豆腐鸡蛋丸子怎么做
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“豆腐鸡蛋丸子怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们平常的吃的食物中，豆腐鸡蛋丸子是一道比较大众而且富有营养的美味，尤其是在北方人的餐桌上，更是喜欢再加入白菜来炖，味道很好。但是豆腐鸡蛋丸子怎么做好呢？这道菜还是比较简单的，原料可以随意买到，加入自己喜欢的口味就可以了，比如喜欢吃辣的可以放辣椒。
一、豆腐鸡蛋丸子
食材： 豆腐3斤、鸡蛋2个、盐适量、 葱适量 姜适量、花椒粉适量。
步骤：
1、把原料准备好备用(豆腐必须控干水分)。葱姜切末，花椒粉一块放入豆腐盆内，到入鸡蛋液(直接打入就行)。
2、加盐，用手把豆腐捏碎，搅拌均匀。捏成圆形。
3、平锅放入花生油，锅热。锅热后，一个一个的放入捏好的丸子。
4、小火煎一会，用叉子翻过。煎到金黄就可以出锅了。软嫩嫩的鸡蛋豆腐丸。
二、豆腐素丸子
制作材料：面粉300克、萝卜500克、豆腐500克、葱花1大把、花椒粉1小勺、鸡蛋2个(放不放都可以)、生姜末1大勺、盐适量。
制作过程：
1、将面粉倒入一个大盆子中，将烧开的大约500克热水浇在面粉中间的部分，要边浇边用筷子搅拌，大约烫2/3数量的面粉，四周留一圈生面粉不要用开水烫;
2、将四周的面粉用筷子和烫好的面粉搅拌在一起;将葱花、花椒粉、生姜末和鸡蛋放入面盆中;
3、搅拌均匀，不要顺着一个方向搅拌上劲，无规则的搅拌就可以;
4、将萝卜洗干净，先切成薄片，再切成细丝，最后切成末;将豆腐也先切成薄片，再切成细条，最后切成小丁;
5、将萝卜和豆腐也放入面盆中和面糊搅匀;再放入盐调味，盐最好分几次放，边尝边放根据自己的口味决定盐量，拌好的面糊应该是那种浓稠的不流动的面糊，如果太细可以加点面粉，如果太干，就用手不时的沾着水搅拌面糊，用虎口挤一下出来的丸子能够成型不流淌就可以了;
6、炸丸子的时候将面糊盆子放到油锅的边上，在盆子边上再放一碗凉水，用一只手抓面糊在虎口处挤出来，将小勺子放到凉水中蘸一下，然后将虎口处的丸子取下来;
7、每取一个丸子之前勺子都要在手中蘸一下，这样取下来的丸子不沾勺子，而且表面很光滑;
8、将勺子里的丸子放入油锅中，这样快速的多挤一些丸子到油锅中开始炸。
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豆腐是人们生活中吃的最多的豆制品，经常吃豆腐是很有好处的，豆腐除了富含蛋白质之外，还含有丰富的微量元素，比如富含钙元素，另外中国人也是很喜欢喝豆浆的，豆浆也是人们用黄豆做成的一种饮品，今后大家可以用鸡蛋和豆浆一起做豆腐来吃，具体方法如下。
鸡蛋豆浆做豆腐怎么做？
1.黄豆提前浸泡一晚
2.将泡好的黄豆放入豆浆机，加适量水打成豆浆
3.过滤掉豆渣，放凉待用
4.将鸡蛋打入碗中，用筷子打搅均匀，搅好的鸡蛋液过筛
5.取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆，也过一遍筛，再将过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起，再次过筛
6.将混合液倒入容器内，蒙上保鲜膜
7.锅烧开，中火先蒸10分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸3分钟，降温后撒上虾皮、葱花，淋上少许生抽即可。
鸡蛋豆浆做豆腐做法：
黄豆、鸡蛋5个、调味酱油、香油、味精、香菜
1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来~~
3、在微波饭盒铺上保鲜膜。
4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。
5、放入蒸锅中，蒸15分钟。
6、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
7、放上香菜点缀一下。
巧用鸡蛋做豆腐，自制嫩滑豆腐的做法：
1、黄豆浸泡8小时。用豆浆机打成豆浆。把打好的豆浆里的渣子过滤一下。
2、鸡蛋磕到碗里，搅打均匀，然后豆浆、鸡蛋液混合起来~~
3、在微波饭盒铺上保鲜膜。
4、把鸡蛋和豆浆的混合液再过滤一下。然后倒入保鲜盒中。再蒙上一层保鲜膜。
5、放入蒸锅中，蒸15分钟。
6、将豆腐切开，放入盘中。添加调味酱油、香油、味精即可。
7、放上香菜点缀一下。
豆腐丸子简介
豆腐的营养众所周知,这道菜外酥脆,里鲜嫩,咸香适口。一道简单的家常菜肴。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐丸子图片
豆腐丸子怎么做最有营养
做法一、把豆腐放到碗里用勺子碾碎。香菇、胡萝卜和葱切成末放到豆腐碗里,加入料酒、盐、吉士粉和五香粉。搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,继续搅拌。待充分搅拌上劲,逐个团成小圆球摆到盘子里。临下锅之前,把丸子表面沾一层薄薄的面粉。油五成热时下入丸子用中火炸制。
做法
豆腐丸子怎么做营养会流失
调料用量根据个人爱好调整;颜色金黄时即可捞出装盘。快趁热尝一个,外酥里嫩,吃起来有一点接近肉味,香喷喷的呢。烤至时间根据个人的烤箱调节。猪肉最好选择新鲜的,冷冻的猪肉粘性小。放入鸡蛋、淀粉可以使馅料粘性大,丸子不易散开。加入料酒、白胡椒粉可以去除豆腐的豆腥味。
豆腐丸子各食材的处理方法
豆腐放入大碗中,用勺子压成泥。豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁。将几种菜碎放入豆腐泥中。加入盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀。取一些豆腐泥,团成圆球状。苦瓜洗净切成小段,挖去瓤和籽。香菇4朵去蒂洗净待用。
豆腐肉丸子制作需要用的是北豆腐，还有新鲜的香菇，适当的料酒，香油作为调配料，因为我们都知道这是调味料的使用是很重要的，因为调味就会影响口感，所以要注意正确的做法步骤。
一、制作材料
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克辅料：香菇（鲜）50克,油菜80克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
二、制作方法
1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽烫后放盘底；
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀；
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐与香菇，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。
三、制作要诀
丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐的营养价值是非常丰富的，豆腐中含有比较丰富的大豆蛋白，经常食用可以补充人身体食物蛋白质，豆腐平时的吃法也是非常多的，炒着吃，红烧着吃，还可以做成豆腐丸子吃，豆腐丸子吃起来外面酥脆，里面却是鲜嫩可口，是一道很受欢迎的家常菜肴，那豆腐丸子怎么做好吃呢?
做法一
原料: 原 料：
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
制法:
(1)豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。
(2)开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
做法二
材料
主料：豆腐(南)400克
辅料：鸡胸脯肉75克，荸荠100克，小麦面粉100克，胡萝卜20克，油菜50克
调料：盐15克，味精10克，芡粉10克，植物油75克
1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水，加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡，即可盛盘食用。
做法三
食材：豆腐200克，猪肉70克，香菇3-4朵、香葱、生姜、鸡蛋1个。
调料：盐适量、食用油、酱油适量、生粉适量
制作步骤：
1、猪肉洗净剁成肉泥;香菇切碎;生姜香葱均切成末。
2、豆腐放在洗净的容器中揉碎，依次加入肉泥、香菇、生姜、鸡蛋、香葱、盐、酱油、生粉，用手搅拌均匀。
3、手心涂抹少量食用油，再取适量豆腐泥，用手团成团(如果没法成团，再加适量生粉)放在盘子中。
4、一盘装满后，即可放在微波炉里蒸5分钟。蒸的时候最好用微波炉专用蒸笼。用盘子蒸的话，要加盖或者是保鲜膜，注意要留一个透气孔。
烹饪小技巧
1、豆腐含水份较多，水太多，容易散，可先沥下水，或是用纱布把豆腐包起来，挤出水。
2、炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。
3、吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
白薯丸子，顾名思义，就是一种用白薯制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。当然了，白薯丸子不仅好吃，而且营养价值也是很高的，所以很多人都喜欢在家中制作白薯丸子来吃。而白薯丸子制作方法虽然不算特别难，但也不算太简单。下面，就为大家介绍一下白薯丸子的做法！
一、白薯丸子的做法
所需食材：地瓜泥100公克，白饭100公克，烤过核桃20公克，海苔丝适量，沾酱：36公克，味醂36公克，细砂糖6公克，细砂糖6公克，酱油10公克，盐少许
1.起一锅，将所有沾酱材料全放入碗中拌煮均匀后备用。
2.取一碗，将白饭放入碗中再加入所有调味料一起捣杵至稍有黏性。
3.再加入地瓜泥一起拌匀后，将核桃切碎后加入并拌匀。
4.将做法3的地瓜泥捏成小丸子形状后，用竹串将三个串成一串备用。
5.取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。
二、丝瓜溜丸子的做法
1.先将肉糜调味，放蚝油、生抽、葱末和姜汁水。
2.顺时针方向搅三五百下至肉糜起胶就可以了。
3.丝瓜切滚刀块，西红柿对半或四开。
4.油锅热后，先将丝瓜炒至软身，然后放入西红柿和肉丸，加点盐调味。
5.最后淋点水淀粉收汁即可。
三、地瓜丸子的营养价值
取一干净的烤盘，于烤盘中涂上薄薄的一层油后，将作法4的丸子串放入烤盘中移入已预热好的烤箱中，以220℃的温度烘烤约10分钟至酥硬，取出沾上作法1的沾酱，再撒上适量的海苔丝即可。
藕粉丸子是一种用藕粉制作而成的丸子，也是一种味道比较好的丸子。在制作藕粉丸子的时候，除了需要使用到藕粉之外，还需要是用到蜜枣、金桔、松子仁或者是桂花等食材，而制作藕粉丸子，过程也是比较复杂的。下面，就为大家详细介绍一下藕粉丸子的制作方法及技巧！
一、原料
藕粉400克、红绿丝5克、金桔5克、蜜枣15克、桃仁10克、松子仁5克、麻粉7.5克、糖油丁50克、绵白糖75克、桂花1克。
二、做法
"藕粉圆子"的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。"藕粉圆"也可叫"桂花藕粉圆"或"五仁藕粉圆"，改变烹法还可做"脆皮藕粉圆"或"拔丝藕粉圆"等。
三、注意点
在制作藕粉圆子时要在开水中浸烫后再滚粘，这与藕粉的化学成分有着紧密的联系。藕粉是用新鲜荷藕加工而成，据科学测定，藕粉中含有87.2﹪的淀粉。淀粉是植物体内光合作用生产的葡萄糖经聚合而形成的多糖，它是直链淀粉和支链淀粉的混合物，其中直链淀粉约占15﹪，支链淀粉约占85﹪。直链淀粉不溶于冷水，但溶于热水；而支链淀粉却不溶于水，和水加热至沸后就会形成粘性很大的凝胶。藕粉圆子就是利用淀粉糊化后的这种性质所制成，圆子的馅心具有粘性，可以沾上一层藕粉，反复多次即可成形。
其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。
吃豆腐的方式有很多种，可以炒着吃，也可以炖可以炸，豆腐在豆制品当中算是一种常见的食物，也经常出现在家庭的餐桌上，其中豆腐鸡蛋丸子的做法也是比较常见的一道菜。食物的选择要根据自己的口味，但也要从营养方面来了解，更要注重食物搭配在一起时是否有不好的影响。
一、鸡蛋豆腐丸子
食材：鸡蛋 1个、盐适量、豆腐 300g、烧烤粉适量。
做法：
1.将豆腐揉碎，沥干水分，混合打好的鸡蛋、盐、调味粉。没找到胡椒粉就加了烧烤调味粉，然后搓成园子
2.平底锅加花生油，小火煎，适当翻面。
3.ok 出锅。勤快的同学加点木耳什么的调味也不错。
二、吃豆腐的好处
1、清热排毒
豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。
2、补钙壮骨
补钙壮骨是人们平时吃豆腐的重要好处，因为豆腐这种食材中微量元素钙的含量特别高，而且它含有的钙易于人体吸收和利用，据说人们每天食用一百在豆腐就能满足身体对钙的需要，另外钙这种物质还是促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。
3、促进脑部发育
豆腐是用大豆经过加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分营养，特别是卵磷脂这种物质的含量特别高，而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。
4、预防肿瘤
肿瘤也就是人们常说的癌症，是生活中的高发恶性疾病，但平时人们多吃一些豆腐就能预防这种疾病发生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能预防人体细胞癌变也能阻止癌细胞再生，对预防人体内肿瘤生成有很大的好处。除了上面这些以外，人们平时多吃豆腐还能补血美容，也能调节女性内分泌，特别是中老年女性多吃豆腐能预防更年期综合症发生。
花生丸子是一种比较常见的食物，很多人在做花生丸子的时候，都喜欢加入一些韭菜，制作成韭菜花生丸子，这样其味道就更加好了。当然，韭菜花生丸子的做法也是比较简单的。除此之外，还可以制作花生莲藕丸子或者是豆腐花生丸子。下面，就为大家介绍这三种丸子的做法！
一、韭菜花生丸子的做法
把韭菜洗干净切成大约两个指关节长的小段。晾干水备用。韭菜用器皿装好，倒入酱油，搅拌均匀。热锅冷油，等油冒烟后倒入韭菜面上，搅拌均匀。加入花生米，搅拌均匀。大功告成啦！
小贴士：如果家里有自种的本地小韭菜是最好的了，非常香。菜市场买到那种很大条的韭菜虽然看上去漂亮，但味道却差得远了。爱吃韭菜的人一定会爱上这道凉拌菜，但唯一缺点就是吃完味儿大，最好是晚上在家吃完别出门就好了。
二、花生莲藕丸子的做法：
食材介绍：莲藕2节，花生米100克，蒜淀粉20克。
食材处理：
1、花生米洗净，泡水，
2、莲藕洗净去皮，擦成丝，
3、加入1勺盐，搅拌均匀腌制15分钟，腌制控干水分备用；
4、莲藕丝加入淀粉20克，抓匀，放入泡好的花生米抓匀，
5、捏成一个个小丸子，装入盘子；
烹饪步骤：
1、蒸锅水烧开，放入丸子大火蒸20分钟；
2、另起一锅，加油少许，蒜末炒香，放入1勺生抽，清水少许，水淀粉少许，调成芡汁；
3、丸子蒸好出锅，
4、淋入调好的芡汁，撒上葱花，完成。
三、豆腐花生丸子
要做这个豆腐花生丸子，首先就需要准备好豆腐和花生。
花生当然不是直接就能用的，首先，需要像平时做下酒菜一样将花生米给炒熟，炒熟之后花生米的皮就会自动脱落掉，之后，等到花生出现噼里啪啦的声音之后，就可以直接捞起来，然后放置在一边放凉了。
最后搅拌出来的就类似于面团的状态了，在搅拌的过程中，记得加上一些佐料调味，主要就是盐，胡椒粉，蚝油这样的。我们将它们分成一个一个的小剂子，然后搓成丸子形状，放置在一边，等到数量足够的时候，直接下锅去油炸就可以吃了。
香菜在我们的生活中比较常见，也是我们日常食用的一种菜品，对于爱好饮食的朋友来说，香菜可以和猪肉等食材进行搭配，做出美味可口的香菜丸子，下面小编就为大家分享一下，香菜丸子该如何做，快来和小编一起学习一下吧！
原料：
1、猪腰柳肉一块；
2、鸡蛋清一个；
3、香菜数根；
4、豌豆淀粉、盐、胡椒粉、料酒、水适量；
制作方法：
1、将猪腰柳肉上面筋膜剔除，再用刀背把肉剁细后加入蛋清；
2、将香菜剁细、剁细的香菜加入肉糜中；
3、加入豌豆淀粉、盐、料酒、白胡椒面、水后由慢变快的顺时针搅拌，直到肉糜变劲道；
4、半盒火锅底料加水烧开后讲完最下锅，十分钟左右红锅中的丸子浮面就说明煮熟了；
5、最后撒上一点香菜就可以上桌了。
通过上面的分享，大家对于香菜丸子的做法是不是有了全面的了解，那么在平时的制作过程中一定要仔细认真，按照步骤要求来，一步一步的你也会做出美味营养的香菜丸子哦！
我想大多数的女生都是喜爱吃甜食的吧。而我，就特别喜欢吃那酸酸甜甜的食物了。什么鱼香肉丝啊、鱼香茄子啊，糖醋鱼啊，糖醋排骨，糖醋丸子啊，这些都是我平日最爱吃的。其中，糖醋丸子的做法可谓是说简单而方便了。所以，接下来就为大家来讲述我做糖醋丸子的做法了。
肉馅儿调好，将冷藏好的肉馅儿挤成丸子在干面粉里，依次搓圆码放在盘子里备用，油锅加入多一些的植物油，油温后，将肉丸儿下锅，中火炸制，至表面浅黄时盛出控油，放凉后回锅复炸使之表面酥脆。盛出备用。（只炸一遍也可以），准备好少许蒜米，尽量剁细，另起锅，盛入半勺油，冷油下白糖，中小火，慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中，锅里会一下子沸腾起来，此时，迅速将白开水倒入锅中。（所以把准备工作做好，手底下活儿要迅速），搅匀，待糖完全融化，这时候，可以尝一下味道，再根据你喜欢的酸甜度适当调整，加糖或醋，味道尝好以后，淋入少许水淀粉，水淀粉一定要一点一点的调进去，先调一小勺进去，搅开了之后看看汤的浓度，不够的话再调，芡汁一定要薄，太浓了像浆糊影响口感，芡汁调好后将蒜米倒入，推两下，关火，最后，再讯速将肉丸倒入锅中翻两下出锅即可。正宗糖醋汁这蒜香可是关键啊，如果没有这蒜香，那味道就大打折扣了哦。所以，蒜米进锅推两下关火就行啦，让糖醋汁的余热把蒜香提出来就OK啦.
醋，是含有乙酸的调味品，是用酒或酒糟发酵制成的一利酸味调料。人类食用醋的历史非常悠久，中国是世界上谷物酿酣最早的国家，早在公元前8世纪就已有了醋的文字记载，春秋战国时期，就已有专门酿醋的作坊，到汉代时，醋开始普遍生产。醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏
也许你不会很喜欢我的丸子材料，当然你也可以根据自己的喜欢，把自己喜欢的蔬菜或肉类搅碎后做成糖醋丸子的。而且，你喜欢吃酸的就多放醋，想吃甜一点的就多放糖，口味随你自己变。而且，我感觉每次的糖醋比例不同，做出来的味道也是不同的，所以每次吃糖醋丸子都有惊喜在呢。
丸子是很多人最爱，这样的食物含有的营养元素丰富，但是丸子是因为油脂所制作出来的，所以在含有的脂肪量上，都是比较多，所以在吃的时候，也是要适量吃最佳，这样对身体各方面，才会有很好的帮助作用，因此对炸丸子怎么做呢，也是很多人不太了解的，它的制作方法也是比较简单。
炸丸子怎么做呢，对这样食物制作，并不是很复杂，在制作前进行对它的制作方法了解，使得能够轻松的进行制作，不过要注意的是，在食材搭配上，也是不能够随意。
炸丸子怎么做：
材料：萝卜 虾皮 胡萝卜
做法：
一：萝卜丝用水焯一下，一定要开着锅盖焯，这样萝卜的辛辣气就会挥发掉。
二：虾皮用热油炒一下，去腥，而且虾皮还格外香脆。
三：放一些大米饭或者馒头渣，这样就可以少放一些面粉，就不会发粘，，靠近外面的大米粒炸一下有锅巴的感觉，口感非常好。
四：放1--2个鸡蛋增加蛋白质的含量，也增加丸子的粘度。
五：放一点点泡打粉会有蓬松的口感。
最后放葱姜碎、盐、五香面、鸡粉和少许淀粉调和起来就可以炸了。
六：炸的时候一定要少放，每一次都放3--5颗丸子，这样才可以保持油锅的高温度，才可以达到外焦里嫩的口感。由于都是熟的，不需要太长时间。
七：用小锅炸丸子，这样锅里放一点油就会达到一个丸子的高度，炸到后来可以把锅倾斜一点提高油的水平面，仍然可以很好地炸;炸完之后，可以把油倒入事先准备好的辣椒面或者花椒粒的碗里，用高温把花椒或者辣椒炸熟，顺便做出来辣椒油或者花椒油，也不用吃剩油了。
做好这几步，萝卜丝丸子就会非常好吃。
通过以上介绍，对炸丸子怎么做呢，都是有着一些了解，对这样佳肴在制作上，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作的时候，也是要掌握一些技巧，炸丸子的使劲不宜太长，而且油温不宜太高，这些都是要注意的。
紫菜豆腐鸡蛋汤说起来非常的繁杂，有3种食材，但是它其实做起来应该是相当简单的。紫菜豆腐汤这样的一道清淡的汤许多人都表示十分的喜爱，如果能在吃饭的时候来上这样一碗汤，许多人都觉得非常有食欲，这样的话就可能多吃一碗饭哦。下面小编给大家好好介绍一下紫菜豆腐蛋汤具体是怎么做的。
简介
买了块豆腐，炒菜没用掉，做了个汤，味道还是不错的，家人都爱喝。宝宝也可以喝的。
食材
主料：豆腐200g 鸡蛋1个
辅料：油适量 盐适量 醋适量 香油适量 葱适量 虾皮适量 紫菜适量
步骤：
1.葱备好
2.豆腐切块
3.葱爆香
4.放豆腐
5.加水
6.鸡蛋打散
7.紫菜备好
8.水开后放紫菜，虾皮
9.打鸡蛋花，放盐，醋，香油
紫菜的营养价值：
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。
紫菜鸡蛋豆腐汤适合的人群也非常的广泛，大家大可不必担心家里有人不会吃。家庭主妇如果做上这样一碗汤在桌上想必会给大家带来很不错的一顿晚餐或者午餐。尤其是在夏季的时候，人的食欲都会下降，都渴望能先喝一碗汤，然后再开始吃饭。
菠菜是众所周知的蔬菜名，原先的产地是在波斯后来传入中国由于富含丰富的维生素所以很受大众的喜爱，而豆腐的主要原料就是黄豆，经常吃豆腐有改善皮肤的功效，而鸡蛋的营养成分是最高的，老少皆宜。那么下面就是小编找到的菠菜豆腐鸡蛋汤的做法。
01将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
02准备其他材料，菠菜洗净切两段;鸡蛋打散;葱切末;蒜切片。
03开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
04炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
05菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
06大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
07再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
08最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
09喜欢吃辣椒的，可以再加适量辣椒油。
做法二：
1.把白豆腐切块焯水。
2.菠菜焯水后切成寸长(水里放点盐和油)。
3.肉切片用淀粉、黄酒、胡椒粉、盐、蚝油腌会。
4.把高汤和豆腐同时倒入锅中，中火烧沸，打入鸡蛋。
5.一分钟后倒入菠菜搅匀，等水沸开大 火倒入肉片，迅速搅散后，肉片色变浅后就可以了。
6.最后放盐，麻油调味。
以上就是菠菜豆腐鸡蛋汤的做法，其实这道汤里面的食材都是对人体非常有好处的，因为菠菜是耐寒性的蔬菜，所以有调理脾胃以及治疗便秘的作用，鸡蛋对于孕妇有很好的滋补作用，只是有高血压的老人要注意少吃，而豆腐对于消化能力比较差的人可以多吃。
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