到了夏天的时候,因为天气非常闷热,所以人们经常会口干舌燥,经常会出现一些轻微的中暑症状,另外人的情绪很容易因为天气而变得烦躁,解决这些问题的最好方法就是饮食调理,比如可以多吃一些绿豆汤,另外大家在熬绿豆汤的时候可以放一些薄荷,能够起到很好的解暑作用,除此之外,新鲜的薄荷还有下面这些吃法。
新鲜薄荷怎么吃最好?
薄荷是一种唇形植物,中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化。夏日,在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一试。
薄荷汤:将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油,有神清气爽、解毒败火之功效。
薄荷凉茶:新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却后,日服3-5杯。自然清凉解暑,通体舒坦,精力倍增。
薄荷粥:薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食。
薄荷冰:清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰。
薄荷茶:用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。
薄荷酒:准备薄荷油10克,米酒50毫升,黄酒0.05升,将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
金银薄荷茶:将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可。
适用:痱子
提醒:薄荷味属凉,不可久服。
抗疲劳饮料:
黄瓜-黄豆的新鲜组合
所需时间:5分钟
配料(供四人食用):一根黄瓜,1/2升豆浆,3根薄荷
准备方法:
-把黄瓜去皮。放入切碎机碾碎。
-加入豆浆,择好的薄荷叶。搅拌。
人的情绪会受到很多因素的影响,比如在天气闷热的时候,情绪很容易变得烦躁,然后就没办法静下心来工作和学习了,解决这个问题的方法也有很多,最简单的是使用新鲜的薄荷叶来泡水喝,这是成本非常低但是效果却非常好的一种解决方式,那么新鲜的薄荷叶应该如何保存才合理呢?
新鲜薄荷叶怎么保存?
保存新鲜薄荷的好方法:直接冷冻
把薄荷叶洗干净并且用沙拉甩干器甩干后、直接松散地放进一个密封的食品罐子里冷冻,结果比料想的要好很多:冷冻后薄荷叶还是保持着原来的颜色和形状,而且一片片分开,没有被冻得黏在一块儿。
其他很多冷冻食物(比如饺子、汤圆、蓝莓、樱桃等)都需要事先在一个平盘中平铺开冷冻,然后再装到罐子或者保鲜袋里,这样每颗食物外面形成一层冰晶,放到一起继续冷冻的时候才不会黏在一起。
但是薄荷叶不一样,因为叶子表面都有细密的绒毛,一定程度上可以起到分隔每片叶子的作用(只是注意别在一个罐子里放太多叶片,不要压紧,松松散散地放进去就好),所以冷冻好后叶片还是分开的,想取用几片就几片,很方便。不过,前提是叶子开始冷冻时需要是比较干燥的。如果没有沙拉甩干器,可以在阴凉处铺开自然地风干、然后再冷冻。
薄荷叶中含有易挥发的芳香物质,所以冷冻可以比干燥方法更好地保存它们的香气和口感。
新鲜薄荷叶怎么泡水
新鲜的薄荷叶是可以用来泡茶的,也可以用来直接泡水,它不仅可以消暑清凉,还有提神醒脑的作用,而且对于笑话来讲也是很有帮助的,所以在夏天的时候,尤其是天气热的时候,可以多喝一些。
新鲜的薄荷叶不仅仅可以做市食材,还可以作为一种调味剂,做一种装饰品,搭配在菜里面可以真是不少,有些人还会把它作为一种植物,不合适有很多的好处了,还可以在薄荷水里面加一些蜂蜜和柠檬。
大家都会做菜吗,家常菜有很多种的,因为每天我们都要吃不同的食物才能补充我们人体所需要的营养,所以家常菜有很多的类型,重要的是怎么做才好吃呢,很多人都不太会做菜,其实做法也是非常的简单的哦,下面我们就教怎么做菜,让大家了解一些家常菜的做法。
一、麻婆豆腐 原料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法: 1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。 待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁。
3、待芡汁均匀附着后,关火,起锅,撒上花椒面即可。
二、酸辣土豆丝 原料:一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 做法: 1、把土豆去皮切成细丝,过冷水去淀粉,再把青红椒切丝,蒜瓣切粒。 2、开火、坐炒锅、添油。 油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味捞出。 3、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味,加入土豆丝,掂锅翻炒几下,放白醋、盐 。菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
三、水煮鱼 原料:草鱼一条,片成鱼片。 做法:
1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制。
2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。
5、辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。
教怎么做菜?上面介绍了几种家常菜的制作的方法,大家一看就会,非常的简单的,其实做菜并不是大家想象的那么复杂的,重要的是可以让全家人都享受一种爱的氛围,小编还是在这里提醒大家,还是少在外面吃饭,为了我们的健康,自己动手做是最好的。
提到木瓜很多人第一时间都会想到水果,但是在生活中有很多水果还可以直接用于烹饪,做出许多美味的佳肴。木瓜虽然是水果,但是也可以用来做菜,而且木瓜做出来的菜营养价值也非常丰富。搭配不同的食物也可以呈现出不同的食疗效果,那么木瓜怎么做菜比较好吃呢?
一、木瓜排骨汤
材料:排骨500克,木瓜半个,葱少许,姜少许,料酒少许,醋适量,盐少许。
做法:木瓜削皮,去籽,切大块。锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净。砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
二、泰式青木瓜沙拉
材料:青木瓜半个,蒜头2瓣,小辣椒2-3个,青柠一个,海米一大勺,豇豆一小把约60g,樱桃番茄4个,椰糖一大勺,鱼露一大勺,花生仁一小把。
做法:先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路,等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。再横向砍一遍,削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状。放入泡软的海米继续捣烂,放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。
三、凉拌木瓜条
材料:干木瓜条1斤,小米椒1斤,生姜1斤,大蒜2斤,冰糖1斤,薄盐生抽3瓶,普通生抽2瓶。
做法:将木瓜条,生姜,大蒜,小米椒都洗干净,过凉开水备用。将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎,再将生抽倒入,拌匀。最后把木瓜丝倒入调料盆里,搅拌均匀,腌制一夜。腌制一夜后,开始装瓶,三到五天之后就能开吃了。
菱角是一种南方地区特有的食材,它的样子非常特别,就像一个几何图形,而且菱角的食用性非常高,煮熟后食用味道和红薯差不多,但是,更加醇香。其营养价值也非常的高,对人们的来说是不错的滋补食材。用菱角制作菜肴也是不错的方法,下面就来看看菱角怎么做菜的讲解吧?
盐水菱角的制作方法:
1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
西芹炒菱角的制作方法:
1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。
2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。
菱角排骨汤的制作方法:
1.玉米洗净切块状备用。
2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。
3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。
4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。
菱角烩鲜蔬的制作方法:
1.排骨与菱角表面沾薄粉,起锅加热加入油,油热以后排骨先下锅煎的表面变色,接着放入菱角一样煎香。
2.利用原锅油的一小匙爆香
3.爆香后加入酱油炒香,放入排骨,菱角我放在最顶端,接着加入热水淹过排骨。
4.煮滚后转小火,慢慢煨煮约30分钟,加入冰糖,把菱角和排骨搅和一下, 续闷20分钟,上桌前在加热即可!
茶文化在中国博大精深,具有非常悠久的传统,直到现在依然受到中国人的喜爱。中国在很多地区都有种植茶叶,相信很多人在新茶成熟的时候,可以看到各种各样的茶树,嫩绿的叶子,看上去就非常的诱人,就像青菜一样。那么,新鲜茶叶可以做菜吗?下面咱们就来看看吧。
龙井炒虾仁做法:先将新鲜的河虾剥皮,放盐和生粉搓擦,再沸水。上等的龙井茶要先泡好,然后与虾仁一起放入油锅内一起烹炒,加少许盐,即可出锅。口味:鲜美,吃起来虾里透着茶的清香,就连其中的茶叶嚼起来也别有味道。
茉莉花茶竹筒饭做法:先将上等的茉莉花茶泡好,将泰国香米、腊肠、腊肉、芋头、干葱一起装入特制的竹筒中,然后倒入茶水一起放入蒸锅,蒸大概半小时。口味:米饭茶香、竹香四溢,油而不腻,回味无穷。
龙井茶熏河鳝做法:将新鲜的鳝鱼去骨,用龙井茶、米饭、香叶熏熟,再用生姜、葱、盐、糖、鸡粉腌制5分钟。口味:鳝鱼肉质鲜嫩、爽滑,有淡淡茶香而毫无腥味,营养价值高,是健康美味的开胃凉菜
绿茶拌豆腐
将一块豆腐洗净,鸡蛋一只打入碗加少许盐搅匀。锅内放少量食用油烧热,加豆腐用勺捣碎,边炒边煎至水分收干后,加绿茶、鸡蛋、盐、味精,边拌边淋上香油,再加葱花翻炒至熟即可出锅飨客。此菜鲜嫩可口,清淡养胃。
红茶蒸鲈鱼
先用花雕酒将鱼全身抹到后装盘,倒上事先调制的美极鲜酱油、红茶末,再撒上红椒丝、姜丝和葱段用旺火蒸10分钟即可上桌。
生活中很多人都非常喜欢吃南瓜,南瓜适合各个年龄阶段的人食用,多吃南瓜对身体是有好处的。当然南瓜的吃法也是多种多样,有时候换着吃法吃南瓜也会有不同的风味在里边儿。在烹饪中南瓜可以用来做很多美味的菜肴,方法是各种各样的。那么南瓜怎么做菜比较好吃?
做法一
材料:南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。
做法:
1、南瓜去皮,切成麻将块。
2、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分钟
4、加适量盐。
5、再加入适量的五香粉翻炒均匀。
6、再倒入适量水。
7、盖上盖子焖熟南瓜,中途可以掀开盖子翻炒一下,防止粘锅。
8、出锅。
做法二
材料:瘦肉100g、南瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、西红柿半个。
做法:
1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分钟以上。
2、嫩嫩的小南瓜,最喜欢这种小南瓜,没有老南瓜那么甜,有蔬菜的味道。
3、南瓜洗净切片。
4、葱切末,蒜切片。
5、西红柿切成小块。
6、坐锅烧油,油热后下瘦肉炒至颜色变白。
7、加入葱、蒜炒香。
8、加入西红柿炒匀,喜欢炒出沙的话多炒会。
9、加入南瓜片炒匀。
10、加些清水盖上盖焖一会儿至南瓜片熟。
11、加入食盐调味。
12、加入胡椒粉炒匀即可材。
做法三
材料:南瓜、豆豉、蒜头、盐、鸡粉、白糖。
做法:
1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦。
西瓜是一种营养价值极高的水果,适当食用有利尿消肿的功效,夏季食用还可以降暑等。有些人会简单的认为西瓜就是切开直接吃的,殊不知还能将其做成菜,比如西瓜酪、凉拌西瓜皮、西瓜皮卤肉等,口感非常好,深得大家的喜爱,不过西瓜虽然也不能过量食用,容易导致腹泻等。
一、西瓜酪
原料:西瓜1个(约重2500g),罐头橘子100g,罐头菠萝100g,罐头荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。
制作步骤:
1. 整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。
2. 将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 铝锅上火,放清水1250ml,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。
特点:清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
二、西瓜皮卤肉
原料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
制作步骤:
1. 五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。
2. 将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。
特点:清凉不油腻,西瓜入味,卤肉松软。
三、凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油
制作步骤:
1.西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。
2.将西瓜皮加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
四、橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮
调味料:橙汁、盐、白糖
制作步骤:
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
很多人买来牛蒡但是却不知道如何利用这个牛蒡来制作美食,利用牛蒡来制作食物的时候很多人都感觉有些困难,因为牛蒡是药物,如果制作药物来使用的话很多人还觉得轻而易举,但是制作美食的话,就会让很多人不习惯,也不会做,牛蒡做菜其实也是各种各样的,可以用牛蒡来做很多菜,也有人会利用牛蒡来熬粥,那么牛蒡做菜怎么好吃呢?
做法一
材料
主料:排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根,调料:盐
做法
步骤:
1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块.
3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。
做法二
材料
排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用
2.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可
做法三
材料
牛蒡8公分,薏仁粒1/2碗,芭乐1/4颗,冰水120㏄,冰块8块,蜂蜜适量
做法
1.牛蒡洗净后削皮切细丁;芭乐洗净后带皮切细丁。
2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。
3.将所有材料放入果汁机中。
4.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
做法四
材料
五榖杂粮300公克,牛蒡100公克,红萝卜适量,白芝麻适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,香油少许
做法
1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6~8小时,捞出沥干水分,备用。
2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝,备用。
3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝,倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟,熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀,盖上锅盖焖约5分钟即可。
牛蒡到底该怎么做菜呢?上面内容中我们给大家介绍了这么多的牛蒡制作美食的做法,大家看看,如果哪种做法是合适自己的,那么就按照这样的方法来做吧,让食物的功效发挥到最好,牛蒡也是营养价值比较高的食物,这个时候做汤牛蒡的功效才能发挥到最好,建议大家用牛蒡来熬汤食用。
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