疙瘩汤是北方的重要主食之一,由于其健康、便捷、营养丰富,而且口味也多样化,已在全国推广开,目前包括南方的主要小吃街也都有出现疙瘩汤的食店,今天我们给大家介绍的是以萝卜,准确来说是白萝卜为主味的疙瘩汤,味道清甜健康,还特别适合减肥的人群,下面推荐两种家常做法。
做法一:
用料: 面粉 200g 白萝卜 1/2根(约200g) 紫菜 50g 青菜 少许 盐 1茶匙(5g) 鸡精 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二:
用料:粉丝 半把、青萝卜 半个、胡萝卜 1/3个、姜 1块、香葱 2棵、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油 半勺、香油 适量
1.备料,粉丝稍微泡一下即可,萝卜切丝,葱姜切末。
2.面粉放适量水调成糊糊,慢慢加水,糊糊以挑起即断即可。放适量花椒粉和一点盐调匀。
3.热锅放油,放姜末和青萝卜丝煸炒,炒干萝卜丝后,加足量水。
4.放粉丝,放胡萝卜丝。
5.烧开后用筷子挑入面糊糊,继续大火烧开。
6.疙瘩都浮起时,加入盐。出锅入碗淋香油,撒香葱。
以上所推荐的两种萝卜疙瘩汤的家常做法,主要在调料和辅料上的区别,萝卜的选择上也可以是胡萝卜、青萝卜等,根据偏好选择,另外,在搓面粉时切忌直接将面粉直接倒入锅内,另外,在配料上,增加口感,也可以加入点番茄汁,同时配以小菜沙丁鱼。
疙瘩汤是我们常见的一道家常菜了,疙瘩汤使用到的食材不但简单而且也价格低廉,因为我们只需要用到面粉来做为主要的食材再搭配上一些蔬菜、鸡蛋或者肉类就可以完成一道美味的疙瘩汤。疙瘩汤的做法有很多种,我们可以根据个人的口味和对于营养的需求做出各种各样的疙瘩汤来。
做法一
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
不同口味的疙瘩汤(19张)
【制作步骤】:
1.加适量水,起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用,
4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】:
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
在上面的文章里面我们介绍了一种最为常见的家常菜,那就是疙瘩汤,我们知道疙瘩汤不但美味而且做法也非常简单,疙瘩汤使用到的食材很少而且价格也不贵,所以疙瘩汤是一道性价比很高的汤,上文为我们介绍了疙瘩汤的多种做法。
相信大家肯定都看过和吃过疙瘩汤吧,疙瘩汤是我们餐桌上面的常客,疙瘩汤的做法非常的简单,我们只需要采用面粉作为主要的食材经过几个步骤就能实现疙瘩汤。疙瘩汤不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃疙瘩汤可以起到很好的保健功效,疙瘩汤有多种做法,下文我们给大家介绍一下家常疙瘩汤的几种做法。
做法一
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。
在上面的文章里面我们介绍了一道常见的汤品,那就是疙瘩汤,我们知道疙瘩汤不但味道很好而且还含有丰富的营养,经常吃疙瘩汤可以起到提高人体免疫力等功效,上文为我们详细介绍了家常疙瘩汤的几种做法。
疙瘩汤相信大家都吃过,特别是一些陕西面点店或是拉面馆,基本现在都能吃到疙瘩汤,可以作为主食也可以作为小吃配汤,当然有些辅料非常丰富,容易忽略了主食材面疙瘩,因此,这里我们建议自己在家做一份调料相对简单的家常疙瘩汤,下面我们推荐两种菠菜疙瘩滩的做法。
做法一:
用料: 面粉 200g 菠菜(约100g) 紫菜 50g 盐 1茶匙(5g) 鸡精 1茶匙(5g) 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
1. 将菠菜洗净切成小段,在锅内先用过水一下,加油、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和菠菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二:
用料:菠菜50克、鸡蛋2只、面粉 50克、盐 1勺、花椒粉 适量、花生油半勺、香油 适量
1.菠菜切段、绰水、控干,葱切葱花备用;
2.锅入少量油烧至五成热,爆香葱花后;
3.放入菠菜及高汤精炒匀,加入开水煮沸;
4.面粉加水调成糊状;
5.用小勺取少许条状面疙瘩依次下入沸水中,边下边搅拌,全部下入后,大火煮沸,小火煮三分钟。
上面推荐两种菠菜疙瘩汤是传统的家常做法,用料也简单,操作方便,特别第一种搭配了紫菜更佳合味,还能带有海鲜味道,而且紫菜和菠菜都是非常健康的食材,而第二种方法则更简便,只需要一点点菠菜和两只鸡蛋即可,最后出锅的时间建议滴几滴香油提味。
丝瓜中含有丰富的营养物质,有维生素B1、维生素C等,对于消除皮肤斑块,让皮肤变得洁白细腻具有很好的作用。所以丝瓜又有一个“美容水”的称号。经常吃丝瓜,可以让我们的皮肤变得更加有弹性,延缓我们脸部的衰老。
材料:
蛤蜊、丝瓜、豆腐各适量,生姜、高汤、盐各适量
做法:
1、将蛤蜊洗净后,放入盐水中浸泡两个小时;
2、将丝瓜去皮、切滚刀块,豆腐切块;
3、锅内加清水,放入姜片、料酒、放入蛤蜊煮至开口立即捞出;
4、锅内油烧热,爆香姜片,下丝瓜大火翻炒,盛出;
5、锅内留油,下蛤蜊、高汤大火煮沸;
6、依次放入豆腐、丝瓜煮熟,加盐调味即可。
功效:
蛤蜊中含有糖类、蛋白质、无机盐等,而脂肪含量比较少,在补充营养的同时,不会有发胖的担忧,将蛤蜊和丝瓜、豆腐同煮汤食用,淡淡的清香让我们顿时感觉神清气爽,对于解除心中烦恼也是有益处的。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于丝瓜面疙瘩的做法。
2.1拌面时,可以放一个鸡蛋,加点盐,也可以不放,水要边加边搅拌面
3.2青椒切丝,姜葱切末
4.1放入丝瓜炒
5.2姜葱入炒锅,稍微炒下水分,再放花生油(先放油后放姜葱,油会溅出来)可以稍微多点油;待锅炸好放入青椒炒一下,可以放点盐,这样锅底炒好了,吃起来会很香
6.丝瓜差不多熟了就放入开水
7.待水沸腾后放入搅拌好的面疙瘩,不停搅动,以免粘在一起或者粘在锅底了,小火煮一小会就可以了。
今天小编可是把多年珍藏的丝瓜面疙瘩介绍给大家了,望能受到大家的欢迎和喜欢,兴趣的话,赶快随着小编的方法去做一做。
疙瘩汤相传是由一位远嫁的女儿为前来看完自己的老母亲所做,因为时间匆忙,用家里所仅剩的一些材料所创作。
虽说疙瘩汤是北方常见的面食之一,在江浙一带也时常可见于家常餐桌上。在周末起晚了的中午,来不及叫外卖,家里又没有过多可以做一顿丰盛的午餐,只要有一些面粉,就可以做一碗美味的疙瘩汤了。
家常疙瘩汤
材料:面粉、小葱、大蒜、香菜、土豆、胡萝卜、小白菜、杏鲍菇、鸡蛋。
功效:
大蒜:大蒜具有杀菌抗癌的功效,还能预防感冒,健胃以及降低血糖。
土豆:土豆淀粉含量和蛋白粉含量很高,适合做成各种主食,另外对调理胃部健康也有很好的帮助。
胡萝卜:胡萝卜里面所含的极其丰富胡萝卜素,对预防和治疗心血管疾病都有很大的功效,还有治脚气和明目的功效。
小白菜:多吃小白菜补充绿叶蔬菜营养,可以增强抵抗力。
杏鲍菇:杏鲍菇对于肠胃不好的人很有用处,另外血脂高的人可以多吃。
鸡蛋:鸡蛋可以补充人体日常所需的蛋白质,正常人一天应该要食用一只鸡蛋。
做法:
1、把适量面粉过筛后加入清水和鸡蛋,打散搅拌,到用筷子可以带起丝的状态最合适;
2、材料都洗净后切好,锅里放入清水烧开后,大蒜拍散放入水中,其他材料也一起放入;
3、汤里同时倒入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等适量,放入少量的盐调味;
4、汤再次烧开以后,用筷子或者是勺子把面糊划起成块快速放入锅内,同样的方法直到一锅面疙瘩做好;
5、所有食材都煮熟以后即可,最后小葱切断并且撒上。
疙瘩汤确实是比较经济实惠的一种汤汁制作方法,但是它的营养价值也是比较高的。其所需要的材料包括面粉、鸡蛋、西红柿等这些食材,而下面就是家常疙瘩汤的制作步骤。
做法一
【食材准备】:面粉、鸡蛋、西红柿、食醋、食盐、葱花、香油、姜片。
1.加适量水,起锅上火。
2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。
3.鸡蛋打散备用,
4.用碗或小面盆加适量面粉,将适量打散的蛋液加入面粉中,用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟,加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。
做法二
【食材准备】:面粉 200g, 葱1/2根(约200g), 鸡蛋50g, 青菜 少许, 盐 1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。
1. 将白萝卜洗净切成细丝,在锅内先用油炒一下,加水、加盐。
2. 在等待水开过程中,准备面疙瘩。将面粉放入碗中,加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时,加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法三
【食材准备】:面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
1 锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸后,放入葱花,少许盐调味,即可食用。
疙瘩汤,对于东北人来讲,是一道熟悉得菜肴,在白雪飘飘的冬天里,来一碗热乎乎的疙瘩汤,即填饱肚子,又能取暖。如果加上营养丰富的西红柿,那么这道东北家常名菜,就更加的美味营养健康。东北的西红柿疙瘩汤和我们平时做的西红柿鸡蛋汤大体相同,只不过这道菜的主角由西红柿换上了疙瘩,以下是这道菜做法:
一.做法:
1、西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;
2、面粉中一点点添加水,一边加水,一边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;
3、起油锅,爆香姜蒜末,下入三分之二的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;
4、添加适量的热水,大火烧开;
5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,马上用勺子搅匀,免得粘连;
6、再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外三分之一的西红柿煮开;
7、倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;
8、待蛋液浮起,调入味精和葱花香菜,关火出锅。
二.小贴士:
1、西红柿选择熟透的饱满的汤汁多的,这样才容易出味儿;
2、搅湿面疙瘩时,水流尽可能的小,疙瘩越小越薄口感越好。如果疙瘩搅得太大块了,可以在面板上切碎哟;
3、西红柿一定要先炒出红汁再下水,这样汤汁的西红柿味道才浓;
4、疙瘩下锅后要马上搅动,否则易粘连,结大块;
5、鸡蛋液下锅后,马上抄底搅动,浮起的蛋花会很轻盈很漂亮;
6、喜欢西红柿块状口感的,可以最后添加部分西红柿丁或者块。
这普通的家常菜,简单又美味,无论是新手的你还是作为家庭主妇的你,都是非常的简单易做的,朋友们可以按照以上的步骤学做起来,给你平时的饭桌增添一道色彩,并给你的家人带来丰富的营养,这就是我们给你介绍的家常菜肴,希望为你的生活添加一点味道!
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