土豆是高淀粉食物,胡萝卜中含有丰富的维生素,土豆和胡萝卜的营养可想而知。土豆胡萝卜还可以用来烧肉,这是比较家常的一翻菜肴,做法多样,营养丰富,适合用来拌饭,口感绝佳。
做法一
1.胡萝卜,土豆切块
2.水烧开,把五花肉过一下水,起锅,冲凉水冷却,重复4次,然后切块
3.锅里放油,加姜和蒜
4.加五花肉,炒到略微焦黄
5.加料酒,炒一下;在加醋,炒一下
6.加水,八角和桂皮,大火炖开后,小火炖一会
7.加胡萝卜和土豆,大火炖开后,小火炖一会
8.加盐,收汁,起锅
做法二
1.五花肉切块;
2.土豆、胡萝卜切块;
3.蒜叶切段;
4.姜切片、蒜切片,辣椒酌情放;
5.五花肉入锅煎至金黄,放入姜片和蒜片爆香;
6.倒入酱油、加些许冰糖提鲜;
7.倒入土豆胡萝卜块,放盐,不加水,盖锅小火焖制,注意翻炒防止糊锅。熟后开大火倒入蒜叶炒香;
8.最后调味即可,出锅摆盘。
做法三
1.将土豆和胡萝卜都切成小块,肉切成片,辣椒也蒜瓣也切好
2.锅内倒油,烧热,先将土豆和胡萝卜放入翻炒,加适量盐。变色后拨到一边,放肉片炒,加盐。再放入辣椒蒜瓣,同样加少量盐
3.一起翻炒,直到变熟,放酱油,鸡精粉,胡椒粉。加少量水,收干即可。
胡萝卜中含有丰富的维生素,食疗功效丰富,胡萝卜和土豆都是生活常见食物,还可以用来做新颖的菜肴。丸子虽然简单,加入胡萝卜和土豆也是营养十足。这道食物的做法也很简单,孩子也能吃。
做法一
1、用料:胡萝卜 土豆。
2、将胡萝卜,土豆蒸软后取出。
3、将胡萝卜取出一小部分切成丁,其余压成泥,再剁碎.
4、把胡萝卜泥土豆泥和调味料一起混合,搅拌均匀.然后用擀面杖敲打至有粘性.
5、用手捏成丸状,外面裹上胡萝卜丁.蒸熟。
做法二
1.胡萝卜土豆洗净备用。
2.碎肉切肉末,放油、盐、糖、胡椒粉调味均匀,腌10分钟。
3.土豆红萝卜切成细末。越细越好。
4.锅内放少许油,放入胡萝卜土豆翻炒一下让它有七八成熟。
5.炒熟之后再次装入碗内备用。
6.把腌好的肉末倒进去一起搅拌均匀。
7.放些淀粉,使肉末能够充分黏住红萝卜土豆。
8.做成一个肉丸子,放在碗中备用。
9.锅内放少许油,把肉丸放入锅内小火慢慢煎。煎的过程中小心翻动肉丸,以免碎。
做法三
1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过,与去皮洗净切成细丝的土豆,放盆内,加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热,胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子,放油中炸熟,呈金红色时捞出,蘸花椒盐同食。
炸胡萝卜丸子的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克;土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。
有人说,美食不可阻挡。也有人说,唯有美食不可辜负。相信生活中大家看见合自己胃口的菜品,一定会化身为大吃货。今天,我们就来了解一下胡萝卜土豆炖牛腩的做法。又有蔬菜又有肉类,简直健康又美味。听听这名字,是不是足以让你流口水了呢?那么我们就来好好的学习一下做法吧。
原料:牛腩1000克 土豆1个 胡萝卜1根 小茴香2茶匙(10克) 花椒1茶匙(5克) 八角2个 桂皮1根 香叶3片 草果一颗 大葱3节 姜片3片 老抽3汤匙(45ml)盐1汤匙(15克)。
1)牛腩洗净,切成2cm见方的小块,土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。
2)汤锅中倒入适量清水,放入牛腩,大火加热,水开后,用勺子将表面的浮沫撇净。
3)放入大葱,姜片和装好调料的炖煮包,加盖用小火炖约1个半小时左右。
4)最后加入土豆和胡萝卜,倒入老抽搅匀,调入盐继续煮10分钟即可。
牛腩,是牛肚皮上的肉,很适合用来炖煮食用。很多人说自己买的牛肉,很好很瘦,就是吃起来不香,或者炖不烂,原因出在哪里呢?炖牛肉(羊肉或猪肉)一定不要用纯瘦的肉,那样炖出来的肉绝对不香,而且口感很柴。
在买肉时,要选有肥有瘦的肉,或者买瘦肉时,单独问卖家要一块肥油,放在一起炖。肥肉中的油在炖煮过程中,会“滋润”瘦肉,吃起来口感就会很好,味道也很香。
胡萝卜土豆炖牛腩,吃着不会太油腻,也不会太清淡。并且不需要很多的调料,家里有什么就用什么,做出来也是很棒的。炖好的牛肉既可以搭配米饭吃,又可以煮面或者和其他的菜重新组合,不仅节省时间,还丰富了菜色,一举两得。
猪蹄和胡萝卜,是我们日常生活中常见到的两种食材,猪蹄是一种非常有弹性的食物,他可以有效地补充我们皮肤所需要的各种水分,可以预防中老年妇女皮肤的衰老,能够增强皮肤的弹性,具有非常独特的美白功效,猪蹄炖胡萝卜作为一种保健的食物,也给我们带来了很多健康的元素,那么猪蹄炖胡萝卜怎么做呢!
白萝卜炖猪蹄的制作材料:主料:猪蹄500克
辅料:白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料:姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克 教您白萝卜炖猪蹄怎么做,如何做白萝卜炖猪蹄才好吃1. 猪蹄必须新鲜,去毛要干净;
2. 将干净的猪蹄切大小适中的块;
3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆,去除浮沫,再用凉水冲涮,目的是做到清洁卫生,无异味;
4. 另用净锅净开水煮猪蹄,加草果、姜片、大葱、少许盐;
5. 鲜嫩上好白萝卜洗净,切滚刀块;
6. 红萝卜洗净,也切成滚刀块;
7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜;
8. 猪蹄到八成熟时,再加红萝卜;
9. 九成熟时,加山药、春笋,最后加木耳;
10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。
白萝卜营养价值
1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
以上就是猪蹄炖胡萝卜的功效,以及猪蹄炖红萝卜的做法。胡萝卜当中含有的丰富的维生素以及各种各样的消化酶,并且胡萝卜当中还含有了能分解癌细胞的亚硝酸盐,所以多吃一些胡萝卜,可以起到抗癌的功效,现在污染环境越来越严重,食疗的方法来治疗疾病,是一种非常独特的治疗方法。
前不久,我回到老家,我妈说给我做好吃给我吃,补补身子,她特地去学了一道菜,这道菜就是土豆胡萝卜炖牛肉 ,我妈说很好吃,然后我就特别期待.我妈在做的时候,我都闻到了香味,然后端上来斥候,我就尝了一下,真的很好吃,萝卜口感细腻,牛肉炖的很烂,很有嚼劲.入味清香汤汁很浓厚现在我就跟大家分享一下土豆胡萝卜炖牛肉的做法
做法:主料 牛肉 250g 胡萝卜 25g.方法:准备所需材料。牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。.煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。然后捞起,用开水冲洗一下。锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。再倒入牛肉块翻炒几下。.然后加入八角、桂皮、香叶。
再加入开水,水能没过牛肉。加入酱油、老抽、料酒。再大火煮沸。.将牛肉移至瓦煲内。开大火煲沸,转小火炖煮1小时。再加入土豆、胡萝卜。.继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。最后撒上葱花即可出锅。
胡萝卜土豆炖牛肉
另外在做的过程中注意土豆和胡萝卜比较容易软烂,所以下的时间点特别注意,以免把土豆炖烂。是不是感觉很好做呢,赶快尝试一下吧
平时去菜市场买菜的时候,一定记得购买一些胡萝卜,不管男女老少,平时多吃一些胡萝卜是有好处的,据介绍,胡萝卜里面富含胡萝卜素,胡萝卜素在人体内会转化为维生素a,补充维生素a具有补肝明目的作用,另外婴幼儿吃胡萝卜能够促进身体的发育,能够增强免疫力等等,下面教大家做洋葱土豆胡萝卜焖饭来吃。
洋葱土豆胡萝卜焖饭的做法:
洋葱土豆胡萝卜焖饭是一道菜品,主料是大米、土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、蚝油、酱油、香辣酱、白胡椒粉、姜粉、花椒粉。
1.大米洗好备用,土豆切滚刀块,用水泡起来去淀粉和防止氧化,葱切碎,胡萝卜切丁,洋葱切切,黄瓜和火腿肠切片
2.八分热锅放油,放葱花,翻炒一下,葱花变色后,放香辣酱,酱油,蚝油继续翻炒,出汤后放洋葱、土豆、胡萝卜、火腿,加姜粉、白胡椒粉、椒盐粉继续炒两分钟后,放淘洗好的大米,继续翻炒半分钟,翻炒均匀,让每粒米都沾上菜汤。
3.把炒过的蔬菜和大米倒入电饭煲,加水刚好没过。
4.放入黄瓜片,其实这步可以和步骤2合并一起炒,也可以省略掉这步不放,是切好后,做步骤2时考虑到黄瓜易熟,本想晚一点放呢,结果……结果给忘了,于是现在直接放入电饭煲的。。。开启煮饭档!
5.等电饭煲自动跳至保温状态,拔掉电源,虚焖5--10分钟,就可以开饭啦!
6.快到碗里来!呜呜呜,要不要这么好吃呀?
土豆胡萝卜焖饭的做法步骤:
11土豆胡萝卜清洗干净。
22把土豆胡萝卜都切成1cm见方的小块。
33炒锅热油,放入胡椒粉炸香。
44倒入胡萝卜土豆粒翻炒。
55加海鲜酱油。
66翻炒上色入味。
77加水,水不要多,和蔬菜一平就可以。同时加盐和蚝油。小火煮5分钟。
88大米洗干净,放入电饭煲。
99蔬菜和汤汁一起倒入电饭煲内胆中。根据米量调整水,开始菜里加水的时候不要加多,这里如果不够可以加点水,反之会剩下。电饭煲都有固定的水米容量线,就按照容量线调整就可以。先不煮,浸泡半小时。
1010半小时后放入电饭煲中,启动电饭煲煮饭键。
1111时间到自然煮好。
1212煮饭的时候备点洋葱,多少随个人喜好吧,也切成小块。
1313炒锅放一点点油,把洋葱炒香
1414炒好的洋葱粒倒入做好的米饭中。
1515拌匀就可以。
1616来点小咸菜,不用做菜了。
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