准备好食材，先把鸡腿洗干净，拔掉鸡腿上的毛毛。再剁成块。
再把鸡块放在开水中焯二分钟。一般鸡腿就成白色的就可以了。
再拿出来用冷水冲洗一下再控水。
准备好红枣和枸杞，都用洗水洗一下。
拿出一个小锅放三碗冷水再放入鸡腿和红枣，枸杞。中火煲三十分钟。
再把香菇洗干净，去掉根部，因为是新鲜香菇，所以就留到最后来放。
到鸡腿肉熟了后再把香菇放进去，放少量盐，中火再煲五分钟。
关火，装一碗出来先喝为快。味道鲜美。
注意事项
禽类食物一定要煮熟透才能吃。
用砂锅煲出来的汤味道更好，但是时间要求比较长一点。
材料：鸡腿1个、香菇20粒、姜2片、盐3g、料酒10ml
制作方法：
先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。
把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。
先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。
大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。
蒸好后在汤里按个人口味放少许盐，盛入汤盅即可上桌。
制作用时：约35分钟
秘笈：如果想在饮汤的同时吃鸡肉，不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。
平时炖汤的都用母鸡，很少会用公鸡煲汤，公鸡也是可以煲汤的，用公鸡做出来的汤不仅营养价值很高，口感也一级棒，而且入口丝滑，非常受人欢迎，公鸡炖汤的做法简单，需要先准备一只大公鸡，然后再加上一些调料，可以放些中药材，这样会更有滋补的作用。
烧鸡公
材料
主料：大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
做法
做酱：
1、准备原料
豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好;
蜂蜜一瓶，没有特别要求;
干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;
香油(南方称麻油)少许。
2、蒸酱
将豆瓣酱倒入碗中，加入蜂蜜一勺(南方叫调羹)，加入香油少许(香油千万不要多放)。
把这些东西搅匀，放入(酱和碗一起)蒸锅中蒸10分钟。
注意，蒸的时候用大火将蒸锅中的水烧开后再转为小火慢慢的蒸。
蒸好后把酱碗拿出时一定要小心不要烫到手。
3、炸酱
将辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝放入一个空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒也要捏碎，生芝麻不要太多。
在锅中倒入花生油，开火到锅中的油开始冒烟后将油倒入上述装有各种香料的小碗中。
在香料碗中油尚未平静下来时，马上倒入蒸好的酱中，然后快速搅拌。
上述过程中一定注意安全，不要烫到手。
好了，酱做好了。有一些材料的用量我没有明确说明，完全按照你自己的口味去掌握吧。比如辣椒、花椒的多少，蜂蜜的多少。
二、烧鸡公：
1、准备原料
本来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估计各位做不到。那就买点新鲜的鸡翅根，切成块状。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。葱有一部分切丝，一部分切段;蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。
2、净肉
把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。
3、炒肉
在锅中倒入大量的油，注意，油一定要够多，至少要能没过鸡块。
等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。
等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒。注意，火一定不能太大，一定要不断翻炒。
5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。
10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段，倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。
15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中就可以吃啦。
4、加水
等肉吃得差不多了的时候，炝一个锅儿(在一个干净的锅里面倒入少许油，油热后加入葱丝，然后加水)，将炝好的锅倒入电磁炉中，就可以当火锅一样下一些你喜欢吃的菜吃，比如莴笋、豆皮什么的。
左公鸡
材料
鸡腿500公克，红椒1条，葱1根，蒜末1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄酱1大匙，酱油1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.鸡腿剁小块，加入所有腌料拌匀，红椒、葱切段备用。
2.取锅加入1/4锅油烧热，放入作法1腌好的鸡块，以小火炸5分钟后捞出。
3.取作法2炸鸡块的原锅，放入蒜末、作法1的红椒与葱段略炒。
4.于作法3加水及所有的调味料，以及作法2炸好的鸡腿，以小火煮约15分钟，最后放入蒜泥，续煮约1分钟即可。
炖鸡汤是人们熟悉的一种食物，经常喝鸡汤不仅能够美容养颜，而且还可以促进身体的新陈代谢。防止心脑血管疾病的发生。鸡头是鸡身体的一部分，鸡头的吃法比较多，而且经常吃鸡头是不利于人的身体健康的。所以如果是鸡头炖汤的情况下，应该注意研究一下。那么鸡头可以炖汤吗？
熬鸡汤的鸡头一般没有毒。鸡头主要是鸡的年龄越大，鸡头内蓄积的毒素会越来越多，一般的鸡头内的毒素是不会渗进汤内的。
鸡头有毒的说法是因为鸡头到脖子附近有淋巴，淋巴是免疫和排毒系统，一旦身体感染了细菌、病毒，就会导致淋巴发炎，一些不好的代谢产物储存在淋巴里。所以通常建议养殖超过三年的鸡不吃鸡头。
从营养学角度看，鸡头虽不比其他部位含有更好的营养成分，但是鸡的脑髓里面却含有更多的胆固醇。而且鸡冠含有透明质酸，对眼睛有好处，对皮肤的作用实验表明透明质酸可使皮肤光滑，对骨关节的作用在兔膝关节部分清液膜切除后注入透明质酸，对关节软骨的退行性改变有减轻和防止作用，其他作用透明质酸能调节细胞外液和电解质，促进创伤愈合。
在我国的中医学里对鸡头的营养价值也有这样的记载：鸡头昧甘性温，养肝益肾、通络活血，能促发痘疹不起，治流行性疮疹，亦能调理胎气。
酱鸡头的做法：
1、将买来的鸡头用清水浸泡，使鸡口腔鼻腔内的粘涎充分溶解;摘掉残存的鸡毛、硬喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿;用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位，将鼻腔内口腔内的粘液、残血挤净，边挤边洗。不要怕麻烦，全部挤尽后换清水，再挤一次，直至干净为止待用;
2、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫汆一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可;加入葱段、生姜(姜块一定要拍松)、八角(完整的一个即可)、花椒少许、香叶十片、丁香三粒(丁香放多易引起失眠)、白芷两片、望天椒三五个(掰开)、料酒少许、一级老抽酱油两羹匙(如果三级酱油就得多加，否则色淡)、食盐适量(根据个人口轻重程度);
3、用大火烧开后换文火，待勺内汤汁收浓时鸡头已经酱熟入味了，挑出鸡头码入盘中。
相信大家都知道乌鸡的营养价值有多丰富吧，而且乌鸡用来炖汤喝不管是男女老少都可以食用，特别是对于女性来说，经常喝一些乌鸡汤，能够调理女性的身体，具有补气养血的功效，如果女性因为生产的原因体内流失特别多的气血，喝乌鸡汤是最好的，那么乌鸡都与什么炖汤喝最好呢?
1、乌鸡搭配当归、黄芪煲汤，可以起到补血补气的作用，起到气血双补以及滋补肝肾的作用。
2、乌鸡搭配红豆、黄精、陈皮煲汤，这样煮出来的乌鸡汤既能补血，又能养颜，还能强壮身体，换季的时候多喝无妨哦。
3、乌鸡搭配枸杞、红枣煲汤，这样的汤最适合需要经常对着电脑的女性饮用呢，不仅补血养颜，还对眼睛有好处，起到明目养肝的效果。
4、乌鸡搭配人参，小编能说这是补补补的节奏吗?女性进补也开始任性了!用人参搭配乌鸡熬汤，不仅可以补肾养气，还能延年益寿，有很好的抗衰老效果。
材料：乌骨鸡1/4只，山药150公克，老姜30公克，青葱1根，红枣8颗，水800毫升，盐1又1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.乌骨鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
2.山药去皮，切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
3.老姜去皮切片;青葱去头部切段;红枣洗净备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片、葱段即可。
乌鸡是一种特别额鸡肉，因为乌鸡全身都是黑色的，就连骨头都是黑色的，在中医的理论当中乌鸡是滋补佳品，能够补充身体的元气，提高抵抗力。而乌鸡特别适合用来煲汤，其味道和普通的鸡汤非常的不同，加入其他配菜后更是别有一番风味，而乌鸡可以和冬瓜煲汤吗？
冬瓜的食疗作用是除湿热湿气。乌鸡汤主要是补血，两者之间没有功效相冲。补血同时利用冬瓜解除血中湿气，且清淡的冬瓜可以让鸡汤的油腻大幅度降低，增加适口度，因此炖乌鸡汤是可以放冬瓜的。
做法
(1)先将鸡剖好，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出过冷水。洗净冬瓜，连皮切成大块。绿豆拣净去杂质，清洗。
(2)瘦肉洗净。陈皮浸软，去瓤，洗净。然后将原料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下精盐调味即成。
冬瓜乌鸡汤特点：消热解暑。
功效：
1、乌鸡冬瓜汤能滋补五脏
乌鸡冬瓜汤能滋养人类的五脏，乌鸡是一种滋补功效特别出色的食材，它里面不但有大量的蛋白质，还有多种微量元素，更有一些天然维生素的活性成分存在，人们食以后可以让内脏把这些营养成份快速吸收，起到明显的滋补功效。
2、乌鸡冬瓜汤能降血压
乌鸡冬瓜汤对人类的血压有很好的调节作用，这种汤品中几乎没有钠的存在，而且还含有一定数量的钾，而钠是升高血压的重要因素，钾则是降血压的重要因素，因此人们食用乌鸡冬瓜汤可以起到不错的降压功效，另外乌鸡冬瓜汤，是低热量低脂肪的汤品，有一定的减肥功效。
3、乌鸡冬瓜汤能美容
乌鸡冬瓜汤是一种可以美容特色汤品，汤中的乌鸡是一种可以滋阴养血的特色食材，它可以调理人类气血，让人类们的皮肤变好，另外乌鸡冬瓜汤中还有多种微量元素和维生素，它们可以直接作用于人类的皮肤细胞，加快它们的再生与代谢，对细嫩肌肤也有很大好处。
大家今后要多吃一些胡萝卜，胡萝卜里面富含植物纤维，这种植物纤维有一大特性，那就是吸水性很强，这种植物纤维进入人体肠道之后会膨胀，所以能够促进肠胃的蠕动，生活中很多人会出现不同程度的便秘，这类人群就特别适合吃胡萝卜，在生活中，大家都喜欢对乌鸡汤来吃，那么炖乌鸡汤能不能加入胡萝卜呢？
乌鸡可以和胡萝卜炖吗？
乌鸡汤是一道非常适合女性朋友和身体虚弱的人进补的一道汤品，加了香菇和胡萝卜会让乌鸡汤的营养成分更为丰富，菌菇的香味和鸡肉的香味充分融合在一起，让人一次性可以喝下两大碗！更重要的是这道乌鸡汤的做法十分简单，即使是没有下厨经验的人只要按照步骤去做都会大获成功！
首先把买回来的乌鸡清洗干净剁成块备用，也可以整只炖煮，这个随各人喜好！香菇提前泡发洗干净，胡萝卜切成片备用！
接着先把乌鸡和姜片一起加到炖锅中，一次性加满冷水，开大火炖煮！
大火烧开之后，继续炖煮10分钟左右转中火继续炖煮10分钟。
10分钟后继续转大火烧开，把香菇和胡萝卜倒进去炖煮10分钟后就可以转小火继续炖。
小火焖煮至要喝汤之前都没关系，起到个保温作用！准备喝汤的时候再加上适量盐调味即可！
最后一步就是将炖煮好的胡萝卜香菇炖乌鸡汤盛在碗里，端上桌之前撒上适量葱花装饰一下即可享用啦！
煲乌鸡汤可以放红萝卜一起，以”玉米红萝卜煲鸡汤“为例。做法如下：
主料：玉米300g，红萝卜100g，鸡肉1只
做法：
1.玉米跟红萝卜分别洗净待用。
2.分别切成粗细相等的小段。
3.锅中烧水，放入鸡煮开，翻4面煮20分钟。
4.将鸡夹起装盘，等不烫手时切成块。
5.鸡汤里加入适量水。
6.放入玉米跟萝卜。
7.调入适量盐。
8.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
鸡是我们国内家家户户都会吃的的食物，其中有一个品种就是乌鸡，这一种鸡肉在于营养成分上更加的丰富，对于大病初愈的人来说有相当好的滋补作用，帮助身体更快的恢复。。而白萝卜也是蔬菜之中很好的疗养食材，这两种食物实际上是可以一起炖煮的，还可以起到共同发挥作用的效果。
一、乌鸡可以和白萝卜同时吃，因为白萝卜具有滋补的功效，而乌鸡也是补气养血，暖身，强身健体，所以乌鸡和白萝卜可以同时吃，没有冲突。
二、乌鸡的功效：滋阴清热，补肝益肾，健脾止泻等现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸，维生素E，磷，铁，钾，钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。
对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。
乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
另外，白萝卜也有很多的功效：
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2、促消化
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3、保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4、降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
乌鸡炖白萝卜的功效确实很多，而且乌鸡不仅可以炖白萝卜吃，而且还可以一起做汤，在放一些虾仁，味道特别的好。不过白萝卜容易失水，买的时候一定要选购一些新鲜的多水的萝卜。乌鸡也是的，炖的时候可以事先先用油爆炒一下，这样炒的时候就会节省很多时间。
莲子被称为具有清热、解毒、气火气的食疗法。莲子是荷花之精髓，是老百姓餐桌上不可多得的美食。莲子的食用方法有很多，其一般同其他食物一起炖汤或者做成粥品。那么民间都有哪些用莲子做成的汤品呢？如何利用莲子煲出营养丰富、口感好的汤品呢？一起进行简单的了解下吧。
莲子和什么煲汤好：冰糖银耳莲子汤
材料：银耳，莲子，红枣，冰糖。
做法：
1、提前将银耳、莲子和红枣浸泡好;将红枣用手撕开，露出果肉;银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵;莲子洗净，去掉莲心。
2、把银耳、莲子和红枣放进电饭煲中，并加入适量水没过银耳，盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。
3、40分钟后，加入适量冰糖，搅拌几分钟，继续盖起煮20分钟左右即可。
莲子和什么煲汤好：莲子猪肚汤
材料：新鲜猪肚一个，莲子少许，枸杞少许，生姜少许，花生(可选)，当归少许，自家酿的黄酒少许，盐少许。
做法：
1、新鲜的猪肚买来，放盐，淀粉一起搓。
2、用清水洗净，放入开水中捞硬，再拿去洗一遍，后切条形。
3、锅中放入洗好的莲子，枸杞，当归，生姜，花生，放入猪肚加黄酒，盐一起抖动几下。
4、加入清水，插电，关盖，焖个两小时就可以出锅。
莲子和什么煲汤好：百合莲子汤
材料：百合70克，莲子100克，冰糖25克。
做法：
1、将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。
2、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火。
3、小火煮20分钟后再加入百合。
4、大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。
莲子和什么煲汤好：莲子排骨汤
材料：莲子，排骨，姜，料酒，盐。
做法：
1、莲子事先泡一夜，泡过的水倒掉不用。
2、排骨洗净，入冷水锅，加姜片料酒烧开，焯过水的排骨取出过凉水，把血水冲洗干净。
3、排骨和莲子一起入电炖锅，加入适量水，炖煮时间好了调入适量盐即可。
美味的汤品能够让人们在生活中获得更多的生活乐趣，而且喝一些美味的汤品还能够补充身体的营养，调节身体的各项平衡。而汤品的种类非常多，其中，以传统食材制作的汤品经久不衰，成为了人们养生保健的最佳选择，例如，冬瓜汤喝山药汤都是比较受欢迎的，下面就来看看冬瓜和山药可以一起炖汤吗？
1.可以同食
冬瓜和山药可以一起吃，二者并不相克。冬瓜性凉，能利尿消肿，清热解毒；山药能滋阴补气，含有丰富的维生素和游离氨基酸，冬瓜和山药一起炖排骨汤，可以降低脂肪的摄入，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质，是一道不错的汤品哦。
2.冬瓜山药排骨汤
冬瓜山药排骨汤的做法很简单，首先将排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。然后将排骨放入炖锅，倒入适量清水，并放入生姜片，一同炖煮。汤炖的差不多的时候加入山药，10分钟加入冬瓜，还可以加入适量大枣和枸杞，最后放盐和胡椒调味即可。
3.温馨提示
山药要选择横切面是雪白色的，如果呈现黄色样的铁锈则不要买。山药表面不能有异常斑点、粘液或者发芽。切好的山药需要泡在盐水中，防止氧化变黑。
具体做法：
1、把买来时剁好的骨头洗净，在凉水中浸泡2小时。
2、姜切片、葱切碎备用。
3、冬瓜洗净去皮去籽切块、山药洗净去皮切块放入醋水中。
4、锅中加水放姜片、料酒、把洗好的骨头放入锅中煮开。
5、捞出洗净备用。
6、锅中加足够的水放入骨头大火煮开转中火炖至60分钟。
7、放入山药再炖15分钟，再放入冬瓜炖至冬瓜透明，关火。
8、加入适量的盐，盛出撒入葱花。
9、山药冬瓜大骨汤做好了。
乌鸡汤是一种比较常见的滋补汤，家常制作时一般会放枸杞、萝卜、山药等，其实乌鸡汤还可以搭配一些中药，例如黄芪、当归等。都知道喝乌鸡汤可以滋补身体，其实它还有养血补肾、延年益寿、预防癌症等功效，本文为大家详细的介绍了乌鸡与莲子一起搭配的制作功序，有兴趣的就一起来看看吧。
主料
乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
调料
盐(1/3汤匙)
烹制
1、洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
2、薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟;莲子剥开，去除莲心备用。
3、烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
4、汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
5、倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
6、加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
贴士
1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。
乌龟到底可以不可以用来炖汤呢?乌龟用来炖汤好处很大，而乌龟用来炖汤喝口味清淡，营养价值高，并且还有很多药效，在医学上，很多人喜欢吃这个乌龟汤是因为乌龟汤喝了还有很多治病的效果，乌龟用来煲汤的时候里面加入的食材可以根据喜好的程度来决定，但是乌龟到底能不能用来炖汤喝呢?
1、黄芪甲鱼汤
甲鱼1000克、黄芪50克、生姜5克、葱5克。
精盐8克、味精5克、黄酒20克。
甲鱼煮时最好加入黄酒和姜片，这样能有效去除腥骚味。
①黄芪洗净，甲鱼宰洗干净斩段，生姜切片，葱切段。
②锅内加水烧开，加入少许黄酒、姜片、甲鱼块梢煮片刻，捞起待用。
③取炖盅一个，把处理好的甲鱼和黄芪放入干净炖盅内，假入黄酒、姜片、葱段炖3小时后，调入精盐、味精既成。
黄芪性温、味甘，能补气升阳、固表止汗，是大补元气之药，适用于气虚衰弱、中气下陷、子宫脱垂等症之治疗。甲鱼性平味甘，可益气补虚、滋阴凉血，带用于治崩漏带下、脏腑虚损诸症。此汤有改善妇女因肝肾不足致气虚体弱、子宫脱垂之功效。
2、清炖甲鱼汤
基本做法是，取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。
将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。
勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。
用乌龟来煲汤的话肯定是可以的，不过选择乌龟来煲汤喝的时候必须要选择正规的方式，在熬制这个乌龟汤的时候要保持 汤的营养成分，避免汤太辛辣刺激，最好是清淡的做法，这样汤的营养也更好，而乌龟在熬汤的时候必须要合理的添加调料，这样汤的新鲜程度也更好。
我们都知道鸡也是分为很多种类的，乌鸡是鸡里面最有营养的一种鸡，因为他的鸡皮是黑色的，所以被称作为乌鸡，乌鸡下的蛋也是比普通鸡下的蛋营养效果好的，很多怀孕的孕妇或者分娩之后的产妇身体都会比较虚弱，需要吃一些补的补品，乌鸡汤无疑是最好的选择，而且炖乌鸡汤的时候掌握对方法能够使乌鸡汤的营养价值发挥到极致，那么乌鸡怎么炖汤最有营养呢?
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。
杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，
水再开，改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，
加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，
盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
隆胸丰乳-乌鸡白凤尾菇汤
〖 原 料 〗： 乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。
〖 制 作 〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。
〖 用 法 〗： 佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。
〖 功 效 〗：
补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。
乌鸡的做法是很多的，可以炒可以煲汤，大家可以根据自己喜欢的口味去选择制作的方法。乌鸡最好的方法是用于煲汤，而用于炒的话，可以用生姜来炒乌鸡，直接经过爆炒就可以炒熟了，所以建议大家可以尝试一下炒乌鸡的做法，这样对食用乌鸡是有很大帮助的，希望对大家多尝试它的做法。
炒乌鸡的做法
乌鸡的做法可是千变万化的，有人喜欢吃清炖的乌鸡，有人喜欢吃爆炒的乌鸡，有人喜欢吃清蒸的乌鸡，或炖或蒸或炒或炸，对于乌鸡，那可是样样都可以。在这么多做法中，只为大家介绍一种最快捷的乌鸡做法——炒乌鸡!别看它做法简单，那味道可不比任何的美食差哦!
主料：乌鸡块、红椒、泡姜、香菜、葱、郫县豆瓣、盐、生抽、料酒、干辣椒、干青花椒、花椒油
做法：
1、葱切马耳，姜切碎，辣椒切块，鸡块焯水加姜片和料酒，香菜切碎，干辣椒剪开。
2、炒锅倒油，下青花椒和干辣椒炒香，下部分葱碎和全部泡姜，加一勺豆瓣，倒入鸡块炒干炒，至鸡块炒干香，加入鸡汤，没过鸡块为准，如果有时间，可以转沙锅慢炖。
3、炖至汤汁收干，加入辣椒块，翻炒入味儿，进行二次调味儿，淋少量生抽豆瓣较咸，可以尝一下味道。倒入香菜碎，走花椒油出锅。
小碎语：如果是嫩鸡，爆炒就可以炒熟，加少量汤汁就可了，如果是柴鸡，多炖一会儿，小火慢炖可以让菜品入味儿更好。另外，给大家一个小妙招，在炒乌鸡的时候，加点花椒油和青花椒都能提升了菜的麻香，不信你就试试看!
炒乌鸡的营养价值
说到乌鸡，相信很多人都吃过，乌鸡的肉质较普通的鸡肉来说，更加的细嫩，口感也更佳的香醇，虽然乌鸡的价格较之普通的鸡来说偏贵一点，但是这都不是事儿，有钱就是任性!况且买乌鸡回来吃，可是物有所值的，因为乌鸡的营养价值可比普通的鸡肉高多了!
炒乌鸡的营养价值有哪些?
别看乌鸡的全身通黑，看起来长得不咋地，但是其中的营养价值可是其他的鸡所不能比的。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
小碎语：看了上面对于炒乌鸡的营养价值的具体分析之后，大家对于乌鸡的认识是不是又有了一个新的高度了呀!看来，不仅是在看人方面不要“以貌取人”，在吃的方面也要遵循这个更不不变的真理哦!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《乌鸡可以和莲子炖汤吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖汤”专题。
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