新鲜姬松茸的做法
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《新鲜姬松茸的做法》，仅供您在养生参考。
姬松茸是一种非常罕见的菌类，在大自然的深处才会见到，产量非常的稀少，因此，这种菌类也显得非常的贵重，而新鲜的姬松茸更是受到了人们的追捧，其味道和营养价值都是顶级的存，而新鲜姬松茸的做法有哪些呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。
做法一：
1、竹荪撕去菌裙（白色网衣），剪去蒂部（封闭的一端），用淡盐水浸泡10分钟，切成4~6厘米的小段备用。
2、姬松茸、花菇、木耳泡发（半小时左右），花菇剪去根蒂。
3、老母鸡洗净飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。
4、把老母鸡和其他材料（除竹荪外）放入锅中，加适量清水，武火煮开后用文火慢炖2小时，最后放入竹荪再炖15分钟。
5、出锅前加盐调味即可。
做法二：
1、买来的新鲜乌鸡。
2、把半只鸡分成两份，剁成小块。
3、提前将材料洗干净，泡发半小时即可。
4、陈皮无需泡发，直接加入就行。
5、炒锅里加少量清水，煮开。
6、水开后加入乌鸡和一片生姜。
7、再加入料酒继续煮，大约五分钟，将乌鸡表面油脂和血水逼出，毕竟我们要的是健康美味，而不是脂肪，请别吝啬那些油花花！
8、准备好炖盅，把所有材料都放入炖盅，乌鸡趁水沸腾时撇开浮沫放入炖盅，加片生姜。
9、大约炖了两个小时，炖好后加入两克盐再闷一会儿，让食材入味。基本半小时后就可以出锅了，揭开盖子就能闻到阵阵香味。
10、此时很烫可别心急，小碗盛出，现在可以尽享美味了，不油腻不腥，只有鸡汤浓郁的香味和姬松茸的清甜。
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姬松茸是我国民间的传统美食之一，但是因为其材料珍贵，因此并不常见。但由于其鲜香可口，回味悠长，所以受到人们的广泛喜爱。姬松茸营养丰富，同时容易饱腹，热量低，不失为一道受人追捧的美味佳肴。今天就为大家介绍美味的姬松茸的具体做法和注意事项。
用料 姬松茸花胶 淮山陈皮 蜜枣枸杞 元肉
做法 食材泡洗 花胶提前12小时或一个晚上浸泡。 姬松茸浸泡半小时。 其它材料十分钟即可。
步骤
飞水 。飞水的目的是去掉肉里面的腥味和血水，让煲出来的汤更加清爽，减少油腻。飞水的基本工 序就是将水煮沸后把骨头放进去1-2分钟即可捞起。料入锅 。将浸泡好的材料影响口感的放入隔渣包中，将飞水好的骨头放入锅中，加入六碗半的冷水即可。
武火 武火即是大火，快速将汤煮开。
文火 文火即是小火，将煮开的汤转用小火慢煲2个小时。
调味 出锅前十分钟放入适量盐。
小提示：
1、枸杞易煲烂的材料，最好是在出锅前一小时放入。
2、用武火时注意，火太猛容易把煲汤盖冲开，快煮开时把盖子打开。
姬松茸炖鸡就是四川一道很有物色的煲汤。
材料：嫩鸡1只，食养家姬松茸10来朵，葱姜适量、酱油、冰糖、鸡精、绍酒各少许。
做法：
1、嫩鸡焯水后用清水洗净浮沫，姬松茸用清水泡发并洗净，葱挽结、姜切片备用。
2、锅内热油，五成热时，下入嫩鸡以及姜片，煸至鸡的表皮略为发干冒油。
3、烹入绍酒，炒匀，加入酱油，仔细翻炒使鸡上色。
4、往锅中加入开水没过鸡，加入冰糖，大火烧开后再一次撇去浮沫，放入姬松茸、葱，改小火炖60分钟，翻匀即可食用。
上述就是我们今天为大家介绍的煎牛扒的相关做法和注意事项，相信大家在认真学习后会做出自己喜爱的煎牛扒。煎牛扒可以根据自己的口味和喜好来稍作改变，不仅可以作为早餐还可以作为中晚餐。建议大家多多动手练习，熟能生巧。
可能很多朋友会认为姬松茸就是松茸，其实这是错误的。它们这两者的生活环境是不同的，姬松茸主要是生长在多湿和通风的环境下，而松茸是一种生长在环境比较恶劣的真菌，它在我们生活中的食用量是比较多的。所以我们希望大家可以在平时区分姬松茸和松茸，这对于我们食用是很好的。
姬松茸和松茸是我们生活中比较常见的两种真菌，姬松茸是一种生长在粪便上的蘑菇，而松茸有成为口蘑，是一种生长在峭壁上的真菌，它的营养价值比姬松茸的营养价值高很多，希望大家可以去了解一下。
姬松茸是夏秋间发生在有畜粪的草地上的腐生菌,原产巴西、秘鲁。生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
松茸分布在黑龙江、吉林、辽宁、安徽、台湾、四川、贵州、云南、西藏。 又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。松茸需要和赤松(美人松)共生,土壤是沙壤土。
松茸是丽江地产菌类中的珍品，其学名叫松口菇，纳西语称“云梦龙”。松茸菌呈淡黄褐色，其上有栗褐色纤细鳞片，中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉洁白如雪，厚实细腻，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多种维生素，不但味道鲜美，而且还具有健胃、驱虫、理气化痰等功能，并参糖尿病有独特疗效，是中老年人理想的保健食品。丽江出产的松茸朵头大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，具有一股浓郁的香味。全区每年松茸产量一百多吨，鲜货空运出口，有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。松茸在欧洲、日本被视为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
对于文章介绍的姬松茸和松茸的区别，我们希望大家可以好好的记住，这对于大家在生活中购买松茸是很有帮助的。为了避免一些商家利用姬松茸来代替价格比较昂贵的松茸，我们希望大家可以擦亮自己的眼睛，这样对于我们在生活中挑选食材是很有用的。
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍姬松茸煲排骨，抽时间自己一定要做一下。
2.生姜切片，香葱切段。
3.选用姬松茸。
4.将姬松茸用剪刀剪去菇脚上带土的那部分，用清水稍微冲洗，将沙土冲干净。放入适量温水中浸泡十分钟左右。
5.捞出姬松茸备用。可用厨房纸吸干水分。
6.泡姬松茸的水留着，沉淀后待用。
7.焯水后排骨放汤锅里（我用的是电炖锅）。放姜片。
8.加2L的清水，加一勺白米醋。
9.加入姬松茸，并把泡姬松茸的水过滤沙土等杂质后，一起倒入汤锅中。
10.稍稍搅拌均匀。
11.电炖锅定时2.5小时，开始煲汤。
12.待到煲至2小时左右，开锅盖，加一勺料酒提鲜。继续煲。煲汤至还剩10分钟时，开锅盖。加两勺食盐，半勺味精调味。再加点枸杞、葱段，继续煲。直至出锅。
13.煲好后，焖一会。出锅。
14.盛汤。喜欢的可以再加一些枸杞，葱段。看上去食欲好。
15.好好享受这碗姬松茸煲排骨吧！
姬松茸煲排骨固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
我们都知道姬松茸这种物质，他也属于真菌的一种，很多人都喜欢在姬松茸的时候加一些茶树菇，因为姬松茸和茶树菇简直是天生一对，将她俩放在一起做出来的汤特别好吃，其实姬松茸和茶树菇不仅可以煲汤，还可以用来做成炒菜，那么姬松茸煲汤都有哪些做法呢?
【材料】：鸡300克，姬松茸10克、茶树菇20克、枸杞子15克、枣15克、大葱2段、姜2片、盐3克
【做法】
1、把姬松茸和茶树菇用清水洗净，浸泡30分钟待用
2、土鸡斩放成块，加入适量姜葱焯水去掉杂质和血水，沥干水分后放进炖锅中
3、将姬松茸、茶树菇、枸杞子、水放入炖锅，炖2小时
4、最后半小时放入红枣一起煲煮，根据个人口味加入食盐调味即可
虫草花姬松茸炖鸡汤
【材料】：土鸡只，姬松茸、虫草花各一小把，枸杞约10颗，水适量
【做法】
1、把姬松茸和虫草花用清水洗净，浸泡30分钟待用
2、鸡洗净切成块，将所有材料放进炖盅，加入清水，水量以没过材料为宜
3、炖盅隔水炖2小时，用勺子勺掉多余的油份，再调入适量的盐，搅拌均匀即可。
姬松茸炖排骨莲藕
【材料】：排骨头600克，姬松茸30克，莲藕700克，姜2片
【做法】
1、姬松茸洗净，浸泡30分钟待用
2、莲藕洗净刮皮，用刀面拍松后切块，排骨头洗净，斩大块，氽水捞起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
姬松茸是一种菇菌，可以抑制肿瘤、增强精力、增强人体免疫力等。姬松茸不仅营养价值高，煲汤脆嫩滑爽，爽口美味，姬松茸还有独特的香气，用它煲汤味道浓郁，让人无法抗拒。
以前煲汤排骨会焯水，这次【姬松茸排骨汤】煲出来的排骨既可以当菜也可以喝汤，冲洗排骨血水后，用炒锅炒了排骨再用来煲汤，排骨更可口。
姬松茸排骨汤
食材：排骨，姬松茸，姜，盐
步骤
1.排骨和姬松茸
2.姬松茸用温水泡洗，多换几次水
3.排骨用冷水冲洗血水，用炒锅炒排骨
4.将排骨炒至金黄
5.将排骨和姬松茸以及水放在汤锅里，放2片姜
6.用汤锅的“排骨汤”功能键，等汤锅工作完毕，放盐调味
7.成品
其实姬松茸和松茸到底有哪一些区别？很多人是不了解的，所以在食用过程当中，对这些菌类食物，我们也应该注重区分，松茸是比较珍贵的天然野生食用菌，非常的名贵，而且它对生长环境要求比较高，现在为止很难通过人工栽培的方式让其生长，有些人误以为姬松茸就是野生的松茸。
其实它们的品种不一样，生长环境也各不相同，松茸多产自云南地区，是无法通过人工栽培的，但是姬松茸原产自巴西，属于伞菌科，但是这两种却不是相同的真菌，而姬松茸可以通过人工栽培的方式生长，是一种常见的食用菌，但是它的营养价值以及价格都要比松茸低。
而且外形也各不相同，松茸脚帽匀称，但是姬松茸明显是冒大脚小不匀称，而新鲜的松茸外形是伞状，菌肉脆嫩肥厚，质地细腻，但是姬松茸，黑毛白脚，顶部中央平坦，菌柄呈白色的，而且它们的气味口感同样也各不相同，新鲜的松茸有着浓郁的特殊香气，口感爽滑。
还有就是营养价值不相同，松茸的营养价值非常高，富含不饱和脂肪酸蛋白质、膳食纤维、氨基酸等这些营养物质，有很好的抗肿瘤抗衰老，提高免疫力，治疗和预防糖尿病心血管疾病的功效以及作用。而且姬松茸营养也是比较多，但是它主要起到的是降血糖，降低胆固醇的作用。
大家都知道松茸是一种非常珍贵的菌类，在世界上的产量很少。松茸的营养价值也很高，常食用松茸可以强壮身体，提高我们自身的免疫力。女性常食用松茸的话可以美容养颜，老年人食用可以预防一些关于心脏的疾病。但是松茸虽然很好，还是有许多人不知道怎么烹饪来食用，下面就具体介绍新鲜松茸的做法大全。
1、香煎松茸
用料:新鲜松茸500克，黄油一小块，食盐 一小勺，小葱一根。
做法:取新鲜松茸500克用小刀刮干净外表，切成5mm厚的松茸片，平底锅置黄油两面煎至金黄，装盘撒上一点点细盐，摆上小葱装饰完成。
2、来自香格里拉的新鲜松茸
用料 :松茸250g，橄榄油，酱油，盐，蒜
步骤:刚开盒子用刮皮刀钝的一侧轻轻刮去薄薄一层，刮掉的地方就不要洗了，菌盖可以轻轻用水冲一冲，切成薄片直接吃则为松茸刺身，有鲍鱼的味道，也可以蘸酱油或盐吃。大蒜炒香，放入砂锅，加水烧开，加入松茸，煮几分钟加盐即可食用，也可加入高汤。建议都尝一尝，风味完全不同。两只松茸切丁，加了少许干鸡枞和泡发的水，加入约80g生米和少许盐和海带丝煮成米饭即为松茸饭，切厚片，用酱油腌制，锅中倒橄榄油小火煎两面至边缘微焦，微微卷起透明即可。
3、烤松茸
用料: 新鲜松茸2只，橄榄油适量。
步骤:将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干，将松茸切成片，将松茸放入乐葵蒸烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。烤箱预热180度，将乐葵蒸烤碗扣上放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。如果没有乐葵蒸烤碗，将松茸用锡纸包起来，放入烤盘烤制也可以。
姬松茸煲鲜淮山这个汤特别好喝，营养价值也是特别的大。主要材料是姬松茸，这个汤的主要营养就是它了，姬松茸对促进人体的造血功能有很大帮助，姬松茸还有抵制白细胞的作用，对肝肾也有板胡作用，还可以治疗小孩白血病等都起到很大的作用。姬松茸煲鲜淮山汤也很好做，下来我们来看一看：
用料：姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量
做法：
1.将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡半小时。
2.排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。
3.沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4.鲜淮山去皮，切成厚度为8毫米左右的块状。
5.排骨和姬松茸煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮20分钟。6.最后加入盐和鸡精即可。
小贴士：姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。
姬松茸的营养价值：
姬松茸的主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸馄暇厶怯薪锨康目拱┗钚裕卸匀颂逶銮烤Φ墓πВ⒛芤种浦琢鱿赴纳ぃ哂锌怪琢鲎饔茫灾掳┪镏视形铡⑴判棺饔谩£
姬松茸菌丝体粉中蛋白质含量达16-17%，这种是一种能杀死癌细胞的蛋白质，体粉中还含有人体必需的全部氨基酸。
姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，可破坏肿瘤细胞的遗传基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
姬松茸可促进人的骨髓的造血功能。
姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。
姬松耳是我们生活中常见的一种菌菇，但这种菌菇和我们平时吃的香菇平菇却是不一样的，因为我们平时吃的蘑菇都是比较常见的营养价值也就一般，所以这个时候不如吃一些姬松茸，因为姬松茸里面含有的营养成分非常的高，所以她是特别罕见的一种可食用菌，那么姬松茸的功效和吃法是什么呢?
姬松茸又叫小松菇、松伞菌、巴西蘑菇等，主要是生长在我国的黑龙江或者吉林等地，另外在云南、西藏、广西等地也有生长，只是数量比较稀少。姬松茸喜欢生长在高温、潮湿、通风的环境中，所以在夏季和秋季是姬松茸生长的旺季，这个时候姬松茸大量上市。下面我们就来了解一下姬松茸的一些营养价值及烹饪技巧。
姬松茸的营养价值
姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。新鲜子实体含水分85%～87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克;蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。
1、多糖类。含有多种糖蛋白，例如葡聚糖、酸性异多糖等，可以诱发干扰素等产生细胞分裂素，提高机体的免疫能力。
2、淄醇类。含有6种淄醇，对多种癌细胞有明显抑制作用。此外，对预防和治疗骨质疏松有一定的效果。
3、核酸类。含有的核酸类具有抗肿瘤作用和降低血糖的作用。
4.食用纤维类。通过吸附和排泄致癌物等作用，有预防癌症的效果。同时具有降低血压，降低胆固醇的作用。
姬松茸的功效与作用
姬松茸性平、味甘，归心、肺、肝、肾经，具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
1、抗癌
姬松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用。
2、提高免疫
姬松茸可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。
3、抗肿瘤
现代医学表明姬松茸含“多糖”，它是特殊双链活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，抑制癌细胞的生成。
姬松茸的做法大全
1、姬松茸汤
材料：
姬松茸适量，矿泉水、食盐少许
做法：
(1)将姬松茸用温水泡发，洗净，移入砂锅;
(2)加足量的矿泉水，水开后转为小火煲1-2个小时;
(3)喝的时候盛入碗中，加少许盐即可。
姬松茸的营养价值
2、姬松茸花胶汤
材料：
姬松茸、花椒、淮山、陈皮、蜜枣、枸杞、元肉各适量
做法：
(1)花胶提前12小时或一个晚上浸泡，姬松茸浸泡半小时，其它材料十分钟;
(2)将所有的食材一起放入到砂锅中，加入足量的水煮开;
(3)转小火慢煮约两个小时左右;
(4)吃的时候放入少许的食盐进行调味即可。
松茸在现代生活中属于高端的食材，在餐桌上是非常受欢迎的一种，而且松茸的烹饪方法非常多，其中以各种煲汤为主，汤味香浓可口。而且新鲜松茸以煲鸡汤为主，营养会更加的丰富，更有滋补的效果。下面就来看看新鲜松茸煲鸡汤的做法有哪些呢？有兴趣的可以了解一下吧。
松茸以云南野生松茸为佳，高品质松茸其颜色微白，质地硬实，香气更浓郁，口感好，营养成分高。 此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
特点：松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好。
制作材料：土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精盐少许
做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法二：
1、先把母鸡洗干净，在开水里面把血水煮一下，再放在砂锅里面炖起，这个就没来得及拍照片了??这下就可以来慢慢洗松茸了！这可是个挑战耐心的差事。
我的小经验，一定要冲起水洗，才能把刚刚刮下的泥冲掉，边刮边冲，很快就洗干净了。
做法三：
1、洗干净后切片，倒入砂锅一起炖，这时鸡汤已经炖了好久了，可能洗了40分钟左右。
2、松茸再炖一小时左右，就好了，其实煮30分钟就可以吃了，但是要鸡汤入味还是多炖一下。
松茸这种菌类有很多名称，比如很多人喜欢称之为松口蘑，松茸已经成为我国非常珍贵的物种，也是国家重点保护的对象，平时人们很少吃松茸，主要是很少有机会能够吃到，这种食物吃起来非常香，口感就像吃鲍鱼一样，而且其营养价值非常高，具有健脑益智等非常多的作用，如果是新鲜的松茸的话，大家可以按照下列方法做来吃。
新鲜松茸怎么吃？
一、松茸刺身
松茸最原生态、最能品味松茸的原汁原味的吃法就是“生食”，像吃刺身一样将松茸清理干净后切片，再根据个人口味佐以盐、芥末等。
做法：
1.松茸清理干净，切薄片；
2.根据个人口味制作沾料；
3.开吃！清甜可口的松茸刺身！
贴士：
挑选比较嫩的松茸，松茸切完后放入冰箱冰一会儿，口感会更好。
二、黄油煎松茸
无需过多的调料，只要稍微加热便会散发出一种天然的醇香，让领略到大自然馈赠的天然美味。
做法：
1、松茸清理干净，不要切太薄，大约4毫米左右；
2、平底锅小火融化黄油；放入松茸煎至两面金黄；
3、撒少许盐或黑胡椒碎即可。
贴士：
最好用平底锅，用慢火煎黄油。出锅后撒上盐即可。
三、炭烤松茸
松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香。这令远离自然的人，将此物视若珍宝。
做法：
1、松茸清理干净，切薄片；
2、将松茸薄片抹上少许油，置于炭炉上炙烤；
3、待到松茸变色卷曲，撒上些许盐即可食用。
贴士：
建议使用淡味油，如橄榄油等。
四、松茸饭
将松茸洗净切丁，同胡萝卜略翻炒后放入电饭煲内与大米同煮，最后在配上用黄油煎过的松茸片，一餐体验了两种不同的松茸吃法。
做法：
1、大米洗净后加入约1.2倍的水，浸泡30分钟。
2、胡萝卜洗净切丁，香葱切碎段；松茸清理干净，两个松茸切丁，一个松茸切片；
3、平底锅内放少量的油，油热后下胡萝卜煸炒后下松茸丁，放适量盐调味，翻拌均匀后关火。
4、将炒好的松茸和胡萝卜转至电饭煲中，调入一大勺酱油，然后启动煮饭功能烹制松茸饭。
5、另起锅，加入一小块黄油，油温6成热后下切好的松茸片，一面撒适量的盐调味，翻面撒适量的黑胡椒碎，煎熟出锅。
6、将煮好的松茸饭装盘，盖上两片煎好的松茸，撒上一点香葱碎点缀即可食用。
贴士：
饭焖的干一点，香气更浓；吃的时候可以撒些小葱提味。
五、松茸意面
用松茸做道简单的西餐面食，炎热夏季，制作意面还是清清爽爽以清炒的为好。
做法：
1.新鲜松茸不需要将表皮全刮掉，只要把泥土刮干净即可；
2.意面先放开水煮熟备用；
3.起锅放入黄油、蒜片、培根小炒一分钟；
4.放入松茸，小炒一分钟加入少量开水煮2分钟；
5.加入淡奶油和调味料煮至汤汁浓稠即可；
6.装盘撒上罗勒碎、紫甘蓝、番茄酱，开吃！
贴士：
可以撒一些罗勒和黑胡椒提味。
很多人都不知道姬松茸是什么食材，小编也是第一次听说，有的食物吃过但是不知道它是什么，这样的问题还是比较多见的哦。这样的食物比较有营养，而且具有健脑补肾的作用，而且吃法也很多哦，下面就来介绍姬松茸肉炒饭的做法。
姬松茸肉炒饭
主料：姬松茸5个、猪肉50g、剩米饭一碗
辅料：植物油10、茶勺盐1/2茶匙(3克)、胡萝卜50g、洋葱30g、香葱一根、胡椒粉3g、鸡精2g、番茄酱1茶勺、生抽1 茶勺
步骤：
1.准备材料
2.把姬松茸用温水泡软洗净
3.洗净切碎备用
4.洋葱切碎，胡萝卜洗净切碎.瘦肉切末，热锅凉油，油热7成下瘦肉末翻炒出水分出香味。加洋葱、胡萝卜翻炒出香味
5.加姬松茸翻炒2分钟，加番茄酱.加盐、生抽翻炒均匀加米饭，小火不停的翻炒.把米饭翻炒和酱料融合，使米饭成一粒粒的加胡椒粉、鸡精翻炒均匀.撒上香葱末翻炒均匀即可
姬松茸营养价值高，有健脑、消炎、补肾的功效，对正在成长的儿童，可以做菜食用，营养丰富，味道还香，简单的炒饭，好吃极了，闻着肉香味很有食欲哦。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。这样搭配食用的话不仅可以补充膳食纤维，而且还可以有丰富的维生素和矿物质，补充蛋白质的同时还可以从中获得各种的营养素，是很不错的搭配哦，适合的人群也很多，这样粗细搭配食用的话促进食欲，而且还可以增强抵抗力。
关于姬松茸肉炒饭的具体的做法，和它的营养价值大家都了解了吧，这样的菜肴适合的人群也很多，不仅可以健脑补肾，而且还可以补充丰富的蛋白质，是不可多得的好选择哦，适合儿童食用，具有促进生长的作用。
新鲜的松茸可以有各种各样的吃法，比如我们熟悉的素炒或者是与其他的食材用来熬汤，不同的做法可以给我们带来不一样的美味和口感，所以一直以来松茸也是饭桌上最抢手的滋补食材，那么现在我们来认识一下，新鲜松茸的制作方法。
因为是新鲜的松茸，所以趁新鲜的时候吃，口感会更好，一般来说新鲜的建议是不超过24小时的松茸，将松茸洗干净之后，将锡箔纸包覆好，放入铁锅当中加入食盐，而当食盐将锡箔纸掩盖，等到食盐汤手在80到90度温室，将锡箔纸包的松茸放入盘中上桌就可以，这可以说是最方便简单的一种吃法，但是这种方式却能够更好的保持松茸的新鲜口感，满桌都是香味。
而且松茸其实可以很好的帮助我们治疗一些心血管疾病，主要是因为松茸中含有不饱和脂肪酸，其中的油酸亚油酸高，含量比脂肪酸的比重要高，而且可以帮助我们清除人体中血液垃圾，有很好的降低胆固醇，延缓衰老以及预防心血管动脉硬化这些疾病，对老年人来说是比较好的一种食物。
除此之外，松茸还能够帮助我们促进肠胃功能，它可以起到强身补肾壮阳益肠胃，以及理气化痰的效果，同时也有助于帮助保护肝脏，提高机体的抗氧化能力，对抗辐射以及抗突变，对疾病的预防效果是很高的。
松茸是人们公认的好东西，这种食物有很多名称，比如又称为松口蘑，所以松茸的本质是一种蘑菇，也属于菌类的食物，吃松茸对人体健康有很多好处，比如能够促进酶的分泌，另外还有很好的抗菌作用，松茸特别适合那些身体虚弱或者出现亚健康的人群吃，那么新鲜的松茸该如何洗干净呢？
新鲜的松茸怎么洗？
1、先削去菌子上的泥土和杂草。
2、尽量使用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉（别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气）然后轻轻挂掉表层带泥巴的地方，最后开片食用，此方法最能保持松茸的清香，推荐大家使用。
3、部分客户可能觉得上面方法比较麻烦，可以使用水洗，但是新鲜松茸清洗还是特别的讲究，不能直接将其放入水中浸泡，直接在水龙头下用海绵或毛巾快速轻轻擦拭，动作尽量要快，不要让它浸入太多水，松茸吸入过多水份影响口感，擦干净后立刻用洗水棉包起来吸干净表层水分，然后开片食用。
那么松茸如何长时间保存呢。
许多人在购买后发现松茸在一天左右就开始表层变黑，这也让大家苦恼不已。遇到这种情况大家不要着急，告诉大家新鲜松茸保存方法和一些知识科普。
鲜松茸的保存时间是比较短的，在常温下只有两天左右的保质期，为了延它的保存时间，大家可以选择更为科学的保存方法，将它的保质期延长。超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸，新鲜的货当然也要尽快在1周以内给它消灭了，不然坏掉了多可惜。
收货后：收到松茸后立即从泡沫箱中取出，放入冰箱保险层（切勿密封保存，温度需要在0-5°之间）。
如果需要很长时间的保存，可以有下面几种方法，如果保存的得当，可以保存2年以上甚至更久。一般来说新鲜松茸最好的食用期限一就1周内，这样吃起来的松茸才会最美味，不过因为松茸并不是一年四季都有，所以一些朋友要想随时吃就只有采用下面的保存办法了。
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