黑糖煮酸梅
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《黑糖煮酸梅》，希望能为您提供更多的参考。
黑糖煮酸梅就是我们常说的酸梅汤，炎热的夏季喝上一杯冰镇酸梅汤能解暑去热，也是老北京传统的小树饮料。在外面购买的酸梅汤不放心的话，我们掌握了方法，在家就能动手进行熬制，一次进行制作，可以放在冰箱中，长期饮用。下面咱们就来看看酸梅汤的具体做法。
需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。
方法1
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2
原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
做法：
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
提示：饭后来一杯，清热又解腻。
方法3
原料：
乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：
首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存：
没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
扩展阅读
很多人都知道女性如果再来月经期间发生腹痛的，现象就要喝一些红糖水，这样不仅能够使女性的子宫觉得暖暖的，还具有补血的功效，其实不仅可以喝红糖水，还可以喝黑糖水，黑糖水的营养价值比红糖水要更高一筹，且对于正在月经期的女性来说黑糖的补血功效是更好的
常吃黑糖可以起到排毒和补血的功效，黑糖能够增加我们人体的能量并且加快血液的循环，红糖能起到抗氧化的功效以及提高我们的免疫能力。
红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
真正1斤黑糖需要用16斤的甘蔗榨汁，采用传统制作工艺手工熬制，纯手工零添加，百分百原汁。甘蔗汁一边煮一边搅拌，随着水份慢慢的蒸发掉，糖的浓度也逐渐增高。没有仪表、没有计量、没有参数，所有的工序都是靠老师傅的眼睛和经验。
我们做的是最原始的方式，原始的方式才是最直接的方式，就像熬糖，最原始的方式也能得到最醇的产品。将熬好的糖浆放到木制模具中冷却，凝固成固体块状形黑糖。冷却后黑糖成型，轻轻从模具中倒出。因是纯手工制作，故泡水后会看到一些杂质，此乃是榨甘蔗时留下的甘蔗果肉，建议沉淀后再食用。
黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似 黑色，
故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
黑糖，采用云南昆明深山中早晨八点之前采摘的玫瑰；广西桂林的精致桂花；河北沧州的金丝小枣；云南罗平的秋后老姜，配合西双版纳傣族古法配方，纯手工熬制.
女性喝黑糖：黑糖可调理痛经，去宫寒，补气血不足，益气养血，美容养颜。
孕妇喝黑糖：能月子健康补气血，增加奶水，排恶露，对于贫血气血不足的人也是不错的。
男女老少喝黑糖：老人可以活血化瘀，利肠通便，缓肝明目;病人可补充氨基酸，增强抵抗力提高免疫力!
有些人就只知道红糖，却不知道黑糖。其实黑糖就是红糖，有人问黑糖吃多了会不会上火，其实不会，黑糖对于我们来说是一种非常温和的食物。一般女孩子来月经期间，都会选择泡黑糖水喝。黑糖水不仅可以缓解月经，还可以预防感冒。下面介绍一下黑糖的好处。
黑糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。黑糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用黑糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用黑糖祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些黑糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
黑糖的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接著以小火熬煮5 ～6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黑糖砖，这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养，同时也使黑糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久黑糖砖的颜色也越深，使黑糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状黑糖则是黑糖砖再经过研磨所制成。
黑糖排毒又养颜
不起眼的传统黑糖随著健康观念的提升，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，中医认为，黑糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
黑糖在日本之所以会红透半边天，除了养生功效外，更因为黑糖中含有一种“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让黑糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
相信大家对于糖都非常熟悉了，有很多人都知道，糖吃起来甜甜的，老人小孩都爱吃，但是对于黑糖大家了解吗，许多产妇在生完孩子后都要喝黑糖来进补，但是其实大家并不了解黑糖是什么，这也成为了大家很关心的问题，那么究竟黑糖是什么，我们一起来看看吧。
黑糖是很多虚弱的人都适合喝的，妇女喝了也可以促进月经期间的血排除，那么到底黑糖是什么，究竟有什么功效呢，这成为了很多人都非常关心的问题，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖，由于颜色近似黑色， 故在日本和台湾被称为黑糖，与中国大陆所称的红糖是不同的。
黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其它矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。
黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较正黑糖浅色的又被称为黄糖，较深色的又被称为黑糖。
黑糖其实是甘蔗制糖制程上第一道产品, 一般颜色较深，呈粉状且有较多杂质，富涵营养;黑糖再次精炼结晶，则制成红糖。黑糖能保持蔗糖的天然焦香味道。
白糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡，或制作甜点之用。而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶。
女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。
黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。喝热热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，女性朋友若有行经不畅、小腹胀痛的问题，不妨试试这个方法;也可加些姜汁共煮，补中气、补血养肝(依中医观点，子宫正是走肝经)，温筋通络效果会更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月经前一天开始，直到经期第三天吃，就可以发挥活血化瘀效果。
阴虚内热者不宜多吃黑糖。
肥胖者、各种眼疾患者均不宜多食。
中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行、活血散寒的效用。例如，妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出;而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。
另外，像是小朋友吃药怕苦，可适量加些黑糖辅助;有中气不足、不爱吃、营养不良等问题的儿童，平日也可喝些黑糖水当点心，其中有些补养成分可利用，但要注意不要在饭前喝。
受寒腹痛、月经来时易感冒者，也可用黑糖姜汤来袪寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，黑糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目，可起益气健胃、温补心肺作用。
通过上面文章的介绍，相信大家都了解了黑糖究竟是什么，这是一种有很高营养价值的糖，对于营养不良、产后虚弱、大病初愈、老年体弱的人都有着进补的作用，因此大家在这些情况下可以多喝，但是肥胖的人们还是不要多喝。
黑糖是一种补血效果非常好的食材，如果大家身体缺血的话，可以冲泡黑糖水来进行调养。大家平时吃的黑糖都是在商店等地方购买的，其中可能会添加其他的添加剂。除了销售的黑糖之外，还有手工黑糖，手工黑糖的功效更好，尤其是对女性的身体很有好处。那么，手工黑糖的功效是什么呢?
一、黑糖的功效与作用
1、调经补血
黑糖是甘蔗经过长时间熬煮提炼出来的，颜色较深的一种红糖。据说，从前妇女在坐月子时必须天天喝黑糖水，以便排除恶露。中医认为红糖性温味甘，能补中暖肝、活血化瘀、和中散寒，有一定的药用价值，可治疗产后恶露不尽、口干呕秽、虚赢血痢、脘腹冷痛、痛经、风寒感冒等症，并可散寒祛风等。
2、补充营养素
现代医学研究表明，黑糖中含有人体所需的铁质、钙质、维生素B，还有钠、钾、锰、铜等多种微量元素。黑糖有非比寻常的营养价值，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以摄取到一些营养素。
3、美容功效
很多人鼻子附近有许多黑头，如果不能很好防治的话，毛孔不仅会变得更大而且看起来脏兮兮的。用磨砂保持不剌激的按摩来去除黑头是最恰当的。将黑糖中搅入牛奶混合使用的话，可以保护因单独使用黑糖而变得敏感的皮肤。
二、云南传统手工黑糖功效
云南传统手工黑糖功效黑糖本意上是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，
故被日本和台湾称为黑糖，中国大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取
汁炼制而成的赤色结晶体，黑糖有丰富的糖份、微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸等矿物质及甘醇酸，有利于人体内酸碱平衡。黑糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。传统的才是最好的，手工的才是最正宗的。
在食用黑糖时要加入煮沸的水，这样可以消毒又能沉淀出去杂质。不要直接食用黑糖，黑糖要
在日常生活中购买食物是再平常不过的事情了，但是有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，其中什么样的黑糖好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。
黑糖是甘蔗榨汁后直接熬煮，保留最原始的甘蔗天然风味，不经化学过程，富含维生素及矿物质，黑糖里的糖蜜滋味，还带着一般砂糖所没有的炭烧香气，一般的砂糖、白糖、冰糖都经过纯化，营养价值远不及黑糖。
黑糖的营养价值
铁质：49.2(mg/100g)
钙质：464(mg/100g)
维他命B2：0.18(mg/100g)
其它：微量元素(钠、钾、锰、亚铅、铜)
黑糖的功效
黑糖的营养价值高，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其黑糖中铁及钙的含量都满可观的，营养专家指出，一匙黑糖约15毫克就含有70毫克的钙，相当于半块传统豆腐的钙含量，同时又含有约7毫克的铁，已达到每日建议摄取量的一半以上。现在的食物都经过精制，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而老祖母时代的黑糖就符合这样的天然概念。
1.黑糖在日本最早是拿来养生。据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水，帮助排出恶露。
2.生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶，能帮助经血顺利排出，舒缓经期的不适感。因黑糖含有大量的铁质，可补充女性生理期间的耗损。
3.若心情烦躁，喝些黑糖水，可降低烦躁感。
4.营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益。
谁适合吃黑糖?
因黑糖营养价值高，所以各年龄层都适合，尤其老人及孩童可补充钙质，女性生理期可补充铁质，寒冬饮用黑糖姜茶可袪寒，是老少咸宜的饮品。
谁不适合吃黑糖?
糖尿病、高血压、肾脏病的人应限制或避免食用，由于黑糖的热量有365卡/克，仅次于冰糖(387卡/克)，所以正在控制体重的人应节制食用。
选购要点：
选购黑糖时，记得要“选丑不选美”，表面坑坑洞洞、不平滑，越粗越丑的黑糖块，通常是越高级的纯手工黑糖。
女性经期该怎么吃：
市面上黑糖产品琳琅满目，可帮助经血加速排出，也可用来代替砂糖，煮些红豆、薏仁等点心。
另外黑糖零食有黑糖饴、黑糖角、黑糖牛奶糖、黑糖话梅、黑糖糕等，生理期间吃点甜食可安定情绪，也是不错的选择。
身体是革命的本钱，想要拥有健康的身体，我们必须注意饮食的质量，上面就是对什么样的黑糖好的介绍，这样我们在购买食物的时候能够买到一些新鲜和口感更好的食物，另外我们在生活中想要身体健康必须保证饮食质量。
黑糖桂花茶具有止咳化痰、养生润肺的功效，而且香味浓厚而高雅，特备是受到女性喜爱，原料简单，制作工艺也不是很复杂，无论是治病，还是作为养生都是非常不错的选择。因此，我们详细的了解黑糖桂花茶的情况，尤其是功效和作用，最大程度的为我们所用。
桂花含有丰富的维生素、胡箩卜素以及微量元素，桂花所含物质有明显的抗氧化、抗炎作用。《本草纲目》记载，桂花能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光滑。”
黑糖本意上是颜色较深的红糖，在日本和台湾地区被称为黑糖，黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱平衡。 中医认为黑糖是温补的食物，黑糖对女性生理期间的健康有不少的帮助，黑糖中所含的钙和镁能发挥镇静、放松的作用；铁质可补充生理期间的耗损，让身体不会因为缺铁而感觉疲倦，因此黑糖也被称为东方巧克力，喝了之后肚子暖暖的，很舒服。
制作方法
1.寒露，蔗农对甘蔗进行采收
2.甘蔗先进行榨汁
3.熬制时准备大量木材
4.熬制9—13个小时，去除甘蔗汁的水分，炼解成糖质。
5.黑糖浆起锅，均匀的60—90分钟的搅拌冷却。
6.手工切割成小块，拿去太阳底下曝晒1—2小时。
营养价值
严选素材：无防腐剂及人工添加物、所有食材皆为天然食品。
功效：滋阴补血、清血、补肾、消脂、清肠、调理女性经络、加强免疫功能、调整内分泌
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《黑糖煮酸梅》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生煮”专题。
饮食养生
运动养生
