对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于香辣爆鸡胗的做法吧。
2.12鸡胗放在盐水里泡5分钟后,用手搓洗干净。
3.21将鸡胗切成片(不要切断),再切成十字花刀。青辣椒,生姜切丝,蒜瓣拍碎,葱切段。
4.锅里的水烧开后,放入鸡胗焯水变色捞出,控干水分。
5.锅里倒入油热后,放生姜、干红辣椒、蒜瓣炒出香味后,放青辣椒翻炒。
6.下入鸡胗翻炒均匀。
7.加入盐、十三香、白糖、味精调味。
8.翻炒均匀后出锅。
看完香辣爆鸡胗的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。
做菜是一门学问,当然也是一种技术,有了好的方法,我们才能做出美味可口的菜肴,今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的香辣火腿鸡胗做法吧!
2.212煮锅放入适量水烧开,倒入一匙料酒,放入鸡胗焯一分钟水后捞出放凉。
3.放凉的鸡胗切成薄片。
4.火腿肥瘦分开,分别切成薄片。
5.炒锅放油,放入花椒、干辣椒炒香。
6.放入肥火腿煸炒出油。
7.放入豆瓣酱炒香后放入火腿肉煸炒断生。
8.放入鸡胗翻炒两分钟。
9.放入姜蒜片、青红椒、洋葱翻炒两分钟。
10.放入一匙料酒。
11.放入生抽、老抽、味精调味即可出锅。
12.成品图
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好香辣火腿鸡胗做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。
想要做好这道佳肴,需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好,下面我们给大家介绍香辣孜然鸡胗的做法,看完以后自己一定要尝试一下啊。
2.开水焯一下切好的鸡胗
3.红辣椒绿辣椒切段儿备用葱姜蒜切片
4.焯过以后的鸡胗控水以后,加孜然粉胡椒粉料酒味精进行腌制
5.花椒油烧热
6.把葱姜蒜爆香加适量的香辣酱
7.然后倒进鸡胗进行翻炒,此时你需要加一些干锅炒过的孜然颗粒在里面,这样更加强调了孜然的味道,小炖15分钟
8.鸡杂很脆嫩了,就可以加那些青红椒了
9.翻炒几下就可以出锅了,出锅的时候如果汁儿没有收的很好,你可以加淀粉的。最后加点儿味精香油就可以出锅了,你也可以撒上点儿黑芝麻也会很香的
看到这里,千万不要被上面介绍的香辣孜然鸡胗的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于辣炒蒜香鸡胗的做法。
2.21鸡胗对半切开。
3.1姜切丝.蒜切片。
4.2打花刀。
5.把鸡胗和姜蒜放入盆中,加入盐生抽料酒腌制半小时。
6.葱蒜切末辣椒切块。
7.1放入腌好的鸡胗翻炒。
8.2锅中热油花椒粒爆香后捞出。
9.倒入少许生抽。
10.加入少许盐炒至汤汁收干变色后盛出。
11.锅中另热油爆香葱末。
12.放辣椒翻炒均匀。
13.倒入炒好的鸡胗。
14.加入少许鸡精和蒜末炒匀。
15.最后淋入麻油即可。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做辣炒蒜香鸡胗。
今天小编教大家做一道比较家常的香辣鸡胗,相信大家平时对于这些动物的肝脏也会非常喜欢,而且鸡胗的营养价值很高,所以通过这种做法能够将其中的营养更好地释放出来,而且做成腊味既能够起到开胃作用,还能够很好的去除腥味,如果你感兴趣的话不妨来学一学。
原料
鸡胗300克、洋葱半个、红辣椒10个、青辣椒2个,半成品竹笋一小袋,芹菜一小把、葱、姜、红油香辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精。
做法
1、姜切丝,葱切葱花,青、红辣椒剪成小段,鸡胗打花刀切小块,洋葱切小块,芹菜切块,竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
2、锅中倒入清水,芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用。
3、炒锅倒入适量的油,放入红油香辣酱,再加入葱姜爆香。
4、放入焯过水的鸡胗,翻炒几下,烹入料酒,淋上生抽。
5、放入洋葱,青、红辣椒,竹笋和芹菜,再炒大约1分钟。
6、出锅前放鸡精调味后,淋点香油翻炒均匀,即可出锅。
注意事项:
鸡胗虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
如果你觉得在烹饪过后鸡胗还有欣慰的话那么小编建议你,在烧之前可以先将鸡胗腌制一会儿,这样也能够有效地去除其中的腥味,当然对于动物肝脏这些食物是不能够经常吃的,因为其中可能会含有一定的微量元素会不会对身体有伤害,希望你能够在吃的时候适量。
香辣鸡煲是有名的四川菜,口味比较辣,可以用来当做火锅底料,虽然说是四川的名菜但是全国各地都有这道菜只是做法不同口味不同,香辣鸡煲的核心在于底料,而底料的方法鲜为人知,所以想要制作一道正宗的香辣鸡煲是一个比较难的问题。
杂菌土鸡煲
主料:干冬菇、茶树菇、猪肚菇、白蘑(各五朵)
配料:姜一块、葱段、料酒三勺、盐二勺
做法:
1、干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片
2、土鸡切块,洗净,焯去血水
3、将土鸡块与各菌类,姜块,葱段,料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火,最后十分钟加盐,也可不加,九成熟后加入香辣鸡煲-底料,大火爆炒,鸡块入味后出锅。
pS:最好选择土鸡!土鸡煲出的汤非常美味,是一般的冷冻鸡代替不了的!
鸡腿肉斩块备用。
2. 青椒(或尖椒),洋葱切块。
3. 准备多一些的葱姜蒜,花椒和干红辣椒。
4. 胡萝卜切厚片,西芹切斜刀在干锅或砂锅中垫底。
5. 平底锅中不放油,鸡皮朝下,用中小火煎出油分。——能出不少哦
6. 鸡皮油分出来之后,大火翻炒至变色,下郫县豆瓣,少量老抽和糖。
7. 再翻炒一会,鸡肉会出水,如果出水不多,可以稍加一点汤,没过鸡肉的一半即可。 盖上锅盖用中火焖着,把水分煎干。根据口味加或者不加盐。郫县豆瓣本身有咸味。
此时放入切好的洋葱和青椒(或尖椒)放入锅中拌匀即可关火(蔬菜不必炒熟)。
8. 另取一锅,烧热稍多一点的油,炒香葱姜蒜。
9. 再放入花椒和干红辣椒翻炒到出香,关火。把这些东东,盖在刚才的鸡肉上面,再撒上芝麻。
鸡的养殖方法也有许多种,但是土鸡才是营养最丰富的,所以建议大家选择土鸡来制作菜肴,土鸡鸡肉比较细嫩,用来做香辣鸡煲再适合不过,香辣鸡煲中会有较多花椒和辣椒,偶尔食用尝尝味道就好,经常食用容易上火。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍香辣鸭胗的做法。
2.将以上所有材料混合揉匀,入冰箱冷藏腌制2-3天
3.腌制入味后将鸭胗取出,放在通风的地方凉至表面水分挥发即可待用
4.将腌制后的鸭胗切成薄片,青蒜切寸断,大蒜切片,姜剁末,辣椒切细片,胡萝卜切小片待用
5.锅内入油,放入麻辣酱爆香
6.放入青蒜白、姜、蒜炒香
7.保持大火,将鸭胗、胡萝卜一起放入翻炒至熟
8.最后加点糖、料酒、淋2滴香油,撒入辣椒片和青蒜,翻炒均匀就可以了
常年吃外卖的你,如今掌握了香辣鸭胗做法,肯定想自己去厨房做做看。相信自己,做出来的东西绝对别有一番风味。
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