干鱼腥草的做法
“今天不养生，明天养医生。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“干鱼腥草的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
鱼腥草具有很强的保健功能，在身体抵抗力下降的时候，多吃一些鱼腥草相当有好处。在印度和东南亚一些国家，经常将鱼腥草作为凉拌菜佐料。在我国南方地区更是将鱼腥草烹饪成了鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝等美食。那么，干鱼腥草的做法有哪些？下面咱们就来看看吧。
一、辣拌鱼腥草
食材明细：鱼腥草30g 蒜适量 葱适量 盐适量 酱油适量 醋适量 芥末油适量 香油适量 胡椒粉适量 鲜椒酱适量
1、鱼腥草去净杂质，除去须根。
2、用手掐成小段
3、放盐水中浸泡
4、鱼腥草控水放盘；取一小碗调汁：蒜泥、葱花、盐、酱油、醋、芥末油、香油、辣椒酱、胡椒粉根据自己口味调入
5、拌匀即可
二、腊味小炒鱼腥草
食材明细：鱼腥草适量 腊肉适量 大蒜适量 小红米椒适量 盐适量 花生油适量 生抽适量
1、鱼腥草摘去细根洗干净，蒜切片备用。
2、腊肉切薄片备用。
3、鱼腥草根部单独切段，叶子另外摘取出来，小红米椒切小段。
4、锅热后放入少许花生油，入腊肉片和蒜片翻炒至腊肉变透明状。
5、倒入洗净切好的鱼腥草根。
6、翻炒均匀，放入少许盐（腊肉有盐，所以稍微放入一定盐就好）。
7、放入切好的小红米椒段，继续翻炒。
8、将鱼腥草的叶子放入锅内，翻炒均匀。
9、放入适量生抽炒匀即可。
三、鱼腥草炖鸡汤
食材明细：土鸡适量 鱼腥草适量 盐适量 大葱适量 姜适量
1、把鸡肉洗净，剁成小块。
2、鱼腥草杂草清洗干净切两段
3、大葱切段，姜切末
4、煲内加清水烧开，放入鸡肉焯烫去血水，然后捞起冲洗一下。
5、放入鸡肉和鱼腥草（是凉水入锅）加入适量清水，
6、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右
7、待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
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干鱼腥草泡水喝
鱼腥草是一味比较普及的草药，因为它有清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等功能，所以更是深受民众喜爱。它不仅是一味药，还可以做小食吃，炒、煮、泡、凉拌都是一道让人称赞的美食。今天我们就主要来了解干鱼腥草泡水。
干鱼腥草是多年生草本，因有鱼腥臭味而得名，民间多叫它为折耳根。它一般是作为药来入引的。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓，痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。
它不仅能煮水喝，也能炒肉、凉拌，是一味多功能草药。干鱼腥草泡水，就是比较常见的方法。
干鱼腥草泡水的做法
有的网友表示，在一些养生节目中看到专家介绍鱼腥草，据说可以治疗感冒，于是就跟着做了干鱼腥草泡水。没想到真的有用！那我们也来看看怎样做。
其实干鱼腥草泡水，想当然那就是拿去泡呗。对，其实就是这么简单。
首先你要取出30至60克干鱼腥草，由于它是晒干了的所以不免有一些杂质，所以第一步当然是清洗干净，除掉杂质。第二步就是往干鱼腥草里加入开水。这里就要注意了，最好是加入刚烧开的水，然后再盖上杯盖让它蒙一会，鱼腥草能泡得更彻底，药效也会更强。
如果你受不了鱼腥草的味道，则可以等鱼腥草水稍微凉一些，往里面加一些蜂蜜调匀。这样喝上去就不会那么腥了。
干鱼腥草泡水的功效
究竟鱼腥草泡水有什么功效呢？究竟是不是像专家所说的可以治感冒还清热解毒呢？
1、干鱼腥草泡水的确是可以治感冒的，但前提是，你的感冒是属于风热感冒。这时候清热解毒的鱼腥草就可以发挥作用了。但如果你是风寒感冒，那就最好不要喝鱼腥草水，不然会适得其反。
2、干鱼腥草水可以治疗习惯性便秘。取鱼腥草5~10克，用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。有些网友也用这种方法来减肥，但是不是真的有效，就要看个人了，因为减肥也不止是喝几杯鱼腥草水就见效的。
3、干鱼腥草可以治疗肾病综合征。鱼腥草(干品)100~150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2~3日。
4、干鱼腥草还可以治疗扁桃体炎、咽炎，这也是鱼腥草清热解毒方面的表现。
干鱼腥草泡水与煮水有区别吗
小编在网络上看到有网友在鱼腥草泡水还是煮水的意见上有一些分歧。那么到底煮水和泡水有区别吗？小编可以明确的告诉你，其实区别是不大的。
干鱼腥草既可煮水，也可直接泡水当茶喝。选择煮的网友是这样说的：“因为鱼腥草有股难闻的鱼腥味，把它拿来煮的话味道就没那么重啊！”而选择泡的网友是这样说的：“反正功效其实是差不多的，干嘛那么麻烦呢！”
小编认为，在有可能的情况下，当然是把干鱼腥草煮一煮会比较好。因为煮一下不仅可以杀杀菌，还能激发更大的药效。而且，干的鱼腥草它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。当然，当遇到上火、感冒、咳嗽和呼吸道炎症时，在不方便煮的情况下，泡喝一杯鱼腥草茶会比服抗生素有效得多。
所以，在有时间有条件的情况下，可以煮一煮。但是没时间没条件的话，直接泡也是可以的。
鱼腥草的做法
鱼腥草，我们经常都可以看到，人们常常用鱼腥草来研制菜式，所以鱼腥草的做法有很多，下面我们就来看一下两种鱼腥草的做法：
1、凉拌鱼腥草：我们可以将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中），放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重。
2、鱼腥草熬汤：我们可以将鱼腥草地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人，入口宜化，略有腥味。
鱼腥草凉拌食用方法
鱼腥草的做法很多，其中有一种是相对简单的，那就是凉拌鱼腥草。现在我们来看一下鱼腥草凉拌的食用方法：
1、将鱼腥草地下茎除去节上的毛根，洗净后切成2至3公分的小段。
2、放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口，但腥味较重。
鱼腥草泡水喝好吗
鱼腥草泡水喝好吗？好，鱼腥草泡水喝是有一定好处的。那现在我们就来看一下有什么 好处：
1、有利于利尿，同时也有防癌抗癌的功效。
2、鱼腥草泡水有减肥的功效。
3、鱼腥草泡水还可以防止电脑辐射，适合一些经常使用电脑的上班族。
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草的功效与作用有很多，现在我们就来看一下鱼腥草的功效与作用：
1、专家证明，鱼腥草对呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等都具有显著功效，同时也对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。
2、鱼腥草具有止咳、止血、镇痛等功效，另外还可以促进组织再生、扩张毛细血管等方面的作用。
3、鱼腥草中含有丰富的鱼腥草素，这具有抗菌功效，特别是对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。
4、鱼腥草含有槲皮甙等有效成分，者有利于人体抵抗病毒以及起到利尿的作用。
吃鱼腥草有副作用吗
吃鱼腥草有副作用吗？有，吃鱼腥草也会有一定的副作用。现在我们来看一下鱼腥草的副作用：
1、若是对鱼腥草注射液过敏者，轻者可能会引起药物性皮炎、末梢神经炎等，严重者甚至会引起过敏性休克，还可能会导致死亡。
2、若是肌注时部分患者可能局部出现疼痛。
3、口服鱼腥草，一般会有鱼腥臭味。
干鱼腥草煮水的功效
俗话说“药食同源”，鱼腥草不仅可以当小菜吃，还可以当成一味中药。流传较广的便是干鱼腥草煮水，有的网友甚至还说“没事就喝喝，喝喝就没事”。鱼腥草到底是不是这么神奇呢？用它来煮水又有什么功效呢？
1、首先当然是清热解毒。鱼腥草本来的作用便有清热解毒这个方面，煮水之后也仍然有一样的作用。鱼腥草性偏凉，因此，当你上火喉咙痛的时候，不妨拿一点干鱼腥草煮水喝。
2、另一个功效是利尿，治疗肺臃。但鱼腥草并不是滋补的药，也不适合长期喝。可以适当地喝一些，不要过量。
3、有的网友提出干鱼腥草煮水可以减肥。鱼腥草的减肥作用表现在化瘀消肿，如果你是属于喝水都会胖的类型，可以建议试一试。但是如果本身血压血糖比较低，就不能用这个方法减肥，会得不偿失。
干鱼腥草是什么
虽然鱼腥草是一种比较普及的草药，但有的朋友还不知道它。现在我们就来了解一下鱼腥草。
干鱼腥草，从字面上来理解就是干的鱼腥草。鱼腥草究竟是什么呢？
鱼腥草是多年生草本，因有鱼腥臭味而得名，民间多叫它为折耳根。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形。它的表面为棕黄色，有纵棱数条，节明显，下面常带紫色，部节上有残存须根。质脆，所以非常容易折断。
鱼腥草主要分布于长江以南各省，生于湿地或水旁。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干，便成了干鱼腥草。
其有效成分为鱼腥草素，现已可人工合成。它不仅能煮水喝，也能炒肉、凉拌。全草能清热解毒，利尿消肿，治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染等，是一味多功能草药。
干鱼腥草煮水的做法
很多人都知道鱼腥草用来煮水，那究竟为什么要拿来煮水呢？怎么煮呢？我们接下来就来看一下。
准备材料：鱼腥草30克至60克。
步骤：
1、将鱼腥草择去杂质，清水洗净,然后用冷水浸泡2小时左右，最后再沥干水。
2、鱼腥草捣汁，煎煮一沸，去渣取汁，频饮。
其实鱼腥草煮水的做法很简单，但一般人在未使用它的时候，往往顾名思义，以为此药气腥味劣，难以下咽。其实，干的鱼腥草，不但没有腥气，而且微有芳香，在加水煎汁时，则挥发出一种类似肉桂的香气；它煎出的汁如淡的红茶汁，仔细口尝，也有类似红茶的味道，芳香而稍有涩味，毫无苦味，且无腥臭，对胃也无刺激性。如果你想试试，不妨大胆买来鱼腥草吧！
干鱼腥草可以煮两次吗
我们知道了干鱼腥草煮水的功效、方法等，有的朋友就要问了，那它究竟可以煮多少次呢？如果只煮一次岂不是浪费了？一般来说，鱼腥草煮水是可以煮两次的，甚至可以煮上三次都是没问题的。
干鱼腥草作为一味草药，其实跟我们平时的中药差不多。平时的中药一般都要煎煮两次，鱼腥草也可以。当然了，第一次煮出来的干鱼腥草水药效会比较大，第二次的就相对来说小了一些。这正符合我们吃药递减的规律，不能每次都喝特别浓的，这样对身体也有好处。
不过有一点需要注意的是，隔夜的鱼腥草水就不能再喝了。有网友表示，隔夜的鱼腥草水中出现了果冻块。其实这是由于里面的物质沉淀了，所以才会有一团一团的。一般来说，隔夜的白开水都不适合再喝了，何况是泡了鱼腥草的水呢？所以这一点就要注意了。
我们大家都一定很爱吃凉菜，尤其是北方人，因为北方人的家常菜一般都是凉菜之类的。今天要为大家介绍的这种凉菜叫作凉拌鱼腥草，很少有人知道这是什么凉菜，因为名字非常的古怪。下面就来为大家详细介绍一下凉拌鱼腥草的做法。这样我们自己在家就可以做出来了。
凉拌鱼腥草，一道凉菜，主料是鱼腥草。有清火解毒、止咳之功效。
做法
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟(不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间)，捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
特点
清火稍有苦涩
功效
1、鱼腥草，南方又叫折耳根，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
以上就是我们为大家介绍的凉拌鱼腥草的做法，和凉拌鱼腥草对人身体的益处。所以我们平时在家可以尝试着吃凉拌鱼腥草，对我们有去火的功效。平时要查阅一些凉拌鱼腥草做法的资料。这样也能提高自己的厨艺。希望以上内容可以帮助大家。
鱼腥草煮汤这种做法是可以起到消炎祛湿以及降火的，在平时饮用鱼腥草的时候我们应该要注意用量以及服用方法，避免对身体造成伤害。鱼腥草这种药材煮汤的方法是很简单的，只要我们将鱼腥草跟鲫鱼一起煮汤就可以了，做法很简单，将鲫鱼跟鱼腥草一起慢炖就可以制作形成了。
1 鱼腥草鲫鱼汤
材料：鱼腥草150克，鲫鱼一条，猪骨100克，陈皮和姜片适量。
做法： 1、猪骨先用水焯一遍，捞起待用。 2、往锅里倒油，加热后放入姜片煎鱼，煎至两边金黄时注入适量清水。 3、加入猪骨、鱼腥草煮沸，接着用小火煲半小时，直至汤显奶白色即可放盐熄火。 功效：补充人体营养，消炎解毒，温中益气。
2 鱼腥草猪肚汤
材料：绿豆50克，新鲜鱼腥草30克，猪肚200克，姜片、葱花、盐适量。
做法： 1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用，猪肚切成小块。 2、把绿豆和猪肚放入炖锅内，加水500毫升，烧沸，再转小火煮1个小时。 3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐，再煮10分钟即可。 功效：清热解毒，利尿消肿、滋补脾胃。
3 鱼腥草鸡汤
原料：鱼腥草(根)、鸡肉、食盐、胡椒粉、味精
做法： 1、准备好所有材料。 2、鱼腥草焯水备用。 3、将鱼腥草放入锅中炖煮，等到鸡肉超不多熟了放入鱼腥草。 4、等到鱼腥草超不多熟了放入调料调味，最后就可以上桌了。 功效：清热解毒，温中益气。
4 鱼腥草猪骨汤
材料：鱼腥草根，无花果，猪骨头，盐，清水
做法： 1、猪骨头洗干净，飞水待用。 2、鱼腥草根和无花果洗干净沥干水分。 3、猪骨头和无花果放入汤锅内，注入适量清水煮沸，慢火煲一个小时。 4、鱼腥草根入锅，慢火煲煮软烂，下盐调味后即可饮用。 功效：清热解毒，消肿利尿。
5 鱼腥草水鸭汤
材料：水鸭半只，新鲜鱼腥草50克，盐10克，料酒5克，姜1块，油10克
做法： 1、鸭肉斩件后，焯水，沥干水后，锅里放油，把鸭肉放去炒至变色。 2、倒入姜酒，大火将鸭子炒干，趁势倒入一大碗水，煮开，小火煮十分钟。 3、把鱼腥草扎成一小把，待鸭汤煮十分钟后，放入汤内继续小火熬半小时。 功效：利尿除湿、健胃消食。
6 鱼腥草瘦肉汤
材料：鱼腥草100克、瘦肉50克、油、盐、白糖、生抽、草果粉、姜丝少许
做法： 1、鱼腥草摘洗干净切成5厘米左右的段，备用。那个须子不好弄的话可以加点盐搓一搓就掉了。 2、瘦肉切片(丁儿、丝儿都可)，加点油、盐、白糖、生抽、草果粉拌匀腌一会儿 3、 锅里放少量油，下肉片炒到发白 4、小汤锅放2碗凉水，加入炒好的肉片煮开 5、放鱼腥草煮2-3分钟，鱼腥草就变软了，加点盐调味就可以喝了。 功效：补充营养，清热解毒。
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下酸辣鱼腥草这道菜的做法。
2.2鱼腥草洗净切段
3.1水里加点盐和白醋，放入鱼腥草，立马关火，浸泡两分钟
4.2烧一锅水，水开后放入木耳炒熟，捞出
5.捞出后立马放冰水里
6.炒锅烧热后倒油，放入蒜末煸炒，炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油
7.放入木耳煸炒
8.再放冰好的鱼腥草翻炒
9.加生抽3勺，醋2勺，冰糖粉1勺炒入味出锅
认真看完小编对酸辣鱼腥草的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干鱼腥草的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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