茶水里可以放柠檬吗
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”生活越来越好，人们越来越注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“茶水里可以放柠檬吗”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
由于我国是产茶叶的大国，因此在我国茶文化的历史也是非常悠久的。而且每一种茶叶的泡制方法都不一样，大家在生活中喝的最多的就是绿茶。因为绿茶的种植范围最广，所以也导致了饮用人群范围最广。而不少人在泡茶水的时候，都喜欢加入其他的食材，因此在泡茶水的过程中可以加入柠檬吗?
绿茶在我国的种植范围广泛，饮用人群广，被誉为“国饮”，它富含茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，能够抗氧化，缓衰老，对防癌抗辐射和抑制心脑血管疾病也颇有效果。同时，绿茶还能消毒杀菌，有助于美容养颜，提神醒脑，护齿明目等等，益处相当不少。
而柠檬虽然味道极酸，不一定所有人都喜欢，但它的营养价值大家都不能否认。柠檬中富含维生素C、维生素B1、维生素B2等，同时还有钙、磷、铁、钾、钠等元素，烟酸、奎宁酸、柠檬酸、橙皮苷、柚皮苷等物质，对人体十分有益。
柠檬的药用价值，古医书中早有记载。明朝药学家李时珍的《本草纲目》中记载柠檬有生津解暑之效，同时还有开胃健胃，缓解胃痛，清热化痰，行气止咳喘等功能。另外，孕期妇女如果放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，据说还有消除晨吐的效应。
而现代医学则认为，柠檬有助于预防心血管病，同时，由于柠檬所含有的柠檬酸，能与钙离子结合，从而缓解钙离子促进血液凝固的作用，因此，高血压或心肌梗塞患者可以常饮柠檬水，这对改善病症有很大益处。
绿茶与柠檬都是极具保健功效和药用价值的食品，那么，如果把绿茶和柠檬一起泡又怎么样呢?据医学专家解释，绿茶中富含的茶多酚其实是很难被人体吸收的，排出的分量甚至可能达到百分之八十。这时如果在绿茶中添加柠檬片，柠檬中的维生素C可将人体吸收茶多酚的能力提升13倍，所以，绿茶加上柠檬一起冲泡，能促进人体对茶多酚的吸收，对人体有益，可以放心饮用。
结束语：绿茶与柠檬、菊花、蜂蜜等花草药材都能够很好地搭配，起到保健养生的效果，但绿茶并非百搭，确实有些中药材并不适合和绿茶一起冲泡，例如枸杞。因为绿茶中的鞣酸会和枸杞中的成分发生化学反应，造成营养物质的流失。所以，喝绿茶也是有其宜忌的，大家可要加以注意了。
扩展阅读
在喝柠檬水的时候，可以加入其他的一些食材，比如说可以放入白糖，也可以适当放入蜂蜜，这样能够使口感更加的酸甜，喝起来口感会更好，当然加蜂蜜的时候一定要有所注意，为了避免影响蜂蜜的营养价值，要加入温开水，不能放入开水，另外在喝柠檬水的时候浓度尽量不要太高。
柠檬水可以放白糖吗
柠檬水里可以放白糖，如果加白砂糖不会影响它原有的效果，但是糖吃多了可能会长胖，可以改为加蜂蜜，配合柠檬更好的吸收vc，记住要等水不烫了放蜂蜜，以免破坏vc。
柠檬水五大误区：
1、柠檬水泡浓点好。有人认为柠檬水要泡浓点好，其实，一片柠檬就可以泡一大瓶水了。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，切薄点则柠檬皮中的香气容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了更解渴。
2、柠檬水白天不能喝。有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，目前并未看到任何相关研究证据。甚至朋友圈还传言说维生素C是感光物质，如果真是这样，水果蔬菜中含有大量维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了，这显然是十分荒谬的结论。
3、柠檬必须用冷水泡。有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。但是，如果用冷水泡柠檬，很可能香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度不高于60度完全没问题。
4、胃病患者不能喝柠檬水。有人坚持胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过多的更不能食用。其实，只要不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)，胃病患者喝柠檬水完全没问题。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处 。
5、吃高钙食物后喝柠檬水会生成结石。有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。
我们经常会看到外面卖的荔枝会泡在水里。因为这样可以看起来更新鲜一些。但是荔枝是一种水果，而且如果经常泡在水里，也会产生不好的影响。比如可能会影响荔枝的味道，或者是会发生质变问题。虽然卖家会觉得这样会看着比较新鲜，但是经常泡水也不会容易卖。荔枝可以泡水里吗？
荔枝为什么要泡在水里
荔枝不放在水里的话容易干掉，放水里可以保鲜，并且存放的时间更久。
因为荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先简单冲洗一下，这样吃的时候就更加干净卫生啦!
还有许多卖荔枝的商家，喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里。这样做，主要是为了保鲜~因为荔枝如果不放在冰水里保鲜，因为它本身糖分很多，那么很快就容易招来许多喜甜食的小飞虫，用不了一会儿，就坏掉啦~
荔枝泡盐水的方法
荔枝要用盐水泡有两种方法。
1、荔枝剥皮泡盐水。
用干净的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺盐巴，再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味，但里面并没有渗进食盐的咸味，鲜美不减。
2、泡盐水
荔枝泡盐水，剥皮泡10分钟就可以。不剥皮要泡半小时。荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。
做法：
剥皮泡盐水：
用干净的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺盐巴，再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。被盐水泡过的荔枝肉表面有点咸味，但里面并没有渗进食盐的咸味，鲜美不减。
不剥皮泡盐水：
同样是在干净的盆子中盛半盆清水，再加入3勺食盐，将带壳的荔枝在淡盐水中浸泡半个小时便可吃。剥皮后，果肉没有咸味儿，很清甜。
荔枝的存放
1、阴凉处存放
如果荔枝量不大，只需存放几天，且不挑剔外观，那么保存在阴凉避光的地方即可，注意保证通风。
2、冰箱保存
短时间存放荔枝，可以放在冰箱冷藏层保存。把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。
3、冰水浸泡保存
把荔枝用冰水冲洗一遍，再装进保鲜袋，扎紧袋口。然后把保鲜袋浸泡在冰水里，这种方法可以保证短时间内荔枝不变色。
4、制成果干
如果不需要保存鲜果，还可以把荔枝做成荔枝干来保存。将荔枝果肉去核晒干，或用烤炉烤干，放置在密闭容器中，也可较长时间保存荔枝。需注意防潮防蛀。
柠檬当中富含大量的维生素C，对于我们的皮肤美白来说，有很好的效果。但是大家也知道，柠檬当中有很多的柠檬酸，一般是非常难以入口的。所以很多的朋友会购买或者是自己制作蜜渍柠檬。那么，蜜渍柠檬可以放多久呢？自制蜜渍柠檬的话，不超过一个月。购买的应该在一年左右。
操作
1、柠檬用盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净，拭干，切成薄片。
2、取一个干净干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬。
3、倒入两大勺蜂蜜。再铺一层柠檬，再倒蜂蜜。
4、如此反复，直到放入全部柠檬片。蜂蜜量最好是多点儿，跟柠檬片齐平。
5、密封瓶盖,秋冬放室温即可,春夏最好放冰箱储存,一般密封两天后，第三天就可以打开泡柠檬蜂蜜水喝了。
6、喝的时候，取两三片蜜渍柠檬，兜两勺柠檬蜂蜜汁，用温开水或者凉开水冲泡饮用。
贴士
1、一定要空腹喝，早上或下午3-4点，皮肤最需要补水，此时饮用效果最好。喝完十分钟以后再吃东西。
2、因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放得太少，不然泡出来的蜂蜜水会很酸。
3、冲调柠檬蜜的时候不要用开水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成分被破坏，用温开水冲调最好。
虽然这款蜜渍柠檬建议是要空腹喝效果最好，但是，柠檬因为酸性较强，胃不舒服的朋友，还是建议在晚上胃还没有排空前喝。并且每次喝的时候柠檬的量要减少。
柠檬是一种维生素含量相当丰富的水果，但是由于柠檬的口感特别酸，所以很多人都接受不了。一般来说，大家都不会直接食用柠檬，而是将柠檬切成片来泡水喝。除了泡水，柠檬还可以用来制作甜品，冰糖炖柠檬就是其中一种，口感酸甜适中，更适合人们饮用。那么，冰糖炖柠檬到底可以放多久呢？
冰糖炖柠檬可以放多久：
冰糖腌制柠檬有美白的作用，但是白天吃了或者是冲水喝以后尽量不要外出晒太阳，否则起不到美白作用，还容易变黑导致黑色素沉着的。建议你最好是弄好就把它吃完或者是冲水喝，不要放置太久了。放保鲜区，几个月都没问题。不过前提是你腌制时用的刀具，容器等，都经过消毒。
冰糖炖柠檬怎么保存：
1、冰糖炖柠檬怎么保存
冰糖炖柠檬应该是善于养生的人最常吃的一种甜品了，柠檬是天然的美白剂，女人用来美白和保养效果极佳，虽然柠檬本身味道极酸，但是和冰糖搭配在一起，比例调节好，酸酸甜甜的，好不享受!下面我们就来介绍一下冰糖炖柠檬的保存方法!
冰糖炖柠檬也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。
2、榨好的柠檬汁的保存
榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。
还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。
3、完整的柠檬的保存
完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。
你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。
感冒吃药可以喝茶水吗
1、感冒吃药可以喝茶水吗
最好不要喝茶。由于茶中的茶碱和鞣酸对病人不利,茶碱有兴奋中枢神经、加强血液循环及加速心跳的作用,相对地也会使血压升高。由于茶碱的作用,会使体温更快上升。而且,鞣酸有收敛的作用,会直接影响汗液的排出,体内的热量得不到应有的渲泄,体温自然就会更高了。另外,茶叶用水泡过之后,茶叶里含有大量单宁酸,能与很多药物发生化学作用。如奎宁、苏打等含有碱,碱遇酸不能溶解,因而不能被身体吸收,也就不能充分地发挥其作用了。即使喝茶者另用白开水服药,在短时间后再喝茶,茶水在胃中与药物混合,也有可能使药效降低。
2、感冒吃什么好
2.1、大白菜
大白菜味甘、性微寒,水分多,富含较多钙质、粗纤维和维生素。《本草纲目》中说白菜能“通利肠胃,除胸中烦,解酒渴,消食下气,治瘴气,止热气嗽。冬季尤佳,利大小便”。治疗感冒通常使用大白菜的根部。
2.2、胡萝卜
胡萝卜能提供丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保护视力的功能。将胡萝卜榨成汁,再滴上几滴蜂蜜,如此甜爽的胡萝卜汁,小孩子会非常喜欢。
2.3、菠菜
菠菜里富含维生素A和维生素C,所以有利于预防感冒及支气管炎等病患。菠菜里包含大量膳食纤维,较软滑,容易在肠壁的蠕动里顺利排出,并且带走废物与细菌所产生的有毒物质及胆固醇等。提醒一点,新鲜菠菜洗净后,最好先在开水里焯一下,捞出后再做菜。
2.4、生姜
刚被感冒侵袭时必不可少的食材就是生姜了,生姜中富含的姜油酮具有强力的杀菌效果,同时它还能促进血液循环,消除疲劳。若是患了风寒感冒,想喝红糖生姜水缓解病症,生姜最好去皮,只食姜肉,以发汗。
3、感冒吃药不能吃什么
3.1、甜食
无论是高糖的水果还是甜品点心,在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度,增加痰的量,还会导致腹胀,抑制食欲。高糖水果有芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。
3.2、高盐食物
实验数据显示,减少盐的摄入,可提高唾液中的溶菌酶含量,保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞,让其分泌出更多的免疫球蛋白及干扰素来对付感冒病毒。但感冒时也不能不吃盐,因为在大量发汗过程中,身体会丢失一部分钠离子,烹调中的盐是对钠离子的一种补充。感冒期间每日吃盐量控制在5克以内即可。
3.3、太辣的食物
辣椒等刺激性食物会让脆弱的胃肠功能更加紊乱,甚至引发恶心、呕吐的风险。
3.4、浓茶、浓咖啡
浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适,有时候可能引发胃食管反流。
感冒不能吃哪些水果
1、梨
味甘、微酸,性凉。能清热生津,润燥化痰,解酒毒。但不宜在感冒期间生食,不少人误以为吃生梨也有止咳化痰的效果,还特地买很多梨子,直接削来生吃,反而使得痰更多、咳得更严重。生梨属寒凉性,寒性感冒患者当然会咳得更严重,要炖过后才可以祛除寒性。
2、西瓜
无论是风寒感冒还是风热感冒,在感冒初期,病邪在表之际,吃西瓜就相当于服用清里热的药物,会引邪入里,使感冒加重或延长治愈的时间。不过,当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时,在正常用药的同时,可吃些西瓜,有助于感冒的痊愈。
3、橘子
橘子性寒,吃了会咳的更利害。如果感冒想吃橘子,可以将整颗橘子烤热后吃。
4、橘子
橘子性寒,吃了会咳的更利害。如果感冒想吃橘子,可以将整颗橘子烤热后吃。
感冒期间注意事项
先谈谈饮食要适量。感冒之后,往往食欲减退,有发热时更为突出。现代医学认为,发热时各种消化酶被破坏或活性低,导致了病人不想吃东西。如果硬是多进食,常会出现脱腹饱胀等消化不良的表现,会加重胃肠的负担,不利于机体集中力量抗御外邪,有可能延缓感冒的痊愈,甚至加重病情。因此,感冒病人以少食为佳。
具体来说,感冒期间,避免进食或忌多食鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、蚌、醋、柿等食品。因为感冒是外感之病,治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞,容易滑肠敛邪,猪肉肥腻,助湿生痰,动风蕴湿;羊肉甘温助热,偏于温中暖下,且有敛邪之弊;狗肉亦性温热,容易助热生火,故为热证所忌;甲鱼甘润滋腻,有敛邪之弊;蚌,又名河蚌,性质寒泄,有滋阴凉润之力,多食有碍表邪疏散;醋,味酸收敛,食后容易滞气留寇;柿子性质寒涩而敛滞,多食容易敛邪。所以,上述食物均为感冒的忌口。误食或多食往往不利于外邪疏散,有时甚至可以加重病情,需要引起注意。
蜂蜜柠檬水是非常受欢迎的一种饮品，喝起来就有一股淡淡的酸甜味，另外这道饮品有很多作用，在炎热的夏天，就可以多喝一些柠檬蜂蜜水，具有很好的祛暑作用，那些出现便秘的人群，还有想要减肥的人，都特别适合喝柠檬蜂蜜水，这种饮品的制作方法很简单，那么柠檬蜂蜜水一般能保存多长时间呢？
柠檬蜂蜜水可以放多久？
生活中，自制柠檬蜂蜜水有两种方式，即腌制法和即时冲泡法，而不同的做法其产物的保质期也会有所不同：
1、腌制法理想情况下常温三四天，冷藏3个月左右
其实，腌制法的保质期要看密封情况及保存环境，理想情况下，常温避光下可保存三四天，冷藏则3个月左右，但实际建议也不要存放时间过长。
如何延长腌制法的保质期：
（1）浸泡的玻璃罐子要密封好，若罐子密封性不强，可以使用保鲜膜，这样放入冰箱的冷藏室就能够保存得久一些。
（2）保存过程中不能接触油脂和水，柠檬和盛装的瓶子一定要放干，不要带有水，不然容易放坏，保质期无疑很短。
（3）中途使用时用干净的筷子，夹出来就好，筷子不要带有水分，使用完记得密封。
（4）柠檬蜂蜜腌制好了之后建议分装成小瓶，便于携带，就不会因为频繁开瓶造成变质。
（5）腌制时全部装好后，再倒蜂蜜，要盖过柠檬片，柠檬片不宜暴露在外层，否则容易加快变质速度。
2、即时冲泡法理想情况下常温2小时内，冷藏可3到5天
用蜂蜜和柠檬即时泡水喝的话，最好是在泡水之后在2个小时之内饮用完毕，否则会受到空气中的氧化和微生物干扰，口感就会变酸。而且，一般几小时后可很好融合，这样营养是最充分的。不宜隔一夜喝，营养方面得不到保证。毕竟柠檬含丰富的维生素C，经过浸泡不宜存放时间过长。
泡好的柠檬蜂蜜则一般能够冷藏保存3-5天。当然，保存太久营养价值也会适当降低，所以，还是尽快饮用为宜。制作柠檬蜂蜜也不要一次做太多，根据自己的饮用量来衡量，现做现喝才是最好的做法。
柠檬蜂蜜水的冷藏温度多少合适
冷藏是指为保鲜和防腐的需要，冷藏、冷冻有严格的温度区别。将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，冷藏食品冷藏温度的范围应在0~10℃之间。现在食品企业冷藏温度设定很多，有0-4℃、0-8℃、0-10℃、1-4℃、1-8℃、1-10℃等等。建议腌制的柠檬蜂蜜冷藏温度设置在0-4℃，冲泡的设置在1-8℃。
而冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下，以坚持冰冻状态的贮存过程，冷冻食品冷藏温度的范围应在-20℃~-1℃之间。
柠檬是生活中常见的一种水果，那种水果的营养很丰富，尤其是维生素c的含量非常高，平时经常吃一些柠檬，能够起到生津健胃的作用，特别出现食欲不振的时候，吃柠檬具有很好的疗效，如果柠檬直接吃比较酸的话，可以将其泡水来喝，那么如果你们放很久了的话，是否还可以泡水来喝呢？
柠檬放久了还能泡水吗？
柠檬，这个是可以用来泡水喝的，是超级多的人都是知道的，那么这个柠檬可以放多久？放久了还能吃吗：
柠檬可以放多久：
一、室温
1、完整柠檬。柠檬在春秋季节，一般自然可以放半个月左右的时间，在夏季一般存放一周左右的时间，而冬季的气温比较低，一般可以存放半个月到一个月左右的时间。
2、切开的柠檬。柠檬中的水分含量丰富，切开后的柠檬极易受到外界微生物的污染，引起变质，一般切开的柠檬在春秋季节可存放2天左右，夏季可存放1天左右，在冬季可存放5-7天左右。
二、冰箱
1、完整柠檬。完整柠檬的保存时间比较长，一般在冰箱中可冷藏存放1-3个月左右的时间。
2、切开的柠檬。切开的柠檬在冰箱中一般能存放7-10天左右的时间。
三、蜂蜜腌渍
用蜂蜜腌渍柠檬片，然后再放入冰箱中冷藏，一般可以存放一个月左右的时间。
四、干制
干制柠檬片中的水分含量较少，保存的时间会比较长，一般保存得当的话，可以存放2-3个月左右的时间。
柠檬放久了还能吃吗：
看柠檬有没有变质。
前面所提及到柠檬能放多久，只是为参考值，并不是一定说到了那个时间，柠檬就不能吃了，主要还得看放久的柠檬有没有出现变软、流汁、产生异味等变质的反应，若是有这些情况发生的话，那么这样的柠檬不宜继续食用。
关于柠檬放的时间就介绍到这里了，至于放久了是否可以吃，这个首先要看是否变质。
柠檬酵素是一种提取自柠檬中营养物质。人体的很多疾病，都是因为缺乏酵素而导致的，可见酵素对于人体健康而言，有着十分重要的作用。而柠檬酵素就是一种比较常见，制作起来也并不麻烦的酵素。如果在制作柠檬酵素的过程中，放上醋，可以让柠檬酵素别具风味。下面就为大家详细介绍柠檬酵素的相关知识。
一、酵素是什么？
酵素这个词是从台湾地区过来的舶来语，其实就是我们小时候生物课上学到的“酶”，它是存在在每个人体内的，是一种催化剂，支配着我们的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，但是一种酶一般只能催化一种或一类食物。
二、柠檬酵素要放醋吗
要放。加了醋的酵素别有一番风味，最好是选择原浆米醋或者白醋。
三、自制柠檬酵素的做法
1.买来的柠檬和玻璃罐消毒干净晾干，注意一定不要存水。建议用盐搓干净柠檬表皮，然后拿着软毛刷刷一下，冲干净，但是也不用洗得很彻底，完全无菌会影响活性。
2.柠檬切片，尽量薄（很考验刀工哟）。
3.柠檬和冰糖按照1：1比例，一层柠檬一层冰糖码好，大概码到罐子八成的位置，留下空间发酵，冰糖一定舍得放，冰糖是发酵的关键，糖少容易酒化！
4.加了醋的酵素别有一番风味，可以尝试一下。图中10斤的罐子码完柠檬冰糖后倒入1斤醋，醋要选择纯粮食酿造的，超市里的原浆米醋或者白醋都是很不错的选择。
5.酵素在装完瓶后制作过程并没有结束，还需要后期维护。放置一夜后，你会发现底层的柠檬开始晰出少量水分，这时候开始每天要开盖放气，用干净的搅拌棒搅合一下，让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体，等冰糖全部融化后就可以放心加大力度的搅拌。一个月后就可以兑水稀释后饮用，比例随意、丰俭由人。
好吃的食物是大家都喜欢的，其中卤水就是一种熟悉并且味道好的食物。经常吃卤水的朋友一定想要知道卤水的制作方法，其实，卤水的制作方法复杂，很多是人们都不会的。而且卤水里需要放入一些增加味道的东西。平时吃到的卤水是价格不一定的，而且不正宗，那么卤水里面放什么增香_卤水没有香味怎么调节呢？
红卤是利用酱油(老抽)、红糖等深色调味品调制的，比较适用于卤制牛肚、猪杂、禽蛋类等等。红卤口感非常浓郁，热食、凉菜均可，尤其适合在秋冬季节食用;
白卤，一般是利用白酱油、白醋、白糖等等无色的调料制成的，口感比较清爽，适用于卤质水产品、蔬菜、瓜果等等，一般无须长时间炖煮，多用浸泡的方式，这样尤其能保证蔬菜瓜果的颜色，使口感脆嫩。白卤比较适合在夏季食用。
卤水浓郁的味道来源于各种香料的中和，有的既能作为调味品，但同时也是中药材，所以好的卤汁不仅有开胃的作用，更能健胃、顺气，促进血液循环，当然调料也不是越多越好。
其实卤水用到的都是常见的调料，我们以红卤为例子，介绍一些常见的卤水用料。
常用到的调味品有：
良姜：
别名：小良姜、高良姜。无论入药还是食用，一般都使用根茎部分。良姜具有强烈的辛辣气味。
此外，良姜研磨成粉末后，是“五香粉”的主要原料之一。其他作用：有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
白芷：
食用部分为根部，白芷能有效缓解感冒风寒，头痛，鼻塞等症状。同时还能祛风散寒，通窍止痛，消肿排脓。
荜拨：
也叫鼠尾。常配高良姜。荜茇气味正如胡椒。此外，外敷也治牙痛。
草蔻：
又称草豆蔻、草蔻仁。为草蔻植物的干燥种子团，也是一种香辛调味料。草蔻具有去除膻味、怪味，增加菜肴特殊香味的作用。
另外，有人认为草豆蔻就是草果，这是不正确的。草果色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁，他们属于不同的香料。
白蔻：
又名白豆蔻、紫豆蔻、白蔻仁。其性味辛温，入肺、脾、胃经，有化湿温中、行气止呕之功，常用于治疗湿阻脾胃、气机失调或脾胃。
香砂：
香砂一般作为药材使用，对于治疗胃部疾病非常有效。
其他的调料比如：八角、桂皮、丁香、干辣椒、小茴香、香叶等等，基本都是家家常备的调味品，用途也比较广。需要注意的是，小茴香和孜然在外观上有点相似，但是只需要闻一下，就能立即辨别出来了。
卤水的其他调料：
葱、姜、酱油(老抽)、红糖(冰糖)、白酒、陈皮等等。这些更是我们熟知的调料，就不一一介绍了。需要特别说明的是姜、红糖都有暖胃、祛寒的功效，可以适量多放一些，对于体质比较虚弱的人有一定好处。
老抽、红糖上色程度要重一些，可以根据食材上色难易来选择使用，比如肉类和蔬菜，上色差异就很大，前者可以使用老抽，而后者则以淡色为宜。如果卤味要隔夜后才食用，卤水的颜色就不宜太重，否则影响口感和外观。
一般情况下，卤水卤过的食物越多，香味就越发浓郁，所谓的千年卤水嘛，就是这个意思。但是卤水如何保存也是一个关键问题：
卤水晾凉后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中，不要长时间放于塑料盒子、不锈钢锅中，不利于保存。
通常卤水能在冰箱中冷藏保存5-7天，但是下次用之前一定要提前烧沸、杀菌，这样才安全。也可以将成冻状的卤水冷冻保存，这样放置的时间会更长一些。每次用完的卤水，一定要仔细的将里面的葱、姜等杂质过滤干净，再可以冷藏保存，否则很容易变质。
卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时，最好取出一部份卤水单独煮，不要放在这个卤水中，否则卤水过不了几天就变质了。
卤制肉类、禽蛋时，可以先将其进行焯烫，煮去表面的血污，再放入卤水中炖煮，这样食物的口感更好，而且卤汁的味道也不会受腥味影响。
一锅简单的卤水大概比例是：40ml老抽、100克红糖、30盐、葱1根、姜6-8片，香叶4-5片、桂皮一段(4厘米长左右)，八角1个、干辣椒3个、良姜一块、丁香3粒、荜拨1粒、山奈、草蔻、香砂、白芷基本都1-3个(片)左右。
将干香料放入纱布包中扎紧，汤锅中加入500克左右的水，大火烧沸后，转成小火煮出香味后即可。卤水在以后的利用中，可以根据味道随时添加香料，香味会越来越浓郁。
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