蒸鱼的葱丝怎么切
“活动有方，五脏自和。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《蒸鱼的葱丝怎么切》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
虽然鱼的做法有很多，但是对于不少人来说，他们最喜欢吃的还是蒸鱼，因为蒸鱼保持住了鱼原有的鲜味，也增加了鱼其他的一些味道。并且蒸鱼吃起来也是十分的健康，因为在蒸鱼中不用放入过多的油和辣椒。但是在蒸鱼的时候葱丝重要，因为葱丝起到的去腥作用不能缺少。可是在蒸鱼的时候，葱丝应该怎样切呢?
应该是银丝葱
葱的切法及用途如下：
长葱：选用粗与中粗的葱白，两端直切长约8厘米的段。一般用于烧、烩类的菜肴。
寸葱：选用细葱，两端直切长约3厘米的节，用于炒菜类。
开花葱：用5厘米长的葱白，两端用刀各切5-8刀，放入清水中浸泡，两头即可翻开花。一般用于烘烤及菜肴中的生菜装饰。
马耳葱：选用中粗葱，两端切成斜面，长约3厘米的葱段，一般用于爆炒。
银丝葱：选葱白切成约8厘米长的段，再将葱段纵向切成细丝，一般作为菜肴的盖面。
葱花：用细葱直切成0。5厘米长的粒，用于炒菜、凉菜和汤中。
眉毛葱：选用粗与中粗为宜，以刀的最大斜度直切成细丝，一般用于炒、熘或鱼类菜肴的盖面。
营养价值
葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。
解热，祛痰。葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。
促进消化吸收。葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
抗菌，抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
防癌抗癌。香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用：如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
适用人群
一般人群均可食用，脑力劳动者更适宜。
食用禁忌
胃肠道疾病患者。患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
表虚、多汗者也应忌食大葱。
眼疾患者。过多食用葱还会损伤视力，因此眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。
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因为家里需要来客人或临时有急事，很多人在把土豆丝切好后，来不及下锅，土豆丝就会发黑，甚至会出现抗氧化，营养元素全部都流失掉，泡在水里也会泡烂，所以切好的土豆丝保存的方法，更多的还是需要冷藏或泡在自来水中，这样是没问题的，但是要在24小时内吃完。
土豆的功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经，具有有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老等功效，是一种很适合食用的食材。
土豆主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
1、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
2、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
炒土豆丝做法如下：
材料
土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切丝，大蒜切片。
3、植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4、加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5、翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。
土豆丝在切好以后如果是没有立即制作是会出现变黑和变味的情况，这样就会让自己在吃的时候味道非常不好，如果是想要保存好自己切好的土豆丝就可以放入到清水之中，这种浸泡的方法不仅是可以保存好土豆丝，最关键的就是可以将多余的淀粉浸泡掉，这样就可以让味道上变得更好。
凉拌土豆丝
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水，把土豆丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油，小火炸香花椒
8、捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
葱油土豆丝
1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。
2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。
3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。
葱油土豆丝
1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
2、盐1茶匙、胡椒粉少许
呛土豆丝
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可酸辣土豆丝
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
家常土豆丝
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
温馨提示：土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。
其实海带丝的做法也是大有讲究的，不光是海带丝的做法，就算是切海带丝也是非常值得我们学习的一项内容，我们日常应该多吃一些海带，海带中富含了大量对于我们身体非常有帮助的东西，可能我们很多人对于怎么切海带丝及做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下怎么切海带丝及做法吧。
1.把海带泡3小时左右,然后把海带一片一片的叠起来但不要叠的太厚(把海带平放在案板上从里到外的裹起来,要裹紧不要松开),厚了不好切,首先刀一定要锋利,如果要滑的话可以用毛巾擦下海带和手,因为滑的时候切容易切到手
做法如下：
1.原料洗涤
用清洁海水清洗海带，洗掉海带表面粘附的泥土、沙石污物、杂质等。由于该产品食用时仅水发即可，不再洗涤，因此，必须洗净，不得含沙。连续生产应采用流水清洗。
2.热烫
把洗净的海带放入沸水池里(95-100℃)，热烫1-2分钟使海带呈绿色，要求放入池中的速度要快，并使海带全部浸入水中，以达到热烫均匀之目的。
3.冷却
将热烫后的海带迅速浸入冷却池中，冷却速度越快越好，连续生产时，随时注意冷却水的温度，不能过高。
4.半干燥
将冷却后的海带及时干燥，可将海带吊晒在向阳通风处晒至半干;或采用烘道烘至半干，感官检验以不粘手为宜。
5.切丝
半干海带除去黄白边、梢、柄部后，用切菜机或手工按需要切成3-5mm宽度的海带丝。切丝时，要注意投料均匀，刀具锋利，提高原料的利用率。
以上内容为我们介绍了怎么切海带丝及做法，相信大家对于这些内容都已经有了一个更为清晰的认识，其实这也是一门高深的学问，需要我们仔细的去学习去研究，帮助我们做出来更加营养美味的海带丝，更好的补充我们体内缺乏的营养物质。
红萝卜可以制作出各种各样美味的食物，在家长群营养价值也比较多，所以深受喜爱，而红萝卜的切法其实也是有很多讲究的，以下就是不同的切法介绍，可以根据自己的烹饪需求选择。
胡萝卜丝的切法一：
1、先把胡萝卜清洗干净切段，然后把段切薄片，将几片胡萝卜摞在一起，就可以切丝了。
2、刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。
3、胡萝卜选择大小适宜的，表面光滑的新鲜胡萝卜，洗干净。
4、先把胡萝卜两头去掉，要中间部位。
5、把胡萝卜一面切掉一小片，然后把胡萝卜倒放一切板上，这样胡萝卜不会滚来滚去切片更加方便。
6、将胡萝卜切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片胡萝卜片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。
7、将切好的胡萝卜片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。
8、 左手压住胡萝卜片，右手拿刀将胡萝卜切成丝。
胡萝卜丝的切法二：
首先是切片，先将胡萝卜斜着切片，尽量切薄点，再将胡萝卜片斜着切成丝;
胡萝卜丝的切法三：
用专门的擦丝工具——擦丝板直接擦;将胡萝卜的外皮去掉后，可以左手抓住胡萝卜，右手拿着小瓜刨，朝胡萝卜的其中一端开始刨;当然，也可以将胡萝卜切片之后再刨。胡萝卜片最好长点薄点，这样刨出来的片就会又长又薄，反之亦然。
春节期间，千家万户家里都准备了，满满一冰箱的大鱼大肉。我家也不例外，妈妈过了腊八就开始置办年货，排骨，鸡肉，牛羊肉，当然还有必不可少的年年有鱼。到了腊月25以后，家里餐餐都是吃肉，尽管偶尔吃着还不错，但时间一长，油腻腻的它们就再也难以吃进嘴里，所以妈妈在年后给做了好多凉拌的小菜，吃着不仅去除了长期的油腻感，还恢复了食欲。
葱丝拌豆皮，一道非常简单的凉拌小菜。清爽开胃，值得你来试一试。它不仅口味清淡爽口，而且豆皮蛋白质含量很高，有利于身体健康，家里经常吃吃是很好的。
材料准备：
原料：豆皮、小葱
调料：食盐、味精、白糖、食醋、香油
制作工艺：
主料很简单 小葱、豆皮。
1.小葱洗净切丝。
2.豆皮切丝
3.切好的豆皮丝入沸水中焯一下捞出。
4.焯过水的豆皮、葱丝放入大碗中。
5.加入少许食盐。
6.加入少许味精。
7.加入一小勺白糖。
8.加入香醋。
9.最后加入少许香油。
10.拌匀，装盘，上菜！
不过值得提醒大家一点的是，豆皮在装盘之前，用开水焯熟口感会更加不错偶。这倒简单易学的家常小凉菜，以它简单的制作工艺和独特的清爽口感，赢得了全家人的好评。它是适合现在需要吃清淡一些的你，也是和早上伴着粥喝，还有生活比较劳累，不想下厨的你。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下剁椒豆干丝蒸鱼。
2.豆干皮切成丝，焯水。
3.将豆干丝放在盘中。
4.放上生姜丝。
5.放上鱼和生姜丝。
6.用油炒香剁椒。
7.炒好的剁椒放在鱼身上，水开后放入锅中开始蒸。
8.大火蒸8分钟。
9.将鱼汤滗入锅中。
10.放上香葱末。
11.热锅加入油。
12.浇热油在葱末上。
13.将鱼汤加入酱油煮滚。
14.鱼汤淋到盘中。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完剁椒豆干丝蒸鱼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下葱香瘦肉豆腐丝的做法。
2.烧油倒进豆腐丝炒匀，加盐炒入味。
3.淋上酱油上色。
4.炒匀待用。
5.另起锅另放油倒进瘦肉炒匀。
6.加盐将肉炒熟。
7.倒进炒好的豆腐丝炒匀。
8.炒片刻，放进葱头炒匀。
9.放一点清水烧开入味。
10.再放进葱尾。
11.调入味精炒匀出锅。
12.炒好的香葱瘦肉豆腐丝。
虽然葱香瘦肉豆腐丝的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的，想要身体健康，平日里就要多注重饮食，最好是自己在家里做饭吃，其实很多家常菜不仅美味，做起来也不难，比如说葱香盘丝饼的做法就不难，只需要稍微下点功夫，花点时间就可以了。
2、把面和好，醒半小时。
3、小葱切好备用。
4、面醒好后，擀成大片儿，撒上少许盐，擀一下，再把葱花撒匀，擀一下，最后，均匀刷满油。
5、把大片儿分成几条卷成卷，然后再把卷儿盘起来一条接一条。
6、盘好之后就是这个样子。
7、然后再用擀面杖把它擀平，上面再均匀的撒些芝麻擀一下。
8、放入锅中开始烙饼。
9、两面都变成焦黄的颜色就熟了，可以出锅了。
葱香盘丝饼的做法非常简单，你们会做了吗?这是一道常见的家常菜，非常适合独居的人在家食用品尝。
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