排骨炖莲藕,相信大家对这样的书并不陌生,因为在日常生活当中,我们会看到这样的食物来达到身体的健康,虽然排骨有一些油腻感,但是加入了莲藕之后,就可以将排骨的油腻感大大的清除,排骨汤中含有的一些维生素和矿物质,也能够促进肠胃吸收的作用,那么排骨炖藕怎么煮呢!
菜谱简介
此汤非常适合春季燥热体质的人群饮用,并有益补血气,强健身体的作用。禁忌:此汤气虚与阴虚燥咳者不宜饮用。
材料
(此用量可供3-4人食用),猪肋排600g,莲藕500g,章鱼干1只(约60g),陈皮1片,绿豆60g,蜜枣3粒,盐1茶匙(5g)
做法1:
将猪肋排剁成小块,用开水烫去血水洗净。
绿豆洗净沥干水分。莲藕削去外皮。
在莲藕节间切1小块缺口,酿入绿豆于小孔内。
把章鱼干、陈皮、蜜枣冲洗干净。
锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料,大火再次烧沸后转小火再煲3小时。
小诀窍
章鱼干:性寒味甘咸。是由新鲜章鱼晒干后制成。有益气、养血、增乳、抗病毒的疗效。上等的章鱼干体形完整,肉体坚实而肥大爪粗壮,颜色呈鲜艳的柿红、棕红色,表面浮有白霜。章鱼干可在贩卖水产干货的地方买到,此汤用量约花费4元。
陈皮:陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。可将桔子食后,将皮晒干使用,或在药店中购买,价格非常便宜。
做法2:
材料
子排200克,超级甜玉米1个,莲藕一节,姜4片,黄酒1调羹,茴香2颗或桂皮1小块,盐适量。
做法
1、先将子排氽一下用热水洗净沥水,将玉米洗净切1寸左右的段,莲藕洗净切块;
2、锅内放少量油下小排炒至微黄,捞出放入沙锅内,放入姜片和香料,倒入开水大火煮开,放入黄酒转小火煮30分钟左右,放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右,放盐调味再炖10分钟左右即可。
以上就是排骨炖藕怎么煮的具体制作方法,其实在排骨汤中,除了加入莲藕,还可以加入红枣,当归,桂圆,香菇等等,这些食物都可以起到很好的调理作用,甚至还能够起到治疗疾病的功效,中药的功效对我们的身体是非常有效的,并且还可以避免药物带来的副作用。
排骨炖藕是一道十分常见的家常菜,主要材料是用猪排骨加上莲藕所制作而成,不仅汤鲜味美,而且其中的营养价值很高,汤味也是非常的浓郁,非常适合现代人群食用,经常喝可以有效补充身体所需要的营养成分,同时也可以补充身体所需要的微量元素,做法简单。
排骨炖藕怎么做?
排骨炖藕
材料
藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1、新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2、将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
功效
1、清热凉血
清热凉血是莲藕排骨汤的重要功效,因为它使用的主要食材,莲藕就是一种能清热凉血的食材,它性质寒凉,能有效清除人体内的热毒,也能缓解人起的肝热和肺热,平时把它与排骨一起做汤喝能缓解烦渴,也能止咳生津,还能减少人类咳血和吐血等不良症状的发生。
2、通便排毒
平时人们多喝一些莲藕排骨汤,还能起到通便排毒的重要作用,因为莲藕排骨汤中含有大量的植物纤维和黏液蛋白,这些物质被人体吸收以后,与人体内的酸盐、胆固醇以及甘油三脂都能形成接合,可以让它们随大便排出体外,能在润肠通便的同时起到明显的排毒作用。
3、补益气血
莲藕排骨汤还能补益气血,它是一种营养丰富的养生常含有对人体有益的微量元素,铁和钙以及磷等重要物质,它们既能提高人体造血功能也能缓解气虚,平时经常食用可以预防气血亏损,也能减少贫血与体弱等不良症状发生。
4、提高人体免疫力
平时多喝一些莲藕排骨汤,还能有效提高人体免疫力,因为莲藕排骨汤中使用的主要原料,莲藕和排骨中都含有一定数量的蛋白质,还含有多种对人体有益的微量元素与维生素,除此以外,这两种食材搭配在一起,做汤喝,能让它们含有的营养,更多的析出的汤汁中,能让这些营养更有利于人体吸收和利用,能滋阴补阳,也能让人体免疫力明显提高。
排骨的营养价值是非常高的,想要做出好吃的排骨,可以在做排骨的过程中加入一些青菜,这样会使排骨的味道更加鲜美,因为排骨里面多余的油脂会被青菜吸收,这样排骨吃起来就会香而不腻,而且在做排骨之前,应该先将排骨过水焯一遍,吃起来口感会更好,那么排骨炖藕块的做法是什么呢?
材料:藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
排骨炖藕
材料:排骨500克,莲藕500克,清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块,生姜,葱段,花椒,八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块,洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大,否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒一起用纱布包好系紧,放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒,砂锅加清水,直到没过排骨及莲藕为宜,上火炖煮,沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项:最后上火炖煮的时间,根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水,以免烧干锅。
排骨炖藕作为我们日常生活中常见的一道美食,它对我们的功效是非常多的,排骨炖温补的食物,可以给我们带来众多的健康元素,里面含有的丰富的骨胶原,这是青少年,在发育过程当中必不可少的物质,那么下面小编就详细的给大家介绍一下排骨炖藕怎么做好吃呢!希望能够给大家带来一些帮助。
材料
1、排骨一斤半,斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切,用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成。
材料
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
做法
1、生姜洗净去皮,切成片,生姜皮保留备用,葱切成葱花;
2、锅中倒入清水,放入排骨和生姜皮,水煮开后继续煮3、4分钟,再将排骨捞出沥干;
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中,加入足量清水;
4、大火煮开后,盖上砂锅盖,转小火煲大约1小时;
5、莲藕去皮,切成块,撒上适量食盐,拌匀后腌制大约10分钟;
6、将莲藕放入闪过中,用小火继续煲1小时;
7、最后加适量的盐调味,再转中火煮约10分钟,撒上葱花出锅即可。
材料
主料:新鲜排骨、莲藕
辅料:盐、葱段、生姜、陈皮、花椒
做法
1、排骨洗净放入冷水中,烧开约五分钟,焯过,再洗净备用。
2、莲藕两截去皮,切滚刀块,过水,去除淀粉,备用。
3、排骨、藕块,放入大沙锅中,再放入葱段、姜片、陈皮、花椒等,一次放入足够多的水(中途不要再加水),盖上锅盖,开大火煮开,注意不要沸腾溢出来。
4、水开后保持中到大火,一直煮30-40分钟左右,再改中火炖1-1.5小时左右,汤好,加入适量盐,不需要加鸡精,汤已经很鲜美了。
5、盛入汤碗,可以加葱花和少许胡椒粉(也可以不加),开吃!
现在越来越注重健康,很多年轻人比较喜欢吃一些快餐,在这里小编要提醒大家,快餐对自己的身体健康特别的不好,那么知道美味的排骨炖藕,就可以给您带来健康,也可以给您带来美食的享受,排骨炖藕怎么做好吃?以上已经有了详细的解答,希望你也能够制作出美味的食物。
你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好排骨炖藕
2.12排骨焯水后,盛出来,准备小小的红烧一下。
3.21新鲜的藕节,切成块状。
4.1白糖在油锅中变色,起红沫子的时候,准备放入排骨。
5.2过重热油,然后把白糖倒入,准备给排骨上色
6.排骨放入,上色。
7.姜切片,放入锅里一起炖一会!
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右,将藕块放入,盖上锅盖,继续炖着!
10.圆满出锅!动筷子,藕块还能拔丝哦!哈哈
看完了关于排骨炖藕的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
爱喝汤的朋友们都知道排骨炖莲藕,这是一道不错的汤羹,味道好,也很清淡,而且里面没有辣椒,孕妇和产妇老年人都可以用,排骨炖莲藕可以通气,能滋补元气和身体,对身体有很大的好处,排骨炖藕的时候应该如何掌握好,食材的顺序。
排骨炖藕
材料
排骨500克,莲藕500克,清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块,生姜,葱段,花椒,八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块,洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大,否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒一起用纱布包好系紧,放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒,砂锅加清水,直到没过排骨及莲藕为宜,上火炖煮,沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项:最后上火炖煮的时间,根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水,以免烧干锅。
排骨炖藕
材料
藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
排骨和藕是两种不同的食材,排骨上虽然没有过多的肉质,但是却含有了丰富的骨胶原和钙元素,可以起到很好的促进身体发育的功效,我们的身体当中是不能缺少钙元素的。很多人知道排骨的作用,却不知道怎么才能做出美味的排骨,其实排骨和藕就是一种很好的搭配,那么下面就由小编详细的为大家介绍一下排骨炖藕汤怎么做呢?
材料
藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
做法
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中抄一下止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
食材
原料:排骨五百克、莲藕五百克、葱和姜及蒜适量;
调料:包括盐、酱油、味精、花椒等 ;
厨具:高压锅、勺子等。
方法/步骤
1将排骨洗净后斩成3厘米左右长的段;藕去皮洗净切成片;姜蒜去皮洗净后拍碎备用,葱去掉外皮洗净待用。
2准备一锅沸水,将排骨在沸水中煮一下去血水,捞出用清水洗净。
3将高压锅洗净后,装入煮熟的排骨、莲藕片、碎姜蒜、葱条和盐、酱油、味精、花椒等调味料,用大火烧至高压锅发出嗤嗤的声音,即可改为改中火,熬15分钟后关火即可。
4等待高压锅内的温度冷却后,就可以打开锅盖,就准备装碗啦。如果赶时间,还可以用一只盆,里面放上水,把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却,并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却,等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时,即可停止浇水,拿掉限压阀的阀帽,打开锅盖即可。
注意事项
煮粥的量不能太多,一般在锅的容量的2/3为宜;
在盖锅盖前,一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅,锅盖上的其它阀是否正常;
排骨炖藕汤怎么做呢?就是以上所介绍的。排骨是当之无愧的膳食补品,排骨中含有了丰富的骨胶原,人体当中最不能缺少的就是钙元素,骨质疏松等老男人的疾病,就是因为缺少了骨胶原和钙元素,所以排骨炖藕汤,能起到很好的预防各种老年人的常见疾病的功效。
虽然说在外面吃饭可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规,有时可能会吃出问题,为了健康着想,还是在自己家里做饭比较好,排骨炖藕汤的做法很容易,只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
2、再将泡好的排骨放入开水中焯去血腥
3、将焯好后的排骨捞出沥干水
4、另起锅放入煤气灶上冷锅下油和冰糖
5、将冰糖用小火不断铲至完全融化
6、放入排骨
7、将排骨不断翻炒,炒至金黄色
8、炒好的排骨直接放入开水、姜、干辣椒,
9、将其烧开后倒入炖锅,再放入耦和香菇,炖1小时
10、香喷喷的汤就炖好了
工作压力大不应成为我们吃饭随便的理由,排骨炖藕汤的做法虽然容易,但吃了后却会感觉意犹未尽。
排骨炖藕是很多人喜爱选择,不过在对这样佳肴吃的时候,要注意在晚上的时候,要适量选择,藕虽然对身体帮助比较大,但是排骨含有的脂肪比较多,晚上吃的太多,消化不了这些脂肪,是很容易发胖的,这点在吃排骨炖藕时候要注意,那排骨炖藕的做法怎么样呢,下面就详细介绍下。
排骨炖藕的做法:
材料:排骨500克,莲藕500克,清水适量(可以没过莲藕及排骨为宜);纱布一块,生姜,葱段,花椒,八角少许;料酒一汤匙。
做法
1.排骨剁小块,洗净汆烫后捞出放入炖锅(砂锅最佳)。
2.莲藕洗净滚刀切小块(不宜太大,否则不容易煮得软烂)与排骨同时放入锅中。
3.纱布洗净,呈方形摊放在砧板上;葱姜洗净分别切段和片,与八角,花椒一起用纱布包好系紧,放进砂锅(这样就可以避免喝汤的时候把散开的大料捞出来丢掉的麻烦);
4.倒入一汤匙料酒,砂锅加清水,直到没过排骨及莲藕为宜,上火炖煮,沸腾后转小火炖煮1小时即可。
注意事项:最后上火炖煮的时间,根据个人喜好莲藕的软烂程度而定(越软烂的自然炖的时间越久一些);炖煮的过程中可根据实际情况加入开水,以免烧干锅。
在对排骨炖藕的做法认识后,制作排骨炖藕的时候,要注意对它在时间要了解,这样佳肴制作时间不能太长,否则制作出来的藕不会很好吃,这点在制作排骨炖藕的时候都是要注意,而且制作排骨炖藕每次都是不能太多。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨炖藕怎么才能不黑?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生炖品”专题。
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