鸡肉炖香菇土豆的做法是什么？
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡肉炖香菇土豆的做法是什么？》，但愿对您的养生带来帮助。
小鸡炖蘑菇在东北算是一道家常菜了，尤其是纯天然的蘑菇，会让鸡肉的味道更上一层楼。当然，鸡肉的做法还是有很多的，可以与很多不同的食材搭配在一起，不仅丰富了营养，更可以满足大众的口味。比如将蘑菇换成土豆，鸡肉炖土豆也是非常好吃的。那么，鸡肉炖香菇土豆的做法是什么?
用料
材料
鸡大腿、鸡骨架
土豆
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
做法
1. 鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用;土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!
2. 锅内放油适量;放入花椒大料，油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢，不然很容易糊的)
3. 倒入鸡块
4. 倒入料酒。一定要耐心炒一会，大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。
5. 倒入红烧酱油，继续炒
6. 倒入香菇，再翻炒一会。
7. 加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!
8. 香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，土豆口感绵软略沙，味道鲜美至极。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
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鸡肉是公认的一种最有营养的肉类食物，鸡肉中含有丰富的氨基酸，维生素，多种对人体健康有好处的微量元素，同时鸡肉的脂肪含量还 是相对少的，因此可以说鸡肉是一种最健康的类类食物，多吃鸡肉对促进身体健康具有很大的帮助。
而土豆其实也是日常生活中最常见的一种食物，土豆虽然是家常菜，其中也是含有丰富的营养成份的，而用鸡肉炖土豆可以说是最适合现代人养生的好选择，那么鸡肉炖土豆要怎么做最好呢?
鸡肉炖土豆这道幼儿食谱，做出来的成品，鸡肉鲜嫩，土豆口感沙沙的，味道鲜美至极，是非常正宗的东北菜哦，下面就一块去看看这道鸡肉炖土豆的做法吧!
食材
鸡肉600克 土豆400克 葱段 110克 姜片 110克 干辣椒少许 八角2枚 盐少许 料酒10克 生抽10克 老抽10克 味精少许
步骤/方法
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
土豆洗干净，去皮，切块，备用。热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
注意事项
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
以上就是关于鸡肉炖土豆的一些常见的做法了，鸡肉炖土豆营养高，而且很容易被吸收，因此最适合给家里的老人孩子经常食用，当然了对于女性来说日常如果可以经常吃鸡肉炖的话，对促进身体健康也有很大的帮助。
对于吃好多人有不同的看法，有些人喜欢吃，有些人可有可无。对一些美食，我想好多人都比较喜欢吃吧。例如香菇鸡肉酱，说到香菇鸡肉酱是不是好多人的口水就已经流下来了，香菇鸡肉酱是一种色香味俱全的食品，这种食品被广大消费者所接受，所喜爱。那您知道香菇鸡肉酱做法有哪些呢？
香菇鸡肉酱的食材：
鸡腿肉三只，香菇七八朵，豆干几块，豆瓣酱2汤匙，老抽1汤匙。油3汤匙，葱姜蒜少许，高汤200ml。
小油菜几颗，榨菜一小块，高汤适量。
制作过程：
1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
香菇鸡肉酱，由鸡肉和香菇还有大米制作而成的粥，营养十分丰富，香菇可以增强人体免疫力，用香菇和鸡肉还有大米一起熬成的鸡肉，既又香菇的鲜香，又有鸡肉IU的营养，可以提高身体的吸收率。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜的功效。和香菇一起煮粥的鸡肉是炖汤用过的，加了些鸡汤，也不失鸡肉的鲜美，还有着香菇的独特香味，营养丰富的粥，老少皆宜。
看了上文中的讲解是不是感觉香菇鸡肉块儿很好做呢，其实香菇鸡肉块的做法确实非常简单。而且关于香菇鸡块的做法也有很多。看了少女们讲解，我想您大致已经知道了简单的香菇鸡肉的做法。有想把香菇鸡肉酱就要选好好配料，把他所做食物的材料选择好。我想对于香菇鸡肉酱做法，你现在是不是已经知道了呢。
米线的吃法有很多哦，一些经常不自觉做饭的人或者是喜欢吃小吃的人呢一定很有感触，美食真的是到处都有。而且美食的力量也是强大的。很多人根本抵挡不住自己的嘴巴了。今天小编就要来和大家说说米线的一种吃法，香菇鸡米线，如何来自己制作呢？
香菇鸡肉米线
用料
主料鸡腿3只猪脊骨500克米线适量
辅料香菇8朵豆腐干适量油菜适量榨菜1小块
调料葱适量姜适量蒜少许八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙高汤适量植物油3汤匙
香菇鸡肉米线的做法
熬高汤：
1.因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好
2.做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了
3.汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题。
香菇鸡肉酱米线：
1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎
2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀
3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可
4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可
以上介绍了两种香菇鸡米线的做法，大家是不是也都学会了呢？自己爱吃，但是自己更能做，那就真的是太完美了，而且你们的亲戚好友也都可以品尝到你的手艺，这听起来十分不错吧。生活中健康的吃、舒心的吃，也是件令人十分愉快的事情。
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃饺子，那么早就要想好，吃饺子的馅可是非常重要的。制作饺子的馅儿有各种各种各样的口味，今天小编就为大家详细的来介绍一下，香菇鸡肉饺子特别好吃喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！
做法1：
步骤 1.将香菇洗净切碎
2.和面，醒15分钟
3.将鸡胸肉剁碎，放入葱花，姜末，盐，豆油，味精调味
4.将香菇放入肉馅中拌匀
5.擀饺子皮备用
6.将包好的饺子放在盖帘上，入锅煮熟即可。
做法2：
原料
面粉500克、鸡胸脯肉250克、黑木耳25克、草菇50克、香菜25克、花生油、精盐、黄酱、葱末、姜末、香油各适量。
做法
1.用冷水将面粉和成面团。
2.将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎，香菜切成末。
3.将鸡肉剁成末，加入葱末、姜末、黄酱、盐、花生油、香油拌匀；在肉馅中加少量水，再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。
4.将面团搓成长条，下成60个剂子，包上馅，待水开后煮熟即可。
通过上面详细的介绍大家现在应该清楚了，香菇鸡肉饺子的具体做法。学会了它的制作方法那么按照步骤赶快回家尝试一下，一定可以制作出美味可口的香菇鸡肉饺子。对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做鸡肉炖土豆栗子。
2.12焯水后捞出，沥干水分。
3.21土豆去皮切块，放入炒锅里微炸。
4.1锅里放油。
5.2用盐水煮一下栗子，煮之前用刀割一个口子。煮好后一个一个捞出来剥皮。
6.放入淋干水分的鸡块炒微黄。
7.放入蒜片、葱、姜、辣椒丝，继续炒。
8.放入土豆栗子炒，放入一勺糖、一勺五香粉、一勺生抽。
9.添汤大火烧开，小火慢炖。
10.炖一个多小时后，大火收干汤汁。
看完了关于鸡肉炖土豆栗子的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
特别是现在的年轻人都喜欢吃米线，米线中最出名的就是过桥米线了，不管什么地方都能够吃到过桥米线，但是今天我们为大家介绍另一款好吃的米线——香菇鸡肉米线。
一、香菇鸡肉米线的用料
主料 鸡腿3只猪脊骨500克米线适量
辅料 香菇8朵豆腐干适量油菜适量榨菜1小块
调料 葱适量姜适量蒜少许八角2个老抽1汤匙豆瓣酱2汤匙高汤适量植物油3汤匙
二、香菇鸡肉米线的做法
熬高汤：
1.因为要做香菇鸡肉米线，所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲，就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品，做水煮鱼或水煮肉都少不了，煮个丸子，煮馄饨用高汤味道更好
2.做法很简单，先把3只鸡腿剔骨，肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下，然后重新加足量水大火烧开，加葱姜和八角中小火炖2小时以上，汤就好了
3.汤一次用不了的话，可以凉后分袋装，入冰箱冷冻保存。存多久也没问题
香菇鸡肉酱米线：
1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎
2.锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀
3.加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可
4.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周
5.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可
三、米线的其他做法——过桥米线
材料
浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
做法
浓汤做法：
排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。
和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。
调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：
将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。
将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。
放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。
香菇有很多的营养价值，尤其是野生的香菇，不过现在的香菇基本都是规模化种植的，想要吃到野生的很难，但是营养成分也不会差距太多，小编最喜欢吃香菇蒸鸡肉了，做的时候也不费事，很快就做好了，而且吃起来味道很滑腻，香菇的味道完全的渗入到鸡肉里面。接下来小编就给大家说说这道菜的具体做法。
1、食材备好，鸡肉切成小块，葱切成段，姜切成片，盐、生抽、老抽、料酒、鸡精调成腌肉汁。
2、葱段姜片放入鸡块中，腌肉汁放入鸡块中，拌匀，腌制半小时。香菇温水泡2小时以上，锅中放少许油，放入腌好的鸡块翻炒五分钟。再加入泡好的香菇继续翻炒2分钟，把炒好的香菇鸡块放入碗中，上蒸锅蒸20分钟左右即可。
注意事项：
香菇和鸡肉是很搭的食材，鸡肉的鲜嫩肉质配上香菇独特的香味，入口后回味无穷。
这道菜，主要还是蒸制的过程，开始炒一下只是稍微过一下油。
香菇可以整朵方面，也可以切成小条放进去蒸，蒸菜比较能锁住营养成分，而且不易上火，秋季多吃一些蒸菜还是很好的。
此菜采用的是“蒸”的方法，可以很好的保留各种材料的营养成分。蒸后的鸡翅鲜美软嫩，鲜香适口，是一道很健康的美味佳肴，也适用于老人、小孩及牙口不好的人吃。因为配菜加入了香菇、木耳、黄花菜，都具有降血压、降血脂的功效，也是一道适合“三高”——高血压、高血脂、高血糖人士的健康菜肴！
这道菜整体来说还是很好的，适合所有人群食用。做菜的时候，可以使用鸡胸脯那边的肉，因为鸡胸脯的肉是最多的，口感也是最好的，还可以用鸡大腿的肉，也可以蒸鸡翅，鸡翅切的小一点就好了。香菇使用之前一定要用水浸泡，不然会做不透。
相信大家对美食都是情有独钟的，爱吃的心，人人有之，只是有些人只喜欢吃，不喜欢做。而我就特别喜欢做些我吃过比较好吃的食物，做出来的效果还是蛮不错的，家人们也比较喜欢，而今天就是为大家分享一些我的经验，而今天要教大家的就是鸡肉炖蘑菇土豆的做法哦！
主料：鸡翅根 (适量) 蘑菇 (适量) 土豆 (适量)
辅料：葱 (适量) 姜 (适量)
1将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。
2鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。
3准备几个土豆，去皮、洗净、切小块。
4葱姜切末。
5锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。
6放入酱油。
7倒入清水，没过翅根即可。
8放入老抽上色。
9放入料酒。
10放入陈醋。
11放入白糖。
12放入盐。
13放入花椒和大料。
14放入葱段和姜片。
15关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。
16按高压锅的鸡肉键。
17时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可
不知道大家再看过我介绍的做法之后，有没有了解鸡肉炖蘑菇土豆的做法是什么呢？其实，做菜并不是像你想象中的那么难，只要你用心去做，多加练习，一定能好做出美味的饭菜的，相信你的家人吃到你做的饭菜，也会非常的高兴的。
鸡肉炖土豆是一定在东北对方付出有名的菜肴，属于是具有对方特色的菜肴，其主要食材就是鸡肉和土豆，鸡肉和土豆在一起烹饪之后，营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸和微量元素等，鸡肉炖土豆还具有很好的滋补作用，并且味道鲜美，在制作的时候大家都比较喜欢使用鸡腿肉。
做法一
食材：鸡腿肉、土豆
制作步骤：
将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让卖肉的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入土豆，继续煮，待土豆熟透大概15分钟，熄火装盘。
做法二
主料
琵琶鸡腿400g，土豆3个，辅料：洋葱2个，胡萝卜1个，大葱半棵，姜一块，红辣椒一棵，大蒜6粒，紫苏4片。
调料
韩式辣椒酱3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少许，盐1小勺，胡椒少许。
做法
1、洋葱竖切成条状;大蒜(4粒)切碎;胡萝卜切块儿;姜切片;紫苏、红青椒、大葱切丝。
2、将锅烧热，加入少许色拉油，待油热了以后放入琵琶鸡腿，炒至腿皮的颜色变白;加入洋葱，炒3分钟;然后，加入胡萝卜再炒2、3分钟;炒好以后加汤，待汤煮开，用勺子撇去上边的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱，搅匀后，慢慢加入菜锅。将菜汤拌均匀后，盖锅煮10分钟。
4、将土豆带皮洗净后，分别包上保鲜膜，放入微波炉，600w加热5分钟。取出剥皮后，每个都分别横竖两刀切成四块儿。
5、往已经煮了10分钟的菜里，加入土豆块儿，再加入糖、盐，盖锅再煮10分钟。
6、待菜煮好以后，关火，加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;稍微盖会儿盖子，就搞定这个韩式鸡肉炖土豆了。
香菇的做法特别多，很多食材都很搭配，比如说可以用香菇来炒土豆，营养价值也是不错的，可以准备干香菇，提前用温水浸泡，最好是能够泡发12个小时，然后和土豆块一起炒，当然再准备适量的五花肉，味道会更好，香菇会充分吸收五花肉的香味，非常的下饭，能够促进人的食欲。
主料土豆250克香菇75克
辅料油3汤勺生抽2汤勺白糖0.5汤勺盐0.5勺
香菇烧土豆的做法
1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鲜香菇（已清洗）
2.将已清洗去皮的土豆放在案板上切开，待用。
3、将已清洗的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
4.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.随后，加入一些清水煮开。
6.接着，合入切好的新鲜香菇翻动一下。
7.然后，加2汤勺生抽。
8.加0.5汤勺白糖。
9.加0.5勺盐。
10.调味煮开。
11.最后，汤汁浓稠土豆熟软，即成。
烹饪技巧
1、提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；
2、五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁(如果没有，加酱油是一样的)，泡过香菇的水(这可是天然味素，所以千万不要浪费)，大料钢球(为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中)，海鲜酱(为了增鲜)，冰糖(为了提色)，所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；
3、再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟；
4、煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。
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