香姑烧鸡的做法
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“香姑烧鸡的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
生活中的美食是非常多的，香菇烧鸡是一道非常常见而且味道以及营养也都是比较丰富的一道菜，小姑烧鸡不仅味道鲜美，口味清淡，用来宴请宾客是再好不过的事情，而且这这道菜老少皆宜，香菇的营养价值是很高的，吃的时候不仅鸡汤美味，营养也是非常丰富的，那香姑烧鸡的做法是什么呢?
步骤与做法
1、干花菇用清水冲下，冲去表面灰尘。温水浸泡一个小时，泡发后，去蒂洗净，挤干水分，对切。鸡肉洗净剁成小块;干豆豉一小把，用清水冲洗干净，沥干水分，用刀剁几下。
2、锅烧热，放油，下姜丝葱段和干豆豉，煸炒出香味;倒入鸡块翻炒，至鸡肉表面变色，表皮收紧。
3、倒入一些料酒，翻炒均匀;接着倒入花菇块，翻炒均匀，可以多炒一会儿。
4、倒入一些蚝油;倒入泡花菇的水(注意碗底会有沉淀，这个不能吃，千万别一起倒进去哈)。
5、水量要加到锅中食材的一半位置，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去。加一点白糖调味。大火煮开后，转小火焖;大约焖10分钟左右，看到锅中汤汁收浓稠，撒上葱花，出锅。
小贴士
花菇用温水泡，大约一个小时左右就可以泡发。泡之前先把花菇用清水冲一下，冲去表面的灰尘，泡花菇的水，不要倒掉，除去底下的沉淀物，上面清澈的部分可以用来做菜;
干豆豉要用清水洗一下，然后用刀剁几下，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来;
因为豆豉和蚝油都有咸味，所以可以不用加太多的盐，如果口味重的，可以根据自己的口味适量多加一点。
关于花菇
花菇是香菇的一种。香菇是统称，包括花菇、冬菇和香信三种。品质而言，花菇最优，冬菇次之。
为什么叫花菇呢?
因为它在生长过程中热胀冷缩，皲裂形成裂纹，晒干后就会像一朵花样，因此得名花菇。
花菇在寒冷的冬天吸收树干的营养缓慢生长，到了3月份，突然某天天气回暖才能裂开。它的形成对天气要求比较高，所以也较珍贵。相对来说，天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好。
花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
适宜人群：
一般人都可食用，尤其适合小便不禁、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用。
花菇的营养
花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸。
据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，达17 种之多，其中人体所需的8种氨基酸，它就有7种，必需氨基酸总量达3.5827%，氨基酸总量达9.4515%，其含量均比一般香菇高，同时还含有30多种酶，所含维生素d源(麦皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇慢，所以从口感上它比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，是香气泌脾，营养丰富的烹调原料和健康食品。
据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感极佳，而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。
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疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于香芋烧鸡的介绍，以后我们自己做饭。
2.将鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，捞出备用。
3.锅内放入底油，油热，放入葱姜爆锅，出葱姜香味后，放入鸡肉翻炒。
4.倒入老抽，酱油。
5.倒入适量水。（因为我行动不是特别方便，手边的水有点少，怕干锅先登入了锅中，所以图上的水有点少，后来我又加了些热水，不能加冷水噢）。
6.放入料酒。
7.放入陈醋。
8.放入糖。
9.放入五香粉。
10.放入盐。
11.炖一会儿，放入香芋块，然后小火炖至鸡肉成熟，香芋软糯，收汁即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍香芋烧鸡，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
香菇是一种菌类，而且它的营养价值也比较高，再加上他口味比较香，可以和很多的菜搭配，所以现在很多的人都喜欢吃香菇，那么香菇的做法有哪些种类?为了你能学会更多香菇做法，下面就来看看以下具体的介绍，希望你能尽快学会几道这样的菜。
原料：
茭白(切丝)、香菇、红菜椒、水淀粉
做法：
1.起油锅，油热至6成时放入茭白过油翻炒，待颜色稍黄时盛起
2.锅内留油，放入香菇炒
3.炒至6成熟时放入茭白，加入酱油、盐翻炒
4.出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅。
做法：
1.大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
2.香菇切碎。
3.橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)
4.把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
注意点：
包饺子的时候尽量注意不能让油沾在饺子皮的边上，不然煮的时候饺子皮会脱开哦!
另外在煮饺子的时候要先把水烧开，再放进已经包好的饺子，水要适量。等10几分钟，属于你自己亲手做的素饺子就可以吃了。
由于香菇的味道比较鲜美，他和很多的菜都能搭配，特别是和一些鱼类，肉类，青菜类，都有很好的搭配效果，所以你可以通过对以上内容的了解，全面的学习一下这样的一个菜的制作，相信通过学习，你也能尽快的学会几道这样的菜。
饺子，一直是中国的一种特色食品，也是中国人非常喜爱的食物，尤其的逢年过节人们都会在就家中制作饺子这种食品，而饺子的制作方法也非常的简单，而最重要的制作部分就是饺子馅的制作，不同的饺子馅制作出来的饺子味道也是有所不用的。那么，香姑芹菜饺子的做法是什么?
第一，香姑芹菜饺子的做法是什么?芹菜香菇水饺主料猪肉500g、芹菜200g、面粉500g芹菜香菇水饺配料油、盐、姜葱、十三香、蚝油、鸡精、香菇芹菜香菇水饺做法1、猪肉和姜葱一起剁成馅。芹菜香菇水饺 、芹菜、香菇洗净沥干水切碎。、将菜和肉，加盐，生抽，十三香，葱末，蚝油，鸡精搅拌均匀。、面粉和面面团。、切成小剂子。、压扁擀成圆形饺子皮。7、将圆皮中放入馅料，捏紧封口。、包好的饺子。、锅加水烧开，放入饺子煮开，中间点水三次，熟后捞出。
第二，饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
香姑芹菜饺子的做法是什么?饺子虽然好吃，但也有其不利于健康之处。一般来说饺子馅多是以肉为主，肉多菜少，吃多了自然会觉得比较油腻，不但口感不适，过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。其实，除了蘸醋外，我们也可以在吃饺子的同时喝些可以去油腻的健康饮品，同样能收到不错的效果。
香菇油菜是比较常见的美食，营养价值高，入口也非常的香醇，所以在平时的时候很受欢迎，香菇油菜烧豆腐在做的时候，需要准备的是一些，干的香菇，用水泡好以后，做出来口感会更香。
菜谱简介 香菇油菜烧豆腐，香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝，从外形到口味都十分讨喜，营养价值更是不容小觑呢！ 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C，是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的丰富蛋白质，更有“素食肉”的美誉。
材料
北豆腐，香菇，油菜，葱，水淀粉
做法
1.北豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成
小诀窍
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度，油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味
包子在平时是比较常见的美食小吃，包子中含有很多种的蔬菜，营养是非常全面的，像香菇包子，虽然说是素馅的包子，但是营养以及味道都是非常美味的，吃起来不仅鲜嫩青口，而且还不油腻，如果将香菇用鸡汤煨过之后，味道是特别鲜美的，那香姑包子馅的做法有哪些呢?
香姑包子馅的做法
1.准备所需材料。(干香菇提前泡软)
2.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟
3.然后捞出沥水
4.葱、姜、蒜切成细沫
5.锅内放植物油烧沸
6.将热油淋入蒜沫碗内
7.然后拌匀放凉备用
8.鸡蛋加入少许盐打散
9.锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散
10.油菜洗净，放入开水内烫一下
11.然后捞起过凉，沥干水分
12.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁
13.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内
14.放入油炸葱姜蒜
15.再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精
16.最后把馅料拌匀即可
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
做法编辑
准备面团料
将酵母用水化开
将酵母液倒入面粉
加入水
和成软硬适度的面团，用保鲜膜封好，放温暖处发酵
面团发足胀大
下成等大的剂子
按成中间厚，周边薄的圆片
包入香菇馅
收拢，捏出褶子
放入蒸笼，饧发15分钟左右
大火蒸15分钟，熟透即可
装盘食用
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做香芋烧鸡翅。
2.将香芋去皮洗净。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已清洗的鸡翅放在案板上剁成块。
5.随后，将剁好的鸡翅和姜片下入清水锅中。
6.焯开，捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入焯好的鸡翅翻炒翻炒。
8.接着，加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.翻炒一下。
11.然后，合入切好的香芋翻炒一下。
12.加入一些清水煮开。
13.最后，加1勺半白糖。
14.加适量的盐。
15.加适量的鸡精。
16.调味煮开。
17.煮至汤汁浓稠。
18.搁入葱花，即成。
19.出锅，装盘。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得香芋烧鸡翅的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
香菇是一种营养价值极高的菌菇类产品，也引起独特的香味，而受到很多人的欢迎。香菇可以与许多事物一起炖着吃，最经典的当属香菇炖鸡了。香菇炖鸡中的鸡肉，由于受到香菇的影响，也有着更加浓郁的香味。香菇炖鸡的做法有很多种，下面就为大家介绍其中的三种！
做法一
主料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个
辅料：色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖适量香菇炖鸡
1. 草鸡洗净，控干水份后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发
2. 姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用
3. 锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味
4. 将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖
5. 继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
做法二
制作食材：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。
制作流程
1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；
2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；
3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。
做法三
主料：鸡、香菇
辅料：葱、姜、料酒、老抽酱油、冰糖、盐
1. 鸡洗净斩小块，香菇温水泡发后切块；
2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火，洗净血沫；
3. 锅底铺放姜片、葱段，加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
4. 倒入过滤后的泡香菇水，加入料酒、酱油、冰糖；
5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时；
6. 最后加盐调味后收汁即可。
蘑菇是一种常见的食物，蘑菇的做法有很多种。而且味道非常美味，受到人们的喜欢。蘑菇的种类有很多种，根据蘑菇的种类进行制作应该是最好的。那么蘑菇是属于一种菌类食物，但是应该注意的是正确的制作方法。根据人们喜欢的口味进行制作，那么磨姑的做法有哪些呢？
一、 白蘑菇炒鱿鱼
材料：白蘑菇、鱿鱼、大葱、姜、青椒、盐、红椒
1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;
2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;
3、放入大葱段，煸炒至出香味;
4、放入蘑菇，翻炒两分钟;
5、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;
6、放入少量盐调味;
7、再放入青红椒圈;
8、大火翻炒至汤汁收干即可。
小贴士：
1、鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可;
2、若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;
3、鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。
二、蘑菇莴笋干贝汤
材料：白蘑菇、香莴笋、熟葱油、盐、干贝、料酒、生姜片、葱花
1、香莴笋去皮，白蘑菇去根洗净
2、干贝洗净后用料酒浸泡20分钟
3、准备葱花和姜片
4、白蘑菇和香莴笋分别切小块
5、用少许盐加入香莴笋中腌制20分钟
6、锅内水开后加入盐倒入白蘑菇焯水后捞起
7、锅内倒入清水加入生姜片和干贝
8、盖上大火煮开
9、煮开后加入料酒
10、倒入白蘑菇盖上大火煮开后转小火煮20分钟
11、之后把腌制出水的香莴笋倒掉水份，加入锅中
12、加入熟油
13、加入盐调味盖上煮5分钟即可小火
14、撒上葱花上桌
小贴士：
1、香莴笋腌制后入汤更入味，且不易久煮最后加入为佳。
2、蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3、千万不要再加鸡精。
虾姑的别名有很多，螳螂虾，爬爬虾，皮皮虾，又称富贵虾。是不是发现这个小东西很神奇，竟然有这么多的名称。这个神奇的小东西有补肾壮阳，通乳脱毒的功效，每年的春天是它们产卵的季节，当然那个时期也是它最美味的时期。它有很多不同的做法，也可以做成不同的口味，下面是两用做法，大家可以借鉴。
做法一：
步骤 1 虾蛄入水冲洗一下，沥干备用，入椒盐调料1小包，糖1小勺，撒入干辣椒圈，翻炒
步骤 5 待虾蛄几乎都变色，半碗热水从锅壁倒入锅内，翻匀后盖上锅盖焖半分钟，收下水份
步骤 6 打开锅盖最后翻一下虾蛄，起锅装盘
做法二：
步骤1：将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净
步骤2：将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用
步骤3：锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
步骤4：锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油
步骤5：锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味
步骤6：再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可
海边人怎么吃虾姑
要吃到上等的虾蛄首先要学会挑选，一是取个头大的，再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满，简单的做法就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。水煮虾蛄的做法相当巧妙：将挑出的雌虾蛄放入含有3%食盐的沸水锅中水煮，虾蛄与水的比例为1：50，在一分钟内将水烧开，持续2分钟，然后将虾蛄捞出。水煮时火力要猛，既要煮熟，又不能慢火长煮使肉质老化，每煮一锅要分一次，每煮5锅要彻底更换一次盐水。这样才能够更好地保存虾蛄海鲜的鲜美和甘甜。
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好香辣豆干烧鸡翅。
2.买回来的红油底料放入保鲜盒中，随吃随取，比开封的袋子更好存放
3.锅中倒入红油火锅底料，放入葱花和姜片炒香
4.锅中放入鸡翅中，中小火，先煎带皮的一面
5.一面煎至金黄后反面煎另外一面
6.两面都煎好后，改大火，烹入料酒，再淋入红烧酱油，放入白糖一起翻炒
7.如果没有红烧酱油可以用老抽1勺老抽 1勺生抽代替。）
8.再放入切好的熏干和豆干一同翻炒
9.加入足量清水，快要没过鸡翅为宜，放入干辣椒放，再加入盐调味
10.香菇抛开后一切为二，锅中大火烧开后放入香菇。转小火炖煮约30-40分钟左右
显然，读完香辣豆干烧鸡翅这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
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