空心菜鸡蛋汤怎么做？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“空心菜鸡蛋汤怎么做？”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
空心菜是很好吃的一种蔬菜，空心菜比较脆嫩可口，空心菜的叶子富含多种维生素，对人体的皮肤很好。鸡蛋富含高蛋白，当空心菜跟鸡蛋做汤喝可以说算营养比较均衡的一道汤，空心菜鸡蛋汤的做法比较简单，可很多人还不会做这汤，空心菜鸡蛋汤怎么做？接下来我们来看看吧。
一.空心菜鸡蛋汤怎么做？
1.食材
空心菜150克，鸡 蛋2个，葱花适量。
2.制法
盐、味精适量。先将空心菜去杂质洗净切段；将鸡蛋磕入碗内搅匀；然后将油锅烧热，下葱花煽香，投入空心菜煽炒，加入精盐炒至入味，出锅待用；再将锅内放入适量清水烧沸，徐徐倒入鸡蛋液，煮成鸡蛋花时，倒入炒好的空心菜，点入盐、味精，调好口味，出锅即成。
3.食效
此汤具有滋养养心、润肠通便的功效。适用于咳嗽，心烦失眠、便秘、便血、痔疮、痈肿等病症。
二.空心菜功效
1.清热解毒
空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，具有清热解毒的作用。
2.降低血糖
紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
3.降低血压
空心菜中含有烟酸、维生素C等有减低胆固醇、甘油三酯的作用，能调节血液中胆固醇食和甘油三脂的含量，能降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
4.通便
空心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，防治便秘。富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调。
5.润肤美容
空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能帮助克制机体内部感染，预防皮肤疾病，可洁齿防龋，润泽皮肤。叶绿素还能抑制代谢过程中产生的硫化物，能控制由于机体代谢产生的口臭、汗味、尿味、便味等异味。
6.增强体质
空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。
三.注意事项
平时吃的蔬菜食物要新鲜，不新鲜的食物对人体有一定的危害。
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空心菜是一种营养的食材，空心菜里含有丰富的维生素和烟酸，经常吃空心菜有降血脂减肥美白的功效，还能去除口臭，是一种预防疾病的食物。下面我就给大家介绍空心菜的一种做法：水煮空心菜。这道菜清淡不油腻，很适合现在夏天食用。下面我来给大家介绍一下水煮空心菜的做法。
1空心菜洗净
2热油，油热后，把干辣椒放油锅里过一下，油温够高后把油倒入放花椒的碗里
3汤锅煮水，水开了放盐，鸡精，胡椒粉，步骤2的花椒油。盐一定要够量，要比平时喝汤的量多一些，这样子空心菜才够味
4放空心菜进去煮一分钟左右，自己感觉熟了就行
二
1.洗净的空心菜和姜
2.将生姜切碎，锅里加清水（我用的是盆）放入姜米
3.水开之后放入空心菜，用筷子翻动
方法是不是特别简单，想要减肥的美眉们快来尝试一下吧，如果感觉味道太清淡了可以沾着一些酱料吃，能让这道菜更加美味。空心菜是一种碱性食物，人体处在碱性的状态下才能保持健康，预防各种疾病，所以平时要多吃空心菜，预防疾病还能达到美容的效果。
很多人们在做空心菜的时候总是会发现自己炒出来的空心菜会有变黑的迹象，这样就会使得自己做出来的空心菜表面上看起来非常的失败，甚至是会使得自己变得没有任何的食欲，如果是想要让自己做出来的空心菜不会变黑，那么最好的方法就是先将空心菜放入到清水当做浸泡一段时间再去烹饪。
【菜名】 炒空心菜
【所属菜系】 川菜
【特点】 川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克。
【制作过程】
1.将空心菜洗净。把瘦猪肉切成碎末; 2.沙锅内放油。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
素炒空心菜
主料： 空心菜 400克
调料： 色拉油 20克 酱油 5克 大蒜 5克 盐 1克 味精 1克 各适量
炒空心菜的做法：
1. 空心菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
2. 炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
性能
味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。
参考：
含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B2、C及烟酸等成分。
用途：
用于血热所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔疮出血，尿血;热淋，小便不利，或妇女湿热带下;野菌中毒轻者，以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。
1.空心菜切细筒
2,准备材料,小米辣切细,肉糜豆豉准备好
3,锅里放油,把肉糜的水分炒干倒入小米辣和豆豉爆香
4,接着倒进空心菜梗炒至断生,最后加入盐和鸡精,翻炒几下就出锅啦
空心菜，原名雍菜，又名，藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。南方空心菜的做法很多，菜叶子和菜梗可以分作两道菜来炒。空心菜梗炒肉很香脆，很爽口。加入了豆腐乳，味道更加浓郁，简简单单的一道家常菜。
空心菜是一种家常菜，随处可以买到，空心菜属于碱性食物，人体如果处于碱性状态下就不会的疾病，很多疾病都是由于人体偏酸性所引起的，比如说癌症等等。所以要多吃碱性食物才能预防疾病。空心菜属于碱性食物，含有烟酸、维生素C可以降低血脂具有减肥的功效。下面我就叫大家一种空心菜的做法：素炒空心菜。
1.空心菜洗净，去叶（叶另炒），用手掐成一段一段，并用手把茎捏扁
2.红椒洗净切成丝，豆腐干切丝
3.坐锅热油，放空心菜
4.炒至菜软，放红椒、豆腐干翻炒
5.炒到红椒稍软，加生抽、少许盐、糖调味即可出锅
把空心菜洗净，切段，。素炒空心菜的做法把干辣椒擦净，切成两半。蒜切末。素炒空心菜的做法锅中油烧热，放入蒜末和干辣椒段炸出香味。素炒空心菜的做法放入切好的空心菜 。素炒空心菜的做法炒至微软，变色，放入适量的盐。素炒空心菜的做法放入鸡精，炒均匀即可。素炒空心菜的做法。装盘，上桌。
是不是做法很简单，做出来还很美味，还可以预防疾病，还可以祛除口臭是口气清新，还有美容美白减肥的效果，是一道美容的菜肴。是一种家常好菜肴。但是要注意的是空心菜不用炒太长时间，变色以后就可以关火了，翻炒时间过长营养成分就会流失。
空心菜相信是我们再熟悉不过了，因为空心菜是最常见的一种蔬菜了，而且空心菜有各种烹煮的方法，除了炒空心菜之外，用空心菜同样也可以熬汤，下文就是做法介绍。
一、蛋花空心菜汤的做法：
1.空心菜择洗净干净，切成约2厘米长的段；
2.鸡蛋打在碗中搅散备用；
3.葱、姜洗净切丝备用；
4.炒锅放到大火上，加入植物油烧至五成热，用葱丝、姜丝炝锅；
5.放入空心菜略炒，随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉，至汤煮沸；
6.撇去浮沫，用勺将鸡蛋液拨入汤内，搅拌均匀；
7.使蛋花漂在汤面上，淋上香油即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
二空心菜姜丝汤：
材料：空心菜1把，豆腐皮2片。
调味料：盐，香菇精，胡椒粉，香油各少许，姜丝1小撮。
做法：
1、空心菜择好，切段；豆腐皮切小片。
2、锅中煮滚5杯水，加入豆腐皮，姜丝，煮滚后加入盐和香菇精调味，放入空心菜，在一滚即可关火，滴下香油并撤下胡椒粉。
空心菜这种蔬菜相信每一个人在生活中都有吃过吧，它最常见的吃法就是蒜蓉炒空心菜，我们只要将空心菜进行摘段，选择比较嫩的部分，然后掰几个蒜头切碎，最后在蒜头进行油炸到金黄色，再加入空心菜，然后进行翻炒熟了就可以了，一般是需要翻炒8分钟左右的时间就可以了。
蒜茸空心菜
材料空心菜，鸡精，蒜头，盐
做法
1.空心菜一节一叶为段，用手摘下;
2.洗净沥干水份;
3.蒜头剁成蒜茸;
4.炒锅热油，大火，快速爆香蒜茸，倒入空心菜翻炒待软后，盐鸡精调味，即可!
腐乳炒空心菜
材料主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
凉拌空心菜
材料材料空心菜。配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。
做法
1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
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