芦笋水煮多久可以吃吗？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何在饮食养生方面行稳致远呢？下面是小编为大家整理的“芦笋水煮多久可以吃吗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
那些饮食习惯不好的人，比如经常吃辛辣油腻食物的人，还有年纪偏大的人群，血管功能会下降，血管壁上会出现一些垃圾，这会导致血管变得狭窄，还有老年人容易出现血管老化，时间长了就会出现心血管疾病，因此平时要多吃一些芦笋，吃芦笋对血管很有好处，那么芦笋需要放在水里煮多久才可以吃呢？
芦笋水煮多久可以吃吗？
芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小，一般来说焯水的时间控制在2-4分钟。小芦笋2分钟，中等大小的芦笋3分钟，大号的芦笋煮4分钟。另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化，一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了。
芦笋焯水的好处
去除草酸
芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，草酸钙容易在人体内形成结石，而焯水则能去除大部分草酸，减少对身体的伤害，吃起来更放心。
保留维生素
焯水后的芦笋能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩，吃起来口感更好。
焯水的具体方法
1、将芦笋去皮、清洗干净、切成小段备用。
2、将水加热至沸腾，再加入少量的盐和油。
3、在锅中倒入准备好的芦笋，翻煮2-4分钟左右，煮至颜色变成鲜绿色就行了。
4、芦笋焯水后，放入冷水中浸泡降温。
焯水的注意事项
1、水一定要彻底加热至沸腾后，再把芦笋入锅，否则芦笋吃起来就不会那么脆了。
2、加几滴食用油，能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。
3、加入食盐，这样加热的过程中，盐的味道会略渗透到芦笋中，吃的时候有些许盐味，口味更好，而且在焯水过程中，有些营养物质会流失，加盐可以减少营养物质的流失。
4、焯水后的芦笋应该立即放入冷水中，以保持颜色和口感。
Ys630.com相关知识
相信大家都吃过芦笋，这是一种男女老少都可以吃的蔬菜，据介绍，芦笋含有丰富的b族维生素，另外含有丰富的氨基酸，而且这些氨基酸都是人体所需要的，还有芦笋里面富含硒元素，所以平时不妨可以多吃一些芦笋，对肠胃健康很有好处，那么怀孕早期的孕妇是否可以吃芦笋呢？
怀孕初期可以吃芦笋吗？
孕妇能吃芦笋。芦笋是一种很有营养的蔬菜，热量低，所含的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜。另外富含叶酸、膳食纤维等，这些都是非常适合孕妇食用的。叶酸对预防胎儿畸形很有帮助，膳食纤维还可以帮助孕妇改善便秘的情况。除此之外，还有一些矿物质微量元素都是孕妇需要的，如果孕妈妈有妊高症，不妨也适量吃一些，因为吃芦笋对预防高血压也有效果。有些人觉得孕妇不适合吃芦笋，因为它是一种偏寒性的蔬菜。其实这样的顾虑是没有什么必要的，相比于芦笋的坏处，它给孕妇带来的好处那是多得多了。相反，中医养生专家建议孕妇朋友们平时可以适当多吃一些芦笋。
怀孕5个月是可以吃芦笋的。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，不仅能够帮助孕妇增进食欲，而且还有助于帮助消化，缓解便秘的症状。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
每l00g中含能量75kJ，水分93g，蛋白质1.4g、脂肪0.1g，膳食纤维1.9g，碳水化合物3g、胡萝卜素100μg、视黄醇当量17μg、硫胺素0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.7mg；维生家C45mg；钾213mg，钠3.1mg、钙10mg，镁10mg、铁1.4mg、锰0.17mg、锌0.4一mg、铜0.07mg、磷42mg、硒0.21μg。茎叶中尚含保护血管弹性的芸香甙、檞皮素等物质。
同时，芦笋含有丰富的叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。膳食纤维还可起到润肠通便的作用，防治孕期便秘。
芦笋可以减肥吗？芦笋具有美味的芳香味，膳食纤维柔软可口，可以增加食欲，帮助消化。在西方，芦笋被称为“十大名菜之一”，是一种高档和有价值的蔬菜。现代营养分析，芦笋蛋白质成分具有人体必需的多种氨基酸，含量比例合适，无机盐元素含有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量天冬酰胺作为主要是非蛋白质含氮物质和天冬氨酸。
①主要价值食用
石刁柏
石刁柏的嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸。可作蔬菜食用,也可加工制成罐头食品。味清香鲜美,柔嫩可口。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿作用。被视为一种保健食品。
百合科天门冬属多年生草本植物。又称芦笋。原产地中海沿岸。19世纪末传入中国，现主要分布在台湾、浙江、山东、河南等省。以嫩茎作蔬菜食用。根系发达，有贮藏养分的肉质根，以及着生于肉质根上，具营养吸收功能的纤细根。对土壤适应性广，尤其适宜疏松透气、土质深厚、地下水位低、排水良好而富含有机质的砂壤土和壤土。主要病害有茎枯病、褐斑病、立枯病等。主要害虫有斜纹夜蛾、地老虎 、金针虫等。嫩茎富含多种维生素和各种氨基酸，可作蔬菜食用，也可加工制成罐头食品。对心脏病、高血压等疾病有一定疗效，其肉质根有利尿。
②药用性味性微温，昧苦、微辛。
来源: 本品为百合科植物石刁柏Asparagus officinalis L.的干燥块根。采制 春、秋季来挖块根，洗净，开水烫后晒干。
性状块根数个或数十个成簇，亦有单个散在者。呈长圆柱形，长10～25cm，直径约4mm，外表黄白色，或土黄色，有不规则沟槽。质地柔韧，断面淡黄白色。
化学成分含皂甙，其皂甙元为美洲菝葜皂甙元（sarsasa-pogenin）。此外尚含松柏甙（coniferin）、白屈菜酸（chelidonicacid）、天门冬酰胺、天门冬糖、精氨酸等。
功能主治润肺镇咳，祛痰杀虫。用于肺热咳嗽、杀疳虫；外治皮肤疥癣及寄生虫。
采收加工2月～3月间挖取生长2年～3年的块根，洗净，晒干，或置沸水中浸烫后，取出晒干。
药材性状干燥块根常数个或数十个成簇，亦有单个散在者。呈长圆锥形或圆柱形，多扭曲，长8cm～25cm，直径4cm～8cm。表面未去皮者土黄色，去皮者黄白色，有深浅不等的纵皱纹，上端略膨大，少数残留茎基。质柔韧，断面肉质，淡黄白色，角质样，中柱椭圆形，黄白色。气微，味微甘、苦。以粗壮、质坚实者为佳。
性味和功用微甘、苦，微温；有小毒。归肺经。润肺，镇咳，祛痰、利尿、杀虫。用于肺热咳嗽、淋巴结结核、水肿、小便不利，疳虫，疥癣。常用量3g～9g。外用适量煎水熏洗或捣汁涂。
在芦笋中含有芦笋皂苷，芦笋皂苷是芦笋中的一种特殊物质，同时芦笋皂苷对人体也起着诸多好处，比如在治疗痤疮提高性欲促进睡眠的方面都能够发挥出芦笋皂苷的作用。存在以上状况的读者就应该多吃芦笋，胡萝卜的作用大家都应该非常清楚，最重要的是胡萝卜中含有的胡萝卜素有助于改善夜盲症。可是芦笋和胡萝卜可以一起搭配食用吗?
1 芦笋可以和胡萝卜一起吃吗
芦笋可以和胡萝卜一起吃。
芦笋的营养物质：富含芦笋皂甙、蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素，铜、钙、铁、锰、硒、铬等矿质元素，天门冬氨酸、精氨酸和赖氨酸的含量都很高，是一种营养非常全面的高级蔬菜。
胡萝卜的营养物质：胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 综上可知，芦笋和胡萝卜并没有相克的成分，都是营养价值很高的蔬菜，因此是可以一起吃的。
2 芦笋和胡萝卜的做法
原料：芦笋150g、胡萝卜100g、适量油、适量盐
做法： 1、准备一些芦笋和胡萝卜。 2、将芦笋切段，胡萝卜切小段。 3、芦笋下锅焯一下，热锅冷油，先将胡萝卜下锅煸炒。 4、然后将芦笋也加入锅中煸炒。 5、接着加入适量的水，加入适量的盐，焖至入味即可。
3 芦笋不宜与什么一起吃
1、西葫芦 西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。
2、羊肉 芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻;另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。
3、巴豆 巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。
4、药物 有些药物不能和芦笋一起食用，比如：阿司匹林与氨茶碱，芦笋与阿司匹林一起食用会对胃造成一定的刺激，损伤胃部。而芦笋与氨茶碱一起食用，会加快氨茶碱的排泄，降低其药效。
月经期是女性朋友最特殊的时期，在这个时候一定要注意的就是饮食方面的妥当健康。我们都知道女性在月经期是不能吃凉的东西，所以这个时候就可以吃一些富含有丰富的粗纤维的芦笋，芦笋的营养价值比较高，有利于身体的吸收，可以和白芝麻搭配在一起，月经期间可以吃。
凉拌芦笋
材料：芦笋30根，白芝麻10克。
调味料：橄榄油、柠檬汁、盐各适量。
做法：1、取锅加水煮沸，放入芦笋烫熟，将芦笋冲凉水，保持脆度，沥干水分放入保鲜袋。
2、将所有调味料拌匀后，倒入保鲜袋中和芦笋搓揉混合匀后，封好袋口，冷藏约20分钟。
3、将处理好的芦笋倒入盘中，淋上袋中酱汁2大匙，再撒上白芝麻即可。
营养功效：芦笋富含叶酸，能补充生理期间大量流失的营养，此期间不宜吃的太咸、太油，这道开胃菜，能缓解生理期不适或贫血，更能避免水肿。
炒脆绿芦笋
材料：金针菇50克，黑木耳25克，芦笋125克，红甜椒30克。
调味料：橄榄油、米酒、盐、香油、黑胡椒粉各适量。
做法：1、所有材料洗净，芦笋去老皮切段，金针菇去尾部切段，红甜椒去籽切丝，黑木耳切丝，备用。
2、热锅加油，放入处理好的材料拌炒，芦笋炒熟后，加剩余调味料炒匀即可食用。
营养功效：芦笋能促进身体代谢，也含有丰富的维生素A，可调节生理期间分泌过于旺盛的皮脂腺，避免长痘。
酱烧芦笋豆腐
材料：芦笋15根，豆腐1块，白芝麻15克。
调味料：奶油10克，酱油2大匙，米酒、醋各少许。
做法：1、芦笋洗净，去老皮切段，豆腐去水切块。
2、热锅加油，放入芦笋段、豆腐块翻炒，待芦笋快熟时，加入酱油、米酒、醋调味。
3、起锅后，撒上白芝麻即可。
营养功效：生理期间，由于流失大量的血液，身体容易感到疲劳，抵抗力也容易下降而感冒，此道菜富含维生素，有助消除疲劳，补充元气，避免感冒。
干贝奶油芦笋
材料：芦笋12根，新鲜干贝20颗，甜椒20克。
调味料：奶油20克，酱油、柠檬汁各适量。
做法：1、所有材料洗净，芦笋去老皮切段，甜椒去籽切丝。
2、热锅加奶油，放入干贝，煎到快熟时，放入芦笋和甜椒丝翻炒。
3、加酱油调味，待快收汁时关火，最后均匀淋上柠檬汁即可。
贴心提醒：待关火后再加入柠檬汁为佳。
营养功效：此道菜富含维生素E，可以促进子宫肌肉的血液循环，缓解痛经，适合生理期腹部会闷痛者食用。
小孩子的肠胃功能还没有发育完善，所以如果平时吃东西稍有不正确的话，孩子的消化能力就会出问题，消化能力不好的孩子，食欲也会变得很差，平时什么东西都不想吃，这个问题会让父母们非常头疼，这时候可以给孩子吃芦笋，事实证明吃芦笋能够增强孩子的食欲，总之，小孩子是可以吃芦笋的，只是制作的方法一定要正确。
婴儿可以吃芦笋吗？
宝宝是可以吃芦笋的。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要，且高于一般水果和蔬菜。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。宝宝吃了不仅能帮助消化，而且还能提高免疫抵抗力。不过芦笋会让宝宝产生腹胀，不宜多吃。八个月大的宝宝可以尝试吃芦笋，但是如果宝宝消化能力不大好的话，最好等宝宝大一点再喂他吃芦笋。
宝宝吃芦笋的注意事项：
芦笋膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，宝宝也是可以吃的。但这并不意味芦笋对宝宝都是安全的，宝宝在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋。
2、脾胃虚寒的宝宝不宜食用。因为芦笋中的嘌呤含量相对较高，会加重代谢障碍。
3、烹调方式健康。宝宝的饮食不宜过重口味，宝宝吃芦笋的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免出现上火或消化不良的现象。
4、选择新鲜优质的芦笋。新鲜的食材做出的菜肴风味好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的芦笋时应以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。另外芦笋虽好，但存放1周以上的不宜食用，而且应低温避光保存。
在我们的生活中有很多人吃过芦笋，芦笋的营养价值是非常高的，但是在吃的时候一定要先过水焯一遍，不然很可能就会出现芦笋中毒的现象，为何吃起来，口感是脆脆的，和我们平时吃的竹笋差不多，但是在煮的过程中需要煮很长的时间，那么芦笋煮多久之后就能熟呢?
芦笋要煮多久才熟?
1分钟左右。 芦笋中的主要成分为水分、植物蛋白、碳水化合物、维生素以及钙、铁、磷等营养元素，属于比较容易煮熟的类型，一般建议煮1分钟左右就好了。
芦笋在炒制的过程中，即使没熟也是可以吃的，一般也没什么事，只是说会带有一点点苦涩味，对芦笋的口感会有一定的影响。一般建议，先将芦笋后焯水后，在翻炒几下食用比较好，这就避免了芦笋炒不熟的情况。
开水。 芦笋是一种高营养的蔬菜，开水焯水的过程比较短，这样可以防止营养过多的流失，而芦笋如果冷水入锅，那么就会延长加热时间，流失大部分的营养，降低芦笋的食用价值。
芦笋焯水的正确方法
1、将芦笋洗净、去皮，切成小段。
2、锅中开大火，将水烧至沸腾，加点食用油及食盐。
3、然后再将芦笋放入锅中，焯水1分钟左右。
4、关火，捞出，冲一遍凉水，焯水过程就完成啦。
生芦笋可以吃吗
不建议食用。
1、生芦笋性寒，直接生吃容易对肠道造成一定的刺激，使肠胃受寒受凉，引起身体的不适。
2、生芦笋中含有一定的草酸，草酸遇钙质会生成难以溶解的草酸钙，影响食物的消化吸收，长期如此，还会造成钙质摄入不足。
3、口感不好。生芦笋中带有一点点泥土味或者是草腥味，直接生吃芦笋的话，口感不是很好。
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