腌鹅蛋也是比较常见的一种鹅蛋的做法,可以一次多买一些鹅蛋,然后进行腌制,腌制出的鹅蛋吃起来口感非常不错,尤其蛋黄里面会出油,非常的美味,腌鹅蛋的方法也比较多,比如说可以用白酒来腌制,也就是说首先用高度白酒把鹅蛋浸泡一下,然后再进行腌制,这样的方法腌制的时间比较短,而且出油非常好。
盐鹅蛋的做法大全
首先,我们要准备好腌鹅蛋需要的材料。然后,其实腌制鹅蛋的步骤与腌制鸭蛋、鸡蛋的步骤一样。那么在制作优质腌鹅蛋过程中,最重要最关键的就是:
1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气。
2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。
盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。
做法二
在正式制作腌鹅蛋前要准备好以下材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中,水要没过鹅蛋。
4、倒入白酒,盖上盖子,放在阴凉处,腌30-35天即可。
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可食用。
腌鹅蛋的食用功效
1、鹅蛋性温,中医认为鹅蛋有大补五脏的功效。鹅蛋适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋补养身体,但鲜鹅蛋与腌鹅蛋也是有区别的,因此我们不能过量食用腌鹅蛋。
2、鹅蛋甘温,有补中益气的功效。因此人们可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。在冬季吃鹅蛋最好,而腌鹅蛋也是在冬季时食用最多。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋去防御寒冷,但腌鹅蛋不同于鲜鹅蛋,因此我们不能过度地食用腌鹅蛋。
3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。我们也可以适度地食用腌鹅蛋,但还是要区别对待鲜鹅蛋和腌鹅蛋,不要过度依赖通过食用腌鹅蛋来达到某种食用功效。
4、鹅蛋有促进胎儿大脑发育的功效。鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。因此小孩子也是可以适度地食用腌鹅蛋的。
鹅蛋的做法非常的多,可以做成鹅蛋饼,非常适合在早餐来吃,尤其是在春天的时候,香椿上市的季节,可以用香椿来做蛋饼,味道非常的不错,做法也比较简单,只需要适量的面粉,鹅蛋和香椿就可以制作了。另外也可以用小葱和鹅蛋在一起来制作鹅蛋饼,不但非常的美味,营养功效也比较出色。
鹅蛋饼的做法大全
主料:香椿1把、鹅蛋1颗、面粉1碗辅料:盐2勺、橄榄油适量
1.用热水焯一下香椿,貌似更健康,味道也更嫩~
2.将焯好的香椿剁碎~
3.香椿、鹅蛋、面粉,再加少许盐、水,混合搅拌~
4.搅拌均匀后,还可加入适量橄榄油~
5.平底锅,油少量,开煎~
6.两边翻面煎~
做法二
1、鹅蛋磕入碗中,盐和小葱碎备齐
2、面粉用适量温水和成面团,松弛半小时
3、擀面杖擀开抹上少许香油
4、然后撒少许盐和椒盐
5、卷起分成面挤
6、拧成一圈圈形成圆面挤
7、然后擀成饼,放入预热平地锅小火烙制
8、两面金黄即可
9、平底锅抹一层油,把打散蛋液倒入平底锅
10、不等蛋液拧固放上饼,用刚烙好饼的热度烫熟蛋液,使饼和鹅蛋液粘一起,形成鹅蛋粘饼
11、完成制作过程可以享用
12、切块蛋饼不分开,大功告成了
鹅蛋的功效与作用我们对鸡蛋、鸭蛋熟悉,因为在饭桌上经常会吃到这些食物,但是我们却并不常常吃鹅蛋,它的个头比鸡蛋和鸭蛋都要大,其实鹅蛋同样含有许多的功效与作用。那么下面我们就详细地了解一下鹅蛋的功效与作用吧!
1、补中益气。鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天。
3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸,营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。
鸡蛋鸭蛋我们在生活中吃的是最多的,但是对于鹅蛋这种相信就很少人吃过了,一个鹅蛋是比较大,对于一个女性朋友来说是可以吃饱的,而且鹅蛋太大,不搭配其他食材一起吃,很难咽下去。对于鹅蛋的做法,大家可以尝试与喜爱烤箱烤鹅蛋的做法,这种做法比较简单,而且可以充分的保存鹅蛋的营养元素。
材料
鹅蛋(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,准备调料:,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量
做法
1、鹅蛋提前收拾干净备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。
2、鹅蛋剥皮刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鹅蛋放入锅中,放到锡纸中央。
5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。
7、烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜即可食用。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋的营养价值是毋庸置疑的,虽说鹅蛋不如鸡鸭蛋那么好吃,但是鹅蛋的营养价值并不逊于鸡鸭蛋,甚至比鸡鸭蛋更胜一筹呢。下面给大家详细介绍一下鹅蛋的营养价值。
1、鹅蛋的蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。
2、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。
3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
4、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
5、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。
6、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。
此外,鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋还有清脑益智功能,对增强记忆有特效。鹅蛋的营养价值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鹅蛋来吃呢。
凉拌豆花是一种十分好喝的饮品,而且还可以给人们的身体带来各种各样的好处,尤其是对于女性朋友们来说好处就会变得更加多的,最关键的就是可以达到一个美白养颜的效果,让自己的皮肤在看起来的时候变得更加白皙透亮的,另外还可以在其中加入一些自己比较喜欢的配料来烹饪的。
做法一
【材料】:嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或鸡丝,这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的,分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑,我用的是腊肉条条代替)。
【做法】
①大头菜切小丁,芹菜切末;
②大概50g的淀粉,我们做了四大碗;
③将淀粉用水调成水淀粉,不要太稀也不要太稠,兑水时刚好没过淀粉;
④锅中烧四碗水,水开后缓缓倒入水淀粉,一定要缓缓倒,边倒边搅,否则就要结成块状影响口感,待烧开冒泡;
⑤用铲子轻轻削下薄薄的豆花片;
⑥将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中,待再次烧开即可;
⑦取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;
⑧舀入豆花淀粉糊入碗,装大概六、七分满,再放入适量煮好的粉丝;
⑨撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
做法二
【原料】:黄豆、猪肉、扇贝、黄花菜、木耳。
【制作方法】:
①黄豆洗净,用清水浸泡4小时以上;
②将泡好的黄豆倒入豆浆机中,倒入适量的水,煮好豆浆;
③内脂用少许凉水融化;
④豆浆滤掉豆渣,放凉至80-90度,倒入内脂中,盖上盖,静置20分钟即可。
⑤猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段;木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵,姜切末;
⑥猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
⑦锅中放少许油,放入姜末、肉末炒至变白,放入扇贝翻炒均匀,放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻,倒入生抽调味、老抽调色,倒入适量清水煮沸,最后加水淀粉勾芡即可。
做法三
【主料】:盒装嫩豆腐辅料:木耳黄花 香菇
【调料】:酱油 鸡精 大料 蒜泥 辣椒油淀粉 盐
【步骤】:①将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。
②加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。
③将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。
④将制作好的豆腐脑盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。
莴笋味道有一点苦,具有镇痛的作用,一般都是在春季栽培,到了夏季就可以收获了。莴笋含有丰富的营养价值,尤其莴笋叶所含的营养成分更为丰富,每一斤新鲜的莴笋叶中含有10克的蛋白质、钙0.2克、磷0.2克、维生素B20毫克、维生素C75毫克、胡萝卜素10毫克。
莴笋整个可食用的部分占到60%以上,莴笋叶可食用的部分高达90%,每100克莴笋叶提供75kj的能量。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,莴笋含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱。
高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净后生着吃,可以采用凉拌的做法生吃。下面就来给大家介绍一下凉拌莴笋的做法。准备一根莴笋,适量的金针菇。先将莴笋洗干净。
然后去皮,把金针菇的老根剪掉。将金针菇用清水洗净掰开,然后把去皮的莴笋切成丝,放在一旁备用。把锅中加入适量水,降水烧开后,把切好的莴笋丝倒入锅中,等水再次烧开后,将莴笋捞出来。把金针菇打入锅中,焯一下,半分钟就可以了捞出来了。把金针菇和莴笋一起。
过一下冷水,这是为了快速降温,然后依据个人的口味加入适量的盐、白糖以及白醋,将调料和莴笋丝与金针菇搅拌均匀,再加入少许的麻油就可以了。这道菜要新鲜吃,放置一段时间后,会失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感,营养成分也会有一定的损失。有通便的作用。
粉皮是我们在现实生活中经常可以吃到的一种食品,一般人是拿粉皮来烧汤的。所以,说起凉拌粉皮的做法大全 ,很多人都是不了解的,因为平时很少吃到凉拌粉皮。粉皮其实是利用各种淀粉加工而成的,而且粉皮的口味还有好多,但是一般的人还是比较喜欢最原始的那种什么都不添加的粉皮。
有些人不喜欢吃粉皮,那是因为他们觉得粉皮吃起来太肥腻了,有种吃肥肉的感觉。确实,很多时候粉皮吃起来的确有种吃肥肉的感觉,那主要是因为粉皮太嫩了,又太滑的原因。下面就来详细介绍下凉拌粉皮的做法大全。
粉皮是我国南方流行的传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。
凉拌粉皮的做法一
主料:粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根
辅料:糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量
1. 将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗倒入麻油 即成调味汁。
2. 将粉皮洗过后 用凉开水过一下 切条状,胡萝卜和红椒洗净 切丝 用开水焯过,黄瓜去皮切丝。
3. 黑木耳泡发 洗净 开水焯过切丝。
4. 将以上材料放入盘中 浇上调味汁 翻拌即可。
凉拌粉皮的做法二
凉粉卷500g
辅料:姜2片、红辣椒1个、葱适量、蒜3粒、白醋3大勺、香油适量、盐适量
步骤
1.准备好凉粉、葱、姜、蒜、红椒。
2.凉粉用凉开水冲一下,切成丝状;葱、姜、蒜、红椒分别洗净,切细粒。
3.切好的姜蒜放入碗中,加入盐、白醋,调成味汁备用。
4.凉粉放入盘中,倒上调味汁。
5.撒上红椒、葱粒,淋上香油;吃时拌匀。
小贴士
1、凉粉拌之前,用凉开水冲一下或者开水烫一会都行。
2、喜欢甜味的在味汁里稍稍加点糖,味道也不错。
其实关于凉拌粉皮的做法现实之中还有很多种,而上面介绍的两种也只是一小部分而已,同时也是很多人会的两种方法。当然,现实中不会做凉拌粉皮的人还是很多的,但是相信大家学会了上面的做法以后,就可以自己在家单独做凉拌粉皮了,而且味道也是很不错的。
牛肉是我们生活中非常常见的一种饮食,而且牛肉吃起来味道是非常鲜美的,有很多人在吃牛肉的时候都会选择凉拌牛肉的吃法,因为凉拌牛肉味道特别的诱人,还可以再拌牛肉的时候多切入一些大葱,这样会使我们特别的开胃,有能够提高营养价值,那么凉拌牛肉的做法是什么呢?
1。 熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉,也可以买市售放心卤牛肉),青瓜,香菜,尖椒,蒜全部洗净,该去皮去根的都整理好
2。 牛肉切大片放大碗里(卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片,这样不易散)
3。 青瓜切粗丝,香菜切段,蒜和红尖椒切粒
4。 先将切好的青瓜条码盘子正中间(垫底)
5。 取一干净碗,加入蒜和辣椒粒,再加辅料所示份量的醋、生抽、红油(自制辣椒油)、香油搅拌均匀成凉拌汁
6。 将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7。 拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8。 撒上熟芝麻就可以上桌了
准备材料:牛肉,盐,生抽,老抽,葱姜,八角,泰椒,蒜末,糖,醋,麻油,辣椒油,料酒,香菜。
做法:
1,牛肉清洗后用清水浸泡半小时去除血水,最好买这种一整块的牛肉,好切一点,用电饭锅或者压力锅都可以卤,我用的电饭煲它有炖牛肉的按键,把一整块牛肉放进去,再放八角,料酒,葱姜,盐,老抽可以上色,
2,然后按煮牛肉的按键开始炖个40分钟左右。
3,煮好后捞出控水凉干为止,一定要等冷了再切,不然热容易切散了。
4,将冷却好的牛肉切成薄片,装盘备用。
5,装盘撒上香菜,然后开始调酱汁调料。
6,碗里准备蒜末,泰椒,糖,醋,生抽,麻油,盐,辣椒油(上篇有辣椒油做法),然后搅拌均匀。
7,搅拌均匀淋在备好的酱牛肉上面。
8,一份美味的凉拌牛肉就做好了,一点都不比外面馆子点差哦,口感很棒,放冰箱冷藏下拿出来再吃味道更好呢。
小窍门
1,牛肉虽然好吃但肌肉纤维较粗糙,多吃不宜消化,一周吃两次为宜。另外患皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用。
2,调料根据自己的口味来搭配。
芹菜是具有一股特殊香味的调味品,而芹菜的种类也有许多,例如常见的水芹菜或者是香芹。无论是哪一种类型的芹菜都对降低血压,预防心脑血管疾病具有明显作用,所以高血压患者可以多吃一些芹菜。水芹菜经常被大家当作去腥的调味品使用,而香芹则经常被大家当作主菜食用。其中凉拌香芹是不错的吃法,今天的文章为大家讲解凉拌香芹的做法。
凉拌芹菜豆腐皮
材料:芹菜,干豆腐皮,油泼辣子
做法:
1、 把芹菜用刀从中间划开,再切成小段。
2、 锅中烧热水,水开后,倒入切好的芹菜,焯上三分钟。
3、 豆腐皮先用凉水泡开,再用热水泡一会,然后倒掉热水,用凉水冲一下。
4、 把焯好的芹菜和泡好的豆腐皮放在一起,再加入食盐,鸡精,酱油,香醋,香油及油泼辣子,搅拌均匀即可。
凉拌芹菜花生米
材料:芹菜、花生米、葱
做法:
1. 花生米洗净备用、葱切厚片备用
2. 锅里加水没过花生米1-2厘米,放入大料3-5朵、盐适量,煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)
3. 芹菜洗净后切2厘米段,入沸水中焯1分钟左右捞出芹菜后放入冷水中冷却待用
4. 煮泡好的花生米、芹菜控净水放在容器里,加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5. 拌匀后即可装盘食用。
凉拌芹菜三丝
材料:芹菜、豆腐皮、胡萝卜、食盐、蒜、生抽、米醋、香油、白芝麻
做法:
1、 准备好所用食材;芹菜洗净切段,豆腐皮切丝,胡萝卜洗净后去皮切丝,大蒜切末;
2、 锅中水煮开后,放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝,看到芹菜稍一变色即可捞出
3、 三种丝放入大碗中,加入盐、蒜末、香油、生抽、米醋等拌匀,最后撒入熟白芝麻即可
凉拌芹菜腐竹
材料:腐竹、芹菜、酱油、盐、味精、醋、香油
做法;
1、将芹菜择洗干净,去掉叶;
2、芹菜入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘;
3、腐竹切成丝,码在芹菜上;
4、味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上;
5、最后加香油拌匀,即成。
很多人在生活当中都有吃竹笋的习惯,大家也都知道竹笋的营养价值很高的,但是平时有利于吸收,同时对身体的功效也高,竹笋具有很高的营养价值,所以在平时会非常受人欢迎,关于竹笋的做法也有很多种,比较常见的是凉拌笋尖,选择最嫩的地方进行凉拌,口感和味道都很棒。
凉拌筊白笋
材料
筊白笋200公克,辣椒丝5公克,蒜末5公克,盐1/4小匙,白醋1小匙,细砂糖1小匙,香油1大匙
做法
1.筊白笋削去外皮后切小条,放入滚沸的水水中汆烫约20秒后,捞出沥干水份,放入大碗中备用。
2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料一起加入作法1碗中拌匀即可。
凉拌莲藕竹笋
材料
莲藕1节,竹笋1个,甜辣酱2勺,盐少许,糖1勺,醋4勺,酱油4勺,葱适量,香菜适量,蒜适量,油适量{我用的是瓦瓷调羹}
做法
1、将莲藕切片,竹笋切条,放入水中煮熟。
2、将煮熟的东西捞起,放入凉水中过冷后捞出。
3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。
4、将油放入锅中弄热,放蒜爆香,然后将煮热的蒜油放入步骤(3)中搅拌均匀即可。
凉拌三丝
材料
材料:牛蒡、黄瓜、胡萝卜
佐料:白芝麻、醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油
做法
1、将材料洗净去皮切丝,全部都焯过水,牛蒡要煮3分钟左右。胡萝卜2分钟,黄瓜微微过水就行。然后全部过冷水或者过冰块。
2、将醋、盐、鸡精、蒜末、辣椒、香油拌匀加上材料搅拌。洒上炒香的白芝麻就大功告成啦!
小诀窍
1、牛蒡比较硬,选用的时候要挑小点嫩的。有很好的药用价值,老大皆宜,尤其是高血压的人。
2、香油(芝麻油)一般最后下会更好,保留香味比较浓郁。如果可以再冰冻下,口感更好。辣椒因人而异,也可以不下。味道一样很赞!
秋葵也叫做羊角豆,是一种非常高档的蔬菜,适当的吃些对人体有很好的保健的功效,秋葵的热量很低,适当的吃一些有很好的减肥的作用,另外秋葵里面含有的蛋白质,具有消除疲劳、恢复体力的功效,能够增强人体的抵抗力,具有很好的补钙补血的功效,秋葵的做法有很多,比较常见的有凉拌秋葵,我们来了解一下凉拌秋葵的做法。
准备秋葵350克,准备四瓣蒜,两个红尖椒,适量的蚝油,食盐,植物油以及水。
把秋葵清洗干净去蒂,大蒜拍碎,锅中烧水,水开以后把秋葵放到沸水里面,焯3到4分钟,然后捞出来放到凉水里面过凉。然后把秋葵从中间一切两半,均匀的码放在盘中。
锅中放入适量的油,然后放入蒜末,放入辣椒末,炒出香味儿。翻炒均匀以后,把炒好的辣椒蒜蓉撒在秋葵上面,这样凉拌秋葵就做好了。
凉拌秋葵的做法非常的简单,平时适当的吃一些有很好的调理和保健的作用。适当的吃一些秋葵有降血糖,降血压的作用,另外富含铁质,具有预防贫血的效果,秋葵对于女士来说还有很好的美容功效,因为富含vc以及可溶性纤维,对于皮肤的调养作用非常的明显,能够使皮肤更加的白嫩有光泽。
以上简单的了解了凉拌秋葵的做法,凉拌秋葵的做法非常的简单,平时生活当中适当的吃一些对身体有很好的调理的功效,可以说是一种营养非常丰富的保健蔬菜。
到了夏天的时候人们可能更多的还是喜欢去吃一些凉拌菜的,毕竟很多的热菜吃起来会让人们感觉到特别的炎热,这样久而久之的话就会使得胃口变得不是那么好的,所以说就可以吃一些凉拌菜的,这样酸酸的感觉可以增强食欲的,比如说凉拌尖椒,这道菜肴吃起来的话味道是非常不错的,甚至是还会感觉到比较丰富多彩一些的。
所需食材
做法一
主料:青椒300克[1]
调料:盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克
做法二
青椒2个,红辣椒2根,盐2匙,砂糖1小匙,米酒1/2匙,姜2片,白醋1小匙,香油1小匙。
制作方法
做法一
1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;
2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;
3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;
4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。
做法二
1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末。
2、将青椒洗净去籽,切块。
3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉。
4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即可。
食用须知
辣椒也不可多吃,否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。凉拌青椒丝需要的原料有柿子椒、猪肉、蒜泥、姜末、盐、糖、醋等,属于一道家常菜,美味可口。
2、锅内水烧开,加一滴油少许盐,把青椒丝焯一下
3、捞出过凉水,滤干水分待用
4、加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴
5、锅内热少许油,加肉丝炒熟,再加几粒花椒炒一下,连油一起倒在青椒丝上,拌匀即可
1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用
2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率
3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化
4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
其实在平时的生活中的时候对于薄荷相信大家并不算是非常陌生的,甚至是非常熟悉的一道食材的,一般都是吃起来特别的清爽的,尤其是在夏天里面的,那么下面我们就一起来了解一下凉拌薄荷的做法大全。
主要做法:
食材
主料
150g薄荷
150g豆腐
配料
适量花生油
适量盐
制作步骤
1 薄荷摘嫩叶洗净后,放盐水中泡十分钟。
2 捞出沥干水分。
3 将薄荷切碎。
4 豆腐切小丁。
5 将其放入大碗中加盐搅拌均匀。
6 加入适量的花生油调味。
7 五分钟后即可食用。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下凉拌薄荷的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,其实自己也需要注重一下自己的身体,毕竟夏天本身就必要容易得病的。
相传大家都听说过味道也是相当的好,香醇闻起来有一种淡淡的清香味,无论是进行炒菜还是凉拌味道都是相当的好,而且是受到了大家的热情欢迎,那么接下来的文章当中我们就来一起了解一下,有关于好吃美味的凉拌香椿的做法。
主料
香椿适量
辅料
生抽适量辣椒油少许
将香椿用开水氽烫;时间不宜过长,氽烫两分钟即可,选择中间的嫩芽来凉拌;
捞出后用清水洗净,拌上生抽和辣椒油即可食用。
小贴士
香椿中含有亚硝酸盐,香椿老叶中含量更高,食用不当会中毒,试验证明,香椿用沸水焯烫1分钟,可去除2/3以上亚硝酸盐,还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽,而且一定要用开水焯烫后再烹饪。
材料
香椿:1把;
蒜:适量; 干辣椒:适量; 食盐:适量; 香油:适量;
凉拌香椿芽的做法
1
香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色
2
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟
3
挤掉水份后切去根蒂
4
热油爆香蒜末和干辣椒
5
关火下入香椿
6
加入盐和香油拌开即可装盘
文章当中我们了解到了凉拌香椿的做法,味道不禁也是非常的好,而且能收到了大家的热情欢迎,大家不妨在日常生活当中,一起来学习制作好吃美味的凉拌香椿。
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