在做饭的过程中所选择的做饭设备不同,只做出来的饭味道也不同,通常在做些米饭的时候我们都会选择用电饭煲,除了米饭之外电饭煲还可以做什么食物呢,下面我们就介绍一下,电饭锅菜谱有哪些。
蔬菜牛肉饭
材料:牛肉碎1两不到(只要少少一点就行了),菠菜半棵,米饭1碗,土豆1/3个,洋葱1/3个,胡萝卜1/3个,盐
做法:
1、牛肉要买纯瘦肉的,弄成很碎的末;菠菜洗净切小段;土豆、胡萝卜洗净切丁;洋葱洗净切丁
2、把土豆、胡萝卜、菠菜、洋葱放到锅里煮,煮到土豆和胡萝卜都熟透
3、把牛肉碎和米饭倒到锅里,搅匀后焖煮一会儿,大概10分钟吧,然后边煮边搅,控制一下水分,觉得可以吃了就行了
粉蒸排骨
材料:小排3两,红薯半个,蒸肉米粉半包,葱,盐,米酒,姜
做法:
1、红薯去皮切小块(1公分左右大小),葱切末,姜切末
2、小排洗净切小段,然后加入米酒1勺、姜末拌匀,然后加入蒸肉米粉拌匀
3、拿个宽口的大碗,把红薯块平铺一层,然后把拌好的小派堆在红薯块上
4、倒半锅水,水开后把碗放进去蒸,蒸30分钟左右吧
5、蒸好了之后,撒上葱花就可以吃了
以上就是电饭锅菜谱。主要介绍了蔬菜牛肉饭,用电饭锅做的米饭,更为香软,再加上蔬菜的味道,把蔬菜和饭融到一起,味道就更为鲜美了,如果您也喜欢吃米饭的话,那就赶快去尝试一下吧。
电饭锅家家户户都有,但是觉得电饭锅在平时并没有什么太大的作用,除了用来煮粥以外,并没有其他的用途,其实电饭锅不仅可以炒菜,还可以煲汤,用电饭锅煲出来的汤会更香,而且可以均匀的搅拌,防止糊底,里面也可以透明的看到目前肉质处于什么样的阶段,下面给大家介绍几道很滋补的汤羹。
枸杞红枣乌鸡汤
功效:补血养颜,益精明目。材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
4、电饭锅内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
排骨炖白菜汤
功效:养颜护肤,促进排毒。
材料: 猪排骨300g、白菜150g、葱段15g、姜片15g、枸杞10g、盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
步骤:
1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段;
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味;
3、将排骨放入锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味;
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿;
5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
煲仔饭南部沿海地区一个传统的饭菜,特别是对于一些饮食比较清淡的地区的人们来说,都比较喜欢吃煲仔饭。煲仔饭主要是利用高汤将饭煲出来,所以不仅能够达到很好的保护效果,并且还能够有效补充人体所缺营养。在吃煲仔饭的时候也应该做一些菜,所以在吃煲仔饭的过程中有哪些下饭菜呢?
煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。
用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。吃煲仔饭时,记得尝尝饭焦的味道,又香又脆,怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
做法一
步骤:1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净。米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开。
2、大概十分钟不到,饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋。盖上盖,换最小火,再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
做法二
原料:排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。
做法:
1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味精腌制1小时当然也是久点更好了;
2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;
3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;
4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用。
做法三
原料:白米、青菜、牛肉、鸡蛋
做法:
1. 牛肉洗干净切片放入姜丝、葱白、精盐、鸡精、白糖、酱油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然后搅匀腌制好放一边备用。
2. 把泡过的米放进煲仔内,按分量加水放上炉具直接加热。
3. 当锅内冒大泡时用筷子适当搅拌,待水差不多干时,沿着煲仔边淋上少许油,适当转动,在煲里结成一层锅巴。
4. 放进事先腌制好的牛肉,淋上少许蚝油(可不用),调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉面上,盖上锅盖。
5. 另起砂锅将青菜灼熟,待到牛肉八成熟时直接关火,切记不可开盖,继续焗十分钟。
6. 等到焗的时间足够,放入青菜即成窝蛋牛肉煲。
大家都知道电饭锅是我们生活中最常用的一炊具,这种配置了电能的炊具作用非常大,能够把米饭做熟,而电饭锅煲鸡汤。是一种比较新颖的做法,这种煲鸡汤的方法是近年来比较流行的。能够快速的做好一锅鸡汤,而且味道能够保持完好。那么电饭锅煲鸡汤的做法怎么做呢?下面就来看看介绍吧!
1.先把鸡打理干净,里面的肺呀一定要弄掉,很多打理鸡的都不弄掉那个是不能吃的。
2.鸡头最好切掉不要,鸡脖子皮上有那种黄黄的一粒一粒的淋巴,一定要把皮撕开弄掉。煮的时候是把鸡头跟鸡脖子屁股都切掉没要的。
3.打理完后,弄一点白酒点燃,然后把鸡弄那火苗上舔舔。这样是把鸡身上的那些细毛烧掉。然后洗干净切成鸡块(也可以不切)。
4.锅里烧大半锅水,水开后把鸡肉弄进去过一下开水,这样是把鸡的血水去掉,不然煮出来有腥味。然后把鸡弄到冰水或冷水过过,让鸡肉凉透(这里做是为了炖出来的鸡肉、鸡皮嫩脆)然后在电饭堡里放一大锅水,拍一块老姜进去煮。可以放几粒花椒(根据个人口味)
5.水开后把鸡肉放进去继续煮,煮约10分钟的时候把香菇放进去。香菇之前要用盐拌拌,用手揉揉。直到香菇的上的黑渣脱掉,香菇成透明状了在拿到水里冲洗干净香菇放进去后在煮10分钟,就可以放盐了。放了盐之后在煮一阵就可以起锅了(起锅前可以尝尝汤看味浓不浓,不浓可以放一点点鸡精。)
如果喜欢吃葱花,吃的时候可以在自已的碗里放一颗葱花。
在没有电的时候我们都是用柴火来做饭,而现在有了电可以用一些使用电力的炊具来做好菜肴,各种炊具的使用能够丰富烹饪的方法?而电饭锅煲鸡汤就是是一种比较典型的做法,希望大家能够了解一下。
近几年来,很多人用电饭煲开发出很多菜品,这些菜品制作方法比较简单,不需要很多麻烦的步骤,可以说是很多平时没有时间,工作比较忙的人的福音,用电饭煲能够做很美味,比如说可以电饭煲煎饺,可以做电饭煲蛋糕,也可以用电饭煲来做小火锅,都是不错的选择。
电饭锅版煎饺
材料
速冻水饺,清水,油
做法
1、电饭锅内锅里倒入一点油,抹匀锅底。
2、均匀铺放一层速冻饺子,倒入清水,清水没过饺子的一半,盖上锅盖。
3、按下煮饭开关,就等开关自动跳起即可。
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电饭锅蛋糕百分百成功
材料
主料:低筋面粉100克(如果没有,可加入一些玉米淀粉)鸡蛋4个
辅料:牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具:打蛋器(最好是电动的,再不济三根筷子也行),两个干净的盆子(一滴水都不能沾),筛子(没有也行,但是要搅拌好),一个电饭锅(电压力锅也行)
做法
1、蛋清、蛋黄分离,分别装在两个干净的盆子里,要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄,打好之后加一匙糖,再打之后加六匙牛奶,最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉,这时不能再用打蛋器了,只能上下搅拌或画十字到搅匀为止,这是因为如果你用打蛋器搅拌,出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清,先在蛋清里加几滴醋(这样比较容易打发),然后加糖(其实在什么时候加糖都不会有任何影响)
5、蛋清一直打到成奶油状,能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤(3)里,也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅(电压力锅)中刷上一层油,预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中,按蛋糕键(如果没有,就按煮饭键40分钟,时间因锅的不同而异)
简易电饭锅版小火锅
材料
鲫鱼,番茄,鱼丸,蔬菜
做法
1.额用的是鲫鱼煮汤(和平常一样),加了番茄,熬了一个钟头,调味即可转入电饭锅中(为什么是电饭锅?因为男米说不能因为我突然想吃就去买电磁炉,以后肯定的荒那)。
2.再调2个蘸碟就可以开烫了,因为是2个人吃 ,很简单,肉内就只有2种鱼丸,蔬菜种类多点,2人吃得好饱。
电饭锅是一种在日常生活中比较常见的炊具,可以说,家家户户都是有电饭锅的。当然,电饭锅除了可以用来煮米饭或者是煮粥之外,还可以用来制作各种菜肴以及点心,比如说电饭锅焖五花肉、电饭锅天使蛋糕、电饭锅叉烧肉等。下面,就为大家详细介绍这几种食物的做法!
一、电饭锅焖五花肉
1.调料集合
2.五花肉洗净
3.按家乡的方法烙好刮洗干净
4.切成大点的块
5.起锅烧水,把五花肉块放进去煮出多余的油脂
6.电饭锅里加热水化开冰
7.放入肉块
8.放入葱姜大料
9.放入红枣枸杞
10.加入老抽
11.加入多点的清水,因为煮的时间长,所以水一次加多点
12.电饭锅内胆放入电饭锅里。这个锅是老式电饭锅,时间要自己掌握
13.两个多小时后,焖得水快干了,里面的汁很浓了。肉块也软软的了。就好了
14.看里面的调料都稠稠的了,用筷子都不敢大劲的了。这时候可以加少许盐
二、电饭锅版天使蛋糕
1.砂糖70克。
2.先把酸奶和油拌匀,筛入低粉翻拌均匀。
3.把蛋清放入盘中,用打蛋器打10秒。
4.放入一半的砂糖搅打均匀。
5.倒入另一半砂糖,快速搅打至蛋白糊成中性发泡。
6.把三分之一的蛋白糊倒入面糊中拌匀。
7.倒入三分之二的蛋白糊中。
8.上下翻拌均匀。
9.倒入电饭锅中,震两下。将里边的大气泡震出来。
10.撒上黑芝麻。
11.通上电源,按一下煮饭键。40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。
12.出锅后倒扣出来,晾凉切开,摆盘即可。
三、电饭煲叉烧肉
1.准备材料
2.把肉切片
3.加入3勺叉烧酱
4.一勺蜂蜜
5.用手抓匀,尽量抓5分钟
6.然后用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏30分钟到1小时
7.电饭煲提前预热
8.把腌制好的肉皮放入内胆中
9.便面刷一层蜂蜜,盖盖子焖1到2分钟
10.然后翻面,在焖1到2分钟即可出锅
电饭锅应该是每家每户都普遍存在的一个家用电器,而随着电饭锅的发明极大节省人们的做饭时间。并且电饭锅也在不断优化,电饭锅不仅可以拿来做米饭还可以拿来做蛋糕等。大部分人家里的电饭锅都应该是高压电饭锅,往往在做一些不容易煮烂的食物也可以使用到电饭锅。做板栗的时候使用电饭锅的制作方法是怎样的?
一、电饭煲做板栗的方法
1、材料:栗子,盐
2、制作过程:
(1)买来的栗子洗干净;看不一样的栗子,圆圆的栗子上面打上“十”自行的,扁的栗子上面只要切一到就OK了。(容易剥也容易熟)
(2)锅内放入栗子后再加入半勺盐,倒入水没过栗子即可(放盐是使栗子吃的时候更香);煮到水烧开后,按到保温键,再焖会即可捞出剥皮。
小贴士:栗子的营养成分丰富,但不论是生栗子还是熟栗子,它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高,其主要成分是糖类(即碳水化合物)。栗子产生的能量较高,只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低,因此,在吃栗子进补的时候,要避免吃得太多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。
吃栗子要细细嚼碎,至口感无渣成为浆液时,一点一点咽下去才能起到保健效果。
二、快速去掉板栗皮的方法
1.热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,内皮即随栗子壳一起脱落。
2. 冰箱冷冻法:栗子煮熟冷却后,放入冰箱内冷冻两小时,这样剥起来既快,栗子肉又完整。
3.微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
4.热胀冷缩法:剥出栗子的外壳后,将栗子放入沸水中煮3--5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。
5.日光曝晒法:将生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。
6.筷子搅拌法:先将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。
枣糕在生活中很常见,如果喜欢吃糕点的话,一定不会对枣糕陌生。枣糕在以前是相当出名的,属于满汉全席中的糕点。我们平时吃枣糕需要在外面购买,其实枣糕的做法很简单,家里有电饭锅,在掌握了做法之后,在家就能制作。下面就从电饭锅枣糕的做法大全中,给大家推荐几种不错的做法。
金丝枣糕
这种糕点的主要成分是糕点粉、鸡蛋、大枣,按照一般蛋糕的做法制作即可。他表示市场上所销售的“金丝枣糕”并没有统一的配方,各家店都有自己的做法,但主要成分差不多,只是原料的质量有差别而已
原料: 1) 鸡蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油
2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干、核桃仁、玫瑰
做法:
1) 两汤匙白糖和两个鸡蛋用打蛋器搅拌20分钟直到出现白沫。
2) 蜜枣、地瓜干、樱桃干切成小丁。
3) 加入面粉与蛋液搅拌均匀,加入蜜枣、地瓜干、樱桃干这些果铺。
4) 先在碗里铺一层保鲜膜、把面糊盛入方形或者圆形的豌里、在面上撒上少许黑芝麻、黑芝麻先在热锅里炒一下味道会更加香,炒的时候不需要放油、开小火炒闻到香味就可以了。
5) 放到蒸锅里蒸40-50分钟即可,待凉后切块装盘。
小贴士:
"日吃三个枣,一生不易老"这,民谚在义乌流传日久。因为义乌人精工制作的南蜜枣有养脾、平胃气、润心肺、止咳嗽、补五脏之功效,早已载入《中国名产》一书,蜚声海内外。
蜜枣:是用鲜枣加工而成的一种蜜枣饯。这种蜜枣色泽金黄如琥珀,切割的缕纹如金丝,光艳透明,肉厚核小,保留天然枣香。这种蜜枣含糖量达70%左右,并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素,尤以维生素C含量为最高,每枚枣内含400枣600毫克,比同等重量的梨子高出140多倍,维生素D含量也是果中之冠,是一种理想的营养滋补品
红枣糕的做法:
材料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,鲜牛奶500克,蜂蜜50克。
做法:
1、将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2、把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4.冷却后放入冰箱中待用。
随着科技的发展,现在越来越多的家庭都用电饭锅烧饭煮粥了,用电饭锅煮粥比起用天然气既安全又省钱。但是有的朋友觉得用电饭锅煮出来的粥始终都不如传统做法做出来的粥好吃,那么怎么做才能使,用电饭锅煮出来的粥好吃又营养呢?
下面就给大家介绍一些小窍门,只要掌握了这些小窍门,您用电饭煲也能煮出美味营养的好粥。首先是,用来煮粥的水是大有讲究的,一定不要用自来水,因为自来水中含有大量的氯,氯会破坏大米里的维生素,用自来水煮粥不但破坏了粥的营养价值,同时也破坏了粥的口感。
又由于大米中的淀粉不溶于凉水,所以最好用温热的开水煮粥,而且为了使粥煮出来更烂,最好先将米泡上一段时间,然后再倒入热水,盖上锅盖煮,这样还有个好处就是省电。有的朋友问,为什么用电饭锅煮粥经常粥会从锅中溢出来,其实这也有既简单又行之有效的方法,那就是在煮粥前往电饭锅里点几滴香油,这样就不会出现粥溢出的情况了,而且加了香油后的粥煮出来很香。
大家如果喜欢喝粘稠一些的粥,还有个小窍门,就是当粥煮好后不要急于打开电饭锅的锅盖,而是让粥在锅里闷上一段时间,大致有个两个小时就可以了,这时粥会变得非常粘稠,吃起来口感很好。煮粥的原料不仅限于大米,还可以加入红枣、黑米、绿豆、核桃等,这样煮出来的粥既好吃又非常有营养。
而且大家还要注意一点,就是加入绿豆等食材后,更需要事先多泡一段时间,否则不容易煮烂,放水的量可自行掌握,但不要过少,不然就成了焖米饭了。
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