青辣椒凉拌的做法大全
“今天不养生，明天养医生。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的青辣椒凉拌的做法大全，希望能对您有所帮助，请收藏。
应该很少有人会把青辣椒拿来凉拌，因为青辣椒本身就有足够的辣味，只有将青辣椒炒过之后，才能够有所减缓它的辣味程度。但是将青辣椒凉拌的话，不仅不能够减缓青辣椒的辣味，还会使青辣椒更加辣。可是有些喜欢吃青辣椒的人，也会喜欢吃凉拌青辣椒，因为在凉拌青辣椒中具有一股青辣椒的清香。而将青辣椒凉拌的制作方法是什么呢?
做法一
主料：青椒300克 [1]
调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
做法二
青椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制作方法
做法一
1、将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
做法二
1、把红辣椒洗净，切丝;姜洗净，切末。
2、将青椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入青椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
食用须知
辣椒也不可多吃，否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。
辣椒味辛、性热，入心、脾经。
有温中散寒，开胃消食的功效。
主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化： 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
食用价值
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。
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青芒属于南方水果，它的吃法有很多种。在北方来说，青芒的吃法比较单一，一般都是直接扒皮食用或者切块儿状来食用。但是在南方青芒的吃法有很多种。例如凉拌就是很普遍的一种方法。其中依据个人口味的不同，则凉拌的方法也不同。例如用盐水腌制或是做成芒果糯米糍，或是与鸡丁翻炒等都是不错的方法。
1.选择两个青芒果，要没黄并且是捏着硬的的芒果。开始削皮。将削好皮的芒果用刀切成形状不规则的块。将芒果块放在盘子里，放入少许盐和蘸水。(看个人口味，嗜辣和咸的可以多放。)将佐料拌匀即可。
2.只需将青芒果洗净，然后削皮去核，再按个人喜好切成一小片一小片的。为将青芒果软脆始终，更好食用，将处理好的青芒果加盐抹匀，腌制10分钟。加入各种喜爱的调味料拌均匀即可食用。
3.酸爽的芒果，与Q弹的鸡丁炒制而成，使鸡丁也有了水果的清香，两种不同口感相互交融，带来爽口美食，更带来一份健康。鸡肉清洗切成丁状，配菜洗净切丁。现将配菜焯水，捞出控干备用。油锅葱姜蒜爆香后，依此放入鸡丁、配菜入油锅翻炒，炒好后加入盐、味精并倒入薄芡汁收锅，盛入用芒果挖成的容器中即可。
4.每当下午之时，大家都会享受于轻松的下午茶时间，而青芒糯米糍十分适合作为下午茶零食食用，软糯的口感与青芒的酸甜，让人无限回味此时的美好。将糯米粉、生粉、糖混合，5.加入些许色拉油和牛奶，用搅拌机打发成无颗粒的糊状。将搅匀号的粉浆放入蒸锅大火蒸大约15分钟，凝聚即可。蒸的时候，将青芒果去皮切成小块备用。蒸好的糯米团放凉些许，分成小等份，备好。每等份小糯米团子，压平，放入青芒果，滚圆。然后再裹上一层椰蓉粉即可食用。
6.先准备材料，并把材料切丁备用。把辣椒和蒜头放进石磨里捣碎(捣到辣椒扁扁的就好)加入盐、味精、糖和峇拉煎继续捣碎(边捣边画圈圈，这样调味料比较容易融化)加入芒果，继续捣碎或者大片吃因人而异，加入甜酱油拌匀即可。
青辣椒中含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对身体有极大的好处，平时大家可以多吃一点。青辣椒的吃法有很多，比如腌青辣椒就比较受欢迎，操作方法也很简单，将青辣椒切成小段，先用盐腌制半小时，之后再放入适量料酒、味精等材料就可以了，5天之后就可以吃啦。
一、腌青辣椒做法大全
腌青辣椒做法一
1、首先取适量的青辣椒，然后用清水洗干净表面，然后，沥干水分备用
2、然后把青辣椒切成小段状，用盐腌制半小时左右
3、准备适量的葱姜丝备用，再准备适量的料酒
4、把青辣椒段，倒入洗净的玻璃罐中，放入适量的盐，味精，葱姜丝和料酒搅拌均匀
5、腌制5到7天左右，待青辣椒变成黄色后即可食用了
腌青辣椒做法二
1、新鲜辣椒，用清水冲洗一下然后平在通风处吹干表面水分后备用
2、把辣椒对剖后，稍微晾一晾
3、取一个干净的容器，放入适量的生抽，少许老抽，盐，，醋，搅拌均匀，然后把辣椒放入进行腌制
4、腌制7到10天左右，待辣椒变蔫之后，即可捞出食用。
二、青辣椒的食用功效
1、解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用;
2、预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率;
3、增加食欲、帮且消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化;
4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，凉拌青笋丝的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。
2、然后先切薄片在切细丝
3、放入冰水泡半小时更脆（冷水放入盆中提前放冰箱里备用·）
4、这时准备调味料和调料油食材（花椒，大料，香叶，豆蔻）蒜剁碎释放大蒜素
5、热锅凉油炸香调味料，只用调料油
6、泡好青笋丝控干水份放入盆中加入蒜末和少许盐
7、在加入少许白糖
8、然后点少许白醋
9、最后加适量调料油拌匀即可
10、摆盘放少许红椒碎即可完成
凉拌青笋丝的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的凉拌青笋丝让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。
青萝卜，大家都知道是什么吗，其实这个也是萝卜的一种，萝卜的类型太多了，有白萝卜，还有红萝卜，而青萝卜其实在某个地方也是很常见的食物，白萝卜和红萝卜都是可以用来凉拌的美食，同时这个青萝卜其实也是可以用来当做是凉拌菜吃的，凉拌青萝卜的话对身体会有很多我们不知道的好处和功效，那么这个凉拌青萝卜的做法有哪些呢?
做法一
辣椒面 10克
1.取一整块青萝卜，去根须洗净，削1厘米厚皮并带点红心。自然风干3天，置于冰箱冷藏备用。
2.碗内放辣椒面，将加至3成热的植物油倒入碗内，搅拌成辣椒油，备用。
3.取较大容器盛萝卜皮，放入辣椒油，食盐，味精，醋拌合即可。
制作材料：
主料：青萝卜500克
调料：芝麻10克,辣椒油5克,大葱5克,盐5克,味精2克
特色：
香脆可口。
做法：
1. 青萝卜洗净切细丝;
2. 大葱去根洗净切丝;
3. 芝麻炒熟;
4. 把芝麻、辣椒油、葱丝、盐、味精，与萝卜丝拌匀即可。
做法二
凉拌青萝卜
原料：青萝卜300g、香菜20g、红椒1个
调料：2大勺油、香醋1/2汤匙、糖2茶勺、盐2茶勺、香油、 麻油
做法：
1、青萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。
2、放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分备用。
3、红椒去蒂洗净切细丝;烧一锅开水，红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。
4、香菜洗净切寸段备用。
5、取一个大一点的碗，把青萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半茶勺左右的盐、糖和香醋。
6、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
7、把油淋在步骤5的上面(会听到吱吱的声音)再滴几滴香油，搅拌均匀即可。
8、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了
做法三
1. 先把青萝卜切成薄片，准备好蒜蓉和姜末;
2. 把青萝卜放入开水中煮大概十五至二十分钟(个人喜欢软烂些);
3. 把青萝卜捞出装盘，加食盐拌渍;
5. 把切好的蒜蓉、姜末拌入青萝卜中，加入麻油、米醋、生抽(因之前加了食盐拌渍，所以生抽可以不用加太多)
现在大家都知道了这个凉拌青萝卜的做法了吧，青萝卜用来凉拌的话里面可以加点红辣椒，这样看起颜色会非常的好看，吃的时候也感觉更加的爽口，青萝卜还有治病的效果，比如说感冒，咳嗽等疾病的治疗就可以选择多吃这个青萝卜，同时白萝卜，红萝卜对身体都很好，也可以多吃点这些美食。
酱油是一种很好的调味品，它不仅可以加在菜中还可以使用酱油来制作一些腌菜，例如酱油腌黄瓜，酱油腌莴笋等。以上使用酱油所制作出来的小菜很多人都听说过，但是使用酱油腌制青辣椒应该很少人吃过。因为青辣椒在很多人眼里都非常辣，所以有一些人吃不惯，但是酱油腌青辣椒的做法是什么呢?
蔬菜腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜并赋予其新鲜滋味的方法。腌青辣椒、发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是蔬菜腌制。
青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，
青辣椒大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用。
青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
方法/步骤
1将青辣椒5斤洗净晾干，备用。
2将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。
4再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。
5最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。
6把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。
7为方便取用，可以将腌制完成的青辣椒装入玻璃瓶中。
青辣椒炒肉是一种常见的家常菜，配上青辣椒，吃起来清爽可口，也不会太过于油腻，还可以增加食欲，甚至还能起到开胃的作用。深受很多人的欢迎和喜爱。那么，青辣椒炒肉的做法是什么呢？
首先，选购新鲜的青辣椒和优质的猪肉，最好可以选择五花肉，因为肥瘦相当，吃起来口感较好。同时，可以根据自身喜好和口味，喜欢吃辣椒的朋友可以选择比较辣的辣椒，喜欢吃肥肉的可以购买偏肥的猪肉。
大家也许不知道，原来红辣椒还可以凉拌着吃，红辣椒人们一般都是会选择用来炒菜的时候吃，因为在炒菜的时候放点红辣椒的话从颜色上来看是很美观的，这样的食物也会更加的有食欲，吃起来也更加的好吃，红辣椒不是太辣，这样的食物吃起来也更加的美味，有一点点的辣味吃起来更香，那么这个凉拌红辣椒的做法有哪些呢?
做法一
将新鲜红辣椒洗净，并把中间的籽和筋都去掉，切成丝状。
放入碗里后，再加入用盐、蒜蓉、陈醋、糖、香油、鸡精以及少量的生抽一同搅拌均匀。
腌制10分钟入味最佳，最后撒入葱花。
做法二
做法步骤1.这种辣椒肉比较厚实，水分多
做法步骤2.洗干净，把里面的籽弄干净!切成小粒粒
做法步骤3.加点蒜末
做法步骤4.加些白糖，具体根据自己的喜好
做法步骤5.加点盐
做法步骤6.加点鸡精
做法步骤7.生抽够咸就好!没有生抽的放老抽也可以，但糖就要多加点了，因为老抽就是单纯的咸，生抽有些许甜口
做法步骤8.加点米醋
做法步骤9.多加点香油!多放些味道超好
做法步骤10.加好全部材料开拌了
做法三
主料：红椒300克
调料：盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
做法
红椒2个，红辣椒2根，盐2匙，砂糖1小匙，米酒1/2匙，姜2片，白醋1小匙，香油1小匙。
制作方法编辑
做法四
1、将红椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块;
2、红椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用;
3、把沥干水的红椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水，加入酱油、味精、香油，拌匀即可食用。
做法四
1、把红辣椒洗净，切丝;姜洗净，切末。
2、将红椒洗净去籽，切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入红椒氽烫后捞起，泡冷开水待凉。
4、把红椒沥干放入容器内，加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油，拌匀后即可。
做法五
做法步骤1.红辣椒洗净备用
做法步骤2.将洗净的红椒切丁
做法步骤3.加盐拌匀后腌制半个小时
做法步骤4.加入新鲜蒜头
做法步骤5.加入醋
做法步骤6.加入生抽
做法步骤7.加入糖后将所有调查味拌匀
做法步骤8.盛盘享用
凉拌红辣椒的做法就这样好了，红辣椒做凉拌的时候最好是给自己选择不是很辣的辣椒，辣椒太辣了如果凉拌的话就不能吃下来，这样就不能让我们享受到美味，在吃这个凉拌红辣椒 的时候里面还可以添加一点点其他的辣椒，这样混合着吃会更好吃一点。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的青辣椒炒肉片。
2.12准备三分之二如图的葱花，姜末，蒜末。
3.21青辣椒洗净后切成小块或者条儿。
4.1放入腌制好的肉片，炒到8-9成熟，装盘备用。
5.2热锅冷油，下葱末姜末蒜末，爆香。
6.装盘时，尽量把姜葱蒜末和油留下，热锅。
7.下青辣椒。
8.翻炒至如图的颜色微变，外表微软。看个人口味加入适量的盐或不加。
9.加入肉片。
10.翻炒片刻，看个人口味，可加入味精。
11.装盘！青辣椒颜色明亮，实在让人食欲大振。肉片的口感嫩滑，味道香辣，爽爆！
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的青辣椒炒肉片，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
说到青辣椒酱，也许知道的人并不多，因为在平时我们一般吃到的都是红色的辣椒酱，所以一般人是没有见过青辣椒酱的，更加不要说青辣椒酱的做法了。辣椒酱在我们的日常生活中经常被吃到，因为很多人在吃很多东西的时候都会加点辣椒酱，这样吃起来会更加有味道，就比如说很多人煮面条的时候就喜欢加点辣椒酱进去。
当然除了这些，很多人在做菜的时候经常会放点辣椒酱，因为这样做出来的菜肴好看一些，而且吃起来也比较爽口一点，特别是夏天的时候，如果做菜的时候加点辣椒酱进去，吃起来就会很下饭。那么，下面就来详细介绍下青辣椒酱的做法。
材料
植物油15毫升，新鲜青辣椒20条(辣味)，切丝，蒜头3瓣，剁碎，洋葱半个，剁碎，盐4.5克，水450毫升，蒸馏苹果酒醋225毫升
做法一
1.取一个中型耐高温的玻璃或搪瓷锅，置于大火上，下油，辣椒，蒜头，洋葱和盐翻炒4分钟。然后加水煮20分钟，其间不断搅拌。关火，将混合物放室温下冷却。
2.将混合物移入食物处理器或搅拌器里搅成糊状。停下，慢慢加入食醋，再开机搅几下。
3.将搅好的酱倒进已消毒的密封罐里，并盖紧盖子。这罐辣椒酱在冰箱里可存放6个月。
做法二
1、将20条青椒洗净晾干水分，根据辣味添加5-10条朝天椒，一同切碎或者用料理机打碎，混合，放盐拌好入陶瓷盆，用保鲜膜密封好，上锅蒸15分钟，取出室温下放凉;
2、坐锅倒油烧热，放花椒粒慢炸爆香，待变黑的时候捞出，现在就是花椒油了。
3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香，出蒜香味就关火，将热油带蒜丁倒入蒸好的青椒内，倒入醋，搅拌好，放室温下再放凉;
4、将放凉的青椒酱倒入已消毒的密封陶罐，入冰箱保存，随吃随取。
5、我用来做吃饺子的蘸酱，辣味自己可以控制，喜欢吃辣的做的时候可以多放点朝天椒。
青辣椒酱在我们的生活中其实是经常可以吃到的，但是很多人一般在吃的时候都是不会好好注意的，所以这才导致了很多人对于青辣椒酱的不认识，也不知道青辣椒酱的做法。但是现在通过上面关于青辣椒酱的做法的详细介绍，相信大多数人应该已经了解了青辣椒酱的做法。
辣椒皮蛋凉拌是比较常见的一种皮蛋的做法，做起来比较简单，准备适量的青椒和皮蛋，另外要准备适量的姜末和香醋，就能制作了，也可以准备少量的香菜末，具有很好的调味的作用，青椒在做之前也可以用开水焯一下，然后再切成细末，喜欢吃口感清脆的，也可以省略这一步骤。
辣椒皮蛋凉拌的做法
材料皮蛋5只，青椒3个，姜末3克，香醋5克，盐3克做法1.皮蛋剥壳，冲洗干净对切成4瓣；整齐拼入盘中呈整圆形；姜切末。2.青椒在沸水中烫1分钟捞出沥干；剁成细末；加盐拌合。3.将青椒末放入盘中心空白位置；淋上醋即成。
做法二
材料主料：松花蛋（鸭蛋）60克，青尖椒200克，辅料：榨菜25克，调料：香油5克，酱油10克，盐3克，醋5克，味精2克做法1.青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可；2.洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；3.松花蛋切成小块；4.榨菜用开水洗净后切成末；5.香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
做法三
材料皮蛋4个，剁椒，蒜，醋，生抽，香油，糖，香菜做法1.皮蛋剥去壳洗净，用刀沾水将皮蛋切成四瓣，切好的皮蛋摆盘里2.蒜切末，香菜切断儿3.将剁椒、蒜末，醋、生抽、香油、糖拌匀调成调味汁倒在皮蛋上，撒上香菜断儿即可
儿童忌食皮蛋
儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下青辣椒炒杏鲍菇的做法。
2.121杏鲍菇洗净切片
3.212青辣椒去蒂，洗净
4.青辣椒切好备用
5.杏鲍菇入锅，锅中放凉水和盐，烧开，放盐防止杏鲍菇变色
6.烧开后捞出
7.放盘备用
8.锅中下花椒，炒香
9.加辣椒炒均匀，加盐
10.下杏鲍菇
11.翻炒均匀后加鸡精，炒匀后起锅
12.装盘，开吃
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好青辣椒炒杏鲍菇做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
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